Cum se face terci din hrișcă. Cum să gătești terci de hrișcă. Cum să gătești hrișcă pentru o garnitură

Din cele mai vechi timpuri până la bucatarii traditionaleÎn Rusia, Ucraina, Belarus și Polonia, terci de hrișcă sfărâmicios a fost un fel de mâncare popular. După cum spunea Pokhlebkin în dicționarul său culinar, slavii foloseau boabe întregi de hrișcă, numite miezuri, pentru a o găti. Hrișca este considerată pe bună dreptate un „simbol al originalității ruse”, oamenii s-au îndrăgostit de ea pentru disponibilitatea și ieftinitatea sa, ușurința de pregătire și claritatea în proporții.

Pentru a face terciul gustos și sfărâmicios, învață cum să-l gătești corect. Raportul ideal este de 1:2 (pentru o parte de cereale, trebuie să luați 2 părți de lichid).

Hrișca poate fi gătită în lapte și consumată ca un fel de mâncare dulce cu zahăr și unt. Terciul de hrișcă pe apă este perfect ca garnitură pentru preparate din carne, legume și pește, poate fi folosit și pentru a umple clătite, plăcinte și plăcinte.

Vorbind de terci de hrișcă, nu putem să nu menționăm beneficiile sale. Bogat în aminoacizi, oligoelemente și vitamine, trebuie inclus în alimentația copiilor și a vârstnicilor. Există chiar și mono-diete bazate pe utilizarea doar a acestei cereale. Și bineînțeles că este indispensabil în timpul posturilor bisericești.

Ingrediente

• hrișcă (nemăcinată) - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• unt topit sau unt - 1 lingura. l.;
• sare - după gustul tău.

Gătit

Înainte de a găti, este necesar să sortați cu atenție cerealele. Vă sfătuim să-l turnați pe o suprafață ușoară, de exemplu, o foaie de hârtie albă, astfel încât gunoiul (pietricele mici, bețișoare, semințe, sâmburi nedecojite) să fie mai bine vizibile. Aplatizați nisipul într-un singur strat și duceți gunoiul în lateral.

Acum transferați hrișca sortată într-o sită și cerneți-o din praful de făină. După aceea, clătiți bine în apă rece.

Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fiert, sare și puneți cerealele în ea. Interveni.

Se fierbe la foc mare pentru primele 1-2 minute. De îndată ce apa începe să fiarbă din nou, reduceți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 10 minute. În acest timp, apa ar trebui să înceapă să fie absorbită, iar cerealele să se umfle.

Scoateți capacul, amestecați terciul care se îngroașă, puneți ulei în el. Este indicat să o împărțiți în mai multe bucăți mici și să o distribuiți pe toată suprafața, astfel încât hrișca să fie saturată uniform cu ulei. Acum inchideti bine capacul, reduceti focul la minim si gatiti inca 7-8 minute. În același timp, nu mai deschideți tigaia și nu interferați cu terci, ar trebui să fiarbă bine.

Opriți focul, dar nu scoateți capacul. Se lasa in aceasta stare inca 15-20 de minute pana la maturarea completa. Va fi și mai bine dacă înfășurați tigaia în ceva cald (prosop de țesătură, cârpă groasă).

Terciul de hrișcă vrac este gata. Îl poți servi ca un fel de mâncare independent, dar este mai bine ca garnitură cu carne fierbinte sau carne de pasăre.

Alte metode de gătit

1. Dacă nu aveți timp să stați la aragaz și să gătiți terci, gătiți-l într-un termos. Această metodă se numește „pentru leneși”. Sortați și clătiți cerealele, puneți-o într-un termos, adăugați puțină sare și turnați apă clocotită, respectând proporțiile 1:2. Închideți ermetic termosul. Faceți asta seara, iar dimineața trebuie doar să puneți o bucată de unt pe o farfurie și să puneți hrișcă deasupra termosului. Micul dejun sănătos și hrănitor este gata.
2. Dacă aveți au pair, cum ar fi un boiler dublu sau un slow cooker, gătiți hrișcă în ele. Aceasta este o garanție de 100% că terciul nu se va arde.

Cum se diversifică garnitura de hrișcă?

Terciul fiert poate fi amestecat cu ciuperci, ceapă și morcovi prăjiți într-o tigaie. Ciupercile sunt complementul perfect pentru hrișcă.

Dacă după sărbătoare rămân bucăți de cârnați și slănină, tăiați bucățile, prăjiți cu ceapă și amestecați cu terci.

Se servește hrișcă cu preparate din carne, mai bine sa fie gulas si mereu cu sos.

Pregătiți clătite pentru Maslenitsa, înveliți terci de hrișcă în ele și serviți cu lapte proaspăt de casă.

Garnitura de hrișcă se potrivește bine cu ficat înăbușit, chiftele, chiftele.

În posturile bisericii, combinați hrișca cu legume înăbușite (varză, vinete, dovlecel).

Hrișcă de sărbătoare în oale

Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță ca un fel de mâncare fierbinte pe masa festivă:

1. Tăiați carnea (porc, pasăre sau vițel) în bucăți mici arbitrare și prăjiți până la jumătate fiartă în unt sau ulei vegetal cu ceapă și morcovi.
2. Aranjați cerealele pregătite în oale, sare puțin, turnați apă (proporțiile sunt aceleași - 1: 2). Deasupra se distribuie uniform carnea prajita cu legume, se pune o frunza de dafin si cateva mazare de piper negru.
3. Acoperiți oalele cu capace, puneți-le la cuptorul rece (trebuie să se încălzească încet). Aduceți temperatura la cuptor la 180-200 de grade și gătiți timp de 40-50 de minute.

Sfaturi de gătit

• Când cumpărați cereale, încercați să luați în considerare cu atenție calitatea acestora. Hrișca murdară și cu buruieni este imediat vizibilă și, în plus, costă mai puțin. Dar, în acest caz, este mai bine să plătiți puțin și să cumpărați bunuri de la un producător bun.
• Pentru a spori gustul specific plăcut al hrișcii, aceasta poate fi prăjită ușor într-o tigaie uscată înainte de gătire.
• Pentru cei care au probleme cu tractul gastrointestinal sau sunt supraponderali, vă sfătuim să mâncați hrișcă pe chefir la micul dejun. Seara, turnați cerealele pregătite într-un castron și turnați chefir 0-1% grăsime într-un raport de 1: 2. Se amestecă, se acoperă și se lasă până dimineață. Pe timpul nopții, cerealele se vor umfla și vor deveni cel mai util mic dejun din lume.

Părerile despre dacă să iubești sau nu terci de hrișcă, desigur, sunt împărțite. După cum se spune, nu există tovarăși pentru gust și culoare, ceea ce înseamnă că fiecare își exprimă atitudinea față de hrișcă individual. Asta se datorează faptului că unii îl mănâncă cu mare plăcere, în timp ce alții nu îl digeră. Se pare că, pentru a simți frumusețea acestui fel de mâncare, trebuie să știi că s-ar părea că este dificil, chiar și un copil mic îl poate găti. Dar nu este chiar atât de simplu. Cu siguranță, mulți au observat că gustul terciului de hrișcă după gătit poate fi ușor diferit, uneori chiar se dovedește amar. Desigur, puteți arunca toată vina pe soiul de hrișcă, deși gustul terciului finit depinde în mare măsură de modul în care a fost gătit corect.

O schemă tipică pentru gătirea terciului este următoarea: puneți hrișcă în apă și gătiți până vă dați seama că este gata. În același timp, proporțiile, timpul și temperatura nu sunt întotdeauna respectate. De fapt, atunci când gătiți terci de hrișcă, este foarte important să luați în considerare acești indicatori. Există o părere că, cu cât gătiți mai departe terci, cu atât va fi mai gustos. Afirmația este incorectă, deoarece dacă digerați terci de hrișcă, acesta va pierde o parte din vitamine și substanțe nutritive și, prin urmare, din gust.

Deci, pentru a o face gustoasă și sănătoasă. Este suficient să urmați câteva sfaturi simple pentru a obține un fel de mâncare adevărat, nealterat în timpul procesului de gătit. Rețeta de terci de hrișcă nu conține ingrediente complexe, dar mai trebuie să depui ceva eforturi. Pentru început, aș dori să remarc că numai boabele de hrișcă pot fi folosite pentru a face terci adevărat, în timp ce cerealele, desigur, sunt bune, dar numai pentru gătit alte feluri de mâncare (de exemplu, supe). Cel care înmoaie hrișcă în apă seara pentru a o găti repede dimineața se înșală. Chiar și fără această tehnică, se va găti rapid, așa cum veți vedea puțin mai jos.

Acum câteva cuvinte despre proporții. Rețeta de terci de hrișcă începe cu aceste cuvinte: luați 1 parte de hrișcă și 2 părți de apă. Aceasta înseamnă că apa trebuie luată întotdeauna de două ori mai mult decât cerealele. Și trebuie să măsurați acest raport nu cu ochiul, ci cu ajutorul ustensilelor de măsurat.

Ne amintim încă o regulă principală: este deja imposibil să repari terci în mijlocul gătirii! Și pentru a face terciul cu adevărat gustos, încercați să respectați următoarea ordine:

Reteta clasica de terci de hrisca

Vom avea nevoie de: 1 pahar de hrișcă, 2 pahare de apă, sare.

Mod de preparare: Turnați apă în tigaie și așteptați până când fierbe. Se toarnă hrișcă în apă clocotită, sare după gust și se acoperă bine cu un capac. Gatiti 5 minute la foc mare, apoi reduceti focul si gatiti inca 10 minute. După acest timp, stingeți focul, și nu deschideți cratița pentru încă 15 minute (ca să se aburească bine). Apropo, nu puteți deschide capacul în timpul gătirii, precum și amestecați terciul. La urma urmei, terciul de hrișcă este gătit în mare parte nu în detrimentul apei, ci în detrimentul aburului pe care îl formează această apă. Dacă deschideți capacul, vor ieși, desigur, aburul. De asemenea, este necesar să se respecte timpul de gătire, totuși sobe electrice va fi puțin diferit, va trebui să determinați singur ora.

Apropo, rețeta este pur și simplu imposibil de imaginat fără sos. Mulți o fac diferit. Și totuși, pentru terciul rusesc adevărat, nu poate fi decât așa: când terciul este gătit, adăugați ceapă prăjită fin, o bucată de unt și ouă tăiate tari, acoperiți capacul și așteptați 15 minute. Concomitent cu hrișca adormită într-o tigaie, puteți adăuga acolo și câteva ciuperci uscate. Vor da terciului un gust deosebit rafinat. Pentru a nu exagera cu sare, trebuie adăugată puțin, pentru că oricând poți săra direct pe farfurie.

Kashi este un atribut indispensabil al unei persoane sănătoase, alimentație adecvată, ele saturează corpul cu minerale și oligoelemente valoroase și, de asemenea, vă permit să faceți dieta foarte diversă. Fiecare terci este util în felul său, dar hrișca este numită „regina cerealelor” dintr-un motiv. Poate fi gătit în lapte sau apă, fiert la abur sau adăugat în carne tocată și alte produse, creând multe delicii culinare diferite. Dar înainte de a efectua experimente culinare, ar trebui să știți cum să gătiți hrișca corect. Nu este deloc dificil, chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință acestei sarcini.

Un pic despre hrișcă

Hrisca cu care suntem obisnuiti este un produs obtinut din hrisca (planta din familia Hrisca). Se crede că a fost cultivat, adică au început să-l cultive pentru alimente și nevoi casnice, acum aproximativ 4000 de ani în India. Există, de asemenea, o versiune conform căreia acest terci a fost gătit în Himalaya cu 2000 de ani înainte ca indienii să învețe despre el. Oricum ar fi, dar astăzi hrișca este consumată activ în alimente în întreaga lume, nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile sale pentru organism.

Caracteristicile gătirii unui produs crud depind de tipul acestuia. Pe rafturile supermarketurilor alimentare puteți găsi mai multe soiuri de cereale:

• Nucleu (boabe mari, maro-gălbui)
• Prodel (boabe despicate)
• Crupe Smolensk (hrișcă zdrobită)
• Terci verde (cereale fără prelucrare)

Cele mai utile sunt cerealele integrale care nu au trecut prin prăjire și alte etape de procesare, are un gust oarecum diferit față de terciul obișnuit din fructe de hrișcă prăjite, prin urmare nu le place tuturor.

Terciul de hrișcă este apreciat nu numai pentru gustul și proprietățile sale nutritive, ci și pentru perioada de valabilitate lungă. Este bogat în antioxidanți care protejează produsul de acru, amărăciune, mucegai și alte opțiuni de degradare.

Cum să gătești hrișcă

Terciul de hrișcă este una dintre cele mai populare garnituri. Se potrivește bine cu peștele, carnea și legumele, este ușor de absorbit de organism și nu necesită abilități culinare speciale la gătit. În plus, este un produs dietetic, care adesea acționează ca bază pentru dietele de ardere a grăsimilor (există chiar și un sistem special de dietă cu hrișcă).

Crupele pot fi gătite într-un aragaz lent și pe aragaz, sau în interior cuptor cu microundeîn bulion, lapte sau apă.

Hrișcă vrac pe apă

Cel mai cunoscut este terciul de hrișcă vrac. Pentru a o găti, veți avea nevoie de:

• 1 pahar fațetat de cereale
• 2 pahare fațetate cu apă
• 70 de grame de unt
• 1 praf de sare (aproximativ o treime dintr-o lingurita)

Cerealele se spală sub robinet sau se toarnă cu apă de mai multe ori la rând, după care lichidul este scurs din ea. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta resturile și petele.

Hrișca spălată se umple cu apă și se pune pe foc. Cel mai bine este să-l gătiți într-o cratiță antiaderentă sau într-o tigaie din fontă cu fundul greu.

De îndată ce apa și terciul fierb, adăugați sare, reduceți căldura la minimum și apoi gătiți sub capacul închis timp de 20 de minute fără a amesteca. Pentru a verifica dacă apa a fiert, puteți înmuia cu grijă o spatulă în masă și apoi o scoateți, estimând cât de umedă este.

După 20 de minute, terciul este oprit, se pune ulei în el, totul se acoperă cu un capac și se infuzează timp de un sfert de oră, apoi se amestecă și se servește pe masă.

Hrișcă cu ulei vegetal

Terci fiert cu ulei vegetal se dovedește a fi extrem de hrănitor. Această rețetă este o adevărată salvare pentru vegetarieni care au nevoie să crească conținutul de calorii al mesei fără a introduce carne în ea. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

• 1 pahar fațetat de hrișcă
• 4 pahare fațetate cu apă
• 2 linguri de orice ulei vegetal (de preferat porumb)
• 1 praf de sare

Ca și în rețeta anterioară, cerealele se spală și se transferă în tigaie, unde va fi gătită. Apoi se toarnă apă și se pune sare (dacă se dorește, se pot adăuga și alte condimente: piper, coriandru sau foi de dafin). Se pune totul la foc mediu la fiert.

De îndată ce apar primele bule la suprafața apei, focul trebuie redus la minimum și totul din tigaie trebuie amestecat bine. Cerealele sunt gătite timp de o jumătate de oră, trebuie să le amestecați din când în când.

Cu 6-7 minute înainte de pregătire, se toarnă ulei vegetal, terciul este amestecat și continuă să se gătească. După oprire, este recomandabil să lăsați masa să se infuzeze timp de jumătate de oră, astfel încât să devină cât mai saturată și parfumată posibil.

Terci de hrișcă într-un aragaz lent

Mulți oameni iubesc aragazul lent, deoarece simplifică foarte mult prepararea alimentelor. Gătitul terci de hrișcă cu această tehnică de bucătărie este la fel de ușor ca decojirea perelor. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1 pahar de cereale
• 2 pahare cu apa
• 1 linguriță parțială sare

Înainte de a fi luate la gătit, cerealele sunt spălate bine de gunoi și murdărie. Apoi se pune într-un bol multicooker și se umple cu apă. În același timp, la produse se adaugă sare. În dispozitiv, trebuie să setați modul „Trici”. De regulă, ora este setată automat. La aparatele mai vechi, temporizatorul va trebui manevrat manual. Timpul mediu de gătire pentru terci într-un aragaz lent este de 20 de minute (depinde de puterea echipamentului).

Unele modele de aparate de bucătărie în locul acestui mod au funcția „Cereale/Orez”, putând fi folosită și pentru gătit hrișcă. Timpul de gătire pentru acest program este similar cu modul „Trici”.

Când gătirea s-a terminat, nu este indicat să scoateți imediat produsul din recipient, este mai bine să-l lăsați să se infuzeze puțin.

Terci de hrișcă la cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde este un dispozitiv multifunctional care dezgheta, reincalzeste sau gateste alimente. Pentru a găti hrișcă cu microunde, aveți nevoie de:

• 1 pahar de cereale
• 2 pahare cu apa
• 1/3 lingurita sare
• 20 de grame de unt

Cerealele crude se spală (de preferință de două ori), apoi se pun într-un recipient de sticlă sau plastic special. Trebuie să folosiți vase potrivite pentru cuptorul cu microunde.

Crupele se toarnă cu apă, se adaugă sare și totul se pune la cuptor. Timpul de gătire depinde de puterea aparatelor de bucătărie. Pentru un cuptor cu microunde la 800 W, 9 minute sunt suficiente pentru a găti cerealele. Dacă „asistentul” de bucătărie are 1000 W, atunci terciul va fi gătit în el în 6 minute. După sfârșitul gătitului, uleiul este pus în masă, recipientul cu terci este acoperit cu un capac și lăsat să „atingă” timp de 10 minute. Alternativ, îl puteți pune în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute și setați tehnica la putere maximă.

Hrișcă pentru un cuplu

Hrișca la abur nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care te va ajuta să slăbești și să-ți diversifici dieta. Pentru a aburi terci, aveți nevoie de:

• 1 pahar incomplet de cereale
• 1 pahar plin cu apă
• 1/3 lingurita sare

Dacă să puneți sau nu ulei în mâncarea finită este la latitudinea fiecăruia, dar chiar și fără aditivi, produsul este fraged și se topește în gură.

Cerealele se spala si se pun intr-un vas dublu cazan. Dacă aparatele de bucătărie au mai multe niveluri, atunci terciul trebuie așezat chiar în partea de jos și apoi turnat cu apă. În medie, un cazan dublu gătește terci de hrișcă timp de aproximativ 30 de minute. Pentru a obține o masă vâscoasă, puteți crește ușor cantitatea de apă turnând nu unul, ci un pahar și jumătate. Cu un raport egal de cereale și lichide, se va obține un produs uscat și sfărâmicios.

Gătitul terci de hrișcă nu este un proces destul de complicat și suficient de rapid, chiar și un bucătar începător îl poate face. Alegând opțiunea de gătit adecvată și urmând descrierea acesteia, oricine se poate mulțumi cu un terci.

Citeste si

Mulți oameni știu să gătească terci de hrișcă. La urma urmei, acest fel de mâncare este destul de popular în țara noastră. Dar dacă nu aveți aceste informații, atunci le vom împărtăși chiar acum.

Informații generale despre fel de mâncare

Înainte de a vă spune câteva secrete despre cum să gătiți terci de hrișcă gustos și satisfăcător, aș vrea să vă povestesc puțin despre acest fel de mâncare.

Cerealele prezentate sunt foarte des incluse în dieta alimentelor pentru bebeluși. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest produs conține o cantitate mare de fier și alte elemente care sunt esențiale pentru un organism în creștere.

De asemenea, trebuie menționat că terciul de hrișcă în lapte sau apă are un efect benefic asupra tractului digestiv. Este rapid și bine absorbit de organism, curățând intestinele de toxine și toxine. De aceea, un astfel de fel de mâncare este adesea inclus în dieta acelor pacienți care au probleme cu sistemul digestiv.

Cum să gătești terci de hrișcă clasic?

Hrișca este bună de folosit pentru a pregăti o garnitură foarte gustoasă și rapidă pentru sos sau gulaș. Pentru asta avem nevoie de:

Pregătirea produsului

Terciul de hrișcă pe apă se prepară foarte ușor și, cel mai important, rapid. Dar înainte de a supune acest produs unui tratament termic, ar trebui să fie bine procesat. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie sortate, apoi puse într-o sită și clătite cu apă caldă, frământând regulat cu mâinile. Dacă aveți suficient timp, atunci este indicat să turnați acest produs bând apăși stai în ea toată noaptea. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, hrișca se va umfla și va dura doar câteva minute pentru a o fierbe.

Dacă nu aveți timp să înmuiați cerealele, atunci ar trebui să începeți tratamentul termic imediat după spălare.

Fierbe pe aragaz

Terciul de hrișcă, ale cărui beneficii sunt incontestabile, nu se gătește pe aragaz pentru foarte mult timp. Pentru a face acest lucru, cerealele spălate trebuie puse într-un castron cu fundul gros, turnați apă, sare și aduceți la fierbere. După ce lichidul începe să fiarbă intens, cratița trebuie închisă, iar focul trebuie redus la minimum. În astfel de condiții, hrișca ar trebui să fie gătită timp de 25-28 de minute. În acest timp, cerealele vor absorbi tot lichidul și vor fi fierte.

Se servește la cină

Acum știi cum să gătești terci de hrișcă pe apă. După ce garnitura este gata, trebuie să o aranjați pe farfurii și să puneți lângă ea carne, gulaș, chiftele, cârnați sau orice alte produse.

Gătirea terciului dulce folosind hrișcă

Terci de hrișcă cu lapte va servi drept mic dejun ideal pentru tine și copiii tăi. Pentru a o pregăti, avem nevoie de:

• hrișcă - aproximativ 2 pahare;
• zahăr - nu mai mult de o lingură de desert;
• unt - 10 g;
• lapte gras de țară - 4 căni.

Procesul de gatire

Terciul friabil de hrișcă se obține numai dacă este gătit pe aragaz cu adăugarea unei cantități mici de apă. În ceea ce privește vasul cu lactate, acesta ar trebui să fie destul de gros și vâscos.

Astfel, pentru a pregăti terciul prezentat, este necesar să sortați cerealele, să le spălați bine, așa cum este descris mai sus, apoi să le combinați într-o cratiță cu lapte, sare și zahăr. După aceea, ingredientele trebuie aduse la fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, cerealele ar trebui să se absoarbă produs din lapteși deveniți cât se poate de savuros.

După ce terciul de hrișcă este gata, trebuie aromatizat cu o bucată de unt (unt), amestecați bine și lăsați sub capacul închis timp de ¼ de oră. Dacă se dorește, vasele cu o farfurie pot fi înfășurate suplimentar într-o pătură.

După timpul specificat, terci de lapte dulce din hrișcă trebuie servit la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază.

Facem hrișcă gustoasă și satisfăcătoare cu carne

Terciul de hrișcă cu carne nu este doar gustos, ci și destul de satisfăcător. Poate fi servit în siguranță la masă ca o masă completă. Pentru asta avem nevoie de:

• hrișcă - aproximativ 2 pahare;
• sare de masă - se aplică după gust;
• piept de pui - 400 g;
• becuri - 2 buc.;
• morcov proaspăt - 1 buc.

Pregătirea Componentelor

Terciul de hrișcă cu carne este cea mai rapidă mâncare copioasă pe care este bine de făcut atunci când nu ai absolut timp suficient pentru o masă lungă.

Astfel, ar trebui să luați hrișcă decojită și să o clătiți bine într-o strecurătoare. Apoi, trebuie să clătiți pieptul de pui, să îndepărtați pielea de pe ei și să-i tăiați în bucăți, împreună cu oasele și cartilajul. După aceea, trebuie să tăiați ceapa în cuburi și să radați morcovii.

Tratament termic

După procesarea ingredientelor, așezați fileu de puiîntr-o cratiță cu fundul greu, apoi turnați 3 căni de apă în ea și gătiți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, trebuie să adăugați morcovi, ceapă și sare de masă la componenta de carne. După fierberea componentelor pentru încă 10 minute, turnați cu grijă cereale bine spălate în ele. Se recomandă să gătiți terci de hrișcă în această compoziție timp de aproximativ 25 de minute. În acest timp piept de pui devin complet moi, iar cerealele se vor umfla, absorbind tot bulionul de carne parfumat.

Serviți corect pentru cină

După cum puteți vedea, pentru a găti singur terci de hrișcă cu carne, nu ar trebui să aveți cunoștințe culinare speciale. După ce vasul este gata, acesta trebuie amestecat și distribuit pe farfurii. În plus, se recomandă stropirea terciului de hrișcă cu ierburi și aromă sos de rosii. Bucura-te de masa ta!

Terci delicios de hrișcă cu ciuperci și legume

Puțini oameni știu, dar terciul de hrișcă poate fi folosit nu numai ca garnitură pentru gulaș sau o masă completă, ci și ca umplutură pentru o friptură. Pentru prepararea sa, este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

• hrișcă - aproximativ 2 pahare;
• sare de masă - se aplică după gust;
• ienibahar - se aplica dupa gust;
• ciupițe proaspete - 400 g;
• becuri - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml;
• morcov proaspăt - 2 buc.

Prelucrarea componentelor

Pentru a găti terci de hrișcă cu ciuperci, nu ar trebui să depui mult efort. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să sortați și să spălați bine cerealele. Apoi, trebuie să tăiați ciupercile de-a lungul picioarelor, să tăiați ceapa în cuburi și să radați morcovii.

Prăjirea unei părți din ingrediente

Înainte de a începe să fierbeți cerealele, trebuie să luați o cratiță mare, să o puneți pe foc, să turnați uleiul și apoi să puneți șampioanele proaspete. După ce ați așteptat evaporarea completă a excesului de umiditate, ciupercile trebuie să fie puțin prăjite. Apoi, trebuie să așterne morcovi, ceapăși repetați procedura de tratament termic. La final, toate ingredientele trebuie aromate cu condimente. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o prăjire parfumată și foarte gustoasă în ulei.

Gătirea terciului

Hrișca pentru un astfel de fel de mâncare este de dorit să se facă sfărâmicioasă. Trebuie pus într-o cratiță, apoi turnați o cantitate mică de apă. După aceea, produsul trebuie sărat, fiert și gătit sub capac timp de aproximativ 20 de minute. În același timp, este indicat să vă asigurați în mod regulat că cerealele devin moi și sfărâmicioase, dar nu se arde până la fund.

După ce terciul de hrișcă este gata, este indicat să-l păstrați sub o pătură bine înfășurată timp de jumătate de oră. În acest timp, va „ajunge”, devenind și mai delicios.

Stadiu final

După ce prăjiți unele ingrediente într-o tigaie și fierbeți hrișcă, trebuie să treceți la formarea directă a vasului. Pentru a face acest lucru, tocanita cu ciuperci și legume trebuie pusă din nou la foc mare și încălzită bine. După aceea, trebuie să așeze terci de hrișcă sfărâmicios și să se amestece bine cu o lingură mare. Procesarea termică a acestor ingrediente nu are sens. Acestea trebuie doar puțin încălzite și lăsate sub capacul închis timp de ¼ de oră.

Cum se folosește vasul finit?

După cum am menționat mai sus, terci de hrișcă cu șampioane prăjite este ideal pentru umplerea puiului, care este planificat să fie copt în cuptor în viitor. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să servească un astfel de fel de mâncare la masă ca un prânz cald cu drepturi depline. În acest caz, ar trebui să fie aromatizat suplimentar cu ierburi și sos de roșii.

Rezumând

După cum puteți vedea, există multe moduri de a găti terci de hrișcă acasă. Care dintre cele de mai sus să folosiți este afacerea dvs.

De asemenea, trebuie menționat faptul că mâncărurile preparate cu hrișcă nu au un conținut ridicat de calorii. În acest sens, pot fi folosite în siguranță chiar și de către cei care își monitorizează în mod regulat greutatea.

Pe apă, ca să iasă sfărâmicios și foarte gustos? Această întrebare este de interes deosebit pentru cei cărora le place să mănânce un fel de mâncare atât de slab și sănătos, dar nu știu cum să o facă. Este de remarcat faptul că pentru pregătirea acestei cine veți avea nevoie de doar o jumătate de oră de timp liber.

Gătim pe apă

Ingrediente necesare:

• ulei vegetal inodor - 45 ml (pentru prajirea legumelor);
• hrișcă - 1,5;
• apă potabilă purificată - 3 pahare;
• sare de mare, piper negru ienibahar - adăugați la discreția dvs.;
• ceapa de marime medie - 3 buc.;
• mărar și pătrunjel - câte 1/3 legătură (pentru decor);
• unt proaspăt - 45 g (pentru a adăuga la vasul finit);
• morcovi de mărime medie - 2 buc.

Prelucrarea cerealelor

Înainte de aceasta, este necesar să procesați cerealele achiziționate. La urma urmei, nu întotdeauna un astfel de produs este vândut într-un magazin într-o formă purificată. Astfel, hrișca trebuie sortată, apoi pusă într-o sită fină și spălată bine în apa fierbinte. În același timp, se recomandă să frământați intens cerealele cu mâinile. Deci, toată murdăria și praful care s-au depus pe produs sunt spălate complet.

Prelucrarea termică a cerealelor

Cât de mult și cum să gătești terci de hrișcă pe apă, astfel încât să fie sfărâmicios? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cratiță mică, să puneți acolo cerealele procesate anterior și apoi să o turnați cu trei pahare de apă de băut. Dacă doriți să obțineți un vas mai lichid, atunci este mai bine să creșteți puțin cantitatea de lichid (cu aproximativ 0,5-1 cană). După aceea, trebuie să aduceți apa la fiert, să adăugați sare de mare, să închideți bine capacul și să nu-l deschideți în următoarele 25 de minute. În acest timp, hrișca va absorbi o cantitate suficientă de lichid, va deveni moale și sfărâmicioasă.

Prelucrarea legumelor

Cum să gătești terci de hrișcă pe apă, știi deja. Dar ce măsuri ar trebui luate pentru a face un astfel de fel de mâncare mai satisfăcător și mai gustos? Pentru aceasta, gospodinele cu experiență recomandă utilizarea legumelor rumenite, care se adaugă la o cină gata preparată.

Pentru a pregăti un astfel de dressing parfumat, trebuie să curățați morcovii și ceapa, apoi să le dați pe răzătoarea mare și, respectiv, să le tăiați cu un cuțit. Apoi, legumele trebuie puse într-o cratiță, asezonate cu ulei vegetal și prăjite până se rumenesc. După aceea, produsele trebuie sărate și piperate.

Ultimul pas în pregătirea cinei

După cum puteți vedea, pe apă nu include ingrediente greu de găsit și scumpe. Pentru a finaliza pregătirea unei astfel de cine sănătoase, trebuie să puneți toate legumele rumenite, precum și o bucată mică de unt proaspăt, la cerealele fierte. Apoi, toate componentele trebuie amestecate cu o lingură și răspândite pe farfurii porționate.

Cum să servești

Terciul de hrișcă cu legume prăjite trebuie servit fierbinte la cină. Dacă se dorește, acest fel de mâncare poate fi decorat cu ierburi proaspete tocate. De asemenea, este recomandat să prezentați în această garnitură orice produs din carne sau cârnați.