Kā izvēlēties kvalitatīvus nažus virtuvei. Virtuves nažu vērtējums pēc attiecības: cena - kvalitāte Kuri naži ir labākie
Pēc populāra pieprasījuma esam atjauninājuši savu reitingu labākais nazis virtuvē, padarīja to lielāku un atbilstošāku. Tagad tas piedāvā šefpavāra nažus trīs cenu kategorijās: no lētiem līdz premium modeļiem.
Esam pārliecināti, ka mūsu tops palīdzēs izlemt par tāda naža izvēli, kas būs ērti lietojams un patīkami pārsteigs ne tikai ar kvalitāti, bet arī ar savu izskatu!
Kādi naži ir nepieciešami mājas virtuvē?
Vispirms svarīga teorija. Interesējoties par kvalitatīviem nažiem, neapšaubāmi esat apmeklējis profesionālu šefpavāru veikalu mājaslapas... Vai esat redzējuši, cik to veidu ir? Un cik vēl dažādu firmu... Kā var neapjukt un neapjukt.
Vai tiešām parastajā virtuvē ir nepieciešami tik dažādi naži?
Viedoklis: Daudzi pavāri uzskata, ka pat standarta komplekts, kas bieži tiek pārdots veikalos (seši naži + šķēres), var būt par daudz.
Padomājiet par to, cik bieži jūs izmantojat katru no tiem? Iespējams, lai optimizētu darbvietu, jūs apstāsies pie mazāka skaitļa.
Kādus nažus atzīti šefpavāri uzskata par būtiskiem?
Profesionāļi izceļ "pavāru trio" - obligātu nažu komplektu, kas ir jābūt katram pavāram:
- Šefpavāra nazis ir galvenais darba instruments, kas ir ērts gaļas un putnu gaļas griešanai, kā arī dārzeņu griešanai. Neaizstājams instruments darbā, sasniedzot meistarību, ar kuru jums vairs nebūs nepieciešami citi naži. Viņi to izvēlas tikai ar roku - smags kvadrātveida nazis, kas tik bieži tiek rādīts filmās, meitenēm var būt smags. Šajā gadījumā labāk izvēlēties analogu, piemēram, Eiropas noapaļotu šefpavāra nazi.
- Zobu zobens― nazis maizes, dārzeņu un augļu griešanai. Divdesmit līdz divdesmit sešus centimetrus garš nazis izskatās pēc zāģa, taču darbojas ļoti smalki, nesasmalcinot mīkstus ēdienus.
- Mazs sešus līdz astoņus centimetrus garš nazis dārzeņu un augļu mizošanai.
Ar šādu komplektu pietiks gan pieredzējušam pavāram, gan iesācējam.
Tērauds vai keramika? Salīdzināsim!
Ja nekoncentrēsities uz retajiem stikla un plastmasas nažiem, kurus augstās virtuves profesionāļi izmanto īpašās situācijās, būs divi galvenie izgatavošanas materiāli. virtuves naži- tērauds vai keramika.
To funkcionalitāte kopumā ir līdzīga, taču materiāliem ir būtiskas atšķirības nažu izmantošanā.
1. Keramikas nažu priekšrocības un trūkumi:
|
|
2. Tērauda virtuves nažu plusi un mīnusi:
|
|
TOP 3 lēti virtuves naži
Šajā kategorijā ietilpst šefpavāra naži līdz 5000 rubļu vērtībā. Grūtības šeit slēpjas lielajā zemas kvalitātes, praktisku vienreizlietojamo nažu skaitā, kas ieplūduši no Ķīnas.
Mēs esam atraduši 3 labākos lētos šefpavāra nažus, kuru kvalitāte ir ideāla par zemo cenu.
3. vieta. Pavāra nazis 18 cm Tojiro (F-807)
Šis ir daudzpusīgs japāņu nazis ar 18 cm asmens izgatavots no tērauda VG10 ar abpusēju asināšanu, cietība 60 HRC.
Tam ir izliekta griešanas mala (vienkārša). Pamatojoties uz šefpavāru atsauksmēm, šim modelim ir lieliska ģeometrija un līdzsvars.
Klasiskās formas rokturim ir jāatbilst jebkura veida satvērienam, lai gan mēs iesakām turēt šo nazi pirms pirkuma lēmuma pieņemšanas.
Roktura materiāls - stabilizēta koksne (EcoWood), neuzsūc smakas un ir patīkami pieskarties.
Šis ir labs "japānis" un atrodas Tojiro budžeta pozīcijā labāki modeļi Nē. Tās cena robežojas ar kategorijas "griestiem" un sākas no 5000 rubļiem. Lai gan izpārdošanas sezonā var atrast lētākus.
2. vieta. Tramontina gadsimta šefpavāra nazis
Otro vietu ieņem lēts, bet ļoti labs nazis no slavenā Tramontina zīmola. Vietējos veikalos var atrast apmēram simts šī uzņēmuma nažu, taču ir tikai daži cietie modeļi.
Šis ir 8 collu Eiropas stila šefpavāra nazis. Asmens izgatavots no Krupp nerūsējošā tērauda, marka AUS-8, cietība 55 vienības. Svars - 250 grami.
Universālas formas un izmēra rokturis. Spriežot pēc daudzajām klientu atsauksmēm, tas ir piemērots gan mazām, gan lielām rokām, kā arī jebkuram satvērienam. Labi sabalansēts. Dizains ir klasisks, diskrēts, bet ciets.
Lietošanas ierobežojumu praktiski nav. Īsta lietderības nazis, kas vien var aptvert 95% no iespējamā darba apjoma.
1. Pavāra nazis Samura Mo-V SM-0094
Santoku by Samura šajā gadījumā ieņem pirmo vietu mūsu reitingā.
Japāņu dizains, ko papildina Eiropas tehnoloģijas, ir gan efektīvs, gan praktisks.
G10 polimērmateriāla rokturis ir izturīgs pret nodilumu un ērti iegulst rokā, ir lielisks līdzsvars.
AUS-8 nerūsējošā tērauda asmenim ar cietību 57-59 HRC ir abpusēja asināšana un īpašas rievas virs griešanas malas, kas novērš pārtikas pielipšanu griešanas laikā.
Starp tiem ir pretmikrobu balsts. Un ar tā dibena palīdzību ir ļoti ērti no griešanas dēļa izbērt sasmalcinātus dārzeņu vai gaļas gabalus.
Tāpat kā citi šī ražotāja naži, arī Mo-V šefpavāra nazis ir modelis, kas cenas un kvalitātes attiecības ziņā salīdzināms ar citiem.
Par 3480 rubļiem jūs saņemat profesionālu pavāru līmeņa virtuves instrumentu. Par tādu naudu labāk par nazi tu neatradīsi.
Labākie virtuves naži zem 10 000 rubļu.
Šajā kategorijā ietilpst virtuves naži, kurus jau var saukt par profesionāliem. Šos modeļus izmanto gan restorānu šefpavāri, gan slaveni kulinārijas video emuāru autori. Tieši viņu atsauksmes no šiem profesionāļiem mums palīdzēja noteikt labāko trijnieku.
3. vieta. Sabatier Lion Edonist 20 cm
Atver labāko trijnieku - Sabatier Lion Edonist nazis no vācu-franču ražotāja Thyssen Krupp.
Asināšanas funkcijas ļauj nodrošināt griešanas malu ar cietības pakāpi 48-52 HRC – pietiek, lai pēc svara sagrieztu papīra loksni.
Kaltais tērauds tiek apstrādāts īpašā veidā, ko ražotājs patur noslēpumā. Tas nodrošina ilgu naža kalpošanas laiku - līdz 10 gadiem bez biežas asināšanas. Tajā pašā laikā naža balansēšanu var tikai apskaust.
Pats asmens ir atsegts spogulis pulēts- tas ir uzticams veids, kā izvairīties no mikroplaisām un skrāpējumiem, kas ne tikai sabojājas izskats nazis, bet arī negatīvi ietekmēt tā higiēniskās īpašības.
Polioksimetilēns, ko izmanto roktura izgatavošanā, ir diezgan patīkami nolikt rokā un neslīd. To neietekmē mitrums un nedeformējas no augstām temperatūrām - labs īpašums tiem, kam patīk aizmirst nazi pie plīts.
Rokturis ir ergonomisks, tāpēc roku nogurums un stīva plaukstas locītava ir izslēgta, pat ja jums priekšā ir liela kulinārijas priekšpuse. Ar šādu nazi ir patīkami strādāt, un tā minimālistiskais dizains iederēsies jebkuras virtuves interjerā.
Cena: 9900 rubļi.
2. vieta. Kanetsugu PRO-M 210 mm (7005)
Asmens izgatavots no DSR1K6 klases naža tērauda ar krioapstrādi, asums 6000 smiltis, abpusēja asināšana.
Rokturis šim zīmolam tradicionāli ir izgatavots no melnkoka, kam seko aizsargājoša laminēšana. Forma ir klasiska, universāla, ērta jebkuram satvērienam.
Šis nazis ir piemērots mājām, bet vēl vairāk restorāniem un profesionāļiem, jo ir ļoti ass.
Vidējā cena: 8500 rubļu.
1. vieta: Samura Sultan SU-0085D/K
Dārgākā cenu segmentā Samura piedāvā nažus no daudzslāņu tēraudiem. Viens no jaunākajiem modeļiem ir Sultan pchaki, tradicionāls Tuvo Austrumu nazis, kas izgatavots ar 21. gadsimta tehnoloģiju.
izliekts asmens Izgatavots no ļoti cieta VG-10 tērauda, rūdīts līdz 61 HRC.
Lai aizsargātu cieto serdi no sānu slodzēm, tas ir ieskauj no katras puses 33 slāņi maigāka tērauda. Tas viss rada unikālu asmens mozaīkas dizainu, kas ir unikāls katram nazim.
Rokturis, kas izgatavots no G-10 kompozītmateriāla, ir ļoti ērts rokā, pateicoties “papēžam”, kas balstās uz šefpavāra rokas un ļauj nazim sēdēt kā cimdā.
Krievijā šie naži nav īpaši izplatīti, bet velti. Viens pchak var tikt galā ar daudziem uzdevumiem virtuvē, ļaujot jums iztikt ar mazāku nažu skaitu.
Modelis SU-0085D/K mazā izmēra dēļ veiksmīgi pilda gan pavāra naža, gan saimniecības naža lomu. Un tā salīdzinoši zemā cena (6375 rubļi) padara šo modeli vēl pievilcīgāku.
Labākie šefpavāra naži zem 15 000 rubļu.
Tagad mēs runāsim par nažiem, kas paredzēti tikai profesionāļiem. Šajā cenu diapazonā visiem nažiem ir:
- Labākā tērauda kvalitāte (unikāli sakausējumi);
- Perfekta un izturīga asināšana;
- Unikāls un dārgs dizains.
Labākie trīs bija tie, kas visu iepriekš minēto īpašību klātbūtnē ietilpa budžetā līdz 15 000 rubļu. Nav uzvarētāju un zaudētāju – viņi visi ir labi.
Pavāra nazis 240 mm Tamahagane SNM-1104
Šī šefpavāra naža ražošanai tiek izmantota tehnoloģija, kas ir līdzīga katana ražošanā izmantotajai tehnoloģijai.
Pateicoties niķeļa un vanādija pievienošanai tēraudam, šefpavāra nazis Tamahagane SNM-1104 var sagriezt pat dzelzi (ak, tie tirgotāji). Tomēr virtuvē tas, visticamāk, nebūs vajadzīgs.
Uz tērauda virsmas no 33 slāņiem parādās īpašs raksts - Tamahagane zīmola naža kvalitātes un oriģinalitātes zīme.
Plānā mala viegli tiek galā gan ar saldētu gaļu, gan ar smalku mīkstu pārtiku. Asmeņu asināšana ir abpusēja, simetriska.
Ergonomisks rokturis atvieglo darbu un ļauj pielikt minimālu fizisko piepūli, gatavojot ēdienu.
Izmaksas: 10 tūkst. Šādā gadījumā varat tieši sazināties ar ražotāju un pasūtīt savu unikālo nazi (gaidīšanas laiks līdz 6 mēnešiem).
Pavāra nazis 16 cm KAPPA GOLD GUDE
Greznības un minimālisma kombinācijas cienītāji novērtēs vācu nažus no slavenā uzņēmuma Gude. Monolītais nazis ir izgatavots kā viengabalains - gan zeltītais rokturis, gan asmens ir neatņemama sastāvdaļa.
Kaltajam, molibdēna-vanādija tēraudam ir raksturīga paaugstināta izturība. Jums nav nepieciešams bieži asināt šo nazi - vienkārši ievērojiet tā darbības noteikumus.
Augsta izturība ļauj veikt jebkādas gatavošanas manipulācijas – no dārzeņu tīrīšanas līdz gaļas sasmalcināšanai. Neskatoties uz neparasto materiālu, tērauda rokturis viegli iekļaujas rokā un nerada diskomfortu.
Izmaksas sākas no 12 tūkstošiem rubļu.
Virtuves nazis "Chef" 25,5 cm sērija Ran, YAXELL
Japāņu šefpavāra naža no Yaxell priekšrocība ir citiem nažiem neraksturīga izturība pret lieci. Šis nazis ir ideāli piemērots gaļas griešanai. Neskatoties uz augsto izturību, asmens ir diezgan plastmasas un var nedaudz saliekties, pielāgojoties izstrādājumam.
Damaskas tērauds 69 slāņos nodrošina augstu izturību un ilgu kalpošanas laiku. Tāpat kā citiem premium klases virtuves nažiem, šefpavāra nazim Ran nav nepieciešama liela asināšana.
Izteiksmīgs dizains pateiks zinošam cilvēkam visu par šo nazi - nazis, ideāli piemērots visām pavāra manipulācijām, izskatās pēc veca ieroča.
Ergonomiskais rokturis no micarta karmas neslīd pat sasvīdušā rokā – tas novērš traumas gatavošanas procesā.
Cena: 11 500 rubļu.
Lūdzu, ņemiet vērā: mūsu vērtējumā norādītie naži tiek uzskatīti par standartiem, taču, ja vēlaties, varat atrast daudz pieejamākus analogus, kas kvalitātes ziņā nav zemāki par tiem.
FAQ par nažiem
Šeit esam apkopojuši atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem, kas mums tika nosūtīti šī reitinga pastāvēšanas gadā. Ja jums ir vēl kādi jautājumi - rakstiet komentāros.
J: Kā izvēlēties pareizo virtuves nazi? Ko tu iesaki?
A: Mūsu mīļākais jautājums. Šie naži, kurus mēs iesakām, ir parādīti šajā vērtējumā. Jā, iepriekš šeit nebija budžeta modeļu, bet tagad ir, izvēlieties.
Kas attiecas uz izvēles secību, tas viss ir atkarīgs no jūsu budžeta un tā, kādam nolūkam jums ir nepieciešams šefpavāra nazis. Pēc tam apskatiet ērtības, formu un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, dizainu. Attiecībā uz labākā naža ražotāja izvēli, iespējams, šī ir atsevišķa raksta vai diskusijas tēma.
A: Jo šie uzņēmumi nespecializējas tikai nažu ražošanā un tiem nav savas tradicionālās ražošanas. Viņi taisa gan katlus, gan pannas, un nažus pasūta Ķīnā (īpaši keramikai). Šie naži izskatās skaisti, bet, salīdzinot ar mūsu nominantiem, tie, rupji sakot, ir vienreizlietojami (atkal, mūsuprāt).
J: Pastāstiet man, kura uzņēmuma virtuves naži ir labākie un ilgstoši paliek asi?
A: Visi mūsu topā piedāvātie naži ir ļoti asi. Šī asuma noturība ir tieši atkarīga no:
- Naža lietošanas intensitāte;
- Paredzētais lietojums (piezīme kaulu griezējiem);
- Jūsu izmantotais griešanas dēlis (starp citu, par šo tēmu);
- Tērauda asināšanas veids un blīvums saskaņā ar Rokvelu.
Tāpēc, ja iegādājaties labu japāņu nazi (tie parasti ir izgatavoti no cietāka tērauda) un lietojat to pareizi, tas saglabāsies ass mēnešiem ilgi. Jums pietiks tikai uzmanīgi to nograuzt ar musatu vai akmeni (tur ir arī par šo).
J: Kā pareizi uzglabāt nažus virtuvē, lai tie nekļūtu blāvi?
A: Vislabāk tos uzglabāt īpašā koka plauktā vai uz magnētiskā stieņa. Pēc izvēles tiek pārdotas arī speciālas horizontālās nišas nažiem, kuras tiek ievietotas kastē.
Jebkurā gadījumā nažus nedrīkst uzglabāt sajauktus vienu ar otru (īpaši keramikas).
J: Vai virtuves nažus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā?
A: Jā, jūs varat, bet tikai tos nažus, kurus jūs neiebilstat vēlāk izmest. PMM izmanto diezgan agresīvi sadzīves ķīmija+ trauku žāvēšanas stadijā tur veidojas tvaika kamera. Tas var negatīvi ietekmēt gan asmeņus (īpaši tos ar zemu hroma saturu), gan rokturus (lamināts koks utt.). Keramikas nažus nedrīkst likt trauku mazgājamajā mašīnā. Viņi notīra dažu sekunžu laikā.
J: Kuru nazi izmantot kādam nolūkam?
A: Šeit ar to paredzētā mērķa aprakstu.
J: Vai man vajadzētu iegādāties nažu komplektu ar šķērēm?
A: Virtuves šķēres ir laba lieta un noderēs mājsaimniecībā. Attiecībā uz komplektu daudz kas ir atkarīgs no tajā iekļauto nažu veida un skaita. Kā minēts pašā raksta sākumā - trīs naži nosegs jūs 99,99% no visas iespējamās kulinārijas darba priekšpuses. Un tie jums maksās mazāk (bet, protams, ne vienmēr).
J: Lūdzu, iesakiet labu komunālo nazi līdz 1000 rubļiem.
A: Atvainojiet, mēs nevaram, lai gan tie, iespējams, pastāv.
Daudzi piekristu, ka nazis ir viens no svarīgākajiem instrumentiem jebkurā virtuvē. Un pret to ir jāizturas ar atbildību, kāpēc mēs esam ... un pret to, ka jums ir jāizmanto naži paredzētajam mērķim, tas ir, lai sagrieztu pārtiku. Pie kam dažāda veida izstrādājumiem jābūt noteiktam nazim. Un šī instrumenta izmantošana vāku atvēršanai, izmantošana kā skrūvgriezis vai rīve noved pie ātras naža notrulināšanas un tā ģeometrijas bojājumiem, citiem vārdiem sakot, nazi var atkal uzasināt, bet to būs grūti sagriezt vai “izkrist” caur pārtiku.
Šajā rakstā apskatīsim, kura zīmola dēļ labākie virtuves naži paliek asi ilgstoši. Uzreiz jāatzīmē, ka kvalitatīvi un oriģināli naži maksā milzu naudu, un tos galvenokārt iegādājas profesionāli pavāri, kuriem, kā jau iepriekš atzīmējām, dažādiem produktiem ir dažādi naži.
Labākie virtuves naži, kas ilgstoši paliek asi
Nākamajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā izvēlēties virtuves nazi un kam jums vajadzētu pievērst uzmanību. Un tagad, neizceļot naža mērķi, apsveriet ražotājus.
Eiropas kulinārijas praksē ir vairāk nekā 20 veidu nažu, bet japāņu - vairāk nekā 200.
Eiropas naži
- Vācija. Tas ietver tādus uzņēmumus kā WÜSTHOF, F. Dick, Zwilling.
- Brazīlija. — Tramontiņa.
- Itālija. — Del Bens.
- Francija. — Sabatjē.
- Šveice . — Viktorinokss.
Eiropas naži visbiežāk ir izgatavoti no mīkstajiem tēraudiem, kuru cietība ir 54 - 56 HRC, ar klasisku trīskniežu rokturi, lai gan var atrast arī ergonomiskus rokturus.
Japāņu naži
Tradicionāli japāņu nažu ražošanā tiek izmantots tērauds ar augstu oglekļa saturu, tie ir ļoti cieti un ilgstoši saglabājas asi. Funkcija Japāņu naži ir vienpusēji asināmi.
Izcelsim slavenākos uzņēmumus, kas ražo virtuves nažus:
- Misono
- Todžiro
- Kanetsugu
- RYUSENS
- Samura
- Matsuri
Iesācējiem, kuri tikai gatavojas iegādāties japāņu nazi, iesakām pievērst uzmanību Kanetsugu Pro-M, šis modelis jūs pārsteigs ar savu asumu un saprātīgajām izmaksām.
Lielākā daļa nažu ir izgatavoti no tērauda Dažādi ceļi(kalti ar brīvu kalšanu, štancēšanu utt.), un, kā zināms, tērauds ir dzelzs un oglekļa sakausējums, un jo vairāk oglekļa, jo stiprāks kļūst tērauds. Attiecīgi šādi naži ir asāki un ilgāk saglabā asumu, taču tam ir savs mīnuss, jo cietāks metāls, jo trauslāks tas kļūst. Tērauds Eiropas nažos satur aptuveni 0,5 - 0,6% oglekļa, japāņu valodā - 1 - 1,5% oglekļa, t.i. Labākie japāņu virtuves naži ir cietāki un ilgstoši paliek asi, taču arī trausli.
Un tāpēc, kā mēs atzīmējām iepriekš, izmantojiet nazi paredzētajam mērķim un izturieties pret to uzmanīgi, ņemot vērā šādu virtuves nažu ne mazās izmaksas.
Keramikas naži
Keramikas naži iegūst arvien lielāku popularitāti, un galvenais slavenākais ražotājs ir Japānas uzņēmums Kyocera. Bet ir vērts ņemt vērā keramikas augstās izmaksas un pietiekamu trauslumu. "Keramikai" ir arī priekšrocības, tā nav pakļauta oksidācijai un rūsai, neatstāj metālisku pēcgaršu uz izstrādājumiem un ilgāk saglabā asu.
Varat arī atrast vairāk budžeta iespējas, tajā pašā aliexpress, iegādājoties nazi par USD 5 - 10, tas jums kalpos vismaz sešus mēnešus. Naža malas bojājumu vai atslābšanas gadījumā iztaisnošanas un asināšanas process ir diezgan darbietilpīgs un prasa finanšu līdzekļus. investīcijas, kas salīdzināmas ar jauna naža izmaksām.
Mēs ceram, ka mūsu raksts jums bija noderīgs, un tagad jūs zināt, kuram uzņēmumam jau ilgu laiku ir labākie virtuves naži.
Labu virtuves instrumentu diez vai var pārvērtēt, un tik svarīgu ikdienas lietojuma priekšmetu kā nazis, vēl jo vairāk. Jebkura ēdiena gatavošana pārvēršas par vieglu un neuzbāzīgu izklaidi, kad rokās ir kvalitatīvs, ass nazis. Šis kulinārijas rīks mēdz ātri kļūt blāvs un pēc tam radīt mežonīgu diskomfortu, ko izraisa strupa ēdiena spiediens ar asmeni.
Kāds virtuves nazis ir vajadzīgs, lai viņiem būtu pēc iespējas ērtāk griezt? Izvēloties to, ir daudz nianšu, jo tādas ir dažādi veidi naži dažādiem to pielietošanas mērķiem: atkaulēšanai, gaļas apgriešanai un citām lietām. Strādājot ar labu nazi, jums nav jāpieliek papildu pūles, tas burtiski sagriež ēdienu zem sava svara. Izturība un turpmākās asināšanas vieglums ir jebkura naža galvenās īpašības, kas nonāk mūsu rokās. Lai netērētu papildu naudu zemas kvalitātes precēm, jums jāpievērš uzmanība daudzām nažu īpašībām. Mēs nolēmām jums ieteikt dažas lieliskas iespējas mūsu reitingā.
TOP 5 labākie virtuves naži:
- Solingena
- Fismans
- Pēterhofa
- Tramontina gadsimts
Virtuves nažu vērtējums 2014
Per pēdējie laiki Virtuves instrumentu un jo īpaši nažu tirgus ir paplašinājies ar daudziem jauniem modeļiem. Tomēr ne visi ir augstas kvalitātes, un ne visi iesaka tos iegādāties. Labs virtuves instruments ir ļoti dārgs, taču tas kalpos daudz ilgāk un neradīs diskomfortu. Mēs nolēmām izveidot šo reitingu un palīdzēt jums atrast pareizo iespēju un netērēt naudu par nevajadzīgiem produktiem.
Piektā vieta - Tramontina gadsimts
Personīgai lietošanai varat ieteikt populārā ražotāja Tramontina Century sēriju, ja vēlaties kaut ko vairāk par nazi, kaut ko interesantāku. Naža dizains sastāv no asmens metāla, sabiezējuma un metāla rokturam. Tas viss ir vienā gabalā. Šī opcija maksā apmēram 30 USD.
Ceturtā vieta Pēterhofa
Šie naži ir izcilas kvalitātes un augsts līmenis to ražošanā izmantoto materiālu izturība. Viņi ir ieguvuši daudzas pozitīvas atsauksmes no profesionāliem šefpavāriem un parastajiem patērētājiem.
Fismanam trešā vieta
Fissman prezentē FUJI nazi - ļoti kompaktu, ergonomisku, ar nerūsējošā tērauda asmeni ar caurumiem. Augstas stiprības tērauda izmantošana Fissman ražošanā ir padarījusi Fissman par kvalitatīvu un uzticamu partneri daudziem mājas un profesionāliem pavāriem.
Otrajā vietā Solingena
Tie ir daudzpusīgi profesionāli naži, kas būs neaizstājami jūsu virtuvē. Jums kalpos nerūsējošais tērauds un vācu kvalitāte ilgu laiku kas padara gatavošanu vienkāršu un ātru.
Pirmā vieta Zepter
Pārsvaru reitingā ieņem Zepter. Zepter nažu modeļi kvalitatīvi atšķiras ar augstas stiprības materiālu, korozijizturīgu tēraudu un daudzu gadu kalpošanu jūsu virtuvē. Profesionāli pavāri izmanto Zepter, jo tas atbilst visiem augstajiem standartiem, kas valda viņu virtuvē. Ergonomika, žurnālu asināšana, griešanas malas asums - tas viss pilnībā atbilst augstākajai kvalitātes pakāpei. Nažu cietība nodrošina augstu oglekļa, molibdēna, vanādija saturu.
Zepter nažu fotoattēli:
Labākie japāņu virtuves naži
Mūsu virtuvē var būt viens vai vairāki naži. Un, ja jautā, kurš par ko atbild, mēs atbildēsim, ka kartupeļus mizojam ar mazākajiem, gaļu sagriežam ar lielajiem, bet ar krustnagliņām – maizi. Bet, ja mums virtuvē ir nepieciešams patiešām nopietns instruments, tad ir jēga pievērst uzmanību japāņu nažiem. Tā ir delikāta lieta – vārda tiešākajā nozīmē. Japāņu nažu asmeņiem ir ļoti plāns asmens ar vienpusēju asināšanu, kas nozīmē, ka tie var griezt pilnīgi jebkuru ēdienu. Turklāt tie ir vienkārši fenomenāli asumi. Izvēloties japāņu nazi, iesakām pievērst uzmanību mūsu vērtējumam.
TOP 5 japāņu virtuves naži
Piektā vieta - Kanetsugu
Ražotāja Kanetsugu nažu modeļi ir pārņēmuši labākās apstrādes tradīcijas ar japāņu rūpību. Materiāls, no kura izgatavots nazis, sastāv no trīsslāņu tērauda iepakojuma. AUS-8 centrālais slānis, kas pēc tam tiek krioapstrādāts līdz cietībai 62 HRc. Šāda ražošana nodrošina asmens izturību, perfektu griezumu un daudzu gadu kalpošanu. Turklāt īpaša asināšana padara šos nažus ļoti pievilcīgus iegādei.
Ceturtā vieta - Kyocera
Slavenie japāņu keramikas naži Kyocera ir sevi pierādījuši tirgū no labākās puses un gandrīz nekādā ziņā neatpaliek no tradicionālajiem japāņu nažiem. Tas tiešām ir jauns kvalitātes līmenis. Keramikas asmens ir jāasina daudz retāk nekā tērauda asmens. Cirkonija keramika (materiāls, no kura tiek izgatavoti naži) pēc stiprības ir otrais aiz dimanta. Keramikas asmens gludā virsma ir absolūti higiēniska.
3. vieta - Katsumi
Slavens japāņu nažu uzņēmums. Kvalitatīvs ražotājs, kas izmanto augstas stiprības Damaskas tēraudu kopā ar VG-10 nerūsējošo tēraudu. Asmens abpusējā asināšana un līdzsvarotā roktura koksne padara nažus ļoti līdzsvarotus.
Otrās vietas ieguvējs - Masahiro
Slavenie japāņu Masahiro naži ir nopelnījuši savu reputāciju kāda iemesla dēļ. Nepieciešamība pēc funkcionāliem virtuves nažiem radās Japānā tālā pagātnē, taču tā rezultātā šī milzīgā pieredze tagad ir pieejama mums. Šiem nažiem ir augsta ergonomika, tie lieliski iederas rokās un izceļas ar augstas kvalitātes dizainu. Profesionāļu radīts, tas noteikti iederēsies mūsu sadzīves vajadzībām virtuvē.
1. vieta - Hattori
Šis ir uzņēmums, kas garantē augstākā parauga kvalitāti. Tradīcija radīt samuraju ieročus pārcēlās uz nažu ražošanu. Asmeņi tiek izgatavoti ar rokām Ichiro Hattori personīgā uzraudzībā (viņa ģimene bija ieroču kalēji, kas izgatavoja samuraju zobenus), kurš iepriekš strādāja Masahiro. Līniju elegance, pilnība darbībā – par šo virtuves instrumentu vairāk nav ko teikt. Ļoti ieteicams.
Japāņu Hattori naža fotoattēls:
Labākās virtuves nažu kompānijas
Daudzi cilvēki, dodoties uz virtuves piederumu veikalu, pat nepievērš uzmanību pērkamajiem nažiem. Bet tam ir nozīme. Daudziem ražotājiem ir patentētas asmeņu izgatavošanas metodes un tradīcijas. Daži no tiem tiek nodoti no paaudzes paaudzē, un daži ir izvēlēti ar rokām. Apskatīsim labākos no tiem mūsu reitingā.
Piektā vieta GIPFEL
GIPFEL ražo izcilus ergonomiskus, sabalansētus profesionālos nažus ar bieziem kaltiem nerūsējošā tērauda asmeņiem. Asmeņu tērauds ir uzlabots ar vanādija, hroma un molibdēna piedevām (formula X50CrMoV15).
Ceturtā vieta ARCOS
Pateicoties saviem kvalitatīvajiem produktiem, ARCOS ir ieņēmis spēcīgas pozīcijas tirgū. Viņu profesionālie naži ir izpelnījušies daudzu klientu atzinību to daudzpusības dēļ. Ar viņu palīdzību jūs varat griezt, tīrīt, sasmalcināt, dekorēt un daudz ko citu.
Trešā vieta KAI WASABI
Izcils japāņu nažu ražotāju pārstāvis apliecina savu nažu meistarības reputāciju. KAI WASABI ir viena atšķirība - tie izgatavo nažus ar metāla rokturiem, lai asmeņu savienojumos neiestrēgtu pārtikas daļiņas, kas saglabās virtuves nazi spīdīgu un ilgu kalpošanas laiku.
Otrā vieta - Tramontina Profession Master
Par līderi starp neskaitāmajiem nažu ražotājiem var saukt Tramontina uzņēmumu - sēriju Profession Master. To pašu viedokli jūs atradīsiet forumos, kas veltīti ikdienas dilemmu risināšanai. Šim nazim ir balts plastmasas rokturis (balts polipropilēns), glīts gals, kas asmens apakšā ir samazināts līdz 0,3 mm. Asmens sastāv no lokšņu tērauda, kas nonāk rokturī. Izcilas kvalitātes asmens materiāls nebūs blāvs katru mēnesi. Šāda naža cena ir aptuveni 15 USD.
Pirmā vieta - Bergoff
Ražotājs BergHOFF ir vadošais uzņēmums, kas ir pasaules mēroga galda piederumu un virtuves instrumentu piegādātājs. Viņu produktus mājās izmanto gan profesionāļi, gan parastie pircēji. BergHOFF naži ir izgatavoti no kalta X50CrMoV15 hroma-molibdēna-vanādija nerūsējošā tērauda, iepriekš rūdīta ledus. Naža asmenim ir manuāla asināšana, šis process ir vienkāršs un pieejams vidusmēra lietotājam. Augsta ergonomika nodrošina vieglu un ērtu naža lietošanu.
Labākie virtuves nažu komplekti
Pareizais un asais nazis virtuvē veicina noskaņojumu un ātra ēdiena gatavošanaēdiens. Blāvs vai nepareizi apstrādāts nazis var sabojāt garastāvokli vai atturēt jūs no gatavošanas. Ir izteiciens “Ass nazis virtuvē ir kā staigāt papēžos”. Galu galā, kad esi papēžos, tad pieskati sevi, lai nenokristu. Tas pats ar asu nazi. Blāvs asmens var jūs viegli savainot, jo, to lietojot, pieliekat lielāku spēku. blāvs nazis. Mūsdienu tirgū ir ļoti daudz dažādu nažu. Bet vai ir jābūt visādiem nažiem, vai tomēr labāk pirkt vienu kvalitatīvu nažu komplektu. Jebkurā komplektā ir vesela virkne nažu, kas nepieciešami noteiktiem mērķiem. Turklāt jums nav jāuztraucas par asinātāja iegādi atsevišķi, jo tas ir tur. Ēdienu gatavošana virtuvē ir ievērojami vienkāršota ar nažu komplektu. Galvenais, lai tas būtu kvalitatīvs. Mūsu vērtējums palīdzēs jums izvēlēties labāko nažu komplektu.
TOP 5 virtuves nažu komplekti:
- Piektā vieta - nažu komplekts Vinzer
- Ceturtā vieta – TRAMONTINA nažu komplekts
- Trešā vieta - FISSMAN nažu komplekts
- Otrā vieta - nažu komplekts RONDELL
- Pirmā vieta - Berghoff nažu komplekts
Berghoff nažu fotoattēli:
Nažu asināmie
Vai esat nolēmis uzlabot savas prasmes grūtajā nažu asināšanas uzdevumā? Paturiet prātā - cietie asināmie akmens formā ir slikti sabiedrotie. Tie var sabojāt griešanas ierīces virsmu. Tādējādi naža kvalitatīvas asināšanas vietā jūs varat izveidot papildu iegriezumus uz asmens virsmas. Tas nenotiks, ja tiks izmantoti keramikas rullīši. Ir viens brīdinājums, asināmajam jābūt tāda paša zīmola kā nazim. Ja jums trūkst laika, var palīdzēt karbīda ieliktņi. Mūsdienu ierīces virtuves nažu asināšanai tagad var ievērojami palielināt darba komfortu virtuvē. Pēc asināšanas ar šādu ierīci griešanas izstrādājumi kļūs daudz efektīvāki. Nažu asināmo ražotāju masa ir parādīta iepirkšanās centri kā arī interneta veikalos. Lai nepazustu šādā daudzveidībā, pievērsiet uzmanību mūsu vērtējumā esošajiem ražotājiem.
Nazis virtuvē ir galvenais varonis. Pavārs var iztikt bez karotes, bļodas, katliņa un pat cepešpannas. Bet bez naža ne dārzeņus nomizo un sagriež, ne zivi izķidā, ne arī tiek pie maiga sulīga arbūza svaiguma.
Ideāls nazis virtuvei
Virtuves naži ir izgatavoti no dažādiem materiāliem:
- nerūsējošais tērauds;
- keramika;
- kompozītmateriālu (Damaskas) maisījumi no augstas oglekļa tērauda markām un nerūsējošā tērauda.
Ir vērts atcerēties, ka jo augstāka ir asināšanas kvalitāte, jo cietāks ir asmens. Tam ir savi plusi un mīnusi. Priekšrocība ir tāda, ka asmens būs jārediģē daudz retāk. Mīnuss - nazis ir diezgan trausls un prasa īpaši rūpīgu apiešanos.
Pateicoties augstajam tērauda ar augstu oglekļa saturu saturam, Damaskas daudzslāņu modeļi var rūsēt, kļūt tumšāki un tiem ir specifiska smaka. Tomēr cieto un mīksto slāņu kombinācija asmenī ļauj tam ilgstoši saglabāties asam. Lai nazis saglabātu savas īpašības, tas uzreiz pēc lietošanas jāuzglabā eļļā vai jānosusina ar salveti.
Keramika labi sader ar dārzeņiem un augļiem. Bet ar tiem nevajadzētu griezt zivis ar lieliem kauliem vai saldētu gaļu. Pretēji baumām, keramikas asmeņi var izturēt kritienu uz grīdas, taču dažām mājsaimniecēm ir grūtības ar šādu modeļu asināšanu, jo agrāk vai vēlāk viņu asmens kļūst blāvs.
Dārgā segmenta nažus vislabāk iegādāties konkrētiem uzdevumiem. Asmens forma, tā svars un roktura ergonomika maksimāli atbilst konkrētajām instrumenta veiktajām darbībām.
Piemēram, ja vēlaties iegūt neticami plānu sīpola šķēli ar veseliem gredzeniem un šim uzdevumam, Petit, paņemt 12 mm MAC, tad salāti izskatīsies satriecoši. Ja to izmantosiet cieti kūpinātas desas griešanai vai sasmalcināto produktu vienkārši ar asmeni grābsiet šķīvī, ļoti cietīs plānākā griešanas maliņa.
Elastīgie asmeņi ir izturīgi pret šķeldošanu. Bet, tā kā tie ir izgatavoti no viegla tērauda, tiem ir nepieciešama bieža iztaisnošana.
Jo dārgāks nazis, jo augstākas prasības griešanas dēļiem un pavāra profesionālajām iemaņām.
Izvēloties, pievērsiet uzmanību tam, lai starp rokturi un asmeni nebūtu plaisu vai spraugu. Ideālā gadījumā, kad nazis ir ciets. Rokturis, kas izgatavots no koka un plastmasas, trīs punktos jāpiestiprina ar kniedēm. Ķīniešu replikās asmens ir piestiprināts tikai vienā punktā, un atlikušajām kniedēm ir tikai dekoratīva loma. Damaskas raksti, kas laika gaitā izzūd, ir labs mārketinga triks, lai pārdotu parastos nažus par paaugstinātām cenām. Īstā Damaska visu mūžu saglabā daudzslāņu struktūru.
Noteikti izmēģiniet, kā nazis atrodas jūsu rokā. Katram rokas ir atšķirīgas, tāpēc darba rīku vislabāk izvēlēties sev. Šajā gadījumā ar viņu būs ērti strādāt.
Virtuves nažu ražotāji
Japānas un Vācijas zīmoli tiek uzskatīti par pārdošanas līderiem. Tomēr, ja esat gatavs investēt patiešām labā nazī, privātās darbnīcas, kas izgatavo pēc pasūtījuma izgatavotus asmeņus, kalpos kā alternatīva pazīstamiem zīmoliem.
Šajā gadījumā meistars paņems jūsu roku un uz tā pamata izveidos rokturi. Un jūs apspriedīsiet asmens kvalitāti, pārbaudot pieejamos paraugus tiešraidē. Rezultāts jūs iepriecinās: ideāls satvēriens ar roku, asa griešanas mala, kas pielāgota jūsu vajadzībām.
Japāņu zīmoli
1. Samura ir populārs virtuves nažu zīmols, kas apvieno japāņu asmeņu tradīcijas un Eiropas zināšanas par pieņemamu cenu.
Viens no retajiem gadījumiem, kad japāņu meistari ņem vērā slāvu kulinārijas tradīciju specifiku un veido mūsu realitātei pielāgotus modeļus. Ideālā asmens ģeometrija un svara sadalījums ir patiess prieks lietot. Kolekcijās ir izstrādājumi no nerūsējošā un Damaskas tērauda līdz 67 kārtām, ir modeļi no keramikas.
Cenas svārstās no 800 r. līdz 24 000 rubļu par gabalu Šefpavāra trijotne maksā no 3,6 tr. līdz 17 tr.
2.Globāls. Japāņu zīmols, pamatojoties uz rūpnīcas ražošanas jaudu Jošikins, Tsubame pilsēta. Krievvalodīgajā telpā tērauda modeļi tiek prezentēti ar izmaksām 4,5 - 11 tr. Standarta šefpavāra trijotne maksās no 8,5 līdz 20 tr.
3. Kasumi. Ražošana: Japāna, Seki. Damaska (patiesībā Damaskas kolekcijas aprakstā norādīts VG 10 tērauds), keramikas un titāna kolekcijas. Vienības cena svārstās no 3,7 līdz 17,8 tr. Pavāra trijotnes izmaksas ir no 10 līdz 27 tr.
4. Hattori. Pārdots Samura zīmola vietnē. Leģendārais zīmols, slavens ar medību un tūristu modeļiem. Premium virtuves kolekcijas ir izgatavotas no VG10 un pulverveida tērauda. Cenu zīme sākot no 18 tr. un sasniedz 228 tr.
5. Masahiro. Piegādā Samur piegādātāji. Molibdēns-vanādijs un nerūsējošais tērauds. Asimetriskā asināšana ļauj saudzīgi izmantot naža griešanas malu. Asais gals ir paredzēts mīksto ēdiena daļu griešanai, savukārt asmeņa biezākā pamatne ir ideāli piemērota raupjiem darbiem ar kauliem. Cenas: no 2,9 līdz 8,3 tr. par vienību. Pavāru trio: 6,3 -15,5 tr.
Damaskas naži
Damaskas tērauds atšķiras ražošanas tehnoloģijā. Materiāla pamatā ir dažādas cietības metāla kombinācija. Mīkstais kaļamais čuguns mijas ar trauslu un cietu tēraudu. Apstrādājamā detaļa ir vairākas reizes saliekta, salocīta un pārkalta. Rezultātā asmens sastāv no 30-60 dažādu īpašību metālu slāņiem. Privātie kalumi apgalvo, ka viņu izstrādājumi sastāv no 400-1200 slāņiem.
Augsta oglekļa satura ieslēgumi nodrošina asumu, un mīkstie slāņi neļauj griešanas malai sabrukt.
Slavenais damaskas raksts tiek iegūts kodināšanas procesā, kad mīkstās daļiņas tiek izskalotas, bet cietās izspiežas uz virsmas. Skaistās līnijas parāda plānos slāņus, kas parādās, kad asmens ir pabeigts.
Slaveni zīmoli ietver:
1. Mikadzo Damascus Suminagashi- dārzeņu nazis mz tērauds. Asmens cietība: 61 HRC, slāņu skaits: 69. Cena - 6000 rubļu. Trijotne - 23,6 tr.
2. Tamahagane. Japāņu Kataoka zīmols. 63 slāņi 61 HRC. 16 tr.
Atlikušie vairāk vai mazāk saprotami priekšlikumi attiecas uz Zlatoust meistariem un privātajām darbnīcām. Pavāru trijotne no amatniekiem maksās no 11 tr. Ja pasūtāt ne caur internetu, tad varat pagriezt paraugus rokās, pastāstīt, kādu rakstu vēlaties redzēt uz asmens, mēģināt ar savām rokām griezt papīru un citus priekšmetus. Turklāt visbiežāk jūs varat personīgi redzēt, kā tiek organizēts ražošanas process.
Šajā gadījumā tiek garantēts, ka Damaska pēc 3 gadiem nenolobīsies un nepārvērsīsies par parastu krāsotu tēraudu.
Vācu zīmoli
3. Zvillings- viens no Hencels zīmoliem, kas ietilpst Werhahn grupā. Vienības cena - no 5 līdz 30 tr. šefpavāra trīs, attiecīgi no 17 līdz 71 tr. Nerūsējošais tērauds, 58-61 HRC. Profesionāliem nažiem nepieciešama rūpīga griešanas malas apstrāde.
3. Fislers. Molibdēna-vanādija tērauds. Cietība līdz 58 HRC. Vienības cena 4-10 tr. Pavāru trio 14 - 30 tr.
4 Westhof- kalti naži, kas izgatavoti no molibdēna-vanādija tērauda. 400 - 12 000 rubļu Pavāru trijotne - no 5 līdz 22 tr. Cietība 58 HRC,
nažu vērtējums
Ja atmetam leģendas un pasakas, ka 400 gadus vecā uzņēmuma dibinātājs personīgi pārbauda katra asmens kvalitāti, un robotu un IT tehnoloģiju valstī kalēji joprojām nažus kaļ ar rokām, tad, izvēloties, Par galveno kritēriju var uzskatīt cenas un kvalitātes attiecību.
Tajā pašā laikā, nekā asāks nazis jo trauslāka kļūst griešanas mala. Tie. ja vēlies ar vienu nazi griezt citronus un skrimšļus, tad tādam darbam parastu nazi par 100 r. pietiek ar galvu. Ja uzdevums ir izgatavot skaistu profesionālu izstrādājumu griešanu, tad jāiegādājas vismaz trīs vienību šefpavāra komplekts un katrs nazis jāizmanto atsevišķi norādītiem uzdevumiem.
Kāds ir asākais virtuves nazis
Video: Snipe naža pārbaude
2017. gada 3. oktobris Werri
Virtuves naži ir piederums, kas paredzēts pārtikas pārstrādei. Ar to palīdzību viņi tīra, sagriež un sagriež gaļu, zivis, dārzeņus, augļus un dažādus gastronomijas produktus.
Virtuves nažu veidi
Virtuves nažu klasifikācija ir balstīta uz piederuma mērķi un apstrādājamā produkta veidu. Izšķir šādus veidus:
- universāls;
- atkaulošana;
- gatavot;
- griešana;
- fileja;
- griešanai;
- tīrīšanai;
- cirvis;
- steikam;
- maizei;
- sieram;
- tomātiem;
- eļļai;
- santoku (japāņu valoda);
- nakiri (japāņu valodā dārzeņi).
Universāls
Universālo nazi izmanto augļu un dārzeņu, desu, garšaugu, siera, gaļas izstrādājumu tīrīšanai, smalcināšanai un griešanai.
Tas neatšķiras pēc raksturīgajām pazīmēm: instrumenta asmens ir vidēja platuma, asmens platums sašaurinās uz galu, gals ir smails. Asmens biezums ir aptuveni 2 mm, asmens ģeometriskā forma ir taisna vai viļņota.
Aprīkots ar platu asmeni un ērtu smagu rokturi. Šefpavāra naža standarta platums svārstās no 2 mm līdz 4 mm.
Instrumentu var izmantot:
- dārzeņu griešana;
- zaļie smalcinātāji;
- gaļas produktu griešana;
- gaļas sišana (muca).
Viena pavāra naža vietā patērētājam ir iespēja iegādāties klasisku trio, kas sastāv no trīs pavāra nažiem ar dažādu asmeņu garumu.
Galvenās ierīces garums ir aptuveni 45 cm, vidējais šefpavāra nazis ir 35-40 cm garš, mazākais ir no 25 līdz 30 cm.
Ar aparāta palīdzību tiek veikta jēlas un termiski apstrādātas gaļas atkaulošana. raksturīgās iezīmes atkaulošanas naža kalpošana:
- asmens vidēja platuma, strauji sašaurinās uz galu;
- izliekta griešanas mala
- šaurs, vērsts uz augšu;
- taisns dibens.
Piederums paredzēts zivju vai gaļas plānai griešanai un filejai. Produkts ir aprīkots ar plānu, elastīgu un garu asmeni. Ierīces asmenim var būt padziļinājumi vai mazas rievas, kas neļauj ēdienam pielipt pie naža asmens.
Gaļas griezēju galvenokārt izmanto profesionālās virtuvēs. Naža asmens ir izliekts. Ar to jūs varat bez piepūles sagriezt cīpslainu vai cietu gaļu.
Šķelšanas nazis
Paredzēts augļu un dārzeņu mizošanai. Nazis ir aprīkots ar elastīgu īsu asmeni ar asu galu, gludu griešanas malu un ergonomisku rokturi.
Vēl viens augļu un dārzeņu mizošanas piederumu veids ir mizotāja nazis. Raksturīga instrumenta iezīme ir divi asmeņi, kas pagriezti viens pret otru.
Daži mizotāju nažu modeļi ir aprīkoti ar rotējošiem vai peldošiem asmeņiem. Mizotājs ir ideāli piemērots pareizas ģeometriskas formas augļu un dārzeņu - ābolu, gurķu, cukini un cukini mizošanai.
Ar šo ierīci jūs varat sasmalcināt kāpostus un sagriezt plānās dārzeņu vai augļu šķēlēs.
Griešanas nazis
Plānās šķēlēs sagriež gatavos gaļas produktus, šķiņķi, kūpinātas un sālītas zivis. Piederuma raksturīgās iezīmes:
- šaurs garš asmens;
- gluda mala bez zobiem.
maizes nazis
Maizes nazis ir aprīkots ar zāģzoba griezējmalu, asmenim visā garumā ir vienāds platums. Forma ļauj griezt maizes izstrādājumus, tos nesasmalcinot. Nazis piemērots arī arbūza, melones, ananāsu griešanai.
steika nazis
Galda piederumu virtuves rīks, ar kuru maltītes laikā nelielos gabaliņos sagriež gatavus zivju, gaļas vai dārzeņu produktus. Naža mala var būt gluda, zobaina vai kombinēta. Ierīce ir aprīkota ar plānu un šauru asmeni.
Tomātu nazis
Tomātu griešanas instrumenta raksturīga iezīme ir šaurs asmens, kas aprīkots ar maziem zobiem un dakšveida galu. Virtuves aksesuārs precīzi sagriezīs arī apelsīnus, citronus un citus dārzeņus vai augļus ar cietām mizām un mīkstiem centriem.
siera nazis
Nazim siera griešanai ir plāns un šaurs, nedaudz izliekts asmens, zobaina mala un dakšveida gals. Dažu modeļu asmeņi ir aprīkoti ar spraugām, kas darbojas kā gaisa kabatas un neļauj sieram pielipt pie asmens.
Mīksto siera šķirņu griešanai ir racionāli izmantot auklas nazi. Tas ir mazs dēlis, virs kura piestiprināts plāns un ļoti ass asmens.
sviesta nazis
Sviesta nazim raksturīgs plats īss asmens, kura mala ir veidota noapaļotas lāpstiņas formā. Galda piederumus izmanto sviesta, ievārījuma, pastētes un kaviāra, medus smērēšanai uz maizes izstrādājumiem.
To izmanto lielu gaļas un mājputnu gabalu griešanai, vidēja biezuma gaļas kaulu, skrimšļu un cīpslu griešanai.
Āķa naža raksturīgās iezīmes ir īss plats asmens un slīpa mala. Griešanas mala ir ļoti asa un vienmērīga.
Santoku ir daudzfunkcionāls sabalansēts nazis virtuvei. Japāņu santoku forma ļauj tikt galā ar trim galvenajiem pavāra uzdevumiem:
- smalcinātājs;
- ciršana;
- griešana.
Ierīces dizaina iezīmes:
- šaurs rokturis;
- plats asmens;
- plāna griešanas mala;
- abpusēja asināšana.
Nakiri ir paredzēts dārzeņu griešanai. Ierīces asmens ir taisnstūra formas, griešanas mala ir plāna, sašaurinās no pamatnes līdz galam, aizmugurējās malas biezums ir 2-2,5 mm.
Raksturlielumi
Naža asmens garums
Dārzeņu un augļu mizošanas virtuves naži ir aprīkoti ar īsāko asmeni - no 5 līdz 10 cm.Asmeņiem līdz 13 cm garumā ir naži sieram, tomātiem un steikam. Universālā virtuves naža maksimālais garums ir 15 cm, atkaulotājs ir 16 cm.
Garāki asmeņi ir aprīkoti ar:
- pavāra naži - no 15 līdz 30 cm;
- cirvju nazis - līdz 18 cm;
- jostasvieta - līdz 20 cm;
- maizes naži - līdz 23 cm;
- griešanai - no 20 līdz 30 cm;
- japāņu santoku - 15 līdz 20 cm;
- Japāņu nakiri - 16,5 līdz 24 cm.
Virtuves nažu asmeņu ražošanai tiek izmantoti šādi materiāli:
- tērauds;
- kalts tērauds;
- Damaskas tērauds;
- trīsslāņu tērauds;
- keramika;
- titāns.
Tērauds
Virtuves tehnika ir izgatavota no oglekļa un nerūsējošā tērauda. Nažiem, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, kam pievienots hroms, mangāns, molibdēns, silīcijs un vanādijs, ir vislabākie rādītāji.
Palīgkomponenti piešķir materiālam papildu īpašības:
- hroms - piešķir cietību, uzlabo nerūsējošā tērauda pretkorozijas īpašības;
- mangāns - uzlabo nodilumizturību;
- molibdēns - aizsargā pret trauslumu;
- vanādijs - padara asmeni īpaši asu.
Kalti naži
Kalto nažu ražošanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta un sastāv no vairākiem posmiem:
1) materiālu sagāde;
2) rūdīšana;
3) raupja kalšana;
4) apdare;
5) sacietēšana.
Daudzpakāpju tehnoloģija ļauj iegūt spēcīgu, skaistu un izturīgu produktu.
Damaskas tērauds ir rakstains daudzslāņu materiāls. Tērauda slāņi ir savstarpēji savienoti ar atkārtotu kalšanu. Katrs tērauda slānis satur atšķirīgu oglekļa daudzumu, kas ietekmē materiāla maiguma pakāpi.
Trīsslāņu tērauds
Naža asmens sastāv no trīs slāņiem: ārējie ir izgatavoti no viegla tērauda, centrālais ir izgatavots no cietā metāla.
Titāna asmeņi
Virtuves naži ar titāna pārklājumu ir īpaši izturīgi. Tie nav uzņēmīgi pret koroziju, tiem piemīt antibakteriālas īpašības.
Ierīces ir izgatavotas no cirkonija dioksīda ar sauso presēšanu. Pēc tam produktu divas dienas cep augstā temperatūrā.
Saimniecības preču tirgū tiek prezentēti keramikas virtuves naži ar baltu un melnu asmeni. Asmens melno krāsu iegūst, pievienojot īpašas krāsvielas. Šādām ierīcēm ir raksturīga lielāka nodilumizturība.
Roktura materiāls
Rokturu ražošanai tiek izmantoti šādi materiāli:
- koksne;
- plastmasa;
- tērauds;
- tērauds ar ieliktni.
Koksne naža rokturam ir cieta cietkoksne:
- ķirši;
- valrieksts;
- dižskābardis;
- bērzs.
Dārgos profesionālajos nažos roktura izgatavošanai tiek izmantots dārgais koks.
Koka rokturi ir patīkami pieskarties, estētiski un ergonomiski, izturīgi pret temperatūras galējībām. Taču ekspluatācijas laikā koksne saplaisā, mitruma ietekmē iesūcas, zaudē savu sākotnējo izskatu.
Nažiem ar koka rokturi nepieciešama rūpīga apkope.
Plastmasas rokturi
Plastmasas rokturu ražošanai izmanto:
- bakelīts;
- polipropilēns.
Polipropilēns tiek izmantots budžeta cenu kategorijas virtuves iekārtu modeļos.
Virtuves galda piederumu plastmasas rokturos var būt metāla vai gumijas ieliktņi. Gumijotais rokturis neļauj nazim izslīdēt no rokām.
Sintētiskos materiālus raksturo praktiskums, tiem nav nepieciešama īpaša kopšana, tie ir izturīgi pret mitrumu un agresīvām ķīmiskām vielām. Plastmasas turētāju priekšrocības ir mazs svars un pieņemamas izmaksas.
Tērauda rokturi ir izturīgi un uzticami, ko raksturo ilgs kalpošanas laiks. Tērauda rokturi ir izturīgi pret skābēm un sāļiem, spēj izturēt temperatūras izmaiņas, neplaisā un neatbrīvojas, ir higiēniski.
Tērauds ar ieliktni
Tērauda virtuves iekārtu rokturiem ar koka vai plastmasas ieliktņiem ir pievilcīgs izskats. Dekoratīvie ieliktņi atvieglo izstrādājuma svaru.
Papildus šiem materiāliem keramikas ierīces var aprīkot ar silikona rokturiem.
Papildu funkcijas un piederumi
Dažiem modeļiem ir kombinēta asmens forma. Tajos gluda griešanas mala ir apvienota ar zobainu asmeni, cits asmens nosaukums ir daļēji zobains asmens.
Zobainā asināšana izskatās pēc zāģa, tomēr, atšķirībā no zāģēšanas instrumenta, asmens zobi atrodas vienā plaknē.
Zobainā asmens priekšrocības:
- zobainā asināšana palielina griešanas efektivitāti;
- asmens paliek ass ilgāk.
Daudzi ražotāji virtuves nažus aprīko ar papildu piederumiem, kas paredzēti produktu uzglabāšanai. Bieži vien keramikas galda piederumus pārdod komplektā ar plastmasas korpusu.
Komplektā ar statīviem vai glabāšanas kastēm, kas izgatavotas no koka, auduma, plastmasas, tērauda un dažādu materiālu kombinācijas.
Priekšrocības
Griešanas instrumentiem ar keramikas asmeni ir daudz priekšrocību:
- neoksidējas;
- nerūsēt;
- neuzsūc smakas;
- ir asa griešanas mala, veic kvalitatīvu griešanu;
- sver maz;
- ir pievilcīgs izskats;
- nav nepieciešama bieža asināšana;
- karstumizturīgs;
- viegli kopjams;
- videi draudzīgs.
Tērauda asmeņu pozitīvās īpašības lielā mērā ir atkarīgas no tērauda veida un ražošanas tehnoloģijas.
Galvenā oglekļa tērauda priekšrocība ir tā zemās izmaksas. Naža asmens ir ātri un viegli uzasināms, taču tas arī ātri zaudē savu asumu.
Nerūsējošā tērauda virtuves instrumenti ir izturīgi pret koroziju, nav pakļauti oksidācijai. Asmens priekšrocības ietver ilgu kalpošanas laiku.
Damaskas tērauda asmeņiem ir raksturīgas šādas pozitīvas tehniskās un ekspluatācijas īpašības:
- spēks;
- izturība;
- nodilumizturība;
- modeļa oriģinalitāte;
- augsta griešanas spēja.
Trūkumi
- neelastība;
- trauslums;
- augsta cena;
- nav piemērots cietu un lielu izmēru izstrādājumu griešanai;
- naža asināšana tiek veikta tikai ar īpašu asināmo palīdzību.
Keramikas virtuves izstrādājumi ir jutīgi pret mehānisko spriegumu un lūzumu slodzēm, nokrītot vai atsitoties, trauslais materiāls viegli saplaisā un sadalās.
Keramikas asmeņi nav paredzēti griešanai, jo blīvs un ciets ēdiens var izraisīt asmens deformāciju.
Tērauda virtuves nažu trūkumi
- izturība pret koroziju;
- oksidējamība;
- metāla garšas pārnešana uz produktiem;
- ātri blāvi.
Kā izvēlēties virtuves nažus ?
Pirms šefpavāra naža iegādes, pirmkārt, pievērsiet uzmanību produkta kvalitātei. Vispirms pārbaudiet ierīces asmeni un rokturi, tajos nedrīkst būt skaidas, traipi vai plaisas.
Ierīces asmenim jābūt gludam un viendabīgam pēc tekstūras un krāsas. Nazim ērti jāieguļ rokā, nevis jābūt pārāk smagam.
Kvalitatīvs nazis ir līdzsvarots, roktura svaram jāatbilst asmens svaram. Lai pārbaudītu līdzsvaru, paņemiet nazi vietā, kur rokturis savienojas ar asmeni, ierīces asajai daļai vajadzētu skatīties uz leju.
Ja virtuves nazis ir līdzsvarotā stāvoklī, tad tas ir līdzsvarots. Ja vienā vai otrā virzienā bija liekais svars, tad no šāda produkta iegādes vajadzētu atteikties.
Pievērsiet uzmanību tam, kā asmens ir piestiprināts: labāk ir dot priekšroku modeļiem, kuros asmens darbojas visā roktura garumā. Kniedēm, kas savieno naža asmeni ar rokturi, ir cieši jāpieguļ pamatnei.
Veidoti plastmasas rokturi bez kniedēm nav labākais risinājums.
Svarīgs atlases kritērijs ir griešanas malas kvalitāte. Tai jābūt vienmērīgai, gludai, spīdīgai līnijai no roktura līdz naža komplekta galam. Griešanas malai jābūt asai.
Izvēloties virtuves nazi, pievērsiet uzmanību asināšanas veidam. Nažu virtuves iekārtām var būt vienpusēja un abpusēja asināšana. Vienpusējai asināšanai ir divas galvenās priekšrocības:
- palielina griešanas malas stingrību;
- palielina nodilumizturību.
Sekojošie kritēriji darbojas kā griešanas malas asināšanas kvalitātes rādītājs:
- asināšanas leņķis;
- asmens biezums.
Asināšanas leņķis ir parametrs, kas ir atkarīgs no tērauda cietības. Nažu virtuves ierīcēm, kas izgatavotas no cieta tērauda, asināšanas leņķis ir diapazonā no 23-25 0, asmeņiem, kas izgatavoti no mīkstāka metāla, asināšanas leņķis ir 45 0.
Tērauda cietību nosaka laboratorijā un nosaka galda piederumu ražotājs. Materiāla cietība, no kuras izgatavota griešanas mala, nedrīkst būt mazāka par 45 HRC un lielāka par 60 HRC.
Materiāls ar cietību līdz 45 HRC viegli deformējas, asinot malu. Ja cietība pārsniedz 60 HRC, nazis ātri kļūst blāvs.
Jāatceras viens modelis: jo plānāks ir nazis, jo labāk tas griež. Ar lielu asmens biezumu naža ierīce negriež, bet sadala produktu. Optimālais biezums virtuves nazis ir diapazonā no 1-2 mm.
Izvēloties instrumentu, ir svarīgi pievērst uzmanību asmens platumam. Jo platāks ir asmens, jo vairāk asināšanas ciklu ierīce izturēs, šāda naža kalpošanas laiks būs garāks.
Tirgū ir arī modeļi ar lāzera asināšanu. Neskatoties uz nosaukumu, lāzers netiek izmantots asmens asināšanai, bet gan metāla rūdīšanas procesā.
Lāzera asināšanas raksturīga iezīme ir matētas līnijas, kas ir perpendikulāras ierīces griešanas malai.
Iestatiet atlases kritērijus
Izvēloties preču komplektu, preču kvalitātes novērtēšanas parametri ir identiski.
Jāatceras, ka praktiskā nažu komplektā obligāti jāiekļauj pamata instrumenti:
- neliels nazis dārzeņu un augļu mizošanai;
- atkaulošanas nazis;
- nazis gaļas griešanai;
- nazis ar zobrata asināšanu;
- universāls griezējs.
Kādi ir labākie virtuves naži
Ideālam virtuves nazim jābūt ar šādām tehniskajām un ekspluatācijas īpašībām:
- daudzfunkcionalitāte;
- spēks;
- nodilumizturība;
- izturība pret koroziju;
- ilgs kalpošanas laiks;
- viegli un kvalitatīvi griešanas izstrādājumi;
- ekspluatācijas laikā ilgstoši nekļūst blāvi;
- ir ergonomisks rokturis.
Ja izvēlaties instrumentu virtuvei, pamatojoties uz ražošanas materiālu, tad priekšroka jādod kaltam tēraudam.
Šādiem produktiem ir vairākas priekšrocības, tostarp:
- palielināts spēks;
- ļoti ilgs kalpošanas laiks;
- ilgstoši saglabājot asmens asumu.
Ideāls nažu komplekts vīriešiem ir nerūsējošā tērauda šefpavāra nazis, kas izgatavots kalšanas ceļā. Šefpavāra naža universālais garums ir 21 cm.
Sieviešu pārstāvēm labākais risinājums būtu universāls virtuves nazis ar garumu no 13 līdz 16 cm. Šādas ierīces apvieno veiktspējas īpašības klasisks šefpavāra nazis un griezējs.
Kā izmantot
Lai ierīces kalpotu daudzus gadus, vienlaikus saglabājot sākotnējo veiktspēju, jums jāievēro galvenie noteikumi:
- Virtuves naži nav paredzēti mazgāšanai.
- Oglekļa tērauda galda piederumu tīrīšanai neizmantojiet karstu ūdeni.
- Pēc mazgāšanas ierīce ir jānoslauka sausā veidā.
- Ir nepieņemami uzglabāt virtuves galda piederumus vairumā ar citiem galda piederumiem.
- Nelietot pārtikas griešanai. griešanas dēļi stikls, marmors. Stikla un akmens piederumu izmantošana ātri notrulinās asmeni un var izraisīt griešanas malas deformāciju.
- Nažus izmanto tikai tiem nolūkiem, kādiem tie ir paredzēti.
- Negrieziet saldētu pārtiku ar virtuves nazi.
Virtuves nažu ražotāji
Uzņēmuma galvenā specializācija ir preču vairumtirdzniecība mājoklim. Preču zīme ir Japānas virtuves nažu ražotāja GLOBAL oficiālais pārstāvis Krievijas Federācijā.
Līnijā ir vairāk nekā divdesmit virtuves nažu sērijas. Uzņēmuma sortimentā ir dažādu cenu kategoriju modeļi, sākot no budžeta ierīcēm līdz ekskluzīviem instrumentiem.
Kolekcijās ir virtuves piederumi ar asmeņiem, kas izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda un keramikas.
Papildus atsevišķām ierīcēm gaļas, zivju, augļu, dārzeņu un citu produktu griešanai Apollo katalogā ir atrodami virtuves nažu komplekti un ar tiem saistītie piederumi.
Viens no Somijas uzņēmuma Fiskars virzieniem ir virtuves galda piederumu ražošana:
- naži tomātiem;
- maizes naži;
- gaļas naži;
- tīrīšanai;
- fileja;
- mazi, vidēji un lieli pavāra naži.
Zīmola produkti ir funkcionāli, stilīgs dizains, ergonomika. Griešanas virtuves piederumu klāsts ietver vairākas sērijas:
- Fiskars Solid - šīs sērijas virtuves nažu asmeņi ir izgatavoti no Vācijā ražota kalta nerūsējošā tērauda.
- Fiskars Functional Form - Ietver atsevišķus nerūsējošā tērauda virtuves galda piederumus un daudzfunkcionālus 3, 5 un 7 galda piederumu komplektus.
- Fiskars Functional Form Plus - uzlabota sērija, asmeņi griezējinstrumenti Izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda ar pretkorozijas pārklājumu.
- Fiskars Edge - asmeņi ir izgatavoti no japāņu nerūsējošā tērauda, kas uzasināti, izmantojot īpašu tehnoloģiju.
Vācijas preču zīme Gipfel ir pārstāvēta Krievijas tirgū kopš 1997. gada.
Produkcijas ražošanā tiek izmantoti augstas kvalitātes ekoloģiski materiāli. Asmeņi ir izgatavoti no tērauda ar augstu oglekļa saturu, asmeņu virsma ir apstrādāta ar nepiedegošu pārklājumu, kas griežot neļauj ēdienam pielipt pie asmens.
Uzņēmuma katalogā ietilpst:
- virkne profesionālu virtuves iekārtu no oglekļa tērauda ar plastmasas rokturiem,
- keramikas izstrādājumu sērija ar plastmasas vākiem,
- komplekti un saistītie piederumi.
Vācu ražotāja sortimentā ir daudz atsevišķu specializētas orientācijas nažu instrumentu:
- eļļai;
- tīrīšanai;
- maizes izstrādājumiem;
- gaļai;
- par steiku.
Čehijas uzņēmums ir Vācijas daudzveidīgā koncerna nodaļa. Kopš 2010. gada Nadoba ir atvērusi atsevišķu ražošanu un piegādā produktus ar savu zīmolu mājsaimniecības preču tirgum.
Zīmols piedāvā patērētājiem šefpavāra nažus, griešanas nažus, santoku. Uzņēmuma katalogā ir arī universālie modeļi un virtuves naži konkrētai preču grupai:
- dārzeņiem
- maizei;
- eļļai;
- picai.
Krievijas preču zīme pārstāv tirgū Virtuves piederumi un aksesuāri ražoti Ķīnā. Izvēle ir diezgan daudzveidīga, klāsts ietver ekonomiskās klases un vidējas cenu kategorijas produktus.
Produktu līnija sastāv no sešām sērijām, no kurām katrā ir virtuves galda piederumi dažādiem mērķiem (maize, griešana, dārzeņu, universālie, šefpavāra, cirvju naži):
- PRESTO - instrumenti ar nerūsējošā tērauda asmeni, roktura materiāls - polipropilēns.
- FORTE - nerūsējošā tērauda galda piederumi ar bakelīta rokturi.
- MASTER nazis - kalti nerūsējošā tērauda virtuves naži ar bakelīta rokturiem.
- RETRO nazis - nerūsējoši virtuves piederumi ar hevea koka rokturiem.
- RUSTICO - nerūsējošā tērauda virtuves instrumenti ar sarkankoka rokturiem.
- LUNA nazis - pilnībā metāliski nerūsējošā tērauda naži.
Tirdzniecības līnija sastāv no septiņām kolekcijām:
- Rondell Lanze par BBQ;
- Rondell Glanz Black;
- Rondell Glanz White;
- Rondela anatomija;
- Rondell Falkata;
- Rondels Langsakss.
Rondell līnijas ietver Vācijā ražotus nerūsējošā tērauda un keramikas virtuves nažus. Divšķautņu tērauda virtuves nažu asmeņi ir izgatavoti, izmantojot unikālu trīspakāpju rūdīšanas procesu.
Keramikas izstrādājumi ir komplektēti ar plastmasas korpusu uzglabāšanai.
Rokturu ražošanai vācu ražotājs izmanto:
- ABS plastmasa;
- ABS plastmasa ar gumijas oderi;
- materiālu kombinācija - tērauds un plastmasa.
Uzņēmums Krievijas tirgū pārstāv augstas kvalitātes japāņu virtuves nažus. Produkti ir izgatavoti, izmantojot japāņu progresīvas tehnoloģijas, izmantojot augstas kvalitātes materiālus:
- viena slāņa tērauds;
- trīsslāņu tērauds;
- Damaskas tērauds;
- melnā keramika;
- baltā keramika.
Izmanto rokturu izgatavošanai viltus dimants, stikla šķiedra un tērauds.
SAMURA kolekcijā ir profesionāli universāli virtuves naži un specializācijas naži:
- atkaulošana;
- steiks;
- maize;
- dārzenis.
Populārās SAMURA sērijas ir:
- SAMURA CERAMOTITAN - galda piederumi no melnas keramikas ar titāna pārklājumu.
- SAMURA ECO-CERAMIC ir keramikas virtuves piederumu kolekcija, kas galvenokārt sastāv no augļu mizotāju, dārzeņu griezēju modeļiem.
- SAMURA HARAKIRI ir viena slāņa tērauda virtuves trauks ar melnu plastmasas rokturi.
- SAMURA DAMASCUS - naži ar Damaskas tērauda asmeņiem ar dubultu asināšanu.
- SAMURA BAMBOO - visa tērauda galda piederumi.
- SAMURA SAKAI - nažu virtuves piederumi no īpaša japāņu tērauda "tsuchime" un rokturis no dabīgais koks. SAKAI sērijas asmeņu ražošanas tehnoloģija paredz daudzpakāpju asināšanu un smalku pulēšanu ar ūdens slīpēšanas akmeni.
Uzņēmums pasaules mājsaimniecības preču tirgū pārstāv augstas kvalitātes Japānā ražotus virtuves nažus.
Suncraft Linear sērija ietver:
- šefpavāra nažu kolekcija no molibdēna-vanādija un Damaskas tērauda;
- japāņu santoku naži;
- nakiri;
- universālie naži no Damaskas tērauda, keramikas instrumenti komplektā ar plastmasas korpusu;
- ierīces tievai griešanai;
- augu tērauda naži ar koka rokturi;
- smalcināšanas naži.
AT modeļu klāsts ir budžeta modeļi, vidējas un augstas cenas kategorijas preces.
Supra
Virtuves produktu klāstā ietilpst universāla un šaura virziena virtuves naži.
Sastāvs piedāvā liela izvēle izstrādājumi no Damaskas un japāņu nerūsējošā tērauda, cirkonija naži un ar titānu pārklāti japāņu galda piederumi, dārzeņu mizotāji ar peldošiem asmeņiem.
Keramikas virtuves naži ir aprīkoti ar ergonomiskiem silikona rokturiem, tie atšķiras ar spilgtām krāsām - sarkanu, ceriņu, līnijās ir modeļi ar klasisku melnu rokturi.
Damaskas tērauda virtuves piederumu kolekcija, kas aprīkota ar koka rokturiem. Termoplastiskais elastomērs tiek izmantots kā materiāls rokturu ražošanai modeļos ar titāna pārklājumu.
Uzņēmums specializējas virtuves piederumu ražošanā. Mājas preču tirgū tas darbojas kopš 2005. gada. Līnijā ir atsevišķi naži virtuvei, komplekti un nažu piederumi.
Sastāvā ietilpst:
- Naži no nerūsējošā tērauda ar rokturiem no triecienizturīgas plastmasas.
- Balti keramikas galda piederumi ar plastmasas gaiši zaļiem rokturiem un glabāšanas kastēm.
- Nažu komplekti no 4,5 un 7 priekšmetiem. Komplektā ar koka un plastmasas statīviem. Ierīču asmeņi ir izgatavoti no korozijizturīga tērauda.
Tefal
Starptautiskā preču zīme dibināta 1954. gadā, uzņēmuma produkcija tiek pārdota vairāk nekā 120 pasaules valstīs.
Produktu līnija apvieno vairākas Ķīnā ražotu virtuves nažu sērijas:
- Ingenio Black - melnās keramikas griešanas ierīces, izstrādājumi ir aprīkoti ar aizsarguzgaļiem.
- Ingenio White - balti keramikas aksesuāri komplektā ar plastmasas glabāšanas kastēm.
- Tefal Talent - virtuves naži no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.
Preču zīme piedāvā patērētājam diezgan plašu virtuves nažu izvēli, produktu līnijā ir vairākas sērijas un atsevišķas šaura fokusa ierīces.
Šaura fokusa ierīces ietver:
- sviesta naži;
- tomātiem;
- maizes naži;
- siers.
Tramontina zīmola lineārā sērija:
- Gadsimta - šīs sērijas virtuves nažus raksturo klasisks dizains. Asmeņu ražošanai ražotājs izmanto augstas kvalitātes rūdītu tēraudu.
Virtuves piederumu rokturi ir izgatavoti no stikla šķiedras - kompozītmateriāla stikla šķiedras materiāla.
- Carbo - piedāvā virtuves instrumentus un cirvju nažus, kas izgatavoti no rūdīta tērauda. Rokturu ražošanai tiek izmantota vērtīga koksne.
- Century Polywood - izceļas ar reprezentatīvu ārējo dizainu. Virtuves nažu asmeņi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, rokturi no smalka koka.
- Tramontina Professional Master - virtuves piederumu asmeņi ir izgatavoti no krio-apstrādāta tērauda. Ražošanas tehnoloģija ļauj iegūt cietu un izturīgu griešanas asmeni.
Virtuves nažu rokturi ir izgatavoti no plastmasas ar antibakteriālu pārklājumu.
Victorinox līnija sastāv no nažiem profesionālai un mājas lietošanai.
Sastāvā ietilpst:
- 11 maizes nažu modeļi,
- 30 veidu griešanas un filejas virtuves iekārtas,
- 11 šefpavāra nažu modeļi;
- 21 nazis augļu un dārzeņu mizošanai;
- 8 veidu steiku naži;
- 12 veidu nažu komplekti.
Kolekcijā preču zīme Victorinox var atrast virtuves nažus, kas izgatavoti no tērauda un keramikas. Rokturu ražošanai Šveices ražotāji izmanto mūsdienīgus sintētiskos materiālus un dabīgo koku.
Preču zīme Zwilling J.A. Henckels ir vācu uzņēmums, kas darbojas tirgū kopš 1731. gada. Galvenie principi ir perfekta vācu kvalitāte un augsta produktu funkcionalitāte, inovatīvu materiālu izmantošana.
Naži Zwilling J.A. Henckels ir saņēmuši atzinību visā pasaulē, uzņēmuma produkti vairākkārt ir apbalvoti ar prestižām balvām un apbalvojumiem.
Galda piederumu klāsts Zwilling J.A. Henckels apvieno 9 sērijas:
- Carbon Collection Show Detailpage - oglekļa tērauda virtuves naži ar koka rokturiem.
- Collection Show Detailpage - Damaskas tērauda virtuves piederumi ar rokturi no sintētiskiem materiāliem ar nerūsējošā tērauda kniedēm.
- Euroline Essential Collection Show Detailpage - Karbīda tērauda virtuves galda piederumi ar matētu polimēru rokturi.
- TWIN 1731 ir izsmalcināta kaltu virtuves nažu kolekcija ar melnkoka rokturiem.
- ZWILLING Pro Show Detailpage - augstas oglekļa tērauda ierīces.
- FOUR STAR - universālie virtuves naži, kas izgatavoti no vācu augstas oglekļa tērauda ar kalšanu, roktura materiāls - cieta plastmasa.
- Twin Four stars II – četru zvaigžņu līnijas FOUR STAR uzlabota versija.
- PROFESSIONAL "S" - virtuves naži profesionāliem pavāriem.
- TWIN SIGNATURE - virtuves naži no nerūsējošā tērauda un plastmasas roktura ar uzņēmuma logotipu.
