Dispozitive pentru ascuțirea cuțitelor, dispozitiv și fabricație. Cum să ascuți un cuțit la ascuțirea briciului pe propriul tău Ascuțitor de cuțite apex de casă

Cu ajutorul unui cuțit, gătim alimente, tăiem alimente și realizăm alte treburi casnice. Prin urmare, este foarte important ca lama cuțitului să rămână întotdeauna ascuțită. Teoretic, nu este nimic complicat în ascuțirea cuțitelor, dar în practică se dovedește că nu toată lumea poate ascuți bine o lamă. Pentru a avea o idee despre cum să ascuți cuțitele și cum să o faci corect, te sfătuim să citești articolul nostru.

Înainte de a începe să ascuți un cuțit, trebuie să aflați din ce material este făcut. Există mai multe tipuri de cuțite:

• • Cuțitele din oțel carbon sunt cele mai accesibile, realizate dintr-un aliaj de fier și carbon, ușor de ascuțit și rămân ascuțite mult timp. Printre deficiențe, se poate remarca - oxidarea lamei cuțitului din interacțiunea cu alimentele sau cu un mediu acid, din această cauză, rugina și petele apar pe cuțit, iar produsele capătă un gust metalic. În timp, după formarea plăcii pe lamă, oxidarea se oprește.

• • Cuțitele din oțel inoxidabil cu conținut scăzut de carbon sunt fabricate dintr-un aliaj de fier, crom, carbon și, în unele cazuri, nichel sau molibden. Cuțitele din oțel inoxidabil sunt inferioare ca duritate față de oțelul carbon, astfel încât se șterg rapid și necesită o ascuțire regulată. Avantajele includ - rezistența la coroziune.

• • Cuțitele din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon sunt o clasă superioară de cuțite, cu un conținut mai mare de carbon și adaosuri de cobalt sau vanadiu. Datorită unui aliaj de calitate superioară, acest tip de cuțit nu necesită ascuțire frecventă și nu este supus coroziunii.

• • Cuțitele din oțel Damasc sunt fabricate în principal ca arme tăiate, dar există și opțiuni de bucătărie. Cuțitul din oțel Damasc este o lamă cu mai multe straturi din diferite aliaje de înaltă calitate. Dezavantajele includ costul ridicat al cuțitelor.

• Cuțitele din ceramică au câștigat popularitate datorită ascuțitului și capacității lor de a nu toci pentru mult timp. Dar, pe lângă avantaje, cuțitele ceramice au un dezavantaj semnificativ, care este fragilitatea lor la căderea de la înălțime și rezistența slabă la rupere.

Unelte de ascuțit

Piatră de încercare (piatră de ascuțit)

Pietrele de coacere sunt disponibile cu un număr diferit de granule abrazive pe milimetru pătrat. Prin urmare, pentru ascuțirea brută și șlefuirea de finisare, este necesar să se utilizeze bare cu un conținut de abraziv minim și maxim. În pietrele de coacere fabricate în străinătate, informațiile despre numărul de boabe abrazive sunt pe marcajul acestora. Barele de șlefuit de producție internă trebuie alese „cu ochi” sau întrebați vânzătorul ce piatră de ascuțit să folosească pentru primar și care pentru ascuțirea de finisare.

Ascuțitor mecanic

Ascuțitoarele mecanice sunt utilizate în principal pentru ascuțire cuțite de bucătărie. Procesul de ascuțire, deși se întâmplă rapid, dar calitatea lasă de dorit. Din acest motiv, pentru cuțitele de vânătoare și sport, se recomandă utilizarea altor metode de ascuțire.

ascuțitor electric

Modele moderne ascuțitoare electrice, vă permit să obțineți o ascuțire de înaltă calitate, datorită funcției încorporate, detectarea automată a unghiului lamei. Ascuțitorul electric este perfect atât pentru uz casnic, cât și pentru ascuțirea cuțitelor în unitățile de catering. Gama ascuțitoarele electrice sunt prezentate într-o gamă largă, așa că prețul poate fi diferit, dar dacă doriți ca cuțitele dvs. să rămână mereu ascuțite, atunci cumpărați modele mai „avansate” și mai scumpe.

Musat

Musat - conceput pentru a menține claritatea muchiei cuțitului. În formă, musat seamănă cu o pilă rotundă cu mâner. Musatele sunt incluse în seturile de cuțite și mulți proprietari le confundă adesea cu o unealtă pentru ascuțirea completă a lamei. Rețineți că cu ajutorul musatului veți putea menține ascuțimea unui cuțit ascuțit, dar dacă cuțitul este complet tocit, nu va funcționa să îl ascuți cu musat.

Ascuțitor „Lansky”

Acest ascuțitor este folosit pentru ascuțirea cuțitelor mici și mijlocii. Designul ascuțitorului vă permite să ascuți lama în unghiul ales. Ascuțitorul „Lansky” constă dintr-o tijă cu o piatră de ascuțit detașabilă și două colțuri legate între ele. Colțurile servesc simultan ca menghină pentru cuțit și o scară pentru selectarea unghiului de ascuțire. Ascuțitorul vine și cu pietre de ascuțit marcate ANSI în diferite mărimi de granulație.

Masini de ascutit si slefuit

Mașinile de ascuțit sunt utilizate în principal în producție, pentru ascuțirea de înaltă precizie a lamelor arborilor rotativi. Pe lângă mașinile de înaltă precizie, există roți abrazive acționate electric și discuri de șlefuit rotative. Ascuțirea cuțitelor pe astfel de mașini ar trebui făcută numai de un meșter experimentat, deoarece datorită vitezei de rotație a cercului sau discului și a temperaturii ridicate de încălzire, cu orice mișcare nereușită, lama cuțitului va deveni inutilizabilă.

Lame cu autoascutire

Ascuțirea unui cuțit cu o piatră de ascuțit

Ascuțirea lamei, realizată cu o piatră de ajit, este considerată cea mai înaltă calitate, desigur, cu condiția ca aceasta să fi fost produsă maestru experimentat. Pentru a ascuți un cuțit pe o piatră de ascuțit, procedați în felul următor:

1. 1. Așezați o piatră de aghețat cu un conținut scăzut de granule abrazive pe o suprafață fixă. Dacă bara este mică, poate fi prinsă într-o menghină.

1. 1. Ținând cuțitul la un unghi de 20-25 de grade față de suprafața barei, începeți să mișcați cuțitul de-a lungul pietrei de tăiat cu muchia de tăiere înainte.

1. Deplasați lama de-a lungul barei în așa fel încât în ​​timpul mișcării să atingă suprafața pietrei de copt, pe toată lungimea acesteia.
2. Încercați să păstrați același unghi al lamei în timpul mișcării.
3. După 2-3 mișcări, întoarceți cuțitul și repetați procesul de ascuțire pe cealaltă parte a lamei.
4. Astfel, alternând laturile, ascuțiți cuțitul până când apare o muchie (bavură) de-a lungul muchiei lamei.
5. Schimbați piatra de ascuțit brută cu o piatră de șlefuit.
6. Slefuiți lama cuțitului până când marginea dispare.
7. Testați ascuțimea unui cuțit tăind printr-o frânghie de cânepă care a fost pliată de mai multe ori sau încercați să tăiați o bucată de hârtie.

Cum să ascuți un cuțit cu o piatră de ascuțit, vezi și videoclipul:

Ascuțirea unui cuțit de vânătoare cu o ascuțitoare Lansky

Cuțitele de vânătoare sunt fabricate din oțel dur, astfel încât ascuțirea lor inițială necesită pietre de copt cu un conținut scăzut de granule abrazive.

• Prindeți cuțitul în menghina ascuțitorului.
• Instalați o piatră de ajit cu un conținut scăzut de granule abrazive pe arbore.
• Selectați unghiul barei (la cuțitele de vânătoare este de obicei între 20 și 30 de grade).
• Introduceți tija în orificiul dorit.
• Ungeți piatra de ascuțit cu uleiul special inclus în setul de ascuțit.
• Începeți să mutați bara de-a lungul lamei cuțitului, de la bază până la vârf.
• Întoarceți ascuțitorul și repetați procesul pe cealaltă parte a cuțitului.
• După ce se formează marginea, schimbați piatra și faceți șlefuirea finală.
• Deoarece cuțitele de vânătoare sunt fabricate în principal cu o lamă cu două tăișuri, după finalizarea ascuțirii pe o parte, schimbați poziția cuțitului în menghină și începeți procesul de ascuțire pe cealaltă parte.
• Când ați terminat de ascuțit, lustruiți lama cuțitului cu pâslă.

Cum să ascuți cuțitele într-un ascuțitor Lansky, vezi videoclipul:

Foarfece de ascuțit

Ascuțirea foarfecelor trebuie făcută pe o mașină de șlefuit specială. Ascuțirea lamelor cu ajutorul unor improvizate (hârtie abrazivă, marginea unui pahar etc.) poate îmbunătăți temporar ascuțirea foarfecelor, dar nu pentru mult timp. Dacă nu aveți ocazia să ascuți foarfecele de la un profesionist, atunci puteți încerca să vă ascuți pe o piatră abrazivă. Când ascuți, trebuie să urmați câteva reguli simple:

• Piatra de ascuțit trebuie să fie cu granulație fină.
• Lama este ascutita in acelasi timp pe toata suprafata marginii.
• Unghiul lamei trebuie să se potrivească cu muchia din fabrică.
• Mișcarea lamei peste piatră trebuie să se facă de la șurub până la vârf.
• Trebuie să ascuți foarfecele în formă dezasamblată.

Când ascuți foarfecele, nu te grăbi, răbdarea în această chestiune va fi aliatul tău.

Cum să ascuți rapid foarfecele, poți vedea și în videoclip:

Lame de plan de ascuțit și daltă

Ascuțirea lamei unei rindele și a unei dalte practic nu diferă una de cealaltă. Prin urmare, procesul de ascuțire descris mai jos se aplică ambelor unelte:

• Așezați dalta pe piatra de aghet la un unghi de 30-40 de grade.
• Ținând dalta cu mâna, folosiți degetele mâinii libere pentru a apăsa teșitul pe piatra de ajit.
• Începeți să treceți dalta peste piatră de șlefuit până când se formează o bavură pe partea netedă a dalții.
• Schimbați piatra de încercare cu una cu granulație fină și faceți șlefuirea finală a dalții.
• Verificați ascuțirea lamei dalții prin îndepărtarea așchiilor din colțul barei.

Pe lângă ascuțirea manuală, dalta poate fi ascuțită pe o mașină cu un disc abraziv rotativ:

1. Porniți mașina și lăsați discul să atingă viteza maximă.
2. Ținând dalta cu ambele mâini, sprijiniți-i teșitul de discul de șlefuit.
3. Asigurați-vă că observați unghiul dalții, altfel veți strica lama instrumentului.
4. Nu apăsați dalta cu prea multă forță și nu o țineți prea mult timp pe disc, aceasta va duce la supraîncălzirea metalului și distrugerea lamei.
5. În timpul ascuțirii, umeziți lama cu apă.
6. Slefuirea finală a lamei de daltă se face cel mai bine manual, folosind o bară cu granulație fină sau șmirghel.

Nu uitați că atunci când ascuțiți produse pe mașină, se formează o mulțime de scântei și particule mici care vă pot pătrunde în ochi, așa că asigurați-vă că lucrați cu ochelari de protecție. Și pentru a nu vă răni mâinile pe un disc care se învârte, purtați mănuși.

De asemenea, puteți învăța cum să ascuți instrumentele din videoclip:

Sfaturi pentru ascuțirea rapidă a lamei cu mijloace improvizate

O piatra

Pentru a ascuți rapid un cuțit la o drumeție sau la un picnic, puteți folosi o piatră obișnuită. Utilizați orice piatră întinsă pe pământ în loc de o piatră de ascuțit și treceți lama unui cuțit de-a lungul suprafeței sale. Nu veți obține claritatea briciului, dar veți readuce cuțitul la starea de funcționare.

Al doilea cuțit

Este foarte posibil să ascuți două cuțite deodată, fără a ascuți pietre și accesorii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un cuțit în ambele mâini și să începeți să ascuți lama unui cuțit pe lama altuia. După 5-10 minute de această muncă, cuțitele vor deveni mai ascuțite decât înainte.

obiecte din sticlă

Lama unui cuțit poate fi ușor ascuțită pe marginea aspră a obiectelor din sticlă sau ceramică. De exemplu, despre fundul unui pahar sau al unei margini gresie. Principalul lucru este că suprafața este aspră.

Curea de piele

O curea de piele este mai potrivită pentru finisarea și ascuțirea briciului lamei de cuțit decât pentru ascuțirea brută. Dar dacă nu există nimic la îndemână, cu excepția curelei, atunci puteți încerca să ascuți cuțitul pe ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindeți cureaua și să începeți să o conduceți cu o lamă, este posibil să nu obțineți o ascuțire puternică, dar veți lustrui cuțitul până la strălucire.


Învățând cum să ascuți singur cuțitele și uneltele, vei dobândi o abilitate care îți va fi utilă de-a lungul vieții!

Chiar și cea mai primitivă râșniță costă bani. Acest lucru este necesar, deoarece foarfecele și mai ales cuțitele trebuie să fie întotdeauna în stare bună. În țară, uneltele ascuțite, cum ar fi tăietoarele, lopata, toporul și altele sunt necesare și mai des; ascuțirea lor manuală nu este deloc o opțiune - doar timp pentru a ucide. Puteți face o mașină de ascuțit cu propriile mâini, mai ales dacă aveți o mașină de spălat veche inutilă. Cum se face, primul lucru.

Ce luăm pentru fabricarea mașinii

Pentru a asambla o râșniță de casă, veți avea nevoie în principal de un motor funcțional mașină de spălat. Puteți lua un motor electric de 200 W de la o mașină de spălat sovietică, de exemplu, de la Riga-17 CMP-1.5. Deși unii spun că puterea optimă este de 400 de wați, iar alții spun că cu o putere de peste 300 de wați, roata de șlefuit se poate rupe în bucăți. Pentru utilizarea rară a polizorului, este suficient un motor de 1000 rpm.

Nu este nevoie de nimic altceva de la mașina de spălat, totul va trebui prelucrat sau tăiat din material improvizat cu propriile mâini. Și veți avea nevoie de:

• metal de 2-2,5 mm grosime pentru o carcasă pe o piatră de șlefuit;
• tub pentru rotirea flanșei;
• tocilă;
• piuliță pentru fixarea pietrei pe scripete;
• dispozitiv de pornire;
• cablu electric cu mufa;
• colț metalic sau bloc de lemn pentru fabricarea patului;

Pregătim flanșa

Primul pas este să faci o flanșă sau să cumperi gata făcute. Ar trebui să aibă un diametru asemănător cu bucșa motorului, iar o piatră de ajit ar trebui să se potrivească bine pe ea. Flanșa este o piesă de tranziție între motor și polizor. Dacă o faceți dintr-o bucată de țeavă cu propriile mâini, atunci este necesar să tăiați un fir la un capăt al acesteia, aproximativ la o distanță de 2 ori mai mare decât grosimea cercului. Un robinet este folosit pentru a tăia fire.

Cel de-al doilea capăt al tubului este presat pe arborele motorului prin încălzire și apoi fixat prin sudură sau șuruburi, forând un orificiu traversant în tub și în arbore. Mai jos este un desen conform căruia o flanșă poate fi prelucrată de la un strunjitor. Asigurați-vă că includeți toate diametrele în funcție de motorul dvs. și piatra de tăiat atunci când comandați această lucrare.

Când tăiați fire și puneți o roată de șlefuit pe arbore, trebuie să luați în considerare direcția în care se va roti roata. Filetul trebuie să fie opus rotației motorului, astfel încât piulița care ține cercul să nu se desfășoare în timpul funcționării.

Conectăm motorul și asamblam baza

Următoarea etapă de lucru este conectarea motorului de la mașina de spălat la fir electric cu o furculiță de mână. Pentru a face acest lucru, este necesar să găsiți înfășurarea de pornire și de lucru la motorul de la mașina sovietică. Pentru a face acest lucru, utilizați un multimetru și măsurați rezistența. Rezistența înfășurării de lucru este de -12 ohmi, iar înfășurarea de pornire este de 30 ohmi. Ieșirile înfășurării de lucru sunt conectate la cablul electric. Cu această conexiune, roata de șlefuit va trebui să fie rotită manual. Prin urmare, mulți fac un buton de pornire pentru asta.

Puteți folosi un buton de sonerie ca declanșator, dar nu un condensator obișnuit. Conectarea unui condensator va duce la arderea înfășurării motorului mașinii de spălat.

Folosind motorul de la mașina de spălat, puteți face fără butonul de pornire. Polizorul va funcționa imediat după ce va fi conectat la rețea. Diagrama din dreapta arată o astfel de conexiune. Cel mai important lucru este să determinați corect puterea înfășurării de lucru a motorului.

Important! Când lucrați cu un electrician, trebuie să aveți grijă, dacă vă îndoiți de abilitățile dumneavoastră, contactați un specialist.

Iar ultimul lucru de făcut este cadrul sau baza pe care va fi montată mașina. În plus, este obligatorie un capac de protecție peste roata de șlefuit, deoarece bucățele mici și praful pot zbura din piatră de șlefuit. Un capac de protecție este cel mai bine realizat din metal de 2-2,5 mm grosime, deși există opțiuni pentru mașinile de bricolaj cu protecție din plastic groasă. Patul poate fi, de asemenea, diferit, cel mai de încredere este dintr-un colț metalic. Unii atașează mașina de perete, cineva preferă o ascuțitoare portabilă.

Acesta este plusul unui ascuțitor de bricolaj, îl faci singur, astfel încât să-ți fie convenabil să lucrezi la el. Fotografia prezintă câteva opțiuni pentru mașinile de casă.

O râșniță este unul dintre cele mai comune dispozitive de bricolaj realizate dintr-un motor de mașină de spălat. Puteți face orice dintr-o astfel de parte, dacă doriți, chiar și. Dar trebuie să fiți atenți nu numai la fabricarea unui astfel de echipament, ci și atunci când îl utilizați, pentru a nu vă dăuna sănătății. Noroc!

Un astfel de dispozitiv nu poate fi numit o mașină (în sensul deplin al cuvântului). Cu toate acestea, în gospodărie, lucrul este necesar și, uneori, este pur și simplu de neînlocuit. Dispozitivul este atât de simplu încât oricine poate asambla o râșniță cu propriile mâini.

Mai întâi trebuie să decideți în ce scopuri este necesară această mașină și ce vom ascuți - cuțite sau altceva. În funcție de diametrul roților de șlefuit care vor fi utilizate, se selectează și puterea motorului. Pe Internet, toate articolele recomandă utilizarea unui motor vechi mașină de spălat. Aceasta este baza întregii mașini. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că indiferent de ce mecanism este folosit motorul, puterea sa de 1 - 1,5 kW va fi suficientă pentru uz casnic.

Cum să asamblați mașina

• este selectat un suport (platform) pentru motor. Trebuie să fie bine fixat, deoarece atunci când este pornit, rotorul dezvoltă rotații suficient de mari. Se recomandă fixarea cu șuruburi cu un diametru de cel puțin 8 mm. Locația motorului ar trebui să țină cont de comoditatea utilizării mașinii și a înlocuirii discului de șlefuit;
• conexiunea se face cel mai bine printr-un starter magnetic. Se presupune că sursa de alimentare este monofazată de 220 V. Este necesar să se calculeze corespondența dintre puterea motorului și cea potrivită pentru priză. Este mai bine să furnizați energie direct de la întrerupător printr-o linie separată.
• principala problemă este cum să atașați roata de smirghel la arborele motorului. Cercurile sunt diferite, iar diametrele găurii sale și ale arborelui motor pot să nu se potrivească. În acest caz, va trebui să ridicați mâneca și să plantați deja o piatră pe ea. Pe ax este necesar. Indiferent de modul în care cercul este atașat la rotor, cu sau fără manșon, acesta trebuie fixat;
• instalarea unui capac de protecție peste piatră. Este realizat din tabla subtire sau plexiglas gros pe un suport special.

Ordinea de asamblare a polizorului

Piuliță - șaibă - piatră de șlefuire - șaibă (dacă este instalat un manșon, atunci una dintre marginile sale joacă rolul unei a doua șaibe) - piuliță (strângere) - o altă piuliță (fixare).

O atenție deosebită trebuie acordată conectării demarorului - vin în diferite modele. Avem nevoie să aibă cel puțin trei contacte normal deschise (NU). Înfășurarea sa este conectată la linia de fază prin două butoane conectate în serie. Unul - cu contacte normal închise (NC), celălalt - cu NO. Un buton cu contacte HP va fi o carte. „Pornit”, respectiv, al doilea - „Oprit”. Carte. „Pornit” este plasat în paralel cu o pereche de contacte NO ale demarorului.

Prin apăsarea cărții Tensiunea „pornit” este aplicată înfășurării, iar contactele demarorului se închid. Una dintre perechile lor ocolește cartea. „Pornit”, iar când este eliberat, tensiunea de la demaror nu este eliminată. Prin apăsarea cărții „Oprit”, întrerupem circuitul de alimentare al înfășurării, demarorul „eliberează” contactele, iar motorul se oprește. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în realizarea acestui dispozitiv util pentru gospodărie.

Aproape toată lumea are stăpânul acasă disponibil scule de tăiere. În timp, muchiile de tăiere își pierd claritatea anterioară, iar lucrul cu un astfel de produs devine insuportabil. Există două opțiuni pentru a rezolva această problemă: dați unealta pentru ascuțire și plătiți o mulțime de bani sau asamblați singur un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor și ascuțiți produsele cu propriile mâini.

Motive pentru o lamă tocită

Tocirea lamei poate fi explicată după cum urmează. În timpul tăierii, cele mai mici particule abrazive, fie că sunt fructe sau legume, acționează asupra lamei. Muchia tăietoare a lamei este ștearsă treptat, iar cuțitul devine tocit. Un alt motiv este reținerea lamei la tăierea la un anumit unghi.

Pe unele părți ale lamei, sarcina crește și are loc o uzură crescută.

Există tipuri de cuțite care nu pot fi ascuțite singure din cauza lamelor în relief. De asemenea, cuțitele din ceramică nu pot fi ascuțite. Dar, de regulă, calitatea oțelului pentru astfel de produse este ridicată și rareori devin plictisitoare. Există o varietate de cuțite de proastă calitate și trebuie să fie ascuțite foarte des. După cum arată practica, dacă oțelul este de proastă calitate, atunci ascuțirea va rezolva problema pentru un timp, iar apoi lama va deveni din nou tocită.

Pentru a ascuți cuțitele, veți avea nevoie de roți abrazive. Dacă nu este posibil să achiziționați cercuri gata făcute, atunci le puteți face singur folosind bare de lemn și șmirghel de diferite dimensiuni ale granulelor.

Unghiul standard de ascuțire este de 20 - 30 de grade. Este destul de dificil să se mențină unghiul în timpul ascuțirii și, prin urmare, este necesar să se realizeze un simplu ascuțitor de cuțite în care nu este necesar să reziste unghiul optim. Regula de bază în acest proces este respectarea unui unghi constant stabilit cu precizie. Forța nu este necesară aici. Principalul lucru este că bara și lama se întâlnesc la un anumit unghi. Aceasta este regula de bază a tehnicii de ascuțire.

Greșeli de bază

După cum poate părea la prima vedere, ascuțirea este simplă, dar dacă vă aprofundați în procesul în sine, veți observa un număr destul de mare diverse nuanțe. Majoritatea oamenilor fac greșeli banale atunci când ascuți cuțitele, ceea ce duce la ascuțirea neuniformă sau deteriorarea cuțitului. Greșeli comune la ascuțire:

• Muchia de tăiere nu a fost ascuțită. Ca urmare, pe părțile laterale se formează bavuri mici, care ascuți temporar lama, iar după o scurtă lucrare cu cuțitul, lama devine din nou tocită. Pentru a preveni această problemă, ascuțiți cu atenție ambele margini și apoi, pe măsură ce ascuțiți, utilizați hârtie abrazivă sau un cerc de granule de diferite dimensiuni.
• Prezența vopselei, uleiului, murdăriei pe vârf. Concluzia este că la întoarcere, grăsimea, murdăria, uleiul și alte componente sunt amestecate cu abrazivi de șlefuire și conduc la zgârieturi și micro-despicare a lamei. După o astfel de ascuțire, lama devine rapid tocită.
• Presiunea joacă un rol important. Este necesar să ne amintim o regulă simplă: claritatea nu depinde de forța aplicată, ci de durata ascuțirii. Presiunea excesiv de puternică duce la ciobirea microparticulelor de pe lamă și la o ascuțire de proastă calitate.
• Alegerea greșită a unghiului. Unghiul poate varia - în funcție de calitatea oțelului și de scopul sculei. Pentru cuțitele de bucătărie de acasă, este de 20 - 25 de grade. Pentru alte tipuri de lame care trebuie să reziste la sarcini mari și să lucreze cu materiale dure, unghiul va fi de 40 de grade.

Ghidat de reguli simple, dar în același timp relevante pentru ascuțire, nu numai că poți economisi timp, dar și nu poți strica produsul.

Ascuțitor „Casa”

Un instrument frumos pentru ascuțirea cuțitelor. În ciuda design simplu Ascuțitorul își face bine treaba. Acest design constă dintr-o bară dreptunghiulară, a cărei față superioară este realizată sub formă acoperiș în fronton. Unghiul de înclinare al unei fețe este de 20 - 25 de grade, ceea ce este optim. Produsul trebuie instalat cu o lamă aproape de una dintre coamele acoperișului, apoi luați o roată abrazivă sau o bară cu smirghel și deplasați-vă de-a lungul unei linii orizontale. Acest lucru asigură un unghi constant de înclinare, ceea ce duce la ascuțirea uniformă a lamei.

Există, de asemenea structuri complexe râșniță de casă. Pentru fabricare vor avea nevoie de următoarele materiale:

• O bucată de scândură cu dimensiunile 500x150x20 mm.
• Știft metalic filetat care va servi drept ghid pentru bară.
• Șuruburi și piulițe M8 și șuruburi pentru lemn.
• Nuci de fixare sau nuci - „miel”.
• Textolit obișnuit sau plexiglas, care va servi ca substrat pentru un cuțit și un fel de pat mobil.
• Pentru a atașa cuțitul, ar trebui să luați un magnet de neodim. Cel obișnuit nu va funcționa, deoarece forța de apăsare este destul de mică.

Placa trebuie curățată, prelucrată și apoi transformată într-un dreptunghi. O altă placă trebuie făcută într-o formă dreptunghiulară, care va servi drept suport sau suport. Înălțimea sa ar trebui să fie astfel încât panta plăcii principale să fie de 20 de grade. Le puteți fixa împreună cu șuruburi pentru lemn. Apoi atașați structura rezultată pe bancul de lucru sau tăiați în avans blatul, de care va fi atașat unul dintre știfturi. După ce ați fixat ferm știftul pe blat, trebuie să luați un bar de 200x100 și să faceți două găuri în el: unul pentru știftul principal, pe care va fi atașat căruciorul mobil cu un ascuțitor, iar celălalt pentru știftul, care este atașat de blatul mesei.

Acum puteți începe asamblarea căruciorului cu suportul pentru ascuțitor. Pe știftul care va ține căruciorul, trebuie să faceți două cleme din lemn, plexiglas sau metal. Faceți găuri în cleme, puneți-le pe știft și fixați-le pe ambele părți cu piulițe. Căruciorul se va roti liber pe axa sa.

Următorul pas va fi instalarea unui magnet de neodim pe o placă pregătită anterior. Este necesar să faceți o canelură longitudinală în el - astfel încât trepiedul să poată fi mutat în sus și în jos. Faceți o gaură în mijlocul patului și introduceți un șurub cu o piuliță, care, la rândul său, va apăsa placa. La capătul plăcii, puteți pur și simplu să lipiți un magnet de neodim pentru a ține cuțitul.

Dispozitivul de casă este gata de utilizare. Cu el, puteți ascuți daltă și rindele.

Trebuie remarcat faptul că ascuțirea se efectuează fără apă, astfel încât hârtia sau roata abrazivă se vor uza foarte mult, dar această opțiune este destul de potrivită pentru ascuțirea cuțitelor și uneltelor acasă.

ascuțitor de cuțite acasă

Dacă ferma are o mașină de măcinat, aceasta va facilita procesul, dar există o circumstanță. Când ascuțiți pe mașină, este aproape imposibil să apăsați uniform pe cuțit. Prin urmare, este posibil să se realizeze un ascuțitor de cuțite care să servească drept ghid pentru lamă și să asigure o presiune uniformă. Obțineți un ascuțitor electric simplu, dar eficient. Pentru fabricarea acestuia veți avea nevoie de următoarele componente:

• Bar.
• Patru șuruburi sau patru știfturi cu filet M8.
• Patru miei.
• Șuruburi pentru lemn.

Vizavi de râșnița electrică, este atașat un ghidaj de-a lungul căruia glisorul se va deplasa. Ghidul în sine poate fi atașat la un banc de lucru sau un cadru prefabricat. Trebuie să fie mobilă. Pentru a face acest lucru, puteți tăia o canelură longitudinală în cadru și fixați trepiedul cu doi știfturi. Apoi luați două bare, găuriți pe părțile laterale, introduceți știfturile și strângeți-le cu miei pe ambele părți. Următorul pas va fi suportul pe care va sta produsul de tăiere. Acest lucru se poate face folosind bucăți mici de cherestea, care ar trebui să fie atașate de părțile laterale ale căruciorului în mișcare.

După aceea, puteți începe ascuțirea. Setați căruciorul mobil la înălțimea dorită și prindeți-l cu mieii. Deplasați trepiedul în sine la distanța dorită, fixați bine și ascuțiți produsul prin mișcarea cuțitului de-a lungul ghidajelor laterale.

Ascuțitor LM

Dacă în viitor se plănuiește să se angajeze în ascuțirea instrumentelor profesionale în cantități mari, atunci puteți face un ascuțitor, care se numește: Lansky-Metabo. Desene de fixare pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini sunt următoarele:

Dacă produsul este prins în cleme de partea rădăcină, atunci unghiul de ascuțire va fi cel mai mare. Un cuțit cu acest unghi poate fi folosit ca „sătar” și pentru prelucrarea lemnului de esență tare. De asemenea, puteți ascuți cu ușurință cuțitele de la o mașină de tăiat. Clipurile pentru un cuțit pot fi făcute dintr-un colț sau dintr-un copac. Dezavantajul acestui design este complexitatea ansamblului și numărul mare de piese.

Dacă nu se poate colecta instrument complex pentru ascuțirea cuțitelor, poți să te descurci cu mijloace improvizate și să faci ascuțitoare manuale de cuțite. Un simplu ascuțitor poate fi realizat dintr-un cadru de colț în care este montată o piatră de ascuțit.

Dacă ascuțitorul este completat cu un cărucior glisant, atunci nu trebuie să țineți cuțitul într-un anumit unghi, care, la rândul său, va avea un efect bun asupra ascuțirii lamei. Pentru a face un cărucior mobil, veți avea nevoie de o bară triunghiulară și un magnet. Cel mai bine este să folosiți un magnet de neodim, care vă permite să atrageți cuțitul și să-l fixați în siguranță. Dacă nu există un astfel de magnet, atunci puteți lua componente de pe HDD (hard disk).

Înainte de a oferi un cuțit sau alt produs pentru ascuțire, ar trebui să vă familiarizați cu materialul care va ajuta nu numai la realizarea unui ascuțitor cu propriile mâini, ci și la economisirea unei anumite sume. Principalul aspect este să câștigi experiență suplimentară, care va fi utilă în viitor.

Problemă cuțite tocite familiară de primă mână multor proprietari, care sunt nevoiți să predea constant ustensile de bucătărie pentru a le apela meșterilor. Între timp, rezolvarea este mult mai ușoară decât pare, pentru că poți face un ascuțitor de cuțite cu propriile mâini, folosind instrumentele disponibile la îndemână. Acest lucru va economisi bani la achiziționarea unui dispozitiv gata făcut sau la serviciile unor ateliere profesionale.

Totul despre ascuțitori de cuțite

Cea mai simplă modalitate de a ajuta proprietarii să scape de bătăile de cap asociate cu predarea cuțitelor către ateliere este să achiziționați o piatră de ascuțit. Cu toate acestea, această opțiune poate deveni optimă numai dacă este posibil să selectați o bară cu abrazivitatea „corectă”. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale materialelor selectate.

Alegerea unei pietre de calitate

Pietrele de copt, adesea denumite pietre, au propria lor clasificare, familiarizarea cu care vă va ajuta să alegeți cel mai mult material adecvat. Și dacă proprietarul reușește să evite cele mai frecvente greșeli, atunci poate fi folosit în viitor atât într-o formă independentă, cât și ca componentă principală a unei râșnițe de casă. Asa de, distingeți următoarele gradații de granularitate:

O altă trăsătură distinctivă a pietrelor de coagulare este culoarea lor, deoarece cu cât nuanța pietrei selectate este mai întunecată, cu atât este mai mare nivelul de abraziune pe care îl va avea și invers, culorile deschise indică o granulație fină a acoperirii și scopul său domestic. Este de remarcat faptul că performanța ascuțirii proprii depinde în mod direct de alegerea acestui element.

În același timp, se recomandă să se acorde atenție calității materialului ales, fiecare dintre ele având propriile avantaje și dezavantaje. Deci, ei disting între o bară de origine naturală din ardezie și roci de corindon, precum și o piatră pentru strunjirea tipurilor de diamant și ceramică. Printre dezavantajele primei opțiuni, merită subliniată granularitatea ridicată și uzura rapidă datorită necesității de a umezi constant suprafața pietrei pentru a forma o compoziție specială care crește automat calitățile abrazive ale dispozitivului.

De aceea este mai bine să lăsați alegerea piatra artificiala pentru ascuțire, a cărei lungime va depăși lungimea lamei de tăiere, ceea ce facilitează foarte mult procedura de prelucrare a acesteia. În plus, puteți alege o bară, ale cărei margini vor avea diferite grade de abraziune, ceea ce vă va permite să efectuați procedura pentru ascuțirea principală și finală acasă.

Există mai multe tipuri de ascuțitoare manuale de cuțite cu bricolaj design diferitși gradul de dificultate în fabricație. Desigur, cu cât aranjarea acestora este mai simplă electrocasnice, cu cât va fi mai puțin confortabilă utilizarea sa în viața de zi cu zi și invers, un număr mare de componente vă permite să creați modele foarte convenabile de ascuțitoare care facilitează foarte mult procesul de întoarcere a lamei.

De asemenea, acest punct trebuie luat în considerare atunci când se determină designul optim al dispozitivului de fixare. Se recomandă insistent să luați în considerare un indicator atât de important precum cantitatea de muncă, deoarece dacă proprietarul trebuie să proceseze doar câteva tăietoare de bucătărie, atunci nu are sens să alegeți un ascuțitor de cuțite profesional cu desene și modelare tridimensională pentru realizarea cu propriile mâini.

Pentru a face un ascuțitor de cuțite cu propriile mâini, Următoarele modele populare pot fi luate ca bază:

Un ascuțitor de cuțite destul de ușor de realizat este deosebit de popular, ale cărui desene dimensionale au fost dezvoltate de binecunoscuta companie Lansky. Și această opțiune este optimă pentru proiectarea independentă și operarea ulterioară acasă.

Autoproducția unui model simplu

Principiul de funcționare a dispozitivului conform proiectului Lansky se rezumă la faptul că prelucrarea unei lame fixate în siguranță se realizează într-un unghi strict definit folosind duze înlocuibile pentru piatră de copt cu diferite dimensiuni ale granulelor, ca urmare a faptului că este posibil pentru a obține o muchie foarte ascuțită a elementului de tăiere. Dispozitivul finit costă aproximativ 1500 de mii ruble rusești, dar simplitatea fabricării sale și setul minim de piese necesare îi inspiră pe meșteri să creeze analogi de casă mai bugetari din mijloacele improvizate disponibile.

Clasa de master pas cu pas

La alegere materialele necesare merită să începeți după pregătirea dimensiunilor și a desenelor necesare pentru fabricarea unui ascuțitor de cuțite de casă. Pentru a face această sarcină cât mai ușoară posibil, se recomandă utilizarea proiecte finalizate, care poate fi găsit pe aproape orice resursă de rețea. Un exemplu este Desen de ansamblu, conform căruia puteți face independent o mașină de șlefuit de tip Lansky.

Pentru a asambla o astfel de structură, maestrul va trebui să pregătească următoarele materiale:

• O bară de metal care poate fi folosită pentru a realiza știfturi cu lungime personalizată marcate M-6.
• Electrod de orice marcă, conceput pentru utilizare în sudarea electrică. Din acest element sunt realizate ghidajele de colț după curățarea completă a fluxului și a bavurilor, care se efectuează cu șmirghel granular.
• Oțel inoxidabil carbon cu grosimea medie de 3-5 milimetri, din care se realizează cel mai ușor clemele cu orificii traversante.
• Colțuri metalice de dimensiuni medii (9 pe 9 pe 0,6 centimetri).

În plus, veți avea nevoie de piulițe și alte elemente de fixare, ale căror marcaje recomandate pot fi găsite pe desenul prezentat. În ceea ce privește prelucrarea elementelor și asamblarea lor într-o singură structură, această procedură presupune implementarea următorului algoritm de acțiuni:

Nu este neobișnuit ca anumite imperfecțiuni ale unui ascuțitor de casă să fie dezvăluite în timpul funcționării, deși acesta nu este un motiv de frustrare, deoarece poți oricând să faci o corectare, optimizând pe cât posibil funcționarea dispozitivului și ajustându-l la nevoi individuale.

Există câteva reguli importante pentru ascuțirea cuțitelor care trebuie respectate, indiferent de modul în care va fi efectuată această procedură. Aceasta se referă la astfel de subtilități și nuanțe:

• Amplasarea perpendiculară a lamei pe direcția tolei, sub rezerva unui unghi egal cu 1/2 din valoarea de ascuțire (aceasta din urmă condiție nu este obligatorie).
• Unghiul de ascuțire ar trebui să varieze între 20 și 25 de grade.
• Începeți prelucrarea de la începutul lamei, din partea sa cea mai tocită. In acest caz, muchia poate fi vopsita in negru pentru a nu iesi dincolo de limitele sale la intoarcerea lamei.

În procesul de strunjire, pe marginea lamei tind să se formeze caneluri transversale caracteristice. Poziția lor față de linia de bază a piesei de tăiere trebuie să fie perpendiculară, deoarece numai atunci se va putea afirma că procedura de răsucire a fost efectuată corect.