Feriga în rețete de gătit coreeană. Feriga picant, rețete de gătit coreean cu fotografii. Salată „coreeană” cu ferigă și carne de vită

Cea mai obișnuită ferigă, care crește în pădurile de mesteacăn, este un produs alimentar valoros în toate bucătăriile popoarelor din Orientul Îndepărtat. În Siberia, la inițiativa japonezilor, recoltarea în masă a ferigilor a început în îndepărtații ani 70 ai secolului trecut. Achizitorii purtau jachete japoneze și se uitau la televizoare japoneze. Treptat, din acel moment, au început să guste din ferigă și să gătească preparate din ea, chiar și în alimentația publică. Feriga Bracken recoltată la începutul primăverii, legat în mănunchiuri și sărat în cel mai tare saramură. Din el iese treptat amărăciune, iar această plantă, apropiată în natură de ciuperci, devine comestibilă. După cumpărare, o grămadă de ferigi cu o greutate de aproximativ 500 g trebuie să fie înmuiată timp de cel puțin 10 ore în apă rece. Există o mulțime de rețete pentru a găti ferigă în coreeană. Iată o opțiune de gătit cu un minim de legume.

Ușoară

Ingrediente

• feriga bracken - 1 buchet;
• ceapa - 0,5 capete;
• condimente 12 ierburi - 1 lingura. l.;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• usturoi și ardei iute - după gust.

Gătit

Pentru a pregăti ferigă în stil coreean, trebuie să înmuiați o grămadă de ferigă sărată în apă rece.


Să pregătim un condiment de legume (puteți lua orice condimente complexe din diferite ierburi și condimente), ulei vegetal, ceapă si sos de soia, care va absorbi ferigile.


Ingredientele picante, desigur, sunt abundente în toate preparatele coreene, dar dacă există copii în familie, atunci ardeiul iute roșu poate fi omis. Este suficient să zdrobiți câțiva căței de usturoi.


Curatam si taiem ceapa in jumatati de rondele.


Turnați ulei vegetal în tigaie și începeți să căljiți ceapa tocată.

Tăiați întreaga ferigă în bucăți de 3-5 centimetri lungime.


Întindem tăietul ferigii într-o tigaie, unde ceapa a fost deja prăjită destul de bine. Adăugați o lingură de condimente uscate.


Turnați sosul de soia în tigaie, adăugați ardei roșu iute (dacă este necesar) și usturoiul zdrobit. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de cel mult 2-3 minute. Dacă acest timp este mărit, feriga se va transforma în iarbă moale, fără trăsături. Faptul este că ar trebui să se „scroșească” ușor pe dinți. Luați tigaia de pe foc și lăsați vasul să se răcească și să se înmoaie în sucuri.


Fern bracken în coreeană este gata. Îl punem în salate mici și îl servim pe masă cu orice fel de mâncare ca aperitiv sau salată rece. Senzatia placuta de gust de ciuperca de la feriga preparata in acest fel mareste randurile fanilor acestui preparat.

Feriga coreeană / Kosari namul / 고사리 나물

Salată de ferigă în stil coreean / Gosari namul /

1. Se toarnă apă clocotită peste feriga uscată și se lasă la macerat peste noapte. Clătiți-l de mai multe ori dimineața, verificați ca este moale. Daca nu este suficient de moale il puteti fierbe pana se inmoaie (principalul este sa nu ratati momentul ca sa nu fie digerat). Scurgeți într-o strecurătoare, când se răcește, tăiați feriga la aproximativ 10 cm lungime.

2. Se toaca marunt ceapa, se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste, se pune un praf de ardei rosu macinat (dupa gust), feriga preparata in ulei cu ceapa, sare, se adauga sos de soia (dupa gust), se lasa sa fiarba 10-15 minute pana se inmoaie (este important sa nu se gateasca prea mult pentru ca gosariul sa fie moale dar sa nu se destrame), la final adauga adinomoto (glutamat monosodic) si usturoi tocat dupa gust. Fâșiile de ceapă verde tocate, coriandru tocat și/sau coriandru măcinat (sanche) pot fi adăugate la felul de mâncare gătit, dacă se dorește.

P.S. Puteți găti ferigă cu carne de porc. În acest caz, carnea trebuie tăiată în fâșii subțiri peste fibre și pusă într-o tigaie după ceapă și ardei. Când carnea este aproape gata, puteți pune feriga. Restul procesului de gătit rămâne neschimbat.

Bucura-te de masa ta!

Salata de Ferigi Gobi/Gobinamul

Tulpinile ferigii gobi (cu gura curata) sunt foarte groase, deci au un gust deosebit. Nu se pun condimente în salata de ferigi gobi, pentru că. este delicios de la sine.

Ingrediente:

ferigă gobi (chistost) 400 g

ulei vegetal 20 g

sos de soia dupa gust

un praf de susan prajit macinat

condiment aromat adinamoto 0,5 g

Feriga Gobi este fiartă în apă și apoi înmuiată în apă rece, astfel încât amărăciunea să dispară. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal, se aruncă tulpinile de ferigă pregătite. Cand sunt complet acoperite cu ulei se adauga sosul de soia, semintele de susan macinate, condimentele, putina apa si se fierbe.

Bucura-te de masa ta!

O mică introducere: În Coreea, China, Japonia și Rusia, frunzele tinere de ferigă și lăstarii care nu s-au desfășurat încă (soiurile bracket și osmund) sunt folosite pentru hrană. Feriga crește în pădure și, în aparență, arată ca o ferigă obișnuită de interior.

Feriga este un fel de mâncare neobișnuit, foarte îndrăgit de cunoscători și locuitori Orientul îndepărtat. În partea de vest a Rusiei, felul de mâncare poate fi găsit în tarabele coreene - dar acolo feriga este vândută într-o formă sărată, iar aceasta nu este la fel de gustoasă ca pregătirea ferigii uscate.

Feriga uscată îmi este trimisă de compatrioții din Sakhalin, deoarece în orașul și raionul nostru nu crește și nu este de vânzare. Este posibil să comandați livrare de la Moscova din magazinele online.

Deci sa începem.

Feriga uscată arată așa.

Clătiți ușor feriga sub robinet.

Și înmuiați feriga peste noapte într-o cratiță, astfel încât să se umfle.

Ne întindem într-o strecurătoare și ne clătim.

Pentru ferigă, ai nevoie de ajinomoto - acestea sunt cristale albe de glutomat monosodic - sau, cu alte cuvinte, un potențiator de aromă.
Până în prezent, nu există dovezi ale efectelor negative ale glutamatului monosodic asupra corpului uman atunci când este consumat în cantități rezonabile.

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte.

Întindem feriga într-o tigaie și prăjim tocană timp de 1015 minute - ar trebui să devină moale, dar să nu se despartă.

Adăugați ajinomoto și amestecați.

Adăugați ardei roșu - eu am ardei iute măcinat grosier.

Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați.

Pentru rețeta de salată veți avea nevoie de:

• muguri de ferigă - 1 kg
• ulei vegetal - 50 ml
• ceapa - 100 g
• sos de soia - 40 ml
• usturoi - după gust
• un amestec de ardei și condimente - 1 lingură. l.
• morcovi - 100 g
• oțet (9%) - 20 ml.

Reteta de salata:

Sortați feriga colectată, îndepărtați firele de iarbă și crenguțele străine. Tăiați partea inferioară grosieră a lăstarii. Clătiți lăstarii de ferigă cu apă, puneți-i într-o cratiță. Turnați acolo 2 litri de apă și adăugați 20 g de sare.

Se încălzește conținutul la fierbere și se gătește răina timp de 5 până la 10 minute. Timpul de gătire depinde de vârsta lăstarilor și de textura dorită a salatei finite. Dacă există iubitori ai unei salate făcute din lăstari elastici crocanți de găină, atunci este suficient să o fierbiți nu mai mult de 5 minute și imediat după aceea scurgeți apa clocotită și clătiți lăstarii cu apă cu gheață.

Tăiați ceapa felii, dați morcovul pe răzătoarea grosieră și zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tăiați în bucăți. Cantitatea sa poate fi schimbată de la un cuișoare la jumătate de cap.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă legume. Se prăjește, amestecând timp de 3-4 minute.

Adăugați ferigă la legume. Se toarnă sos de soia, oțet. Se pune un amestec de ardei si condimente dupa gust. Foarte comod de utilizat amestec gata pentru morcov coreean. Se încălzește totul împreună timp de 3-4 minute. Se ia de pe foc si se lasa feriga sa se raceasca complet. Puteți servi ferigă în stil coreean cu preparate din carne și pasăre. Bucura-te de masa ta!

Salată coreeană de ferigă
Salată de ferigă în stil coreean Pentru o rețetă de salată, veți avea nevoie de: muguri de ferigă - 1 kg ulei vegetal - 50 ml ceapă - 100 g sos de soia - 40 ml usturoi

Sursa: www.gotovim.ru

Pregătire și alte nuanțe

Mulți dintre noi nu realizăm că feriga este mâncată. Caracteristici benefice plantele se datorează prezenței vitaminelor, proteinelor, carbohidraților, Uleiuri esentiale. Frunzele și tulpinile de ferigă sunt folosite medicinal în tratamentul bolilor gastrice și endocrine. Planta are și proprietăți anti-radiații. În articolul de astăzi, vom atinge o altă utilizare minunată a acestei plante - folosirea ferigii în gătit.

Toate părțile acestei plante medicinale orientale sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Feriga este sărată, prăjită, murată. În același timp, consumul proaspăt al plantei este interzis din cauza conținutului de otravă periculoasă în ea, care provoacă cazuri severe de otrăvire, care poate duce la moarte.

Dintre ferigile comestibile și nepericuloase, sunt cunoscute două specii: răpița, care amintește de gustul ciupercilor, și struțul, care este apropiat ca gust de conopida. Butașii tineri sunt recoltați pentru consum.

Frunzele de ferigă nesuflate arată ca un melc, pot fi gătite imediat (fierte) sau pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, trebuie sărate sau uscate, altfel vor avea un gust amar și neplăcut de tare.

opțiuni de gătit

Printre rețetele din bucătăria coreeană, există mai multe moduri de a găti ferigă în stil coreean pentru utilizare ulterioară. În special, este sărat. Pentru a face acest lucru, pregătiți 1 kg de butași și 250 g de sare.

Întindem straturi de butași într-o cratiță, turnând sare gros. Deasupra punem o farfurie și apăsare. Tigaia trebuie pusă într-un loc răcoros și după 14 zile saramura rezultată trebuie scursă.

Repetăm ​​procedura cu deplasarea ferigii încă o dată și numai după aceea semifabricatul este gata pentru depozitare. Înainte de a pregăti butași sărați, aceștia trebuie înmuiați timp de două zile, schimbându-se în mod regulat apa.

ferigă ascuțită

Rețetele din bucătăria coreeană se remarcă prin conținutul ridicat de calorii al produsului, beneficii pentru organism și un gust ascuțit, care se obține prin adăugarea unei cantități mari de usturoi și piper la aperitiv. Aceasta reteta de salata picanta pentru 6 persoane o dovedeste inca o data.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 ciorchini de ferigi
• 20 g coriandru,
• 150 ml sos de soia
• 200 ml ulei de floarea soarelui,
• cap de usturoi (tocat)
• 2 linguri. l. Ardei iute.

Umpleți feriga cu apă, ținând aproximativ 12 ore. Apoi tăiem butașii și fierbem 3 minute. Lasam sa se raceasca si adaugam toate ingredientele enumerate mai sus. Insistam doua ore, dupa care gustarea poate fi servita pe masa.

Salată coreeană de ferigă

Salata clasică de ferigă în stil coreean va surprinde plăcut orice gurmand, iar prepararea ei nu necesită mult timp.

Rețeta pas cu pas arată astfel:

1. Înmuiați 200 g de butași în apă (5-6 ore), clătiți, gătiți timp de 5 minute.
2. Se toacă mărunt o ceapă și 2 morcovi mari și se prăjesc în puțin ulei.
3. Adăugați ferigă tocată în tigaie.
4. Acolo mai adaugam condimente: 1 dafin, un praf de sare, 3 g ardei rosu, 60 g sos de soia.
5. Amestecă totul, stinge focul. Mâncarea este gata!

Salata este delicioasă atât caldă cât și rece.

Marinat

Înainte de a marina ferigă, trebuie să fie fiertă până devine crocantă. Se răcește și se taie în bucăți mici.

Pentru a pregăti marinada pentru 1 kg de butași, veți avea nevoie de:

• 3 art. l. sos de soia,
• 1 st. l. oțet de mere
• 2 lingurite Sahara,
• un vârf de cuțit de sare,
• un mic cap de usturoi, trecut printr-un picior spade,
• 4–5 st. l. ulei vegetal încălzit cu adaos de 1 linguriță. ardei roșu măcinat.

Se amestecă totul bine, se dă la frigider pentru 3-5 ore.

Feriga în stil coreean cu carne va fi preparată în mai multe etape:

1. Mai intai trecem ceapa tocata marunt, morcovii, ardeii grasi in ulei de masline.
2. Aruncați carnea (bucăți de porc cu conținut scăzut de grăsime) într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. După ce s-a prăjit puțin și a adăugat o lingură de sos de soia, se toarnă puțină apă și se fierbe sub capac până se înmoaie.
3. Adăugați bucățile de ferigă tocate în carne pentru încă 5 minute.
4. Adăugați acolo legume sotate.
5. Apoi, adăugați 2 foi de dafin, 8-10 mazăre de ienibahar. Mai fierbeți încă 2-3 minute.

Toate ingredientele acestei rețete sunt luate în părți egale.

feriga uscată coreeană

Feriga uscată sau sărată este mai des folosită pentru a găti diverse feluri de mâncare, deoarece poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp.

Pentru umflare, înmuiați în apă (timp de 12 ore) 100 g de plantă uscată de răiță. Apoi, puneți tulpinile într-o tigaie cu 50 ml ulei și prăjiți timp de 5-10 minute.

• 50 ml sos de soia
• 6 catei de usturoi,
• 1 st. l. ardei iute și glutamat monosodic.

Amesteca totul bine.

Reteta pentru iarna

Cel mai simplu mod de a pregăti un aperitiv este să-l sărați (pentru 1 litru de apă - 1 linguriță de sare). Dacă aveți nevoie de o gustare gata preparată, este ușor să o pregătiți:

1. O grămadă de butași proaspeți se taie în bucăți și se scufundă în apă clocotită de 4 ori la rând, în timp ce se lasă să se răcească.
2. 4 catei de usturoi tocati se amesteca cu feriga si se pun intr-un borcan pentru conservare.

Facem marinada pe baza de 1 litru de apa:

• 1 lingura oţet,
• 1 st. l. Sahara,
• 2 linguri. l. sare,
• se fierbe ardei iute și alte condimente după gust, se toarnă într-un borcan, se închide.

Rețeta de ferigă coreeană nu necesită mult din timpul tău, iar o gustare condimentată de neegalat va încânta pe tot parcursul iernii.

Cât de ușor și de delicios să gătești ferigă în coreeană
Cât de ușor și de delicios să gătești ferigă în coreeană. Pregătirea plantelor și alte nuanțe. Cele mai populare rețete și preparate pentru iarnă.

Sursa: grow-me.ru

Fern în coreeană

Întregul Orient Îndepărtat străin a mâncat asta din timpuri imemoriale. planta utila apropiată ca origine de ciuperci. Există sute de moduri de a o pregăti. În URSS, cultura recoltării, sărării și gătirii ferigilor comestibile a fost introdusă de japonezi în anii 70 ai secolului trecut. Ei au adus în vastele întinderi ale Siberiei și Orientului Îndepărtat un recipient special pentru butoi, o rețetă de sărare, precum și instrucțiuni de colectare a ferigii, cu standarde pentru acceptarea acesteia. În sate au apărut televizoare, vase și haine japoneze. Treptat, o parte din feriga s-a instalat în birourile de achiziții, a apărut în magazinele cooperative și cantine. Feriga în coreeană este încă o gustare exotică condimentată care câștigă popularitate. Atunci când sărați sucul, se folosește o cantitate mare de sare. Ferigile sărate cumpărate trebuie să fie înmuiate în mai multe ape. De obicei, peste noapte, o grămadă de ferigi care s-au întins în apă renunță complet la toată sarea.

• ferigă sărată, buchet - 1 buc.
• sos de soia - 4 linguri. l.
• morcovi mari - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• condimente de legume - 1 linguriță
• ulei vegetal - 4 linguri. l.
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• ardei roșu iute măcinat - 0,5 linguriță
• semințe de susan - 0,5 linguriță
• usturoi, căței - 5 buc.

Evaluare medie pentru acest fel de mâncare

6 persoane au evaluat rețeta

Să începem să gătim ferigă în stil coreean Pune o grămadă de ferigă sărată apă rece(oală 5 litri) și se lasă peste noapte. Toată amărăciunea și sarea vor fi scoase de apă. În această formă, feriga poate fi chiar încercată.

Spălați și curățați morcovii și ceapa, pregătiți restul ingredientelor preparatului.

Tăiați fâșii mici sau dați pe răzătoare morcovii decojiți.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal și începeți să fierbeți morcovii și ceapa feliate. Amestecam aceste componente si le lasam in ulei vegetal.

Feriga înmuiată trebuie tăiată în bucăți de 3-4 centimetri lungime. O ferigă recoltată corespunzător nu are deșeuri, partea sa groasă este întotdeauna moale, iar floarea are o aromă proprie, neobișnuită.

Punem intr-o cratita condimente de legume, un praf de susan, ingrediente iute (ardei) si sos de soia. Deasupra se toarnă feliile de ferigă și se amestecă totul. Aducem la fierbere.

Adăugați usturoiul tocat și amestecați totul. Se fierbe feriga timp de cel mult 2 minute. Absoarbe aproape instantaneu sosul de soia și toate aromele de legume și condimente. Dacă dai peste rețete în care feriga înmuiată se fierbe o jumătate de oră și se fierbe încă o jumătate de oră, acestea sunt rețete pentru a face blaturi din bumbac, și nu ferigi crocante în stil coreean.

Aperitivul „Ferga coreeană” este gata. Acest fel de mâncare poate fi consumat cald sau rece.

Fern în coreeană
Feriga în coreeană este încă o gustare exotică condimentată care câștigă popularitate. Atunci când sărați sucul, se folosește o cantitate mare de sare. Cumparat…

Sursa: itsfood.ru

Feriga în coreeană, rețetele pentru care sunt prezentate în acest material, are un gust plăcut, bogat și picant. Pentru decorarea gustărilor se folosesc lăstari de plante proaspeți, uscati sau sărați, care pot fi achiziționați în departamentele specializate ale magazinelor.

Cum să gătești ferigă în coreeană?

Înainte de a găti ferigă în coreeană, trebuie să vă familiarizați cu informațiile de bază despre prelucrarea unui produs valoros.

1. Dacă lăstarii proaspeți sunt în mâinile tale, nu te grăbi să le pui în acțiune imediat. Inițial, planta trebuie să fie înmuiată în apă timp de câteva ore, apoi fiartă timp de 10-15 minute.
2. Feriga uscată sau sărată trebuie, de asemenea, păstrată în apă timp de 10-12 ore înainte de a fi folosită în scopul pentru care a fost destinată.
3. Când decorați feluri de mâncare cu ferigi în coreeană, este de preferat să urmați cu strictețe tehnologia menționată și să permiteți abateri numai în ceea ce privește cantitatea de ardei iute sau condimente.

Feriga murată coreeană

În Orientul Îndepărtat, la începutul primăverii, se obișnuiește să colectați lăstarii tineri ai unei plante valoroase, să-i legați în ciorchini și să îi sărați în soluție puternică din sare si apa. Dintr-un astfel de blank sunt preparate o mulțime de feluri de mâncare sănătoase, gustoase și hrănitoare, dintre care una este ferigă de răpiță coreeană, despre care se va discuta în această rețetă.

• ferigă sărată - 1 buchet,
• ceapă - 0,5 buc.,
• sos de soia și ulei - 3 linguri. linguri,
• usturoi - 2-3 dinți,
• amestec de plante uscate - 1 lingura. o lingură,
• ardei iute - după gust.

1. Feriga se înmoaie timp de 12 ore, schimbând apa de mai multe ori, după care se taie în bucăți.
2. Căleți ceapa în ulei, adăugați lăstari, ierburi, sos de soia, chili și usturoi, prăjiți timp de 2 minute.
3. După răcire, vasul se va infuza și va fi gata.

feriga picant coreeană

De regulă, feriga în stil coreean este o rețetă de gătit care presupune obținerea unei gustari cu gust picant. Cu toate acestea, severitatea poate fi atât moderată, cât și semnificativă, ca în acest caz. Efectul este obținut prin utilizarea unei porții impresionante de ardei iute și usturoi, care se adaugă în etapa finală a gătirii.

• ferigă sărată - 1 buchet,
• coriandru - 10 g,
• sos de soia - 75 ml,
• ulei vegetal - 100 ml,
• usturoi - 4-5 căței,
• ardei iute - 1 lingura. o lingură.

1. Pregătirea ferigă de răpiță în coreeană începe cu înmuierea produsului de bază. Se toarnă fasciculul cu apă și se incubează timp de 12 ore.
2. Tăiați lăstarii în fragmente, turnați o porție apă curată si se fierbe dupa fierbere 3 minute.
3. Produsul se toarnă pe o sită, se lasă să se scurgă, se adaugă ulei, sos, coriandru, usturoi, chili.
4. După câteva ore, aperitivul se va infuza și va fi gata de degustare.

Feriga in stil coreean cu carne - reteta

Picant și satisfăcător obțineți o ferigă în stil coreean cu carne. Carnea de porc este adesea folosită pentru implementarea rețetei, dar aperitivul nu va fi mai puțin gustos cu carne de vită sau pui. Fileul ușor înghețat se taie în fâșii subțiri, se asezonează cu condimente dacă se dorește și se prăjește în ulei până la un fard delicios.

• ferigă sărată - 400-500 g,
• carne - 0,5 kg,
• ceapa - 200 g,
• sos de soia - 75 ml,
• ulei - 50 ml,
• usturoi - 4-5 căței,
• ketchup și sos de soia - 2 linguri. linguri,
• chili - un praf.

1. Se inmoaie, se fierbe 3 minute, apoi se scurge si se taie feriga.
2. Carnea preparata se prajeste in ulei, adaugand la final ceapa tocata.
3. Pune lăstarii în tigaie, restul ingredientelor din listă, se amestecă, se încălzește un minut, se lasă o jumătate de oră.

Cum să gătești ferigă uscată în coreeană?

La fel, ca și feriga uscată sărată, în stil coreean, se va dovedi delicioasă. Produsul inițial este preînmuiat în apă timp de 12 ore pentru a se umfla, după care este spălat bine și folosit pentru a decora gustări delicioase. Se obișnuiește să se adauge puțin glutamat monosodic la astfel de compoziții pentru a spori gustul.

• ferigă uscată - 100 g,
• sos de soia - 50 ml,
• ulei vegetal - 50 ml,
• usturoi - 4-5 căței,
• ardei iute măcinat și glutamat monosodic - 1 lingură. linguriţă.

1. Pregătirea ferigă în coreeană începe cu înmuierea produsului original.
2. Lăstarii umflați se scurg pe o sită, se lasă să se scurgă și se întinde într-o tigaie cu ulei încins.
3. Se prăjește conținutul, amestecând, timp de 10 minute, se adaugă usturoi, chili, sos de soia, glutamat, se amestecă, se lasă să se infuzeze.

Salată coreeană de ferigă proaspătă - Rețetă

Feriga proaspătă într-o salată în stil coreean, rețete pentru care sunt mai puțin frecvente decât dintr-un produs sărat sau uscat, se prepară mai ușor și mai rapid, iar gustul este mai fraged și aromat. Prin urmare, dacă este posibil să folosiți materii prime proaspete, asigurați-vă că o utilizați prin punerea în funcțiune a acestei rețete.

• ferigă proaspătă - 200 g,
• morcovi în coreeană și ceapă - 150 g fiecare,
• ulei de măsline - 50 ml,
• usturoi - 4 catei,
• mărar și pătrunjel - 1 legătură,
• sare, piper, condimente.

1. Feriga se înmoaie puțin, se taie, se fierbe 3-5 minute în apă, se toarnă pe o sită.
2. Morcovii se amestecă cu usturoi, se adaugă condimente, lăstarii, sare și ceapa căzute în ulei.
3. După câteva ore, salata de ferigă în stil coreean cu morcovi se va infuza și va fi gata.

Salată coreeană de ferigă sărată

Dacă nu există lăstari proaspeți, nu contează, iar ferigă sărată în stil coreean cu sos de soia se va dovedi a fi foarte demnă la gust. Ca și în cazul precedent, produsul de bază este combinat cu morcovi pregătiți în prealabil după o rețetă asiatică. Pentru mai multă picant, puteți completa aperitivul cu ardei iute tocați mărunt.

• ferigă sărată - 1-2 ciorchini,
• morcovi în coreeană - 200 g,
• ulei de măsline - 40 ml,
• ceapa - 2 buc.,
• usturoi - 2 catei,
• sos de soia - 20 ml,
• ardei iute - după gust.

1. Feriga este înmuiată, uscată, tăiată în fragmente.
2. Asezati lastarii intr-o tigaie cu ceapa calita in ulei si caliti 5 minute.
3. Adăugați morcovi, sosul de soia, chili, amestecați și lăsați să se infuzeze.

Ferigă în coreeană pentru iarnă

Este recomandabil să se pregătească lăstari tineri de ferigă proaspăt culesi pentru utilizare ulterioară, deoarece perioada de recoltare este foarte scurtă. Le poți mura pur și simplu în saramură, luând 1 linguriță de sare pentru 1 litru de apă, sau poți face imediat un aperitiv gata făcut cu aromă orientală. Recoltarea unei ferigi în coreeană nu necesită mult timp, iar rezultatul va fi pe plac.

• lăstari proaspeți de ferigă
• apă - 1 l,
• esență de oțet 70% - 1 linguriță,
• zahăr - 1 lingură. o lingură,
• sare - 2 linguri. linguri,
• usturoi - 4 catei,
• ardei iute, condimente.

1. Lăstarii de ferigă sunt tăiați în fragmente și turnați cu apă clocotită de 4 ori, lăsând de fiecare dată să se răcească.
2. Aranjați feriga împreună cu usturoiul în borcane, turnați din nou apă clocotită peste ea, scurgeți-o după 15 minute și turnați peste ea marinată clocotită.
3. Sigilați recipientele și lăsați să se răcească complet sub capace.

Ferigă în coreeană - rețete pentru gătit mâncăruri delicioase și savuroase
Feriga coreeană - rețete pentru mâncăruri delicioase și savuroase Feriga coreeană, ale cărei rețete de gătit sunt prezentate în acest material, are un plăcut bogat și picant

Feriga în coreeană, rețetele pentru care sunt prezentate în acest material, are un gust plăcut, bogat și picant. Pentru decorarea gustărilor se folosesc lăstari de plante proaspeți, uscati sau sărați, care pot fi achiziționați în departamentele specializate ale magazinelor.

Cum să gătești ferigă în coreeană?

Înainte de a găti ferigă în coreeană, trebuie să vă familiarizați cu informațiile de bază despre prelucrarea unui produs valoros.

1. Dacă lăstarii proaspeți sunt în mâinile tale, nu te grăbi să le pui în acțiune imediat. Inițial, planta trebuie să fie înmuiată în apă timp de câteva ore, apoi fiartă timp de 10-15 minute.
2. Feriga uscată sau sărată trebuie, de asemenea, păstrată în apă timp de 10-12 ore înainte de a fi folosită în scopul pentru care a fost destinată.
3. Când decorați feluri de mâncare cu ferigi în coreeană, este de preferat să urmați cu strictețe tehnologia menționată și să permiteți abateri numai în ceea ce privește cantitatea de ardei iute sau condimente.

Feriga murată coreeană

În Orientul Îndepărtat, la începutul primăverii, se obișnuiește să colectați lăstari tineri ai unei plante valoroase, să-i legați în ciorchini și să îi sărați într-o soluție puternică de sare și apă. Dintr-un astfel de blank sunt preparate o mulțime de feluri de mâncare sănătoase, gustoase și hrănitoare, dintre care una este ferigă de răpiță coreeană, despre care se va discuta în această rețetă.

Ingrediente:

• ferigă sărată - 1 buchet;
• ceapa - 0,5 buc.;
• sos de soia și ulei - 3 linguri. linguri;
• usturoi - 2-3 dinți;
• amestec de plante uscate - 1 lingura. o lingură;
• ardei iute - după gust.

Gătit

1. Feriga se înmoaie timp de 12 ore, schimbând apa de mai multe ori, după care se taie în bucăți.
2. Căleți ceapa în ulei, adăugați lăstari, ierburi, sos de soia, chili și usturoi, prăjiți timp de 2 minute.
3. După răcire, vasul se va infuza și va fi gata.

feriga picant coreeană

De regulă, feriga în stil coreean este o rețetă de gătit care presupune obținerea unei gustari cu gust picant. Cu toate acestea, severitatea poate fi atât moderată, cât și semnificativă, ca în acest caz. Efectul este obținut prin utilizarea unei porții impresionante de ardei iute și usturoi, care se adaugă în etapa finală a gătirii.

Ingrediente:

• ferigă sărată - 1 buchet;
• coriandru - 10 g;
• sos de soia - 75 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• usturoi - 4-5 catei;
• ardei iute - 1 lingura. o lingură.

Gătit

1. Pregătirea ferigă de răpiță în coreeană începe cu înmuierea produsului de bază. Se toarnă fasciculul cu apă și se incubează timp de 12 ore.
2. Lăstarii se taie în fragmente, se toarnă cu o porție de apă curată și se fierb după fierbere timp de 3 minute.
3. Produsul se toarnă pe o sită, se lasă să se scurgă, se adaugă ulei, sos, coriandru, usturoi, chili.
4. După câteva ore, aperitivul se va infuza și va fi gata de degustare.

Feriga in stil coreean cu carne - reteta

Picant și satisfăcător cu care obțineți o ferigă. Carnea de porc este adesea folosită pentru implementarea rețetei, dar aperitivul nu va fi mai puțin gustos cu carne de vită sau pui. Fileul ușor înghețat se taie în fâșii subțiri, se asezonează cu condimente dacă se dorește și se prăjește în ulei până la un fard delicios.

Ingrediente:

• ferigă sărată - 400-500 g;
• carne - 0,5 kg;
• ceapa - 200 g;
• sos de soia - 75 ml;
• ulei - 50 ml;
• usturoi - 4-5 catei;
• ketchup și sos de soia - 2 linguri. linguri;
• chili - un praf.

Gătit

1. Se inmoaie, se fierbe 3 minute, apoi se scurge si se taie feriga.
2. Carnea preparata se prajeste in ulei, adaugand la final ceapa tocata.
3. Pune lăstarii în tigaie, restul ingredientelor din listă, se amestecă, se încălzește un minut, se lasă o jumătate de oră.

Cum să gătești ferigă uscată în coreeană?

La fel, ca și feriga uscată sărată, în stil coreean, se va dovedi delicioasă. Produsul inițial este înmuiat în prealabil în apă timp de 12 ore pentru a se umfla, după care este spălat bine și folosit pentru. Se obișnuiește să se adauge puțin glutamat monosodic la astfel de compoziții pentru a spori gustul.

Ingrediente:

• ferigă uscată - 100 g;
• sos de soia - 50 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• usturoi - 4-5 catei;
• ardei iute măcinat și glutamat monosodic - 1 lingură. linguriţă.

Gătit

1. Pregătirea ferigă în coreeană începe cu înmuierea produsului original.
2. Lăstarii umflați se scurg pe o sită, se lasă să se scurgă și se întinde într-o tigaie cu ulei încins.
3. Se prăjește conținutul, amestecând, timp de 10 minute, se adaugă usturoi, chili, sos de soia, glutamat, se amestecă, se lasă să se infuzeze.

Salată coreeană de ferigă proaspătă - Rețetă

Feriga proaspătă în rețetele cărora sunt mai puțin frecvente decât dintr-un produs sărat sau uscat, se prepară mai ușor și mai rapid, iar gustul este mai fraged și aromat. Prin urmare, dacă este posibil să folosiți materii prime proaspete, asigurați-vă că o utilizați prin punerea în funcțiune a acestei rețete.

Ingrediente:

• ferigă proaspătă - 200 g;
• morcovi în coreeană și ceapă - 150 g fiecare;
• ulei de măsline - 50 ml;
• usturoi - 4 dinți;
• mărar și pătrunjel - 1 legătură;
• sare, piper, condimente.

Gătit

1. Feriga se înmoaie puțin, se taie, se fierbe 3-5 minute în apă, se toarnă pe o sită.
2. Morcovii se amestecă cu usturoi, se adaugă condimente, lăstarii, sare și ceapa căzute în ulei.
3. După câteva ore, salata de ferigă în stil coreean cu morcovi se va infuza și va fi gata.

Salată coreeană de ferigă sărată

Dacă nu există lăstari proaspeți, nu contează, iar ferigă sărată în stil coreean cu sos de soia se va dovedi a fi foarte demnă la gust. Ca și în cazul precedent, produsul de bază este combinat cu morcovi pregătiți în prealabil după o rețetă asiatică. Pentru mai multă picant, puteți completa aperitivul cu ardei iute tocați mărunt.

Ingrediente:

• ferigă sărată - 1-2 ciorchini;
• morcovi în coreeană - 200 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 2 dinți;
• sos de soia - 20 ml;
• ardei iute - după gust.

Gătit

1. Feriga este înmuiată, uscată, tăiată în fragmente.
2. Asezati lastarii intr-o tigaie cu ceapa calita in ulei si caliti 5 minute.
3. Adăugați morcovi, sosul de soia, chili, amestecați și lăsați să se infuzeze.

Ferigă în coreeană pentru iarnă

Este recomandabil să se pregătească lăstari tineri de ferigă proaspăt culesi pentru utilizare ulterioară, deoarece perioada de recoltare este foarte scurtă. Le poți mura pur și simplu în saramură, luând 1 linguriță de sare pentru 1 litru de apă, sau poți face imediat un aperitiv gata făcut cu aromă orientală. Recoltarea unei ferigi în coreeană nu necesită mult timp, iar rezultatul va fi pe plac.