Ce mănâncă britanicii la micul dejun? Ce mănâncă americanii, britanicii și francezii la micul dejun? Mic dejun englezesc complet

În mintea multora, un mic dejun englezesc este asociat cu celebra frază din film: „Făină de ovăz, domnule!”, care a fost pronunțată de majordomul Berimor, punând o porție modestă de terci în farfuria lui Sherlock Holmes. De când această frază s-a auzit pentru prima dată pe ecranele TV, micul dejun englezesc în ochii telespectatorului rus a devenit mic și monoton, pentru a se potrivi celor cărora le place să stea la diete lungi și fără gust. Este timpul să dezminți acest mit.

Locuitorii din Foggy Albion sunt foarte atenți la tradițiile lor, inclusiv pentru multe secole menținând aderarea la micul dejun tradițional englezesc. Britanicii chiar nu sunt genul de oameni cărora le place schimbarea, mai ales în dieta lor obișnuită, așa că este foarte greu ca noile tendințe de restaurante să prindă rădăcini în țara lor conservatoare.

Deși nu numai în Rusia există o idee că britanicii nu mănâncă, mâncând o mini-porție din fulgii de ovăz obișnuiți înainte de muncă. Vecinii europeni, francezii, glumesc adesea că britanicii lucrează ca bucătari în iad și, pentru a nu muri de foame, trebuie să te întorci pe pământ de trei ori pe zi.

De fapt, locuitorii din ceața Albion mănâncă conform zicalului: „Mic dejun ca un rege și ia masa ca un cerșetor!” Prin urmare, glumele franceze despre masa de dimineață nu sunt în mod clar adevărate.

O mie de calorii

Încercați într-o zi să întrebați câțiva englezi din curiozitate ce iubesc cel mai mult la țara lor și cu siguranță veți fi surprinși să auziți un răspuns vesel și încrezător: „ mic dejun englezesc!».

Masa de dimineață în Marea Britanie este întotdeauna foarte hrănitoare. În mod tradițional, ora cade între orele 7-8 dimineața, dar de obicei începe în pat cu o ceașcă de ceai.

Mulți englezi au întotdeauna o varietate de pachete de fulgi de porumb sau muesli în dulapul de bucătărie sau pe frigider, pe care le pot gusta o gustare rapidă, turnând o porție solidă de lapte, dar cel mai adesea merg să își înceapă ziua într-o cafenea. .

Adesea, pe semnele diferitelor unități veți găsi o frază intrigantă: „Full English Breakfast” (“full English breakfast”). Aceasta înseamnă că acolo vi se va servi un fel de mâncare foarte bogat în calorii și satios, constând din slănină prăjită, omletă sau ouă prăjite, roșii și ciuperci prăjite, cârnați sau cârnați, fasole prăjită în sos de rosii, precum și din pâine roșie cu gem cu ceai sau cafea. Uneori, în loc de dulceață, vor aduce marmeladă, care în Anglia este și sfărâmicioasă, tare și ca jeleu, ceea ce ne este familiar.

Un mic dejun tradițional englezesc are aproximativ 1000 de calorii și se saturează cu energie și putere pentru întreaga zi.

Mic dejun victorian

Tradiția engleză minunată a micului dejun gustos, satisfăcător și variat a venit din secolul al XIX-lea, când familiile aristocratice și bogate din epoca victoriană au preferat să mănânce cele mai rafinate produse dimineața. Deseori pe mesele lor găseai slănină prăjită cu miere, șuncă delicioasă, cârnați din diferite județe ale țării, precum și marmeladă, jeleu și fructe ca desert. În mod tradițional, în fiecare dimineață, întreaga familie se aduna la o masă mare, discutând despre afacerile viitoare ale zilei sub foșnetul ziarelor proaspete.

Segmentele mai sărace ale populației engleze s-au îndrăgostit și de porții copioase și mari la micul dejun, pentru că astfel puteai să te săturați pentru toată ziua și să nu lucrați în fabrică în sunetul unui zgomot de stomac. Fermierii puteau ieși cu încredere pe câmp, făcând o muncă fizică grea pe pământ toată ziua și fără să se simtă foame. Micul dejun englezesc al claselor mijlocii și inferioare din acele vremuri era foarte asemănător cu versiune modernă, atât de iubit de toată Anglia - cu omletă, fasole, roșii, ciuperci și pâine.

În zilele noastre, locuitorii din ceața Albion nu au întotdeauna timp să își pregătească un mic dejun englezesc clasic atât de variat și consistent, așa că nu toată lumea urmează tradiția în fiecare zi. Englezii de afaceri, care sunt mereu atenți la timpul lor, au rareori o dimineață întreagă pentru a găti și preferă să bea o ceașcă de ceai sau cafea cu un sandviș. Dar în weekend, mulți oameni își găsesc deja timp să gătească micul dejun englezesc obișnuit și să se așeze la masă cu toată familia. Ce poate fi mai bun decât o tradiție atât de simplă care unește întreaga familie într-un cerc îngust confortabil la aceeași masă în fiecare weekend?

Tipuri de mic dejun englezesc

Cu siguranță vei fi surprins când vei observa că în diferite părți ale Marii Britanii micul dejun tradițional englezesc clasic este servit în moduri complet diferite sau completat cu câteva delicatese noi.

În Scoția, împreună cu micul dejun obișnuit, vi se vor servi clătite cu cartofi, budincă neagră și prăjituri de ovăz.

În Irlanda, la varianta clasică a micului dejun englezesc se adaugă un singur fel de mâncare suplimentar numit „budincă albă”, care este departe de a fi un desert, ci un cârnați proaspăt de porc și cereale. Are un gust foarte asemănător cu budinca neagră, dar din cauza lipsei de sânge pe care îl are culoare alba dând preparatului numele neobișnuit.

În Țara Galilor, ei servesc un fel de mâncare neobișnuit de alge marine reale, care este mai întâi fiert mult timp până la o stare de piure. Ouă, slănină și crustacee sunt adăugate la masa rezultată de alge marine și apoi învelite în fulgi de ovăz.

În Cornwall, în sudul Marii Britanii, există așa-numitul „mic dejun din Cornish”, care include aproximativ aceleași ingrediente ca și engleza tradițională standard: bacon, cârnați, roșii, ciuperci, ouă, pâine, cârnați de porc și hash browns sau cartofi prajiti.

Băuturile de la micul dejun sunt de obicei servite cu cafea sau ceai, dar dacă un englez alege ceai, atunci cel mai probabil îl va bea doar cu lapte. În special pentru turiști, la obișnuita ceașcă de ceai se aduce un sturz umplut până la refuz, lăsând alegerea vizitatorului instituției.

Dimineata la hotel

În hotelurile și hotelurile englezești, ora micul dejun vine de obicei la 8-9 dimineața. Dacă rezervați o cameră pentru dvs., atunci aproape peste tot micul dejun va fi inclus în costul nopții - marca „Bed and Breakfast” se traduce literalmente prin „cazare și mic dejun”.

Dacă ești cazat la un hotel, îți va fi greu să treci pe lângă un mic dejun englezesc, așa că cu siguranță vei găsi puterea de a te trezi și de dimineață să-ți pui în farfurie șapte feluri de mâncare diferite incluse în meniul standard. Așadar, micul dejun tradițional de la hotel arată așa: câțiva cârnați prăjiți, slănină prăjită cu crustă crocantă, două-trei roșii proaspete sau murate, turnate cu ulei de slănină prăjită, ciuperci prăjite, o porție de fasole albă cu roșii, ouă prăjite făcute din două ouă și două - trei pâine prăjită proaspătă crocantă cu unt.

În unele hoteluri, pe lângă limba engleză clasică, există un mic dejun continental, care include șuncă, brânză, pâine, cereale, cereale și muesli. Servirea se desfășoară de obicei sub formă de bufet, unde toată lumea poate veni, luând ustensilele necesare și o farfurie albă ca zăpada, pentru ca într-o clipă să înceapă să servească mese copioase. Băuturile din care puteți alege sunt de obicei cafea, ceai sau suc de portocale. Dacă aveți noroc, meniul de mic dejun va include clătite cu dulceață de căpșuni sau un pahar de lapte cu fulgi de porumb, pe lângă un mic dejun tradițional englezesc.

Vorbind despre micul dejun englezesc, merită menționat că, în funcție de preferințele personale, de tradițiile naționale și regionale și de un factor important numit „modul în care s-au format stelele”, prima masă a locuitorului mediu din Foggy Albion poate fi complet diferită. . Pentru cineva dimineața este suficientă o ceașcă de cafea și câțiva biscuiți, sunt gurmanzi obișnuiți cu cappuccino și croissante, iar alții se descurcă fără pretenții cu fulgi de ovăz fast food, omletă și ceai aromat, unele necesită o masă completă. Un adevărat mic dejun englezesc este mai mult o masă pentru ultimul grup de oameni.

Cu toate acestea, probabil că acesta nu este locul de început. Să ne amintim că Marea Britanie este o națiune complet insulară. Această caracteristică geografică este direct legată de clima țării - instabilă, schimbătoare și în mare parte rece, și tocmai acest factor determină faptul că dieta britanică include de obicei alimente consistente, bogate în calorii și solide care încălzesc organismul și îl furnizează energie. . În aceasta ar trebui să caute rădăcinile micului dejun tradițional englezesc - abundent și foarte satisfăcător.

Poate pentru a compensa variabilitatea vremii, britanicii caută stabilitate în propriile tradiții și obiceiuri. Bucătăria britanică nu face excepție - este la fel de supusă dorinței britanicilor de a adera la ordinea stabilită. Format cu multe secole în urmă, conceptul de mic dejun englezesc rămâne constant și neschimbat.

Așadar, celebrul „brand” britanic include invariabil un set de anumite feluri de mâncare care se servesc la masă în același timp, uimind dimensiunea porției. Tradiția de a pregăti astfel de alimente pentru prima masă a apărut și a câștigat o popularitate deosebită în timpul Angliei victoriane, în secolul al XIX-lea. Aristocrația și-a început ziua cu un mic dejun consistent, care a inclus o mare varietate de feluri de mâncare, a durat mult de cinci minute și a fost însoțit de o băutură lent de ceai sau cafea. Treptat, masa de dimineață s-a transformat într-un ritual pe care nobilimea s-a răsfățat leneș înainte de a începe o zi lungă de leneș.

Pulpe de fazan, smochine, diverse marmelade, budincă neagră, halibut copt și multe alte delicatese - în asta consta micul dejun englezesc bogat în secolul al XIX-lea. Tradiția a devenit atât de populară încât nici muncitorii și fermierii nu puteau sta departe. Desigur, compoziția micului dejun englezesc a fost diferită calitativ, dar ideea cantitativă a fost păstrată - iar oamenii obișnuiți, înainte de a-și începe ziua, care era dificilă și plină de muncă fizică, și-au căpătat obiceiul de a deschide dimineața cu o masă copioasă. .

De-a lungul timpului și a deceniilor, micul dejun englezesc a devenit un fel de semn distinctiv al Regatului Unit - iar acum majoritatea hotelurilor, restaurantelor și cafenelelor oferă oaspeților lor un răsfăț de lux, care, de regulă, rămâne în memoria străinilor pentru o lungă perioadă de timp. Poate pentru a compensa imprevizibilitatea vremii, britanicii își respectă cu strictețe tradițiile, sunt indepartabili și stabili, iar micul dejun este unul dintre pilonii culinari care nu se schimbă și este puțin probabil să se schimbe în viitorul apropiat.

Cu toate acestea, în mod corect, trebuie remarcat că, dacă în trecut o astfel de masă era tipică în atâtea familii, în prezent nu atât de mulți englezi aderă la tradiția descrisă în totalitate. Se spune că astăzi nu mai mult de 1% din populație mănâncă micul dejun în acest fel în interiorul zidurilor casei, însă, de îndată ce este vorba de mâncare în afara propriei bucătării, cifra crește semnificativ. Obiceiul de a mânca în restaurante și cafenele este destul de comun în rândul britanicilor și deja aici oamenii preferă adesea un mic dejun tradițional, care include un anumit set de feluri de mâncare.

Contrar concepției greșite obișnuite, fulgii de ovăz, deși un produs destul de popular în rândul locuitorilor din Marea Britanie, nu apare neapărat pe masă dimineața.

Ei bine, punând ultimele accente, putem aminti că, din nou, contrar concepției greșite generale, fulgii de ovăz, deși este un produs destul de popular în rândul locuitorilor din Marea Britanie, nu apare neapărat pe masă dimineața. Un mic dejun englezesc include multe feluri de mâncare diferite, dar nu oferă exact acest terci.

În ce constă un mic dejun englezesc:

- slănină;
- carnati de porc in tripa naturala;
- rosii proaspete;
- ouă;
- file de peste;
- fasole albă înăbușită în sos de roșii;
- toast sau chifle mici de grau;
- Ceai, cafea, suc de portocale.

Dacă deschideți un articol despre un mic dejun englezesc în oricare dintre numeroasele publicații lucioase, cel mai probabil veți găsi instrucțiuni care necesită utilizarea a o duzină de tigăi diferite și a sute de boluri diferite. Nu deschide reviste lucioase, folosește logica. Și o singură tigaie.

Pasul 1 - Bacon

Așa că, pentru început, luăm o tigaie mare și sigură, o punem pe foc, o încălzim bine. Între timp, scoateți slănina din frigider și tăiați în bucăți subțiri. Dacă ați cumpărat slănină pretăiată, ar trebui să tăiați fâșiile lungi în mai multe bucăți - desigur, va fi mai puțină estetică în asta, dar mâncatul, cu siguranță, va deveni mai convenabil.
Pune baconul într-o tigaie preîncălzită și prăjește la foc mediu până devine crocant. Scoateți din tavă și înfășurați în prosoape de hârtie de unică folosință. După ce excesul de grăsime este absorbit, îl transferăm într-o farfurie mare și frumoasă în care este planificat să fie servit micul dejun.

Pasul 2 - cârnați

În grăsimea pe care a dat-o slănina, prăjiți cârnați de porc într-o carcasă naturală. Ar trebui să fie aurii, crocante și fierbinți. Scoatem din tigaie. Așezați cu grijă lângă slănină.
Pentru a preveni posibila spargere a carcasei cârnaților, puteți face mai multe tăieturi înainte de prăjire.

Pasul 3 - Roșii

Roșii spălate și uscate tăiate în jumătate. O întindem tăiată pe aceeași tigaie și aceeași grăsime. Se prăjește bine până la o culoare închisă bogată, se întoarce pe cealaltă parte și se mai ține în tigaie încă un minut. Când este gata, transferați pe o farfurie.

Uneori se adaugă câteva șampioane ușor prăjite la compania cu roșii. Aceasta nu este o componentă obligatorie, totuși, des întâlnită în multe restaurante. Dacă ești un iubitor de ciuperci, adaugă câteva la micul dejun englezesc - nu vor strica.

Pasul 4 - ouă

Ouăle pentru micul dejun în Marea Britanie sunt cel mai adesea servite sub formă de omletă, așa-numitele „ouă omletă”. Pentru a face acest lucru, scoatem câteva ouă din frigider (ținând cont de faptul că un produs rustic cu gălbenușuri portocalii strălucitoare va arăta mai elegant și mai festiv pe masă decât omologul său din fabrică). Sparge ouăle într-un castron, sare și amestecă cu o furculiță sau bate până se omogenizează. Nu trebuie să bateți, trebuie doar să obțineți o amestecare uniformă a gălbenușului cu proteina.

Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie (încă la fel, prima, care este încă pe aragaz). Foc - mediu, ai in maini un tel, o spatula sau o furculita. Prăjiți ouăle, amestecând continuu. Aproximativ la mijlocul procesului, merită să adăugați o bucată mică de unt - astfel încât gustul zgomotului va fi mai bogat.
Pe o farfurie cu bacon, cârnați și roșii prăjite în prealabil, așezați un scrambler blând aerat, care se topește pe limbă și lasă un gust ușor cremos.

Pasul 5 - Pește

Când plănuiți să gătiți un mic dejun englezesc, ar trebui să fiți nedumerit să găsiți peștele potrivit. Pentru britanici, acesta este, de obicei, lipa, dory sau pește sărat. În general, orice file cu o aromă discretă, neutră va fi de folos. Se spala pestele, se presara cu putina sare si piper. Fără făină și pâine, puneți o tigaie. Este posibil să nu aveți suficientă grăsime rămasă de la prăjirea baconului până în acest moment - adăugați puțin ulei vegetal. În plus, puteți pune o bucată mică de unt în tigaie - atât mirosul, cât și gustul peștelui vor fi fantastice.

Fileul trebuie prajit pe ambele parti la foc mic timp de cateva minute. Nu trebuie să devină prăjit sau rumen, încercați să-l lăsați ușor, alb, ușor braconat. Nu uscați prea mult, ci încălzește bine. Punem pe o farfurie separata o bucata de peste moale, invaluitoare si afectuoasa. Stropiți cu piper negru proaspăt măcinat. În apropiere atașăm o lămâie proaspătă tăiată în mai multe felii.

Pasul 6 - Fasole

Fasolea albă tradițională în sos de roșii este rareori gătită de britanici acasă pe cont propriu. Cel mai adesea, conservele gata preparate sunt cumpărate în cel mai apropiat supermarket. Cu toate acestea, dacă sunteți fan să vă gătiți toată mâncarea acasă, fasolea trebuie fiertă până se înmoaie cu o zi înainte, apoi condimentați cu sos de roșii, adăugați mirodeniile preferate și tocăniți puțin. Dimineața, nu mai rămâne decât să reîncălziți fasolea și să o serviți la masă împreună cu restul ingredientelor. Luminos, bogat și ușor brutal, se potrivește, în mod ciudat, destul de organic în echipa prietenoasă a micului dejun englezesc.

Pasul 7 - Pâine

Micul dejun englezesc presupune participarea de pâine roșie uscată sau chifle proaspete, tăiate în jumătate și ușor încălzite într-o tigaie uscată. Pâinea se servește cu unt sărat și marmeladă de portocale (care este practic gem făcută cu citrice, zahăr și un strop de whisky).

Pasul 8 - ceai, cafea

Ei bine, și băuturi. Nu credeți ideea greșită comună că britanicii beau numai ceai cu lapte aproape non-stop. În funcție de preferințele de gust, acompaniamentul poate fi cafeaua, și sucul de portocale, îndrăgit de mulți, și chiar cacao. În același timp, desigur, merită să recunoaștem că un număr mare de britanici umplu cești cu lapte fierbinte la micul dejun și apoi adaugă acolo ceai negru puternic proaspăt preparat.

Luați un mic dejun frumos, omletă delicioase, slănină crocantă, fasole copioasă și cârnați fragezi!

Good Old England este renumită pentru tradițiile sale străvechi, iar englezii sunt mândri de ele și le respectă cu atenție. ÎN lumea modernă Când multe lucruri se schimbă atât de repede, britanicii continuă să păstreze cu grijă obiceiurile vechi de secole, trecutul istoric și memoria strămoșilor lor. Competiții tradiționale de polo cu cai, cricket săptămânal de duminică, golf și tenis, campionatul național de fotbal, ceremonia ceaiului englezesc și multe, multe altele - aceste tradiții glorioase s-au păstrat până astăzi. Și, desigur, caracteristica principală Foggy Albion este domnia Majestății Sale Regina! Britanicii sunt foarte prietenoși cu regina lor și își sărbătoresc foarte solemn și magnific ziua de naștere!

O altă tradiție minunată este dragostea pentru animale, în fiecare casă sunt animale de companie și mai mult de unul, iar proprietarii sunt atenți și grijulii cu ele, uneori îi iartă pentru astfel de trucuri pentru care copiii lor sunt pedepsiți. Există multe lucruri interesante și demne în tradițiile glorioase ale acestei țări, departe de noi. Și asta ne lovește imaginația, sugerează gânduri despre înțelepciunea umană, despre secole de experiență! Mic dejun englezesc clasic este o tradiție care își are originile în trecutul îndepărtat, îndepărtat! Compoziția acestui mic dejun nu s-a schimbat de sute de ani! Probabil te gândești la fulgi de ovăz și la un pahar de suc sau cafea? Vai! Și m-am gândit atât de mult până am aflat că și acesta este micul dejun, dar nu clasic! Micul dejun englezesc clasic este un fel de mâncare foarte consistent format din 7 tipuri de alimente care sunt prăjite sau prăjite. Include: cârnați sau wieners, omletă - ouă prăjite, slănină, fasole în sos de roșii - champignon, roșii și felii de pâine uscată sau prăjită. Compoziția neobișnuită a micului dejun se explică prin faptul că conținutul de calorii al acestor produse vă permite să mențineți corpul în funcțiune timp îndelungat, până la ora 20.00. Minerii, dockerii, metalurgiștii și alte profesii care lucrează sunt o muncă fizică grea și este imposibil să o susțineți pe fulgi de ovăz. Așa că au creat, inventat, inventat - spuneți cum doriți, un mic dejun atât de simplu ca compoziție, dar foarte dens și satisfăcător, care oferă un plus de energie pentru o zi lungă de lucru!

Astăzi, specificul muncii în toate sferele vieții s-a schimbat foarte mult și, de regulă, nu este nevoie să pregătiți un astfel de mic dejun. Și totuși, potrivit experților, mulți englezi îl gătesc duminica. Turiștilor, turiștilor și tuturor vizitatorilor, în orice hotel sau restaurant, li se va oferi cu siguranță acest fel de mâncare - un mic dejun englezesc clasic. O parte semnificativă a populației Angliei îl consideră principalul simbol național (după Majestatea Sa Regina)!

Cum se prepară micul dejun? Pentru o porție veți avea nevoie de:

2 carnati de prajit

2 bucati de bacon, de asemenea prajite

2-3 champignon prajite in ulei, puteti folosi ulei dupa bacon,

½ conserve în sos de roșii

2 roșii, prăjite pe ambele părți, mici,

2 oua - oua prajite,

2 pâine prăjită cu unt.

În unele variante, se adaugă cartofi prăjiți sau două hash browns.

Servit cu micul dejun, ceai sau cafea, sau suc de portocale.

Încearcă să gătești un astfel de mic dejun și să-l mănânci!

Nu există articole înrudite.

Probabil, fiecare persoană se gândește uneori la modul în care este organizată viața în alte țări. Aceasta este curiozitatea obișnuită, care, totuși, uneori ajută la diversificarea vieții, aducându-i note noi. De un interes deosebit sunt bucătăriile din alte țări. Până la urmă, acum preparatele clasice ale bucătăriilor europene și asiatice sunt foarte populare în rândul anumitor cercuri ale populației din țara noastră. Să vorbim despre ce mănâncă americanii, britanicii și francezii la micul dejun. Poate putem adăuga ceva în meniul nostru?

Ce mănâncă americanii la micul dejun?

În cultura culinară a Statelor Unite, multe dintre cele mai multe tipuri diferite bucătărie regională și etnică. Cu toate acestea, există o serie de feluri de mâncare care pot fi găsite atât pe mesele de familie, cât și în diferite restaurante din diferite regiuniţări. Micul dejun american clasic este de obicei servit complet numai în weekend. Poate consta din clătite speciale cu adaos de sirop de arțar, cârnați, cartofi prăjiți, omletă, chifle, bacon, pâine prăjită, dulceață și chiar și smoothie-uri pot fi pe masă. Într-o zi obișnuită a săptămânii, americanii preferă un mic dejun cu cereale și lapte.

Clatitele sunt unul dintre cele mai comune produse pentru micul dejun din SUA. Acesta este numele unor clătite destul de luxuriante și în același timp mici, ele sunt de obicei servite cu miere sau sirop de arțar. Adesea fructele și fructele zdrobite se adaugă în aluat pentru a face clătite, pot fi servite și cu slănină.

Smoothie este un desert rece, care consta din fructe de padure, fructe sau legume tocate in blender. La masa rezultată se adaugă gheață, suc sau lapte. De obicei, la prepararea smoothie-urilor se folosește un singur ingredient, mai rar două în proporții egale.

De asemenea, destul de des, americanii mănâncă omletă la micul dejun - nimic mai mult decât ouă prăjite într-un mod special. Imediat după ce ouăle sunt puse în tigaie, acestea sunt amestecate activ cu o spatulă de lemn. Deci, omletă nu arată ca o singură masă, ci se destramă în bucăți.

Ce mănâncă britanicii la micul dejun?

Locuitorii Angliei sunt deosebit de dedicați tradițiilor, inclusiv în ceea ce privește mâncarea. Bucătăria clasică engleză a rămas neschimbată de multe secole. Micul dejun tradițional al unui rezident al Angliei diferă în calorii și este destul de greu, poate satisface eficient foamea pentru o jumătate bună a zilei.

Masa de dimineață în hotelurile englezești constă de obicei în șapte feluri de slănină prăjită cu o crustă crocantă drăguță, câțiva cârnați prăjiți, câteva roșii proaspete sau conservate care au fost stropite cu ulei de slănină prăjită.

Tot în farfurie, turiștii găsesc de obicei o porție de fasole albă cu adaos de roșii, o anumită cantitate de șampioane prăjite. Un mic dejun englezesc include, de obicei, câteva pâine prăjită proaspătă, împreună cu unt și ouă prăjite de la câteva ouă.

Această masă copioasă este spălată cu un pahar de suc de portocale proaspăt stors, cafea sau ceai cu lapte. În plus, un astfel de meniu poate conține uneori un pahar de lapte împreună cu fulgi de porumb, precum și clătite turnate cu gem de căpșuni.

Particularitatea servirii unei mese atât de consistente este că toate produsele descrise sunt așezate pe o singură farfurie mare. O pereche de omletă galbene sunt încadrate de nori albi de proteine ​​prăjite, fasolea este roz, ciupercile arată maro, cârnații sunt aproape negri, roșiile dau o pată roșie aprinsă, iar pâinea aurie este frumos aranjată pe margine.

Locuitorii indigeni ai insulei mănâncă de obicei așa doar în weekend, iar în timpul săptămânii preferă să mănânce fulgi de ovăz cu lapte, omletă cu slănină (uneori se adaugă ciuperci, roșii, cârnați etc.), precum și pâine prăjită cu gem sau marmeladă. De obicei beau ceai sau cafea.

Ce mănâncă francezii la micul dejun?

Micul dejun clasic francez nu este la fel de satisfăcător ca în SUA și Anglia, despre care am vorbit puțin mai sus. Micul dejun obișnuit pentru un rezident francez constă în iaurt, cafea cu lapte, ciocolată caldă sau suc, pe lângă acestea, se obișnuiește să se mănânce cornuri tradiționale, chifle sau pâine prăjită cu gem.

Croasanele tradiționale sunt pan-o-chocola, sunt chifle de foietaj și au umplutură de ciocolată. În Franța, le place să bea cafea cu lapte și cu o cantitate mică din aceeași spumă de lapte. O astfel de băutură nu se numește cappuccino, ci cafe-o-le.

Acasă, francezii marilor orașe nu mănâncă adesea croissante, ci așa-numita brioșă. Este o pâine bogată și poate include fructe confiate și ciocolată. Rețeta pentru a face astfel de produse de patiserie a venit din Normandia, iar acum fiecare provincie are propria sa versiune a creației sale.

În orașele mici din Franța, unde micul dejun este masa principală până la prânz și uneori până seara, această masă este mult mai satisfăcătoare. În același timp, pe masă sunt diferite sandvișuri cu sunca si branza topita, placinte, crepe clasice etc.

Unele preparate delicioase și interesante care sunt populare în alte țări își pot găsi locul aici. O astfel de mâncare va ajuta la diversificarea dietei și va adăuga o notă interesantă.

Micul dejun englezesc include produse strict definite care nu s-au schimbat de secole. Cunoștințele și rețetele se transmit din generație în generație. Mâncărurile nu diferă într-o varietate specială, dar se dovedesc a fi satisfăcătoare și destul de bogate în calorii.

Britanicii încep în mod tradițional ziua cu o ceașcă de ceai, pe care o beau în pat. Apoi se servesc fulgi de ovaz.

Acesta este urmat de cele șapte produse obligatorii:

• doi cârnați prăjiți;
• bacon clasic prajit cu crusta crocanta;
• câteva roșii stropite cu ulei de bacon;
• șampioane prăjite;
• fasole albă cu roșii;
• oua prajite, gatite in mod traditional din doua oua;
• două pâine prăjită întinsă cu unt sau gem.

Se obișnuiește să bei o cană de cafea, ceai cu adaos de lapte sau suc de portocale. Ocazional, clătitele cu gem sau lapte cu cereale sunt incluse în dietă.

Toate produsele enumerate sunt așezate într-un singur fel de mâncare. Ouăle prăjite ocupă întotdeauna locul de mândrie în centru, restul produselor îl încadrează.

Tradiția de a pregăti un mic dejun copios vine din cele mai vechi timpuri. În familiile sărace, britanicii trebuiau să mănânce bine dimineața pentru a lucra din greu toată ziua. La prânz, nu au avut timp să mănânce în plus, iar următoarea masă a venit abia seara târziu. Un mic dejun bogat în calorii a oferit sațietate pentru întreaga zi.

Și în ciuda faptului că vremurile s-au schimbat cu mult timp în urmă și ritmul vieții a devenit mult mai ușor, tradiția de a mânca alimente solide dimineața a rămas.

Bacon englezesc clasic și ouă

Niciun mic dejun englezesc clasic nu este complet fără bacon și omletă. Cantitatea de produse este concepută pentru două porții.

Ingrediente:

• ou - 4 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• bacon - 6 felii;
• sare;
• pâine prăjită - 4 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• ardei iute măcinat - 0,1 linguriță;
• boia de ardei - 0,5 linguriță.

Gătit:

1. Tăiați roșia în patru bucăți.
2. Se încălzește tigaia. Pune baconul. Stați un minut și jumătate, întoarceți. Țineți aceeași perioadă de timp. Se aseaza pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie. A acoperi cu un capac.
3. Turnați ulei parfumat fără a clăti tigaia. Așezați roșiile. Se presară chili și boia de ardei. Țineți un minut. A bate ouale. Sare. Se prăjește timp de două minute. Gălbenușul trebuie să rămână întreg și nu prăjit.
4. Împărțiți în două feluri de mâncare. Puneți slănină și prăjiți lângă ea.

Fasole fierta in sos de rosii

Acest fel de mâncare încălzitoare va ajuta la menținerea vitalității și a bunei dispoziții. Oferă energie pentru întreaga zi.

Ingrediente:

• fasole uscată - 1,5 căni;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 1 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• condimente;
• ulei;
• ciupițe - 140 g;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii zdrobite în suc propriu - 200 g.

Gătit:

1. Înmuiați fasolea seara cu apă. Se fierbe dimineata. Va dura aproximativ două ore.
2. Morcovii vor fi necesari în cuburi.
3. Ceapa - in bucati mici.
4. Trimiteți legumele în tigaie, turnați ulei, prăjiți. Aduceți ceapa într-o stare transparentă. 3-5 minute sunt suficiente. Transferați în orice recipient.
5. Tocați ciupercile. Puneți în tava cu legume prăjite. Întunecă șapte minute. Aduceți legumele înapoi. Se toarnă peste roșiile zdrobite. Îndulci. Presărați ierburi. Adaugam fasolea si cateii de usturoi tocati. Se amestecă și se fierbe timp de trei minute.

De fapt, puțini englezi gătesc singuri acest fel de mâncare acasă. Cel mai adesea, produsul este cumpărat în supermarketuri în conserve și încălzit.

Mic dejun englezesc de clătite cu gem

Sec și foarte gustos - acestea sunt clătite englezești. Se dovedesc pufoase și aerisite. Principala diferență față de a noastră este că clătitele sunt groase și nu adaugă niciodată ulei în tigaie pentru gătit.

Ingrediente:

• lapte - 210 ml;
• sare - un praf;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• vanilie - un praf;
• ou - 3 buc.;
• făină - 135 g;
• gem;
• unt - 2 linguri. linguri.

Gătit:

1. Presărați sare în gălbenușuri. Bateți cu un tel. Se toarnă laptele și se presară făină. Amesteca. Adăugați praful de copt. Continuați să amestecați până când masa devine omogenă.
2. Porniți mixerul și transformați albușurile în spumă. Se toarnă în aluat și se amestecă ușor.
3. Topiți untul și turnați în aluat. Se amestecă.
4. Se încălzește tigaia și se toarnă masa cu o oală. Când se formează bule la suprafață, întoarceți. Friptură.
5. Se aseaza pe un platou si se serveste cu dulceata. Britanicii preferă delicatesa de căpșuni.

Fulgi de ovaz cu crema

Chiar și domnii mănâncă acest fel de mâncare la micul dejun. Încercați o versiune adevărată în engleză a gătitului.

Ingrediente:

• zahăr - 3 lingurițe;
• apă - 950 ml;
• dulceata de prune;
• fulgi de ovaz - 2 cani;
• sare - 3 g;
• smântână - 125 ml.

Gătit:

1. Sărați apa. Presărați cereale. A fierbe. Se fierbe cinci minute. Fulgii ar trebui să devină moi.
2. Puneți în boluri. Se toarnă smântână. Se presară cu zahăr. Se serveste cu dulceata.

Reteta cu carnati si ciuperci

Micul dejun britanic este destul de greu. Acest fel de mâncare poate fi consumat în orice moment al zilei.

Ingrediente:

• cârnați gros - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• ulei vegetal;
• champignon - 5 buc.;
• conserve de fasole - 0,5 conserve;
• sare;
• ou - 2 buc.;
• piper;
• bacon afumat - 2 fasii;
• cârnați - 1 bucată;
• unt;
• pâine - 2 bucăți;
• roșii - 1 buc.

Gătit:

1. Transferați fasolea împreună cu sosul în tigaie. Se presară cu piper și se încălzește timp de nouă minute la foc mic. Adăugați unt. Amesteca.
2. Acum ai nevoie de un grătar. Prăjiți cârnații la foc mediu. Scoateți într-un vas. Prăjiți baconul.
3. Pune într-o tigaie ciupercile întregi și o roșie tăiată în două părți. Se toarnă ulei și se prăjește.
4. Pune budinca neagră în tigaie. A bate ouale. Friptură. Uscați pâinea în prăjitor de pâine.
5. Încălziți vasul și puneți toate alimentele pregătite. Serviți cu ceai tare.

Când cumpărați cârnați, amintiți-vă că cârnații englezești nu sunt la fel cu cei din lapte. Acestea sunt cârnați sau cârnați picante care sunt făcute din carne de pui sau porc.

Toast în engleză

Niciun mic dejun englezesc nu este complet fără pâine prăjită. Puteți doar să prăjiți pâinea sau să faceți un fel de mâncare incredibil de gustos.

Ingrediente:

• brânză - 90 g;
• bere - 650 ml;
• pâine - 4 bucăți;
• unt - 1 lingura. linguriţă;
• gălbenuș - 2 buc.

Gătit:

1. Tăiați felii de pâine în jumătate. Topiți untul într-o tigaie. Așezați pâinea. Prăji.
2. Răziți brânza. Sare. Se toarnă gălbenușurile și berea. Întindeți masa rezultată pe fiecare bucată de pâine. Stratul trebuie să fie gros. Se presară cu piper.
3. Trimiteți cuptorul cu microunde la putere mică, topiți brânza.

Puteți face o opțiune mai simplă pentru micul dejun. Pentru a face acest lucru, uscați pâinea într-un prăjitor de pâine până când se rumenește. Le puteti servi cu unt sarat sau dulceata de portocale.

Cremă de ouă pentru pâine prăjită

Puteți diversifica gustul cremei adăugând orice aditivi pe gustul dvs.: fructe de pădure, lichior, migdale, cacao, mentă.

Ingrediente:

• zahăr vanilat - 4 lingurițe;
• gălbenuș - 11 buc. temperatura camerei;
• sare de mare - 0,1 linguriță;
• smântână - 850 ml;
• batoane de scortisoara - 2 buc.;
• zahăr - 210 g.

Gătit:

1. Pentru a face crema bogată în culoare, stropiți imediat gălbenușurile cu sare.
2. Luați scorțișoara cu clește și țineți, întorcându-se constant, peste brichetă o jumătate de minut. Despărțire.
3. Se toarnă jumătate din zahărul granulat și zahărul vanilat în cremă. Pune scorțișoară. A fierbe. Insistați sub capac timp de un sfert de oră. Ia scorțișoară.
4. Se toarnă zahărul rămas în gălbenușuri. Tel. Masa ar trebui să devină albă. Se fierbe crema. În timp ce bateți constant gălbenușurile, turnați masa cremoasă în porții mici.
5. Fierbeți crema rezultată la foc mic. Masa ar trebui să se îngroașe. Se toarnă într-un bol și se acoperă cu folie alimentară. Va ajuta crema să nu se încurce. Răcire.

Cum și ce să depuneți

Micul dejun britanic este bogat în calorii și foarte greu. Este capabil să sature organismul pentru toată ziua următoare. Nu diferă în diversitate, dar în mod tradițional compoziția sa nu a fost schimbată de câteva secole.

Micul dejun include mai multe feluri de mâncare, care trebuie așezate pe o farfurie și servite într-o anumită culoare. O pereche de omletă galbene, ramificate cu nori albi de albușuri prăjite, fasole roz, ciuperci maro, cârnați aproape negri, o pată bogată de roșii și pâine prăjită aurie pe margine.

Completați celebrul mic dejun cu o sticlă mare de ketchup. Se servește cu o ceașcă de cafea, ceai cu lapte sau suc de portocale.