Як приготувати пиріг із моркви з яйцем. Як спекти простий і смачний морквяний пиріг. як приготувати пиріг з морквою

У нас сьогодні на порядку денному морквяний пиріг з різними добавками та смаками. Це будуть волоські горіхи, лимонний крем, апельсини, сир та груші. Крім цього, ви зможете приготувати морквяний пиріг з манкою та кефіром, але без борошна. Цю випічку господині часто називають «рижиком» за соковитий колір тіста.

Чому саме морквяний пиріг? Іноді буває так, що наші сім'ї вважають корисні продукти несмачними. І відмовляються їх їсти. Особливо це стосується моркви. Діти (і не тільки вони) намагаються виколупати її з тарілки, щойно побачать.

Але є й хороша новина. Можна запропонувати їм такі страви з цим овочом, що не за ними, а вони за вами бігати будуть - просити добавки. Тому сьогодні готуємо корисну солодку випічку — морквяний пиріг.

Якщо бажання у плити стояти немає, можна або . Чудовий десерт, зіпсувати який просто неможливо.

Морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею.

Почнемо з простого десерту. Готуватимемо морквяний пиріг з волоськими горіхами та корицею. З ним особливо ласкавити не треба. Навпаки, навіть подрібнені продукти у рецептурі повинні зберігати свою впізнавану текстуру.

Інгредієнти:

• 4 моркви;
• 150 г горіхів;
• яйця з відокремленими білками та жовтками – 2 шт.;
• борошно - повна з верхом ложка;
• по 60 г цукру в білки та жовтки;
• лимонна цедра – 1 ст.л.;
• трохи кориці;
• розпушувач (5 грам) або сода (на кінчику ч. л.).

Насамперед подрібнюємо в комбайні горіхи в крихту завбільшки з кукурудзяне зерно.

Можна покласти горіхи в поліетиленовий пакет і покришити їх прямо там молотком для м'яса або маточкою для пюре.

Морквину пускаємо на велику тертку та зсипаємо стружку до горіхів.

Окремо збиваємо віночком частину цукру, жовтки, корицю, борошно, соду (погасити оцтом) або розпушувач.

Миємо і висушуємо віночок і беремося за білки. Збиваємо їх до невеликих бульбашок, потім додаємо цукор і вибиваємо до стійкої піни.

Секрети ідеальних білків: перший - не давайте потрапити в них жодній краплі жовтка і другий - сильно охолодіть білки перед збиванням.

Тепер у нас три ємності: з горіхами-морквиною, тістом та білками. З'єднуємо їх в одну кремову за текстурою пишність. Розмішуємо знизу нагору, не даючи осісти білковій піні.

Виливаємо тісто в змащене і присипане деко і відправляємо в гарячу духову на 1 ч. Коли спічеться, присипаємо цукровою пудрою. Даємо випічці трохи охолонути і кличемо домашніх до чаю.

Найкращий з простих рецептів морквяного пирога з сиром

Ще один простий «рудик», але трохи калорійніший, — морквяний пиріг з сиром. Але якщо взяти знежирений сир, то проблему зайвих калорій буде повністю вирішено. І це вже дієтичний морквяний пиріг.

Інгредієнти:

• 4 соковиті моркви;
• півкіло сиру;
• 4 яйця;
• цукор на ваш смак - від 0,5 до 1 склянки;
• неповна склянка манки;
• 250-грамовий стакан кефіру;
• трохи ванільного цукру.

Насамперед, заливаємо манку кефіром, перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин для набухання.

Кефір можна замінювати йогуртом лише без смакових добавок.

У цей час морквину дрібнімо на середню тертку. Сир з'єднуємо з яйцями і цукром, добре розмішуємо.

Всипаємо в тісто моркву. Манку з кефіром відправляємо туди. Заважаємо вручну або міксером, поки не отримаємо схоже на базарну сметану тісто.

Випікаємо на вистеленому деку приблизно з півгодини.

Наведений рецепт ідеальний і для чізкейків. Можна спекти порційні морквяні кексики у формах.

Рецепт морквяного пирога з манкою та кефіром без борошна

У цьому пиріжку тане, легке, повітряне тісто. А все тому, що в рецепт морквяного пирога з манкою входить дуже добре подрібнена морквина.

Інгредієнти:

• манка (відміряємо 200-грамовими склянками) – 2 шт.;
• 2 солодкі морквини;
• 200-грамовий стакан кефіру;
• сирі яйця – 2 шт.;
• не більше 5 ст. цукру;
• 100-грамовий шматочок маргарину або вершкового масла (заморожений);
• ванілін;
• розпушувач (за інструкцією).

Приготування:

1. Морквину пропускаємо через блендер або трьом на дрібну тертку. Віджимаємо сік, щоб у тесті не було вологи.

2. Збиваємо міксером яйця із цукром до повного розчинення кристаликів.

3. Туди ж відправляємо натертий на велику тертку маргарин.

4. Додаємо кефір, все ретельно збиваємо.

5. Тепер черга сухих компонентів. Манку, моркву, розпушувач та ванілін додаємо до тесту. Ще дві-три хвилини працюємо міксером на середніх обертах. Відставляємо тісто на півгодини та вмикаємо духовку на 180°С.

Можна в рецепті замінити половину манки борошном. Але, як на мене, чиста манка дає більш ніжний результат.

Через півгодини ви помітите, що тісто набрякло, стало як густий крем. Виливаємо його у вистелену папером форму, відправляємо в духовку на півгодини.

Готовність пирога видадуть золотистий колір випічки та тонкий аромат. На тарілках порції можна прикрасити збитими вершками.

Морквяний пиріг із грушами – теле-тіле-тісто

Літній сезон - найкращий час, щоб спекти морквяний пиріг з грушами. Він стане окрасою вечірнього чаювання, особливо дачного. А робиться десерт - ну простіше нікуди.

складові

• морква (соковита, солодка) – 150 грам;
• яйця – 3 шт.;
• цукор за перевагами - від ½ до 1 склянки;
• борошно - 1 склянка;
• півтори ч. л. розпушувача;
• груша велика - 1 шт

Приготування:

1. Морквину відправляємо в блендер і подрібнюємо в крихту. Ретельно рятуємо від соку.

2. В окремій мисочці з'єднуємо яйця з цукровим піском, вибиваємо до стану гоголя-моголя.

3. Всипаємо морквяну крихту, борошно, розпушувач, вимішуємо.

4. Отримуємо гладке, плинне тісто, що нагадує по консистенції сметану

5. Вливаємо його в змащену або застелену пергаментом форму, зверху викладаємо порізану скибочками грушу. Випікаємо півгодини. Як збіжиться на аромат сім'я – значить, пиріг готовий.

Можна зробити не два шари, а чотири: тісто-груша-тесто-груша. Для цього розділіть навпіл і готове тісто, кількість грушевих скибочок.

Морквяний пиріг з лимонним кремом.

Ошатний варіант «рижика», і навіть можна сказати вишуканий, - морквяний пиріг з лимонним кремом.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• морквина - 200 г натертої;
• неповна склянка цукру;
• 4 ст. олії;
• мука - 1 склянка з верхом;
• 100г родзинок;
• кориця, ванілін, мускатний горіх – кожного на кінчику ножа;
• 1/3 ч. л. соди;
• згущене молоко - 180 грам;
• сметана (жирна) – 6 ст.л.;
• ½ лимона;
• цедра з 1 апельсина.

Приготування:

1. Родзинки запарити, морквину і апельсинову цедру натріть на дрібну тертку, просіємо борошно і всипаємо в неї наші «віддушки». З половинки лимона також натрімо цедру, а ще вичавимо сік.

2. Яйця збиваємо з цукром у стійку піну, додаємо олію.

3. Втручаємо моркву та родзинки. Всипаємо туди ж борошно та соду, погашену оцтом.

Вийнятий із води родзинки підсушіть на паперовому рушнику і обваляйте в борошні - так він рівномірно розподілиться в тесті.

4. Все змішуємо міксером в однорідне, не дуже густе тісто і ставимо в духовку із середнім жаром.

5. Поки пиріг дбає, готуємо крем. З'єднуємо згущене молоко і сметану, додаємо натерту цедру лимона і лимонний сік. Ще 3 хвилини роботи міксером – і готове.

Охолоджений пиріг намазуємо кремом зверху і даємо постояти близько години.

Морквяний пиріг з апельсинами

І, нарешті, найяскравіший і святковий рецепт, що підходить навіть для новорічного вечора, - морквяний пиріг з апельсинами.

Інгредієнти:

• 1 морквина;
• цедра 1 лимона;
• 3 великих апельсина;
• ¾ склянки цукру;
• 4 яйця;
• 75 грам сметани;
• 90 г вершкового масла (поділити навпіл);
• 2 неповні склянки борошна;
• 10 грам розпушувача;
• 50 г родзинок;
• 50 мл коньяку;
• прянощі (сушений імбир, мелений бадьян, мускатний горіх, білий перець) – кожного на кінчику ч.л.

Для дітей коньяк замініть виноградним чи гранатовим соком.

Приготування:

1. Родзинки заливаємо коньяком на 30 хв.
2. Натираємо цедру лимона.
3. Морквину перебиваємо блендером, віджимаємо до мокрого піску.
4. 2 апельсина ріжемо кружальцями по 3 мм, з третього апельсина вичавлюємо сік з м'якоттю.
5. На сковороді топимо частину вершкового масла|мастила|, кладемо трохи цукру і вливаємо апельсиновий сік з|із| м'якоттю. Туди відправляємо нарізані апельсинові кружечки, накриваємо кришкою і притушовуємо 10 хв.
6. Для тіста змішуємо сметану, другу частину олії, яйця, цедру, цукор, розпушувач та спеції.
7. У три прийоми всипаємо борошно, додаємо родзинки та морквину. Старанно вибиваємо до однорідної в'язкої маси.
8. Дно та боки роз'ємної форми викладаємо папером. Робимо «бортики» із варених апельсинових кружечків. У середину заливаємо тісто. Поверх тіста – знову п'ятачки апельсинів.
9. Випікаємо 1 годину.

Дістаємо нашу красу з духовки і даємо трохи охолонути.

І вже традиційний відео рецепт. Це буде морквяний пиріг від Юлії Висоцької

Приємного апетиту та до швидких зустрічей!

Більшість із нас – ласуни, які не представляють своє життя без цукерок, печива та солодкої випічки. Якщо ви теж належите до них, то спробуйте спекти в духовці або мультиварці морквяний пиріг (бісквіт), який може бути навіть низькокалорійним для тих, хто стежить за вагою. Дотримуйтесь докладних рецептів з фото, і ваші ласощі вийде м'яким, смачним, ароматним, а також корисним.

Як приготувати морквяний пиріг.

Пиріг з морквою – незвичайна випічка, її готують не часто і даремно. Такий десерт стане відмінними ласощами за чаюванням та «королем» святкового столу. Головне, знати деякі хитрощі, які допоможуть зробити морквяний десерт справжнім кулінарним шедевром:

1. Вибирайте якісні соковиті овочі та натирайте їх на дрібній стороні терки.Так, вийде більше соку, і морквина поступово розмішається в тісті.
2. Просіюйте борошно перед замісом, так морквяне тісто вийде повітрянішим.
3. Форму, в якій плануєте запікати пиріг, застелите папером для випікання або змастіть олією. Це вбереже морквяні ласощі від пригорання.
4. Перевіряйте готовність пирога сірником (зубочисткою): суха – отже, настав час виймати з духовки.

Рецепти морквяного пирога

Далеко не всі куштували пиріг з моркви, хоча багато разів чули про нього. Багатьох дивує, що основу десерту складають овочі - адже саме завдяки їм випічка має такий гарний помаранчевий колір і є настільки смачною. Зробити частування можна в кількох варіантах: з різними начинками, добавками, кремом і без нього.Кожен може вибрати рецепт приготування тіста на власний смак.

Морквяний пиріг класичний

• Час: 65 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 355 ккал на 100 г.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Тим, хто жодного разу не робив такого частування і не знає, як приготувати його, варто вивчити найпростіший рецепт морквяника з фото. Випекти його не складе труднощів, зате ви отримаєте незвичайний смачний десерт до чаю. Вибирайте для морквяного пирога олію без яскравого запаху, який може перебити її неповторний аромат. Яйця повинні бути свіжими, а розпушувач якісним, щоб корж вийшов пишним, ніжним та повітряним.

Інгредієнти:

• морквина – 2 шт.;
• олія пісна – ½ ст.;
• цукор – 130 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• пудра цукрова – 50 г;
• розпушувач – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Яйця з цукром збийте (міксер поставте на інтенсивний режим).
2. Далі потрібно влити масло|мастило|, всипати муку|борошно| і знову розмішати міксером.
3. Овочі очистити, подрібнити на дрібній тертці, додати морквяну начинку разом з розпушувачем до основної маси. Розмішати.
4. Викласти морквяне рідке тісто у форму, пекти 40-45 хвилин при 180-190 градусах. Готовий пиріг слід остудити, прикрасити зверху цукровою пудрою.

З яблуками

• Час: 65 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 163 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Пиріг з морквою та яблуками готується так само легко, як і традиційний варіант цієї випічки. Аромат у будинку витатиме чудовий! Жоден член сім'ї не зможе пройти повз. Додайте в тісто улюблені спеції (корицю, цедру цитрусових, ваніль, імбир)і ваш пиріг набуде нових запахів, смакових якостей.

Інгредієнти:

• морквина – 1,5 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 2/3 склянки;
• цукор – ½ склянки;
• яблуко - 2-3 шт.;
• рафінована олія – 50 мл;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. До яйця додайте цукор, сіль, збийте за допомогою блендера. З'єднайте з тертим морквяним макухою, олією.
2. Всипте борошно, розпушувач, ретельно вимішайте. Викладіть у силіконову форму для випікання.
3. Укладіть поверх морквяного тіста нарізані скибочками фрукти, запікайте при 185-190 градусів протягом 45-55 хвилин.

З лимоном

• Час: 60-70 хвилин
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність: 197 ккал на 100 г.
• Призначення: десерт
• Кухня: європейська
• Складність: легко

Наявність у десерті тертої моркви надає йому пухкості, легкості, від чого пиріг стає смачнішим. Овочі забезпечують випічці насичений помаранчевий колір та додатковий об'єм, а лимон додає пікантної кислинки. Готуйте пиріг тільки з пшеничного борошна першого сорту відомих вам виробників, щоб випічка вийшла дуже смачною.

Інгредієнти:

• морквина – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• борошно - 265 г;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• цукрова пудра – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйця, цукор збийте. Всипте терту моркву, по 1 столовій ложці лимонної цедри та соку, знову збийте.
2. Додайте сухі компоненти, що залишилися, ретельно перемішайте.
3. Вилийте морквяну однорідну масу у форму, змащену вершковим маслом, випікайте пиріг при 175-185 градусах не довше 40-50 хвилин.
4. Зверху прикрасьте цукровою пудрою, цедрою лимона, цукатами чи будь-яким кремом.

З манкою

• Час: 1 година 25 хвилин.
• Кількість порцій: 11 осіб.
• Калорійність: 258 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Якщо у вас цього року багатий урожай моркви, вивчіть рецепт морквяного пирога в духовці з манкою і обов'язково випікайте його своїм близьким. Такий десерт стане не лише чудовим частуванням до чаю, кави, але ще й чудовим смачним перекушуванням для дітей перед школою. Крім того, морквин дуже корисний завдяки вітамінам, які містяться в овочах.

Інгредієнти:

• крупа манна, борошно – по 1 склянці;
• яйце – 2 шт.;
• терта морквина – 2 склянки;
• цукор – 2/3 ст.;
• цукор ванільний – 1 уп.;
• сода - 1 ч. л.;
• олія рафінована - 0,5 ст.;
• кефір – 250 мл.

Спосіб приготування:

1. До кефіру додати манку, залишити на 20 хвилин|мінути|, щоб розбухла.
2. Збити яйця, цукор, висипати в масу кефіру, з'єднати з морквою, гашеною содою. Добре вимішати.
3. Всипати борошно, ванільний цукор, влити олію, добре розмішати.
4. Викладаємо морквяне тісто у форму, розігріваємо до 175-185 градусів духовку, випікаємо 40-50 хвилин. Як кремове покриття можна використовувати шоколадну глазур.

З вівсяним борошном

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Така випічка є простою, доступною і до того ж дієтичною. Низький глікемічний індекс виходить завдяки відсутності в рецепті яєць, пшеничного борошна (замінюється вівсяного) та великої кількості олії. В результаті це зовсім не впливає на смакові якості морквяника, який виходить смачним, м'яким та пишним. Зробити такий пиріг під силу будь-якому кулінару, навіть початківцю.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці (перемолоти) – 130 г;
• яблуко – 2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• мед – 60 г;
• рафінована олія – 5-6 ст. л.;
• лимонний сік – з 0,5 цитрусів;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. З'єднати вівсяне борошно, сіль. Додати 60 г меду, олію, натерті на тертці овочі, фрукти. Якщо вийшло багато рідини – злити.
2. Влити сік лимона, ретельно розмішати. Викласти масу у форму для випічки, випікати морквяний пісний корж при 175-185 градусах 45-50 хвилин. Промажте сметанним кремом, а зверху нанесіть апельсинову глазур або прикрасьте шматочками ананасів.

З лимонним кремом

• Час: 1 година 35 хвилин.
• Кількість порцій: 13 осіб.
• Калорійність: 281 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Такий варіант морквяника припаде до душі любителям цитрусових. Неповторний аромат фруктів, кориці так і манить з'їсти ще шматочок. Дозвольте собі насолодитися дивовижним смаком цих незвичайних ласощів, здивуйте своїх гостей і домочадців новим десертом за чашкою чаю. Така випічка стане ще й чудовим частуванням до будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• цукор – 175 г;
• олія рафінована - 100 г;
• морквина – 200 г;
• родзинки – 100 г;
• цедра 1 апельсина;
• борошно - 180 г;
• сода (гашена) - 2/3 ч. л.;
• кориця - 0,5 ч. л.;
• ванілін;
• сметана 20% - 120 г;
• згущене молоко – 175 г;
• лимон – 0,5 шт.

Спосіб приготування:

1. Родзинки залити окропом, коли набухне - обсушити і розмішати з борошном.
2. Цукор, яйця збити в піну, покласти масло|мастило|, ванілін, корицю, цедру апельсина, терту моркву. Добре перемішати.
3. Всипати родзинки, гашену соду, борошно додавати поступово, постійно перемішуючи.
4. Розподілити масу формою для запікання, спекти протягом 40-50 хвилин при 175-185 градусах.
5. Приготуйте крем: збийте сметану зі згущеним молоком. Зніміть цедру з лимона, видавіть сік, введіть їх, продовжуючи збивати.
6. Намажте лимонною масою корж, прикрасьте за власним бажанням.

З корицею та горіхами

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 232 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Якщо ви не можете визначитися з тим, як приготувати щось незвичайне до чаювання, спробуйте пригостити своїх домочадців простим морквяним тортом з горіхами та корицею, спеченим по майстер-класу з фото. Хоча при всій простоті цей десерт виходить надзвичайно ароматним та смачним. Подавайте ласощі з вершковим кремом, мороженим та апельсиновим соком.

Інгредієнти:

Для тесту:

• морква – 500 г;
• яйце – 4 шт.;
• цукор – 200 г;
• горіхи – 100 г;
• борошно - 200 г;
• розпушувач – 1 уп.;
• олія пісна – 50 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.

Для крему:

• яйце – 1 шт.;
• вершковий сир – 300 г;
• пудра цукрова – 3 ст. л.;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Горіхи обсмажте, духовку прогрійте до температури 180 градусів.
2. Олію з цукром, яйцями, сіллю збийте до однорідності.
3. Додайте терту моркву, борошно, корицю, розпушувач. Добре розмішайте.
4. Зробіть крем, змішавши усі компоненти.
5. Вилийте у форму морквяну масу, зверху – вершкову суміш і помістіть у духову шафу на 50-55 хвилин.

Зі сметаною

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 13 осіб.
• Калорійність: 304 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Морквяно-зметаний пиріг виходить неймовірно соковитим, м'яким і солодким завдяки ніжній консистенції кисломолочного продукту і соку, що виділяється морквою. Якщо взяти яскраві оранжеві овочі, колір десерту буде дуже красивим. У вас вийде найсмачніший кулінарний шедевр із неповторним ароматом. Тісто підійде і для випікання морквяних кексів - просто розкладіть його по формах і зменшіть час запікання.

Інгредієнти:

• борошно - 300 г;
• морквина – 2 шт.;
• сметана (жирна) – 250 г;
• яйце – 4 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 150 г;
• олія пісна – 200 г;
• розпушувач – 1 уп.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• цукрова пудра – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Терті овочі змішати з|із| цедрою апельсина і 2 ст. л. його соку.
2. До сухих інгредієнтів (солі, розпушувача) додати борошно.
3. Цукор збити з|із| маслом|мастилом|, додаючи по одному яйця.
4. Овочеву, борошняну та яєчну маси та сметану змішати, викласти у форму, запікати близько 60 хвилин при 200 градусах. Охолодити, посипати пудрою.

З медом

• Час: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 14 осіб.
• Калорійність: 228 ккал на 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Цей рецепт дуже корисний, оскільки в ньому цукор замінюється медом. Тим, хто не любить цей продукт, такий морквин може не сподобатися – адже медовий смак у ньому виражений набагато яскравіше, ніж морквяний. Робити його швидко, можна навіть не користуватися блендером, збиваючи компоненти звичайним віночком. Особливо смачно їсти такий морквяний десерт холодними зимовими вечорами.

Інгредієнти:

• морквина – 200 г;
• мед - ½ склянки;
• масло вершкове – 60 г;
• банан - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сода - ¼ ч. л.;
• кориця - ½ ч. л;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Розчинити мед у розтопленій вершковій олії. Додати туди збите яйце, терті овочі, пюре із банана.
2. Борошно поєднуємо з сухими інгредієнтами, що залишилися, висипаємо до першої суміші, добре розмішуємо.
3. Морквяне тісто розподіляємо формою, ставимо в духовку і випікаємо 45-50 хвилин, температура - 180 градусів.

Дієтичний морквяний пиріг

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 195 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Дієтичний простий рецепт морквяного пирога підійде тим, хто стежить за своєю вагою та вважає калорії. Ви вживатимете солодке, і при цьому залишатиметеся у формі. У десерті міститься маса вітамінів та мікроелементів, які наситять організм та забезпечать енергетичним зарядом на весь день. Вітамін А, що міститься в моркві, благотворно вплине на зір, шкіру, волосся та нігті.

Інгредієнти:

• цедра 1 апельсина;
• мед, кориця – до смаку;
• вівсяне борошно – 1,5 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• білки яєць – 4 шт.;
• олія – 4 ст. л.;
• морквина (терта) – 2 склянки;
• горіхи (будь-які) – 50 г;
• сода (гашена) - 1 ч. л.;
• йогурт без добавок – 100 г

Спосіб приготування:

1. З'єднайте йогурт із содою, олією, яйцями, збийте.
2. Потім додаємо все інше, окрім меду, кориці, апельсинової цедри.
3. Викладіть тісто у форму, печіть протягом 45-55 хвилин, температура – ​​180 градусів.
4. Змішайте корицю та цедру з розтопленим медом. Полийте цим соусом пиріг.

• Час: 2 години 30 хвилин.
• Кількість порцій: 12 порцій.
• Калорійність: 302 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Заливний варіант морквяника відрізняється від попередніх рецептів. Особливість полягає у способі формування пирога. Морква не розподіляється з усього тесту, а викладається окремим шаром. В результаті страва виходить гарною в розрізі і краще відчувається яскраво виражений смак овочів. При цьому робити цей пиріг не складніше за інші його варіанти.

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл;
• згущене молоко – 0,5 банки;
• манна крупа - ½ склянки;
• яйце – 2 шт.;
• маргарин - 90 г;
• борошно - 6 ст. л.;
• цедра лимона - 1 ч. л.;
• сода - ½ ч. л.;
• кислота лимонна - щіпка;
• морква велика – 1 шт.;
• родзинки – жменя;
• шафран - 1 ч. л.;
• пудра цукрова – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі натріть, поєднайте з родзинками, шафраном. Це начинка.
2. Міксером збийте яйця і згущене молоко, влийте розтоплений маргарин і, продовжуючи збивати, додайте кефір.
3. Всипте в масу борошно, соду, манку, лимонну кислоту, розмішайте. Залишіть набухати.
4. У форму викладіть ½ частину тесту, далі помістіть начинку, зверху покрийте другою половиною тесту.
5. Випікайте наливний пиріг 45-50 хвилин при 175-180 градусів.

У мультиварці

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 13 осіб.
• Калорійність: 292 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Багато господинь воліють готувати пиріг морквин і іншу випічку в мультиварці, де вона гарантовано не пригорить і добре пропечеться. Процес замісу тіста для десерту такий самий, змінюється лише місце запікання. Якщо у вас є таке диво техніки, обов'язково спробуйте зробити пиріг з моркви у такий спосіб і вирішіть, як вам зручніше готувати.

Інгредієнти:

• морквина – 3 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• кориця – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ст.;
• розпушувач – 1 уп.;
• родзинки, горіхи – по ½ ст.;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Поставити мультиварку на режим «Підігрів» і помістити туди масло.
2. Натерти овочі, окремо збити яйця та цукор.
3. Змішати моркву, яєчно-цукрову суміш, додати борошно, розпушувач, корицю, сіль.
4. Потім всипати родзинки, горіхи та ретельно розмішати.
5. Помістити морквяне тісто у мультиварку та випікати 65 хвилин на режимі «Випічка».

Відео

Цей чудовий і неймовірно смачний морквяний пиріг готується простіше простого, і я настійно рекомендую не відкладати цю справу в довгу скриньку, а спекти її якнайшвидше. Я навіть не зможу розповісти про всі переваги цієї чудової випічки, бо краще один раз спробувати і відчути їх самому. З упевненістю можу сказати, що ніхто не залишиться байдужим і пиріг із морквою обов'язково сподобається всім.

У рецепті приготування немає зовсім секретів, і будуть потрібні звичайні продукти, які, напевно, є на кожній кухні. Текстура пирога виходить настільки приємна, ніжна та соковита, що думаю на основі такого тіста можна зробити чудовий морквяний торт. Частування справді виходить гідним, і найніжніший пиріг надзвичайно швидко зникає зі столу.

Інгредієнти:

• 250 гр свіжої моркви
• 180 – 200 гр цукрового піску
• 4 курячі яйця
• 150 мл рослинної олії
• 275 гр пшеничного борошна
• 5 гр розпушувача
• ванільний цукор (за бажанням)
• цедра лимона чи апельсина
• дрібка солі

Спосіб приготування

Моркву натираємо на дрібній тертці і якщо утворилося дуже багато морквяного соку, то зливаємо його. Приєднуємо до морквяної маси яйця, цукор, апельсинову цедру, ванілін, олію і ретельно перемішуємо віночком або за допомогою міксера.

До отриманої суміші частинами підсипаємо борошно, що просіює, змішану з розпушувачем і сіллю.

Замішуємо однорідне та негусте тісто до зникнення грудочок та гладкості.

Виливаємо в жароміцну форму, яку за потреби спочатку змащуємо і потім присипаємо сухарями.

Морквяний пиріг стане чудовим десертом для людей, що сидять на дієті, або просто прихильників здорового харчування. Помилково вважати, що ця страва має надто бідний смак, адже існує безліч рецептів її приготування - смачних, пікантних, легких і навіть вишуканих.

Морквяний пиріг простий, але корисний та смачний.

Вам потрібні:

• борошно - 2 склянки;
• терта морква – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 4 шт.;
• олії – 3 ст. ложки;
• волоські горіхи – 100 г;
• родзинки – 100 г;
• розпушувача – 2 ч. ложки;
• ванілін – 1 ч. ложка;
• кориця – 1 ч. ложка;
• сіль – щіпка.

Яйця збиваються з ваніллю та цукром. Туди ж вирушають морквяне пюре або просто терта морква, олія, борошно та кориця. Ретельно перемішайте, поки не вийде густе тісто. Потім додайте подрібнені горіхи та родзинки.

Візьміть форму для запікання. Вона може бути довільної форми – як прямокутної, так і круглої. Застеліть її пергаментним папером і викладіть туди рівномірно тісто. Випікайте близько години за температури 180. Перед подачею дієтичний пиріг можна прикрасити чимось зверху - горіхами, цукатами, сухофруктами.

Пісний морквяний пиріг без яєць

Вам потрібні:

• терта морква – 1,5 склянки;
• борошно - 1 склянка;
• цукор – ½ склянки;
• олія – 2 ст. ложки;
• розпушувача – 2 ч. ложки;
• волоські горіхи – ½ склянки;
• кориця - 1 ч. л.;
• сіль – щіпка.

Щоб приготувати морквяний пиріг в першу чергу вам необхідно змішати терту моркву і цукор. Потім потрібно додати в суміш олію та невелику кількість борошна з розпушувачем. Замішайте тісто і поступово кладіть борошно, що залишилося просіяне. Введи в готову масу подрібнені горіхи та корицю. Ще раз перемішайте.

Візьміть форму для випічки, застелите її пергаментним папером, змащеним маслом, і вилийте рівномірно тісто. Воно має спочатку вийти середньої густоти. Пиріг випікається в духовці при температурі 200 градусів. Іноді перевіряйте його на готовність за допомогою зубочистки.

З манною крупою

Морквяний пиріг стане чудовим десертом для людей, які сидять на дієті.

Вам потрібні:

• манна крупа – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• терта морква – 2 склянки;
• кефір – 1 склянка;
• цукор -1 склянка;
• сода - 1 ч. ложка;
• вершкового масла - 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін – 1 ч. ложка.

Процес приготування займе зовсім небагато часу та сил:

1. У першу чергу манна крупа заливається кефіром, настоюється деякий час, після чого суміш добре перемішується.
2. Для приготування пирога знадобиться пара склянок тертої моркви, яку можна нашаткувати на дрібній тертці, але найкраще для цієї мети підійде макуха із соковижималки.
3. Яйця збиваються разом із цукром. Слідом туди додається просіяне борошно, розтоплене масло, ванілін та сода. Гасити її не потрібно, оскільки серед інгредієнтів є кефір.
4. Покладіть до решти складових манку та замісіть тісто. Воно має вийти середньої густоти і без грудочок.
5. Викладіть його у форму для запікання, вистелену пергаментним папером і присипану манною крупою з олією. Відправте пиріг на 40-50 хвилин|мінути| в духову піч.

У мультиварці

Морквяний пиріг у мультиварці приготувати ще простіше, ніж звичайним способом.

Вам потрібні:

• борошно - 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• терта морква – 1 склянка;
• жирна олія – 100 г;
• яйця - 2 шт.;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• кориця – щіпка;
• сіль – щіпка.

Тут все ще простіше, адже надто, мабуть, розумна техніка більшу частину роботи зробить сама.

1. Збийте яйця із цукром.
2. Візьміть пару морквин з розрахунком на те, щоб у вас вийшла склянка готового пюре.
3. Олію розпустіть на сковороді і влийте до яєць разом із сіллю.
4. Борошно поєднується з корицею та пекарським розпушувачем. З'єднайте обидві частини суміші та викладіть туди терту моркву. Все ретельно перемішайте за допомогою ложки чи вилки.
5. Змастіть поверхню чаші достатньою кількістю олії. Закрийте кришку і поставте програму «Випічка» на годину.

Якщо пиріг буде недостатньо готовий, можна збільшити час приготування. Готове блюдо за бажання прикрашається зверху дробленими горіхами чи родзинками.

Морквяний пиріг від шеф-кухаря Джеймі Олівера

Морквяний пиріг - найкращий варіант швидкої випічки.

Вам потрібні:

• борошно - 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 4 шт.;
• терта морква – 1 склянка;
• апельсинова цедра та сік;
• цукрова пудра – 120 г;
• пачка вершкового масла;
• лаймовий сік - 2 ст. ложки;
• щіпка розпушувача.

Необов'язково бути шеф-кухарем, щоб ідеально повторити його рецепт. У вас все вийде зовсім не гірше!

1. Поки ви готуватимете інгредієнти, поставте розігріватися до 180 градусів духову піч.
2. Розм'якшене масло|мастило| перетріть з|із| цукром і яєчними жовтками. Потім введіть в цю масу апельсиновий сік і подрібнену цедру, моркву та змішане з пекарським порошком борошно. Ретельно все це перемішайте та замісіть тісто.
3. Відокремлені білки з щіпкою солі збиваються до легкості і потроху додаються тісто. Викладаємо отриману масу у форму для запікання та відправляємо готуватися на 45 хвилин.
4. Поки суть та справа, приготуйте глазур із лаймового соку та цукрової пудри. Коли гарячий пиріг трохи охолоне, рівномірно змастіть його отриманим складом.

Покроковий рецепт з вівсяною крупою

Вам потрібні:

• морква – 1 шт.;
• нежирний сир – 120 г;
• кефір – 2 ст. ложки;
• смородина – 50 г;
• вівсяна крупа – 1 склянка;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – ½ склянки;
• ванілін – 1 ч. ложка;
• до чайної ложки розпушувача.

Морква натирається на тертці, вівсяна крупа подрібнюється на борошно. Суміш перемішується і туди додається цукор з ваніліном, потім яйце та кефір. В результаті виходить тісто густе, яке потрібно розділити на пару частин. Першу покладіть у змащену форму та відправте випікатися на 20-25 хвилин.

Тепер настала черга приготування начинки. Нежирний сир поєднується зі смородиною, яку при бажанні можна замінити голубкою або будь-якими іншими придатними до смаку ягодами. Коли перший корж буде готовий, викладіть на нього начинку і залийте тестом, що залишився. Знову відправте вашу форму в духовку на півгодини. Щойно охолоне, пиріг можна подавати до ароматного чаю.

З сухофруктами

Морквяний пиріг завжди виглядає сонячно і яскраво, так що його просто неможливо спробувати!

Вам потрібні:

• терта морква – 100 г;
• сухофрукти – 120 г;
• борошно - 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• шматочок олії;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• цукор – 4 ст. ложки.

На приготування цього десерту у вас піде не більше години. Натомість задоволення вистачить на цілий вечір.

1. Збиті яйця поєднуються з розтопленим маслом, а сухофрукти подрібнюються ножем або блендером. До них також можна додати горіхи, які теж потрібно перемолоти.
2. Борошно поєднується з пекарським розпушувачем та іншими інгредієнтами. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
3. Розігрійте духову піч до 200 і викладіть суміш у форму для запікання. Переважно використовувати силіконову, так як з неї буде легше витягувати готову страву.Випікайте морквяний пиріг із сухофруктами протягом 45 хвилин.

З апельсиновим смаком

Вам потрібні:

• терта морква – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• сметана – 2 ст. ложки;
• апельсин – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сода - на кінчику ложки;
• сіль – щіпка.

Будьте впевнені, помаранчеві овоч і фрукт відмінно уживуться в одному десерті, створивши справді неповторний смак.

1. Апельсин ріжеться дрібними кубиками прямо зі шкіркою і поєднується з тертою морквою.
2. Окремо збиваються яйця з цукром, кладеться борошно із содою.
3. Змішуємо морквяно-апельсинову частину та борошняну. На цьому етапі до тіста можна додати родзинки, попередньо обдавши його окропом, і мелені горіхи.
4. Густе тісто переливається у форму і по ній рівномірно розподіляється. Не забудьте заздалегідь змастити її олією або застелити пергаментним папером.
5. Розігрійте духовку до 160 градусів і випікайте пиріг в ній протягом півгодини. Періодично перевіряйте десерт на готовність зубочисткою.

З лимонним кремом

Цей морквяний пиріг з'їдять до останньої крихти навіть ті, хто не дуже любить моркву.

Вам потрібні:

• борошно - 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• терта морква – 1 склянка;
• 30 мл рослинної олії;
• гашеної соди та кориці по кавовій ложці;
• ванілін – 1 ч. ложка;
• лимон – 1 шт.;
• згущене молоко – 150 г;
• сметана – 100 г.

Такий десерт виходить дуже цікавим за смаком – з аристократичною кислинкою.

1. Яйця збиваються із цукром у пишну світлу пінку.
2. Просіяне борошно поєднується з гашеною лимонним соком содою, корицею та ваніліном.
3. До яєць додається терта морква та олія.
4. З'єднуємо обидві частини та замішуємо густе тісто.
5. Викладіть суміш у змащену олією форму, розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 45 хвилин.
6. Тепер у вас з'явився час для приготування крему. Для нього збийте згущене молоко і сметану, а потім покладіть туди сік з половинки лимона і цедру. Коли пиріг злегка охолоне, змастіть його рівномірно кремом і залиште застигати.

Швидко і просто приготувати щось до чаю? Морквяний пиріг - ніжний, соковитий та повітряний, простий рецепт якого в кулінарній книжці кожної досвідченої господині - найкращий варіант швидкої випічки як під час посту, так і для дієтичного столу.

Рецепт покроковий: найкращий рецепт морквяного пирога пісний

Рецепт морквяного пирога дуже простий, та й з морквою виходить дуже смачна випічка.
Головне, щоб шматочки моркви у ній не відчувалися. За цим рецептом випікається найсмачніший морквяний пиріг! Такий ніжний, соковитий, м'який, смачний!
І хоч його треба було готувати в блендері, на кшталт такого:

щоб тісто вийшло як пюре, і щоб морквина в пирозі не відчувалася.

Але, якщо такого блендера немає, приготуйте тісто міксером, а моркву натріть на дрібній тертці.

Отже, знадобиться

1. 250 г сирої моркви (це приблизно 3 невеликі моркви)
2. 260 г пшеничного борошна
3. 300 г цукру (не хвилюйтеся, пиріг не буде нудотним, залишиться до смаку збалансованим)
4. 1 пакетик ванільного цукру (або ваніліну)
5. 4 яйця (якщо ви використовуєте дуже великі яйця, то зменшіть їх до 3 штук)
6. 180-200 мл рослинної олії без запаху (підійде кукурудзяна, рапсова, оливкова або навпіл соняшникова з оливковою, але не беріть Extra virgin), кількість рослинної олії правильна, в готовому пирозі не відчувається
7. 1 ст. розпушувача
8. дрібка солі
9. рекомендую додати цедру лимона, апельсина, улюблені горіхи та родзинки

Приготування:
Натріть моркву на найдрібнішій тертці, із зубчиками яка. Сік, якщо буде, не треба віджимати.

У чашку розбийте яйця, насипте цукор та ванільний цукор.


Збивайте міксером на високій швидкості 5 хвилин. Ось прямий засікайте час і збивайте не менше 5 хвилин. Це важливо.


Тепер додаємо терту моркву


Міксером на низькій швидкості перемішуємо


Наливаємо олію, теж трохи перемішаємо міксером


Потім просіяне борошно, розпушувач і сіль (але я сіль ніколи не додаю в солодку випічку, тому дивіться самі)


Знову міксером перемішуємо до однорідності. Не надто довго.
Ось таке гарне тісто виходить.


Форму змастити олією і вилити тісто. У мене все тісто не вмістилося. Я для підйому залишила 1,5 см.


Пекти пиріг потрібно в добре розігрітій до 180 С градусів духовці хвилин 45 або до «сухого сірника». Він може потріскатись, як у мене, це не страшно


Переверніть пиріг на блюдо і дайте трохи охолонути. Посипте цукровою пудрою.

Приємного вам чаювання!

писи Комусь пиріг може здатися нудотним, цукор можете зменшити в рецептурі до 250 г.

Простий та смачний пиріг з морквою у мультиварці

Найшвидше з'їдається завдяки наявності моркви пиріг. Дієтична випічка, легка для шлунка. Не сухий, але й не мокрий – якраз необхідний рівень вологості.

• 100 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 100 г натертого на дрібній тертці гарбуза;
• 150 г борошна;
• 80 г цукру;
• о, 5 ч. ложки соди.

Для помадки:

• 50 г вершкового масла;
• 2-3 ст. морквяного соку + молоко, щоб у результаті було 100 мл рідини;
• 50 г цукру.

Приготування:

Натріть на дрібній тертці моркву, а через п'ять-десять хвилин трохи відіжміть руками сік. Морква в тісто потрібна саме віджата, м'якоть має формуватися в кульку - не розсипатися і не розтікатися. А далі як вийде.

Масло, цукор та яйця добре розтерти до пінного стану (я користуюся комбайном, він справляється із завданням хвилини за 3-4).

Додати соду - я по-старому її гашу невеликою кількістю оцту. Знаючи нові віяння з приводу такої технології, не кажу вам, що треба гасити — дивіться самі, як звикли. Полчайної ложки соди і приблизно стільки ж оцту дають мені піднятого тіста (попри те, що гарбуз у принципі продукт не легкий) та відсутність присмаку соди.


Як тільки ви зрозумієте, що вийшло красиво та пишно, додаєте моркву. На маленькій швидкості продовжуєте все вимішувати до однорідності, потім борошно.

У змащену (або викладену папером) форму виливаєте тісто, відправляєте все в духовку, або в мультиваркуу. Приблизно 40 хвилин і температура – ​​170 градусів. Сірником або зубочисткою перевіряєте готовність тіста. Вийняти із форми.

Помадка для пирогадає вирішальний смак. Готується як заливказнову ж просто:

Збережені дві ложки соку розводьте молоком,

виливаєте в каструльку, туди ж викладаєте олію та цукор,

доводьте до кипіння, а потім безперервно помішуючи, варіть на середньому вогні до відчутного загусання.

Коли заливка трохи охолоне, змащує верх пирога.

Рецепт: простий морквяний пиріг з кремом та горіхами

1. Морква – 2 шт. середнього розміру
2. Цукор - 200 г
3. Соняшникова олія - ​​175 мл
4. Яйця – 3 шт.
5. Горіхи (грецькі та мигдаль) - 150 г
6. Борошно - 200 г
7. Розпушувач для тесту – 1,5 ч.л.
8. Сода – 2/3 ч.л.
9. Сіль – 0,5 ч.л.
10. Молота кориця – 3 ч.л.
11. Сушений імбир – 3 ч.л.

Інгредієнти для крему на вершковому сирі

Цукрова пудра – 150 г
Вершковий сир "Philadelphia" - 125 г
Лимонний сік – 1 ст.л.
Ванільне масло або есенція - кілька крапель
Подрібнені горіхи та лимонна цедра - для прикраси
Ну от і все готове Ваш шматочок пирога вже зачекався на чашку ароматного чаю і Вас. Приємного всім апетиту

Підготуємо інгредієнти

1. Моркву натираємо на великій тертці.
2. У миску наливаємо олію в глибоку миску
3. Додамо до рослинної олії цукровий пісок.
4. Розтираємо цукор з олією.
5. Додаємо яйця.
6. Усі змішані інгредієнти збиваємо міксером до розчинення цукру.
7. Додаємо ½ чайної ложки солі.
8. Тепер додамо соду.
9. Тепер додамо в тісто необхідну кількість розпушувача
10. Для аромату в пиріг слід підсипати 3 чайні ложки натуральної меленої кориці.
11. А тепер особливість пирога — сушений імбир.
12. Ще раз все добре збиваємо міксером.
13. Щоб подрібнити горіхи спочатку загорнемо їх у рушник
14. Для подрібнення по рушнику слід пройтися качалкою
15. Подрібнені горіхи висипаємо у тісто
16. Тепер у миску з тестом насипаємо подрібнену морквину.
17. У миску з тестом додаємо 200 г борошна, що просіює.
18. Готове до випікання тісто ще раз перемішуємо ложкою
19. Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
20. Виливаємо тісто у підготовлену форму для випічки
21. Духовку розігріваємо до 180 градусів та печемо пиріг від 30 до 45 хвилин.

Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою або сірником - готове тісто не пристає до деревини

Готовий десерт ще на 20 хвилин залишимо у формі, а потім перекладемо на решітку до повного остигання.

Пиріг виймемо з форми лише через 20 хвилин після закінчення приготування, а завершимо остуджувати на решітці.

Для крему

1. Щоб приготувати крем, просіюємо в миску цукрову пудру.
2. Тепер до цукру додаємо вершковий сир.
3. Перемішуємо крем за допомогою виделки.
4. Додаємо столову ложку лимонного соку.
5. Подрібнюємо у ступці трохи горіхів, частина яких піде на прикраси, а решта у крем
6. Підмішуємо частину горіхів до крему.
7. Вводимо в крем натуральну ванільну олію або трохи есенції, а потім добре перемішуємо.
8. Змащуємо кремом поверхню холодного пирога.

Рецепт морквяного пирога найпростіший із родзинками (з фото)

У цьому рецепті замість вершкового масла використовується рослинна (радять олію виноградної кісточки, я використовувала звичайне соняшникове, оскільки воно сильно дешевше) і істотний внесок вносить морква.

Що виходить за структурою пирога:

• Морква особливо не відчувається
• Рослинна олія створює іншу структуру, і ця відмінність приємна
• Смак виходить досить делікатним: спеції, родзинки, трохи цукру
• Пиріг вийшов не мокрим, в міру піднявся і пропекся, але все ж добавки досить важкі і потрібно бути обережними

Інгредієнти на форму 22 см

1. 3 яйця
2. 130 г коричневого цукру
3. 0,5 ч. л. кориці
4. 0,5 ч. л. мускатного горіха
5. ваніль, сіль трохи
6. 100 мл олії (без запаху)
7. 150 гр борошна
8. 11 гр розпушувача
9. 50 гр ізюму
10. 250 гр тертої моркви

Послідовно і ретельно змішати все занурювальним блендером/міксером/руками.
Втрутити моркву та родзинки.
Форму змастити олією, присипати борошном.
Випікати за 170 градусів близько 50 хвилин.

Рецепт: простий морквяний пиріг із кремом

Органічна комбінація смаків, в міру солодкий і яскравий.

Два рецепти морквяних коржів:

Морквяний бісквіт з горіхами (1) (на лист 30/40 заввишки 1 см) — цей дуже ніжний

1. 90 г коричневого цукру
2. 40 г білків (1)
3. 50 г жовтків
4. 5 г солі
5. 120 г мелених горіхів (пекан, грецький)
6. 180 г тертої на дрібній тертці моркви
7. 50 г цукрової пудри
8. 155 г білків (2)
9. 25 г коричневого цукру
10. 140 г вершкового масла
11. 120 г борошна
12. 5 г розпушувача

• 1. Просіюємо завчасно борошно з розпушувачем. Нагріваємо духовку до 160С.
• 2. Змішуємо віночком або в кухонному комбайні коричневий цукор, жовтки, білки (1), сіль, горіхи та цукрову пудру (до об'єднання та однорідності).
• 3. Розтоплене вершкове масло|мастило| додаємо в суміш і ретельно розмішуємо до повного об'єднання.
• 4. Білки (2) збиваємо з цукром, акуратно вводимо збиті білки у суміш. Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
• 5. Виливаємо тісто в лист, випікаємо при 160С 10-15 хв. Заморожуємо

Морквяний кексовий корж з горіхами (в рамку 30/40 заввишки 4 см) - цей щільніший

1. 450 гр. очищеної моркви
2. 200 г борошна
3. 12 г пекарського порошку
4. 1 ч. л. кориці
5. 150 г коричневого цукру
6. 200 мл рослинної олії без запаху (я віддаю перевагу олії виноградної кісточки)
7. 4 яйця
8. 100 г рубаних волоських горіхів

Розігріваємо духовку до 180С

1. Рубаємо дуже дрібно моркву (використовувати кухонний комбайн). Якщо використовувати тертку, то буде не той ефект, що нам потрібно.
2. Перемішуємо моркву із цукром, горіхами, корицею.
3. Вливаємо масло|мастило| і ретельно вимішуємо до однорідності.
4. 4. Збиваємо яйця та вводимо в тісто – вимішуємо ще раз.
5. 5. Всипаємо поступово просіяне з розпушувачем борошно, вимішуємо уникаючи грудочок.
6. Виливаємо тісто в рамку, вирівняємо і випікаємо при 180С ок. 40 хвилин (до сухого сірника).

З цими коржами чудово поєднується крем із вершкового сиру, або сметанний.

Крем мус з крім-чіза (Філадельфії або, якщо любите посолодше, Маскарпоне). Я сама віддаю перевагу Філадельфії тут. Це трохи перероблений рецепт П'єра Ерме (з одного з його десертів).

Легкий мус із creme cheese:

• 4,5 г желатину в листах (замочити)
• 25 г води
• 80 г цукрового піску
• 50 г яєчних жовтків
• 180 г cream cheese (Філадельфія)
• 15 г цукрової пудри
• 210 г збитих до м'яких піків вершків

Збиваєте жовтки, цукор і воду уварюєте до сиропу (121С), і введіть його в жовтки, що збиваються. Додаєте віджатий желатин (продовжуєте збивати). Вершковий сир нагріваєте до м'якості, розмішуєте із цукровою пудрою. Втручайте в жовткову масу вручну до однорідності. Акуратно домішувати збиті вершки. Прошаруєте мусом коржі (1-1,5 см заввишки), охолоджуєте торт.

Якість цього мусу сильно залежатиме від того, як ви вмієте збивати вершки (не перебити), як ви вводите вершковий сир і вершки в загальну масу.

Отже, можна просто готувати швидкий морквяний пиріг сім'ї на вечерю.