Ali je mogoče jesti črne banane? Kaj kuhati iz prezrelih banan: odlični recepti Kako kuhati iz črne banane

Kaj so banane? Sorte in sorte banan.

Trgovske police naše države se ne morejo pohvaliti s široko paleto sort banan, vendar jih je zelo veliko. Sorte banan imajo različne oblike velikost, okus in hranilne lastnosti pa so zelo različne. Tukaj je opisanih nekaj najpogostejših sort banan na svetu.

Baby banana ali finger banana(baby/nino/lady finger) unikatne velikosti, zelo sladek z izrazito aromo. Ko dozori, doseže dolžino 7,5 cm, pridobi svetlo rumeno barvo in kremasto strukturo celuloze. Ta sorta se običajno uporablja v sadnih solatah, pekovskih izdelkih ali kot prigrizek. Finger banane gojijo v tropskih državah Južne Amerike, Karibov in Afrike. Otroci so veliko dražji od svojih običajnih primerkov, vendar jih tudi prekašajo v gastronomskih lastnostih.

Java modra banana- majhna debela banana, ki se običajno uporablja kot sladica ali prigrizek. Ima modrikasto-zeleno lupino, meso pa je obdarjeno s sladko kremastim okusom, imenujemo jo tudi modra sladoledna banana.

banana barro(Burro) ima kvadraten plod. Ko dozori, lupina porumeni s črnimi pikami, meso pa postane kremno belo. Barro ima svetlo limonino aromo. To sorto banane lahko jeste svežo ali uporabite v katerem koli receptu, pa tudi za pripravo bananinega čipsa.

(Cavendish) je najpogostejša sorta banan, dolžina njenega sadja se giblje od 15 do 25 cm, lupina je svetlo rumena z zelenimi lisami. Ko je prezrelo, lupina počrni, meso pa postane mehko. Banana je na vrhuncu, ko je lupina vsa rumena z nekaj temno rjavimi pikami. Ta vrsta banan se uporablja povsod. Banane Cavendish se po svetu uživa več kot katero koli drugo vrsto tropskega sadja.

Banana Manzano(Manzano), ima kratke debele plodove, z blago jagodno-jabolčno aromo. Zorenje Manzana dokazuje popolnoma počrnela lupina, šele nato se banana prelije s svojim značilnim okusom. To sorto banan gojijo v Južni Ameriki, Mehiki, na Karibih, v Aziji in Afriki. Znana je tudi kot jabolčna banana.

Banana Plantain(trpotec), vsebuje več škroba kot druge vrste banan in manj sladkorja. Pred serviranjem ga je treba kuhati, saj ni primeren za uživanje surovega. Ta sorta banan izvira iz Indije in teži k tropskemu podnebju. Trpotec pogosto nadomešča krompir v karibski in mehiški kuhinji, običajno ocvrt ali dušen. Debel bananin olupek ob zrelosti spremeni barvo iz zelene v rjavo-črno, meso je svetlo rožnato. Ko popolnoma dozori, se škrob delno spremeni v sladkor, zaradi česar je ta sorta banane primerna tudi za pripravo sladic.

Rdeča banana je veliko lepša in slajša od rumene. Ko so rdeče banane zrele, imajo kostanjev in enakomeren odtenek vijolična, z rožnatim mesom. Rdeča banana je obdarjena z aromo, ki spominja na vonj malin. Vsebuje več betakarotena in vitamina C kot navadna rumena banana. Ta sorta se najpogosteje uporablja pri peki. Rdeče banane imenujemo tudi jamajške banane. Banane so zelo nenavadne zelnate rastline, tukaj boste našli

Vsak od vas bi moral poznati situacijo, ko banane, kupljene v trgovini, prezrele in potemnijo v hladilniku ali na mizi. Škoda jih je zavreči, vendar jih je nemogoče hitro pojesti, če ne gre za 1-2 kosa, ampak za velik kup. V tem primeru se postavlja vprašanje, kaj kuhati iz prezrelih banan, ki jih je treba nujno uporabiti?

Ali se te banane lahko jedo?

Najprej poglejmo, ali je kakšna korist ali škoda od prezrelih banan? Vsi vedo, da ko ti sadeži prezorijo, potemnijo in se zmehčajo, postanejo veliko slajši. Razlog je razgradnja kompleksnih ogljikovih hidratov in sladkorjev, ki se pretvorijo v preprosto saharozo. Prezrele banane telo hitreje absorbira, zato so bolj uporabne kot zelene. Poleg tega zreli sadeži vsebujejo več vitaminov z elementi v sledovih, proizvajajo pa tudi močan antioksidant. Koristi prezrelih banan so povezane tudi z imuniteto. Sadje pomaga telesu pri boju proti okužbam in boleznim.

Prezrele banane lahko povzročijo nekaj škode ljudem s prekomerno telesno težo zaradi večje količine saharoze v sestavi. Če vam je mar za postavo in vas zanima, katere banane so zanjo bolj zdrave, zelene ali prezrele, se odločite za prvo. V vseh drugih primerih imajo prednost zreli sadeži.

Tako smo ugotovili, ali je mogoče jesti prezrele banane in kako so koristne, zdaj pa vam bomo povedali recepte za okusne in preproste jedi iz njih.

Preproste jedi za zajtrk

Syrniki

Prva stvar, ki jo lahko na hitro pripravite iz prezrelih banan, so sirovi kolački. Za njihovo pripravo potrebujete 2-4 sadeže, 1 jajce, 4 žlice sladkorja, 1,5 skodelice moke in 400-500 g skute. Banane zmečkamo z vilicami in maso zmešamo s skuto ter dodamo sladkor. V več obrokih dodajamo moko in gnetemo testo. Za poenostavitev postopka oblikovanja sirovih kolačkov maso držite v hladilniku 15-20 minut.

V ponev vlijemo malo olja, ga segrejemo in zlagamo sirnike, ki jih najprej povaljamo v moki. Pražite, dokler niso kuhani do zlato rjave barve. Posebej okusni so bananini sirniki z medom ali marmelado.

bananin čips

Kaj še lahko skuhamo iz zatemnjenih banan? Najpreprostejša poslastica, ki jo bodo otroci cenili, je naravni čips. Sadje narežite na kroge debeline do 5 mm, položite na pekač in pošljite v pečico. Nastavite nizko temperaturo 100-110 stopinj in pustite 6-8 ur. Pustite vrata rahlo priprta za prosto kroženje zraka. Banana se ne bo zažgala, ampak se bo temeljito posušila. Vsakih nekaj ur je treba spremljati postopek - kuhajte bananin čips, dokler vlaga ne izstopi iz sadja.

Ocvrtki

Iz prezrelih banan lahko naredite palačinke, ki bodo zahtevale naslednji nabor sestavin:

• 4-5 banan;
• 3 žlice sladkorja;
• kozarec moke;
• jajce;
• nekaj oreščkov (muškatni orešček, orehi);
• rastlinsko olje;
• sol;
• vanilin;
• cimet.

Banane pretlačimo in zmešamo s sladkorjem, vaniljo, cimetom in jajcem. Zmešajte z moko in če je testo gosto, dodajte kefir. Rahlo solimo, vendar ne pretiravamo, in dodamo sesekljane orehe. Ponev z oljem dobro segrejemo in zložimo palačinke. Pražite do mehkega ne več kot nekaj minut. Končane bananine palačinke položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Lahko jih posujete s sladkorjem v prahu.

Video

Okusne jedi iz prezrelih banan

bananina pita

Če se sprašujete, kaj speči iz prezrelih banan v pečici, je ta recept za vas. Za pripravo pite boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2-3 skodelice moke;
• kozarec bolj mastne kisle smetane;
• 2-4 banane;
• 3 jajca;
• 50 g margarine ali masla;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• žlica Soda bikarbona;
• vanilin;
• sol na konici noža.

Banane pretlačite z vilicami ali zmešajte z mešalnikom do stanja pireja in jih zmešajte s kislo smetano. V ločeni posodi stepemo zmehčano margarino s sladkorjem do gladkega in brez prenehanja stepanja dodamo jajca, nato pa bananino maso z vanilijo.

Posebej zmešajte moko s soljo in sodo, nato pa zmešajte z bananino kašo. Izkazalo se bo mehko in nežno. Primeren model namažemo z oljem in vanj vlijemo pripravljeno maso. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40-50 minut. Pripravljenost prezrele bananine pite preverimo z zobotrebcem. Na vrhu končane torte lahko okrasite z rezinami banane in potresete s prahom.

Piškotek

Za pripravo zapečenih bananinih piškotov boste potrebovali:

• kozarec moke;
• tretjina kozarca sladkorja;
• tretjina kozarca olja;
• nekaj kapljic kisa;
• več banan;
• vanilin;
• žlico sode bikarbone.

V posodo primerne velikosti stresemo sladkor in prilijemo olje. Sodo bikarbono pogasimo s kisom in prav tako dodamo v skledo. Temeljito stepemo z metlico ali vilicami, dodamo moko, vendar ne mešamo. Banane olupite in narežite na kocke, vendar jih ne pretlačite v pire.

Sadne koščke združimo s testom in nežno premešamo. Na pekač položimo peki papir, iz testa oblikujemo piškote in jih razporedimo po površini. Pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, 20-25 minut. Ko se pojavi zlata skorja, bo poslastica pripravljena.

Na podoben način dobimo okusno pecivo iz prezrelih banan in ovsenih kosmičev. Sestavine so enake, le da namesto moke (ali njenega dela) uporabimo ovsene kosmiče in dodamo par jajc. Prednosti takšnih piškotkov bodo, tudi če sledite sliki.

recept za bananin džem

Za pripravo okusne marmelade uporabite prezrele banane. Ni strašno, tudi če so postali črni. Olupite 5-6 banan in jih narežite na kocke. Zmešajte jih s 700-800 g konzerviranega ananasa v kockah. Dodamo 20-30 g kokosovih kosmičev, 300 g sladkorja in sok dveh limon. Lonec s sestavinami pristavimo na ogenj in kuhamo približno deset minut. Marmelado zmeljemo z mešalnikom in pustimo, da se ohladi. Delikatesa je shranjena v hladilniku največ mesec dni.

Cupcake v počasnem kuhalniku

Kako kuhati kolaček iz prezrelih banan v počasnem kuhalniku? Enostavno peasy! Potrebovali boste nekaj sestavin:

• nekaj kozarcev moke;
• ½ čajne žličke sode;
• ¼ l soli;
• 100 g masla ali margarine;
• ¾ skodelice sladkorja;
• nekaj jajc;
• nekaj banan, pretlačenih z vilicami.

Vse sestavine eno za drugo zmešajte v skledi (bolje je uporabiti mešalnik). Margarino, sladkor, sodo in sol najprej penasto umešamo, nato dodamo jajca in moko ter na koncu pretlačeno banano. Model za torto namažite z oljem in potresite z zdrobom (slednje ni potrebno), vanj položite končano maso in na počasnem kuhalniku nastavite način Pečenje za eno uro.

Zrel bananin sladoled

Najpreprostejšo sladico iz prezrelih banan lahko pripravite v nekaj minutah - to bo sladoled. Potrebovali boste več banan, 50 ml vode ali mleka, nekaj žlic medu in sesekljane oreščke po okusu. Banane predhodno pretlačimo ali drobno nasekljamo in pustimo v zamrzovalniku v vrečki.

Izdelava sladoleda iz zamrznjenega sadja vam ne bo vzela več kot nekaj minut. Z mešalnikom zmešajte banane z ostalimi sestavinami (če so banane zelo ledene, jih lahko rahlo odmrznete). Za sladico boste dobili okusen in naraven sladoled, ki ga bodo otroci oboževali.

Koristni namigi

Če je verjeti enemu videu, potem s pomočjo običajni riž in sušilec za lase, lahko počrnelo banano spremenite nazaj v rumeno.

Na vprašanje, ali je mogoče rjavo banano ponovno narediti rumeno, obstaja preprost odgovor:če je banana znotraj zrela in je lupina rjava, potem lahko, če pa je banana znotraj rjava (prezrela in pokvarjena), potem ne.

Če želite počrneli banani vrniti prejšnji videz, boste potrebovali:

Paket ključavnice na vrvico

1. Vzemite vrečko in vanjo položite riž. Riža naj bo toliko, da banano skoraj v celoti prekrije.

2. V vrečko dajte banano in jo zaprite. Pustite banano v vrečki za riž 1 uro.

3. Po 1 uri odstranite banano in jo segrejte s sušilcem za lase.

Tukaj je video posnetek poskusa:

In zdaj bomo podrobno analizirali, zakaj je v enem primeru banana lahko spet rumena, v drugem pa ne.

Najprej velja omeniti, da je banana klimatsko sadje, to pomeni, da zori tudi potem, ko je bila utrgana.

Ko plod dozori, spremeni svojo sestavo, t.j. škrob spremeni v sladkor. Plin etilen, ki proizvaja rastlino, ima pomembno fiziološko vlogo v procesu zorenja.

Medtem ko ima plod še vedno povezavo z rastlino, so posebni receptorji v rastlinskih celicah povezani z etilenom. Preprečujejo, da bi se aktivirali geni, ki so odgovorni za zorenje.

Zakaj banane postanejo črne?

Takoj, ko je plod utrgan, se geni ETR1 in CTR1 znotraj rastline izklopijo, kar privede do domino učinka – sproščati se začne etilen, vklopijo pa se drugi. geni, ki proizvajajo različne encime.

Ti encimi vključujejo:

- pektinaze, ki uničujejo celične stene in mehčajo sadje

- amilaze ki pretvarjajo škrob v sladkorje

- hidrolaze, ki zmanjšajo raven klorofila, kar posledično spremeni barvo sadeža iz zelene v rumeno.

Med vsemi temi procesi se banana začne kvariti in njena zunanjost postane manj prijetna.

Upoštevajoč vse te kemične spremembe v banani, ali lahko staro temno banano povrnemo v normalno stanje z rižem in segrevanjem?

Kako hladilnik vpliva na shranjevanje banan?

V preteklosti so se mnogi prepirali kako shraniti banano Ali naj bo shranjen pri sobni temperaturi ali v hladilniku? Posledično je postalo znano, da mraz bistveno upočasni proces pretvorbe škroba v sladkorje, kar pomeni, da banana dlje časa ohrani svojo svežino.

Istočasno, ko banane postavimo v hladilnik, se encim polifenol oksidaza poveže s fenoli v lupini in ustvari polifenole, kar posledično povzroči bananin olupek postane rjav. Torej, kljub dejstvu, da sadje je v notranjosti zrelo, lupina je videti pokvarjena.

Končno:če poskušate ponoviti poskus z rjavo banano, ki ni bila v hladilniku, potem bo najverjetneje vaša banana ostala rjava.

Ne morem oživiti pokvarjene banane.

Toda teoretično je poskus ponoviti, če svežo banano postavite v hladilnik- notranjost bo ohranila svežo, koža pa bo porjavela.

Če nato banano daste v riž, potemriž absorbira vlago iz kožebanana, in če uporabljate sušilnik za lasesegrejte banano na sobno temperaturo, potem lahko lupini povrnete prejšnji videz.

Prednosti banan

1. Banane vsebujejo beljakovino triptofan, ki se pretvori v serotonin, ta pa izboljšuje razpoloženje in sprošča.

2. Ker banane sproščajo, lahko obnoviti normalno spanje.

3. Banane se uporabljajo kot dietetični izdelek. Uporabljajo jih lahko tisti, ki trpijo za vnetjem sluznice ustne votline, želodčne razjede in enteritis.

4. Banane lahko pomagajo tistim, ki odločil, da bo prenehal kaditi. Kalij, magnezij in vitamini B pomagajo pri nikotinu.

5. Banane lahko uživate med intenzivnim delom, tako psihičnim kot fizičnim. Samo dve banani lahko daje energijo za 1,5 ure aktivnega dela.

7. Banane pomagajo pri lajšanje vnetja želodčne sluznice.

Med vsakim večernim vdorom v kuhinjo se nekako sploh ne obremenjuje, ali je mogoče jesti črne banane, zadovoljiti se je treba s tistim, kar ostane v hladilniku. Ne hodite v trgovino ob petih zjutraj. Toda koliko je v resnici škodljiv ali koristen za telo? Ali naj jem prezrelo hrano?

Razpoložljivost eksotičnih izdelkov

Naši predniki si sploh niso mogli predstavljati pestrosti, ki jo danes vidimo na pultu vsake trgovine z živili:

• Tehnološki napredek je omogočil brez težav prevoz številnih dobrin, ki jih je bilo prej preprosto nepraktično dostaviti;
• Nizki stroški proizvodnje in dostave so omogočili, da so se številni izdelki razširili po vsem planetu, povsod;
• Eksotično sadje, ribe in meso iz daljnih dežel in morij so trdno zavzeli položaje v prehrani mnogih sodržavljanov.

Naši pradedki v otroštvu si niso mogli niti predstavljati, da bodo nekoč banane prodajali na vsakem vogalu, tudi v severnih in najbolj oddaljenih regijah. Vse, kar je bilo pred 100 leti zanimivost in prava poslastica, je postalo vsakdanja ali skoraj vsakdanja hrana, ki danes nikogar več ne preseneča.

To ima samo eno prednost: naš imunski sistem, ki se je oblikoval skozi stoletja, ni zasnovan za takšne obremenitve in lahko da odgovor v obliki alergijskih reakcij. Kar se občasno dogaja.

Zakaj banane postanejo črne?

Banane je treba hraniti pod določenimi pogoji:

1. Ni ga mogoče zamrzniti;
2. Ne moreš pritiskati;
3. Ni ga mogoče hraniti več tednov;
4. Ni možno prodati v neuporabnem stanju.

Takih pravil se držijo dobavitelji in velike trgovske verige.

V teoriji:

• Prve 3 dni bo banana rumena, z izrazitim zelenim odtenkom;
• Do konca prvega tedna bo postala popolnoma rumena;
• Po 10 dneh bo začelo temneti, pojavile se bodo pike in črne črte.

Skrivnost je preprosta - začnite procesi razpadanja. Visoka vlažnost nekoliko pospeši proces, prav tako zmrzovanje ali poškodovanje strukture same banane. Navsezadnje je sadje vlažna hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, prav tistimi ogljikovimi hidrati, ki jih mikroorganizmi tako zelo potrebujejo za rast in razmnoževanje.

Bolje je, da banane ne zastarajo in ne kupujete ogromnih svežnjev, če veste, da jih v bližnji prihodnosti nihče ne bo jedel. To ni izdelek, ki bi ga lahko kupili že leto vnaprej, na rezervo. Razen, ko želite pripraviti bananin sladoled. Veliko bananinega sladoleda.

Teoretično jih lahko jeste. V omrežju lahko najdete celo materiale, da se v črnih bananah proizvaja nekakšen antioksidant, ki prispeva k boju telesa proti rakavim celicam. Samo ime same snovi ni taktično omenjeno.

Vendar pa pred uživanjem sadja:

1. Previdno ga preglejte;
2. Ocenite velikost zatemnjenega območja;
3. Preverite celovitost lupine in se prepričajte, da ni razpok.

Če ni toliko pik in črt in je sama lupina cela, lahko jeste. Največja nevarnost, nenavadno, so ravno razpoke. Mikroorganizmi lahko aktivno prodrejo skozi njih in celo vinske mušice. Hranjenje s pulpo sadja in odlaganje ličink povzroči, da so banane neprimerne za prehrano ljudi.

Omeniti velja, da je zastrupitev s temi sadeži v zdravniška praksa skoraj nikoli srečati. Treba je jesti bodisi veliko pokvarjenih banan bodisi popolnoma pokvarjen izdelek. Vse žrtve ne pravijo, da so jedle počrnjene banane, tako da tudi tukaj ni nobenega jamstva.

Ampak ne hitite, da bi se odrekli svoji najljubši poslastici, verjetnost, da boste končali v bolnišnici zastrupitev s hrano po sadna solata- zanemarljivo majhna. Razen če ješ kislo juho, seveda.

V tem videoposnetku vam bo kulinarična strokovnjakinja Elena Matveeva povedala, ali je mogoče jesti zelene banane, kako in s čim jih lahko kuhate:

Kaj kuhati s črnimi bananami?

Več kot dovolj možnosti:

• Jejte tako, brez obdelave;
• Naredite sladoled s kakavom in mlekom;
• Pečemo palačinke;
• Daj na bananin kruh;
• Uporabite z želejem;
• Vadite izdelavo kolačkov.

Samo uživanje banan ni tako zabavno, zato razmislite o možnostih predelave. Vsi se nanašajo bodisi na zamrzovanje bodisi na visokotemperaturno obdelavo. Sladoled in žele - najboljša možnostče se želite znebiti slabega okusa.

Več sestavin kot je v slaščici, ki jo ustvarite, manjša je verjetnost, da boste naleteli na neprijeten okus. In ja mraz se odlično bori proti vsem neprijetnim vonjavam. Zmešanim bananam pred zamrzovanjem sploh ni treba dodati mleka ali smetane.

Če se odločite za peko že pokvarjenih banan, lahko naletite na neprijeten priokus že fermentiranega izdelka. Včasih temperatura pomaga pri obvladovanju težave, pogosteje pa bo opazna razlika med svežimi in starimi bananami.

Torej, če pripravljate praznično poslastico ali kaj podobnega, raje ne bodite leni in pojdite v najbližjo trgovino, da zamenjate eno od komponent.

Bi morali jesti prezrele banane?

Črne banane niso nič bolj zdrave od svojih zrelih banan.

Njim lahko jeste:

1. Če območje poškodbe ni preveliko;
2. Če se konsistenca celotne banane ni zares spremenila;
3. Če na lupini ni vidnih razpok;
4. Če sadje ne kaže ličink ali druge kontaminacije.

Takšna hrana vas ne bo naredila močnejše in bolj zdrave, vendar ne bo povzročila resne škode vašemu dobremu počutju. Kot skrajna možnost bo to storilo, vendar sistematično uživanje banan s črnimi črtami ni priporočljivo. V njem so se že začeli procesi propadanja, ki jih nikakor ni mogoče obrniti. Gnili izdelek ni najboljša poslastica, vsaj v naši kulturi.

Naslednjič poskusite izbrati tiste banane, ki so še malo zelenkaste. Že pri vas doma bodo »dosegli« želene pogoje in bodo dlje časa shranjeni v svoji obliki.

Za peko za pomembne dogodke je bolje, da ne uporabljate starih banan, da se kasneje ne boste izgovorili vsem gostom za poseben okus. Morda ne bo, če imaš srečo.

Ni enotnega mnenja o tem, ali lahko črne banane jemo ali jih je bolje vreči v smeti. Vse je odvisno odvisno od okoliščin in količine rahlo pokvarjeno sadje.

Video: kako počrnelo banano vrniti v življenje?

V tem videu vam bo Leonid Timurov povedal, kako osvežiti črno banano s sušilcem za lase in rižem:

Ali je mogoče jesti črne banane?

Banane s črnimi pikami je treba jesti in jih je treba jesti. Navsezadnje so bolj zreli od tistih, ki imajo čisto rumeno barvo. Vedno kupim najbolj zrelo, torej na pike ali popolnoma temno. Meni so veliko boljšega okusa. Toda hčerka ima rada nezrele in jih vedno naroči kupiti. Tukaj že za amaterja. Kdo kaj!

Prav te banane s temnimi pikami so najbolj zrele in okusne. Le pojesti jih je treba v nekaj dneh, sicer hitro prezorijo in začnejo razpadati ter črnejo od znotraj in izgubijo okus.

Tisti, ki so bili v tropih, so mi povedali, da so samo banane s črnimi pikami, pikami in celo popolnoma temno rjavimi res zrele banane.Zelene, svetlo rumene so nezrele in se uporabljajo za kuhanje različnih jedi (cvrtje, na primer).

Tukaj je pred kratkim neki humorist rekel, da so na tržnici prodajali črne banane in ime Črni princ, menim, da črne banane ne prinašajo nobene koristi in imajo specifičen okus, čeprav jih je seveda težko zastrupiti. . Nikoli ne kupujem takih banan, ampak okus in barva, kot pravijo ..

Če ima banana majhne črne pike, kot je na sliki, jo lahko jeste. To je zrela banana. Če pa banana začne črneti, potem takšne banane ne svetujem, saj si zlahka zaslužite drisko. Jaz lahko pojem banano, ki ima na olupku črne pikice (malo), mož jo lahko poje, ko je pikic več, hčerka pa raje jé malo nezrele banane in nikoli ne bo jedla malo počrnele.

Počrnele banane lahko jeste, če izgledajo normalno znotraj, torej za lupino. Če se je vse njihovo meso spremenilo v nekaj nejasnega, potem je bolje, da to banano daste pujsu ali jo zavržete. A črnina na lupinah banan ni nevarna, le kaže na zrelost banane.

Osebno lahko jem banano, ki ima na olupku majhne črne lise, če pa je lupina skoz počrnela in je počrnela tudi banana spodaj, potem takšno banano smatram za gnilo in je ne bom jedel. Zdravje je dražje

Če na lupini potemni, potem to kaže na zrelost banane. Če pa je sam sadež že začel temneti in razpadati, potem je bolje, da ga ne jeste, ampak ga odrežete.

K nam praviloma prinesejo nezrele banane, ki zorijo že na pultu, zato smo navajeni, da morajo biti banane trde in svetlo zelene. Pravzaprav bi morali biti mehki. Tako je bolj pravilno.

Lahko nekaj jeste, vendar je to, kot pravijo, stvar okusa. Osebno ga ne maram, a moj mož je samo take. Meni so bolj všeč celo nekaj zelenkastih. Mislim, da zaradi takšnih banan ne morete dobiti česa groznega, kot je moteno blato, ne, samo izgubijo videz in potemnijo, ker so zelo nežni in muhasti.

Banane, popolnoma brez napak, je na splošno zelo težko najti. Jem, če je na koži rahlo črnilo. Nikoli se mi ni nič zgodilo. Mimogrede ga dam celo otroku. Absolutno črno, seveda, sem odrezal. Mislim, da malo črnenja ni nevarno. Pojavi se tudi, na primer, ko banane shranjujete v hladilniku, in ne zato, ker so gnile. Druga stvar je, da ni zelo okusno, kot se mi zdi.