Kako narediti pito s korenčkom in jajcem. Kako speči preprosto in okusno korenčkovo torto. recept za pripravo korenčkove pite

Danes je na našem programu korenčkova torta z različnimi dodatki in okusi. To bodo orehi, limonina krema, pomaranče, skuta in hruške. Poleg tega lahko naredite korenčkovo torto z zdrobom in kefirjem, vendar brez moke. Gospodinje pogosto imenujejo to pecivo "pokrovček iz žafrana" zaradi sočne barve testa.

Zakaj korenčkova torta? Včasih se zgodi, da naši družinski člani menijo, da je zdrava hrana neokusna. In nočejo jih jesti. To še posebej velja za korenje. Otroci (pa ne le oni) jo poskušajo pobrati s krožnika takoj, ko jo zagledajo.

Obstaja pa tudi dobra novica. Lahko jim ponudite takšne jedi s to zelenjavo, da ne boste vi tekli za njimi, ampak bodo oni tekli za vami - zahtevali več. Zato danes pripravljamo zdravo sladko pecivo – korenčkovo torto.

Če ne želite stati za štedilnikom, potem lahko oz. Odlična sladica, ki je preprosto nemogoče pokvariti.

Korenčkova torta z orehi in cimetom – recept in fotografija

Začnimo s preprosto sladico. Pripravili bomo korenčkovo torto z orehi in cimetom. Z njim ni treba biti posebej nežen. Nasprotno, tudi zdrobljeni izdelki v receptu morajo ohraniti svojo prepoznavno teksturo.

Sestavine:

• 4 korenje;
• 150 gramov orehov;
• jajca z ločenimi beljaki in rumenjaki - 2 kosi;
• moka - polna žlica;
• 60 g sladkorja v beljakih in rumenjakih;
• limonina lupina - 1 žlica;
• malo cimeta;
• pecilni prašek (5 gramov) ali soda (na konici čajne žličke).

Oreščke najprej v sekljalniku zmeljemo v drobtine v velikosti koruznega zrna.

Orehe lahko daste v plastično vrečko in jih kar tam zdrobite s kladivom za meso ali tolkačem za pire.

Korenje naribamo na grobo strgalo in oreščkom dodamo ostružke.

Posebej penasto umešamo del sladkorja, rumenjake, cimet, moko, sodo (pogasimo s kisom) ali pecilni prašek.

Metlico operemo in osušimo ter se lotimo beljakov. Stepamo jih toliko časa, da nastanejo majhni mehurčki, nato dodamo sladkor in stepamo toliko časa, da nastane stabilna pena.

Skrivnosti popolnih beljakov: prvič, ne dovolite, da bi vanje padla niti kapljica rumenjaka, in drugič, beljake pred stepanjem temeljito ohladite.

Zdaj imamo tri posode: z oreščki-korenje, testo in beljakovine. Združimo jih v eno kremasto teksturo. Mešajte od spodaj navzgor, ne dovolite, da se beljakovinska pena usede.

Testo vlijemo v pomaščen in potresen pekač in postavimo v vročo pečico za 1 uro.Pečeno potresemo s sladkorjem v prahu. Pečeno malo ohladimo in povabimo družino na čaj.

Najboljši preprost recept za korenčkovo torto s skuto

Še eno preprosto "žafranovo mleko", a malo bolj kalorično, je korenčkova torta s skuto. Če pa vzamete skuto z nizko vsebnostjo maščob, bo problem dodatnih kalorij popolnoma rešen. In to je že dietna korenčkova torta.

Sestavine:

• 4 sočne korenje;
• pol kilograma skute;
• 4 jajca;
• sladkor po vašem okusu - od 0,5 do 1 skodelice;
• nepopoln kozarec zdroba;
• 250 gramov kozarca kefirja;
• malo vanilijevega sladkorja.

V zdrob najprej vlijemo kefir, premešamo in pustimo 20 minut, da nabrekne.

Kefir lahko nadomestimo z jogurtom, le brez dodatkov za okus.

V tem času sesekljajte korenje s srednje velikim strgalom. Združite skuto z jajci in sladkorjem, dobro premešajte.

V testo dodamo korenje. Tja pošljemo tudi zdrob s kefirjem. Ročno ali z mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo testo podobno kisli smetani.

Pečemo na obloženem pekaču približno pol ure.

Ta recept je idealen za sirove torte. V modelčkih lahko spečete porcijske korenčkove kolačke.

Recept za korenčkovo torto z zdrobom in kefirjem brez moke

Ta pita ima topljivo, rahlo, zračno testo. In vse zato, ker recept za korenčkovo torto z zdrobom vključuje zelo dobro sesekljano korenje.

Sestavine:

• zdrob (merjeno v 200-gramskih kozarcih) - 2 kosi;
• 2 sladki korenčki;
• 200 gramov kozarca kefirja;
• surova jajca - 2 kosi;
• ne več kot 5 žlic. Sahara;
• 100 gramov margarine ali masla (zamrznjenega);
• vanilin;
• pecilni prašek (po navodilih).

Priprava:

1. Korenje pretlačimo skozi mešalnik ali tri na najfinejše ribe. Iztisnite sok, da v testu ni vlage.

2. Z mešalnikom stepamo jajca s sladkorjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

3. Tja pošljemo tudi margarino, naribano na grobem Rende.

4. Dodajte kefir, vse temeljito premešajte.

5. Zdaj je čas za suhe sestavine. V testo dodamo zdrob, korenje, pecilni prašek in vanilin. Z mešalnikom delamo na srednji hitrosti še dve do tri minute. Testo odstavimo za pol ure in prižgemo pečico na 180°C.

V receptu lahko polovico zdroba nadomestite z moko. Ampak, kar se mene tiče, čisti zdrob daje bolj občutljiv rezultat.

Po pol ure boste opazili, da je testo nabreknilo in postalo kot gosta krema. Vlijemo v pekač, obložen s papirjem, in damo za pol ure v pečico.

Pripravljenost pite bo pokazala zlata barva pečenih izdelkov in subtilna aroma. Porcije na krožnikih lahko okrasimo s stepeno smetano.

Korenčkov kolač s hruškami – tele-tel-testo

Poletje je najboljši čas za peko korenčkove torte s hruškami. Okrasila bo večerno čajanko, še posebej podeželsko. In priprava sladice - no, ne bi moglo biti lažje.

Sestavine

• korenje (sočno, sladko) - 150 gramov;
• jajca - 3 kos .;
• sladkor po želji - od ½ do 1 skodelice;
• moka - 1 kozarec;
• eno in pol žličke. pecilni prašek;
• velika hruška - 1 kos

Priprava:

1. Korenje damo v blender in zmeljemo v drobtine. Previdno odstranite sok.

2. V ločeni posodi zmešajte jajca z granuliranim sladkorjem, jih stepajte, dokler ne nastane "mogol-mogol".

3. Dodamo korenčkove drobtine, moko, pecilni prašek in pregnetemo.

4. Dobimo gladko, tekoče testo, ki po konsistenci spominja na kislo smetano

5. Vlijemo v pomaščen ali s pergamentom obložen pekač in nanj položimo narezane hruške. Pečemo pol ure. Ko družina priteče, da bi zavohala aromo, to pomeni, da je pita pripravljena.

Lahko naredite ne dve plasti, ampak štiri: testo-hruška-testo-hruška. To naredite tako, da končano testo in število rezin hrušk razdelite na pol.

Korenčkova pita z limonino kremo – recept in fotografija

Elegantna različica "žafranove kape", lahko bi rekli tudi rafinirana, je korenčkova torta z limonino kremo.

Sestavine:

• 3 jajca;
• korenje - 200 gramov, naribano;
• pol kozarca sladkorja;
• 4 žlice. rastlinsko olje;
• moka - 1 skodelica z vrhom;
• 100 g rozin;
• cimet, vanilin, muškatni orešček - vsak na konici noža;
• 1/3 žličke soda;
• kondenzirano mleko - 180 gramov;
• kisla smetana (maščoba) - 6 žlic;
• ½ limone;
• lupina 1 pomaranče.

Priprava:

1. Rozine poparimo, korenje in pomarančno lupinico nastrgamo na drobno strgalo, presejemo moko in vanjo dodamo naše »okuse«. Nastrgamo tudi lupinico polovice limone in iztisnemo sok.

2. Jajca stepemo s sladkorjem v stabilno peno, dodamo rastlinsko olje.

3. Vmešajte korenje in rozine. Dodamo moko in sodo bikarbono, pogašeno s kisom.

Iz vode vzete rozine osušimo na papirnati brisači in jih povaljamo v moki – tako se bodo enakomerno porazdelile po testu.

4. Vse zmešajte z mešalnikom v homogeno, ne zelo gosto testo in postavite v pečico na srednji temperaturi.

5. Medtem ko se pita peče pripravimo kremo. Združite kondenzirano mleko in kislo smetano, dodajte naribano limonino lupinico in limonin sok. Še 3 minute dela z mešalnikom - in končali ste.

Ohlajeno pito po vrhu namažemo s kremo in pustimo stati približno eno uro.

Korenčkov kolač s pomarančami

In končno, najsvetlejši in najbolj praznični recept, primeren tudi za silvestrovo, je korenčkova torta s pomarančami.

Sestavine:

• 1 korenček;
• lupina 1 limone;
• 3 velike pomaranče;
• ¾ skodelice sladkorja;
• 4 jajca;
• 75 gramov kisle smetane;
• 90 g masla (razpolovljeno);
• 2 pol skodelice moke;
• 10 gramov pecilnega praška;
• 50 gramov rozin;
• 50 ml konjaka;
• začimbe (posušen ingver, mleti zvezdasti janež, muškatni orešček, beli poper) - vsaka na konici čajne žličke.

Za otroke zamenjajte konjak s sokom grozdja ali granatnega jabolka.

Priprava:

1. Rozine za 30 minut prelijemo s konjakom.
2. Nastrgamo limonino lupinico.
3. Korenje zdrobimo z mešalnikom in ga stisnemo, dokler ne postane moker pesek.
4. 2 pomaranči narežite na 3 mm debele rezine, iz tretje pomaranče iztisnite sok in pulpo.
5. V ponvi segrejemo nekaj masla, dodamo malo sladkorja in prilijemo pomarančni sok s pulpo. Tja pošljemo tudi narezane pomarančne rezine, pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut.
6. Za testo zmešamo kislo smetano, drugi del masla, jajca, lupinico, sladkor, pecilni prašek in začimbe.
7. V treh odmerkih dodamo moko, dodamo rozine in korenje. Previdno zgnetite do homogene viskozne mase.
8. Dno in stranice pekača obložite s papirjem. Iz kuhanih pomarančnih rezin naredimo "platnice". Testo vlijemo na sredino. Na vrhu testa so spet kosi pomaranč.
9. Pečemo 1 uro.

Našega lepotca vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladi.

In že tradicionalni video recept. To bo korenčkova torta od Yulia Vysotskaya

Dober apetit in se vidimo kmalu!

Večina nas je sladkosnedih in si življenja brez sladkarij, piškotov in sladkega peciva ne moremo predstavljati. Če ste eden izmed njih, potem poskusite v pečici ali počasnem kuhalniku speči korenčkovo torto (biskvit), ki je za tiste, ki pazite na težo, lahko celo nizkokalorična. Sledite podrobnim receptom s fotografijami in vaša poslastica bo mehka, okusna, aromatična in tudi zdrava.

Kako narediti korenčkovo torto

Korenčkova pita je nenavadno pecivo, ne pripravlja se pogosto in zaman. Ta sladica bo odlična poslastica za pitje čaja in "kralj" praznične mize. Glavna stvar je poznati nekaj trikov, ki bodo pomagali narediti korenčkovo sladico pravo kulinarično mojstrovino:

1. Izberite kakovostno sočno zelenjavo in jo naribajte na fino strgalo. Tako boste dobili več soka, korenje pa bo enakomerno vmešano v testo.
2. Moko pred gnetenjem presejemo, tako bo korenčkovo testo bolj zračno.
3. Pekač, v katerem nameravamo speči pito, obložimo s peki papirjem ali namastimo z rastlinskim oljem. Tako boste preprečili, da bi se korenčkova poslastica zažgala.
4. Pripravljenost pite preverite z vžigalico (zobotrebcem): če je suha, je čas, da jo vzamete iz pečice.

Recepti za korenčkovo torto

Korenčkove pite niso poskusili vsi, čeprav so zanjo že večkrat slišali. Mnogi so presenečeni, da je osnova sladice zelenjava – in prav po njeni zaslugi so pečeni izdelki tako lepe oranžne barve in tako okusni. Priboljšek lahko pripravite v več različicah: z različnimi nadevi, dodatki, s smetano ali brez. Vsakdo lahko izbere recept za testo po svojem okusu.

Klasična korenčkova torta

• Čas: 65 minut.
• Število porcij: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 355 kcal na 100 g.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Tisti, ki še nikoli niso naredili takšne poslastice in ne vedo, kako jo pripraviti, naj preučijo najpreprostejši recept za korenje s fotografijo. Peka ga ni težko, vendar boste dobili nenavadno, okusno sladico za čaj. Za korenčkov kolač izberite rastlinsko olje brez močnega vonja, ki lahko preglasi njegovo edinstveno aromo. Jajca morajo biti sveža, pecilni prašek pa kakovosten, da bo torta puhasta, mehka in zračna.

Sestavine:

• korenje - 2 kos .;
• rastlinsko olje - ½ žličke;
• sladkor - 130 g;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 1 žlica;
• sladkor v prahu - 50 g;
• pecilni prašek - ščepec.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo s sladkorjem (mešalnik nastavite na intenziven način).
2. Nato morate vliti olje, dodati moko in ponovno premešati z mešalnikom.
3. Zelenjavo olupimo, nasekljamo na drobno, glavni masi dodamo korenčkov nadev s pecilnim praškom. Mešajte.
4. Korenčkovo maso damo v pekač in pečemo 40-45 minut pri 180-190 stopinjah. Končano pito je treba ohladiti in na vrhu okrasiti s sladkorjem v prahu.

Z jabolki

• Čas: 65 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 163 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Pita s korenčkom in jabolki je pripravljena prav tako enostavno kot tradicionalna različica tega peciva. Aroma v hiši bo neverjetna! Niti en družinski član ne more mimo. V testo dodajte svoje najljubše začimbe (cimet, lupinico citrusov, vanilijo, ingver) in vaša pita bo pridobila nove vonjave in okuse.

Sestavine:

• korenje - 1,5 kos .;
• jajce - 1 kos;
• moka - 2/3 skodelice;
• sladkor - ½ skodelice;
• jabolko - 2-3 kosi;
• rafinirano olje - 50 ml;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Jajcu dodajte sladkor in sol ter stepite z mešalnikom. Združite z naribanim korenčkovim kolačem in oljem.
2. Dodamo moko, pecilni prašek, dobro premešamo. Položimo v silikonski pekač.
3. Na korenčkovo testo položimo narezano sadje in pečemo pri 185-190 stopinjah 45-55 minut.

Z limono

• Čas: 60-70 minut
• Število porcij: 8 oseb
• Vsebnost kalorij v jedi: 197 kcal na 100 g.
• Namen: sladica
• Kuhinja: evropska
• Težavnost: enostavno

Prisotnost naribanega korenja v sladici daje ohlapnost in zračnost, zaradi česar je pita le še bolj okusna. Zelenjava daje pečenim izdelkom bogato oranžno barvo in dodaten volumen, limona pa pikantno kislost. Pito pripravite samo iz prvovrstne pšenične moke vam znanih proizvajalcev, da bo pecivo izšlo neprimerljivo okusno.

Sestavine:

• korenje - 2 kos .;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1 žlica;
• moka - 265 g;
• jajce - 3 kosi;
• pecilni prašek - 2 tsp;
• sladkor v prahu - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Jajca in sladkor stepemo. Dodamo naribano korenje, po 1 žlico limonine lupinice in sok, ponovno stepemo.
2. Dodajte preostale suhe sestavine, dobro premešajte.
3. Korenčkovo homogeno maso vlijemo v model, namazan z maslom, torto pečemo pri 175-185 stopinjah največ 40-50 minut.
4. Po vrhu okrasimo s sladkorjem v prahu, limonino lupinico, kandiranim sadjem ali poljubno smetano.

Z zdrobom

• Čas: 1 ura 25 minut.
• Število porcij: 11 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 258 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Če imate letos bogato letino korenja, preučite recept za korenčkovo torto v pečici z zdrobom in jo obvezno specite za svoje najdražje. Ta sladica ne bo samo odlična poslastica za čaj ali kavo, ampak tudi čudovit okusen prigrizek za otroke pred šolo. Poleg tega je korenje zelo zdravo, zahvaljujoč vitaminom, ki jih vsebuje zelenjava.

Sestavine:

• zdrob, moka - po 1 skodelico;
• jajce - 2 kosi;
• naribano korenje - 2 skodelici;
• sladkor - 2/3 žlice;
• vanilijev sladkor - 1 paket;
• soda - 1 čajna žlička;
• rafinirano olje - 0,5 žlice;
• kefir - 250 ml.

Način kuhanja:

1. V kefir dodajte zdrob, pustite 20 minut, da nabrekne.
2. Stepite jajca, sladkor, vlijete v kefirno maso, združite s korenjem, gašeno sodo. Dobro premešaj.
3. Dodamo moko, vanilijev sladkor, olje, dobro premešamo.
4. Korenčkovo testo položite v model, pečico segrejte na 175-185 stopinj, pecite 40-50 minut. Kot kremni obliv lahko uporabite čokoladno glazuro.

Z ovsenimi kosmiči

• Čas: 1,5 ure.
• Število porcij: 12 oseb.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Takšna peka je preprosta, cenovno dostopna in tudi dietna. Nizek glikemični indeks je dosežen zaradi odsotnosti jajc, pšenične moke (nadomeščene z ovsenimi kosmiči) in velike količine rastlinskega olja v receptu. Kot rezultat, to sploh ne vpliva na okus korenja, ki se izkaže za okusno, mehko in puhasto. Vsak kuhar, tudi začetnik, lahko naredi takšno pito.

Sestavine:

• ovseni kosmiči (mleti) - 130 g;
• jabolko - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• med - 60 g;
• rafinirano olje - 5-6 žlic. l.;
• limonin sok - od 0,5 citrusa;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Zmešajte ovsene kosmiče in sol. Dodajte 60 gramov medu, maslo, naribano zelenjavo in sadje. Če je tekočine veliko, jo odlijemo.
2. Prilijemo limonin sok in dobro premešamo. Zmes damo v pekač in pusto korenčkovo pecivo pečemo na 175-185 stopinjah 45-50 minut. Namažemo s kislo smetano in prelijemo s pomarančno glazuro ali okrasimo s koščki ananasa.

Z limonino kremo

• Čas: 1 ura 35 minut.
• Število porcij: 13 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 281 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost: srednja.

Ta različica korenja bo všeč ljubiteljem citrusov. Edinstvena aroma sadja in cimeta vas kar vabi, da vzamete še en kos. Dovolite si, da uživate v neverjetnem okusu te nenavadne poslastice, presenetite svoje goste in člane gospodinjstva z novo sladico ob skodelici čaja. Takšno pecivo bo tudi odlična poslastica za vsako praznično mizo.

Sestavine:

• jajce - 3 kosi;
• sladkor - 175 g;
• rafinirano olje - 100 g;
• korenje - 200 g;
• rozine - 100 g;
• lupina 1 pomaranče;
• moka - 180 g;
• soda (gašena) - 2/3 žličke;
• cimet - 0,5 tsp;
• vanilin;
• kisla smetana 20% - 120 g;
• kondenzirano mleko - 175 g;
• limona - 0,5 kos.

Način kuhanja:

1. Rozine prelijemo z vrelo vodo, ko nabreknejo osušimo in zmešamo z moko.
2. Penasto stepemo sladkor, jajca, dodamo maslo, vanilin, cimet, pomarančno lupinico, naribano korenje. Dobro premešaj.
3. Dodamo rozine, gašeno sodo, med stalnim mešanjem postopoma dodajamo moko.
4. Zmes porazdelimo v pekač in pečemo 40-50 minut na 175-185 stopinjah.
5. Pripravite kremo: stepite kislo smetano s kondenziranim mlekom. Odstranite lupino iz limone, iztisnite sok, dodajte jih in nadaljujte z mešanjem.
6. Z limonino zmesjo namažemo torto in po želji okrasimo.

S cimetom in oreščki

• Čas: 1,5 ure.
• Število porcij: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 232 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost: srednja.

Če se ne morete odločiti, kako pripraviti nekaj nenavadnega za čajanko, poskusite svoje gospodinjstvo pogostiti s preprosto korenčkovo torto z orehi in cimetom, pečeno po mojstrskem razredu s fotografijo. Čeprav se kljub svoji preprostosti ta sladica izkaže za neverjetno aromatično in okusno. Priboljšek postrezite z masleno kremo, sladoledom in pomarančnim sokom.

Sestavine:

Za test:

• korenje - 500 g;
• jajca - 4 kosi;
• sladkor - 200 g;
• orehi - 100 g;
• moka - 200 g;
• pecilni prašek - 1 paket;
• rastlinsko olje - 50 g;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sol - 0,5 tsp.

Za kremo:

• jajce - 1 kos;
• kremni sir - 300 g;
• sladkor v prahu - 3 žlice. l.;
• vanilin.

Način kuhanja:

1. Oreščke malo popražimo, pečico segrejemo na 180 stopinj.
2. Maslo stepemo s sladkorjem, jajci, soljo do gladkega.
3. Dodamo naribano korenje, moko, cimet, pecilni prašek. Dobro premešamo.
4. Naredite kremo tako, da zmešate vse sestavine.
5. Korenčkovo zmes vlijemo v model, prelijemo s kremno zmesjo in postavimo v pečico za 50-55 minut.

S kislo smetano

• Čas: 2 uri.
• Število porcij: 13 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 304 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost: srednja.

Korenčkova pita s kislo smetano se izkaže za neverjetno sočno, mehko in sladko zaradi nežne konsistence fermentiranega mlečnega izdelka in soka, ki ga izloča korenje. Če vzamete svetlo oranžno zelenjavo, bo barva sladice zelo lepa. Dobili boste najbolj okusno kulinarično mojstrovino z edinstveno aromo. Testo je primerno tudi za peko korenčkovih mafinov – le vlijemo ga v modelčke in skrajšamo čas peke.

Sestavine:

• moka - 300 g;
• korenje - 2 kos .;
• kisla smetana (maščobna) - 250 g;
• jajca - 4 kosi;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 150 g;
• rastlinsko olje - 200 g;
• pecilni prašek - 1 paket;
• sol - 0,5 tsp;
• sladkor v prahu - 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Zmešajte naribano zelenjavo s pomarančno lupino in 2 žlici. l. njegov sok.
2. Suhim sestavinam (sol, pecilni prašek) dodamo moko.
3. Stepite sladkor in maslo, eno za drugim dodajajte jajca.
4. Zmešamo zelenjavno, moko in jajčno maso ter kislo smetano, damo v model, pečemo približno 60 minut pri 200 stopinjah. Ohladite, potresite s prahom.

Z medom

• Čas: 1 ura 30 minut.
• Število porcij: 14 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 228 kcal na 100 g.
• Namen: sladica.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost: srednja.

Ta recept je zelo zdrav, saj nadomesti sladkor z medom. Tistim, ki ne marajo tega izdelka, ta korenčkova torta morda ne bo všeč - navsezadnje je okus medu v njej veliko bolj izrazit kot okus korenja. Narejen je hitro, sploh vam ni treba uporabiti mešalnika, sestavine le stepite z navadno metlico. Ta korenčkova sladica je še posebej okusna v hladnih zimskih večerih.

Sestavine:

• korenje - 200 g;
• med - ½ skodelice;
• maslo - 60 g;
• banana - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• moka - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• soda - ¼ čajne žličke;
• cimet - ½ čajne žličke;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. V stopljenem maslu raztopimo med. Dodamo stepeno jajce, naribano zelenjavo, bananin pire.
2. Moko zmešamo s preostalimi suhimi sestavinami, dodamo prvi zmesi, dobro premešamo.
3. Korenčkovo testo porazdelimo v model, damo v pečico in pečemo 45-50 minut, temperatura - 180 stopinj.

Dietna korenčkova torta

• Čas: 2 uri.
• Število porcij: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 195 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo, večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost: srednja.

Ta preprost dietni recept za korenčkovo torto je primeren za tiste, ki pazijo na svojo težo in štejejo kalorije. Jedli boste sladkarije in ostali v formi. Sladica vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, ki bodo nasičili telo in zagotovili energijo za cel dan. Vitamin A, ki ga vsebuje korenje, bo blagodejno vplival na vid, kožo, lase in nohte.

Sestavine:

• lupina 1 pomaranče;
• med, cimet - po okusu;
• ovsena kaša - 1,5 žlice;
• jajce - 1 kos;
• jajčni beljak - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• korenje (naribano) - 2 skodelici;
• orehi (poljubni) - 50 g;
• soda (gašena) - 1 čajna žlička;
• jogurt brez dodatkov - 100 g.

Način kuhanja:

1. Jogurt zmešajte s sodo, maslom, jajci in stepite.
2. Nato dodajte vse ostalo razen medu, cimeta, pomarančne lupinice.
3. Testo položite v model, pecite 45-55 minut, temperatura - 180 stopinj.
4. Zmešajte cimet in lupinico s stopljenim medom. S to omako prelijemo pito.

• Čas: 2 uri 30 minut.
• Število porcij: 12 porcij.
• Vsebnost kalorij v jedi: 302 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost: srednja.

Želeirana različica korenčkove torte se razlikuje od prejšnjih receptov, posebnost pa je v načinu oblikovanja pite. Korenje ni porazdeljeno po testu, ampak je razloženo v ločeni plasti. Posledično se jed izkaže za lepo narezano in izrazit okus zelenjave se bolje čuti. Hkrati priprava te pite ni nič težja od drugih različic.

Sestavine:

• kefir - 250 ml;
• kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke;
• zdrob – ½ skodelice;
• jajce - 2 kosi;
• margarina - 90 g;
• moka - 6 žlic. l.;
• limonina lupina - 1 čajna žlička;
• soda - ½ čajne žličke;
• citronska kislina - ščepec;
• velik korenček - 1 kos;
• rozine - peščica;
• žafran - 1 čajna žlička;
• sladkor v prahu - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo naribamo, zmešamo z rozinami in žafranom. To je nadev.
2. Z mešalnikom stepemo jajca in kondenzirano mleko, vlijemo stopljeno margarino in še naprej stepamo, dodamo kefir.
3. V zmes vlijemo moko, sodo, zdrob, citronsko kislino in premešamo. Pustite, da nabrekne.
4. V model damo polovico testa, nato položimo nadev, pokrijemo z drugo polovico testa.
5. Nadevno pito pečemo 45-50 minut pri 175-180 stopinjah.

V počasnem kuhalniku

• Čas: 2 uri.
• Število porcij: 13 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 292 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo, večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost: srednja.

Mnoge gospodinje raje kuhajo korenčkovo torto in druge pekovske izdelke v počasnem štedilniku, kjer je zagotovljeno, da se ne zažgejo in bodo dobro pečene. Postopek gnetenja testa za sladico je enak, spremeni se le mesto peke. Če imate tak čudež tehnologije, poskusite narediti korenčkovo pito na ta način in se odločite, kako vam je bolj priročno kuhati.

Sestavine:

• korenje - 3 kosi;
• moka - 1 žlica;
• jajce - 2 kosi;
• maslo - 100 g;
• cimet - 1 žlica. l.;
• sladkor - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 paket;
• rozine, oreščki - po ½ žlice;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Multicooker nastavite na način "Ohranjanje toplega" in vanj nalijte olje.
2. Zelenjavo naribamo, posebej stepemo jajca in sladkor.
3. Zmešamo korenje, jajčno sladkorno zmes, dodamo moko, pecilni prašek, cimet, sol.
4. Nato dodajte rozine, orehe in dobro premešajte.
5. Korenčkovo testo položite v počasen štedilnik in pecite 65 minut na nastavitvi “Bake”.

Video

Ta čudovita in neverjetno okusna korenčkova torta ne bi mogla biti enostavnejša za pripravo in toplo priporočam, da z njo ne odlašate, ampak jo spečete čim hitreje. Ne morem vam niti povedati o vseh prednostih tega čudovitega peciva, saj je bolje, da ga enkrat poskusite in občutite sami. Z gotovostjo lahko rečem, da nihče ne bo ostal ravnodušen in zagotovo bo vsem všeč korenčkova pita.

V receptu za kuhanje ni nobenih skrivnosti in potrebovali boste običajne izdelke, ki so verjetno v vsaki kuhinji. Tekstura torte je tako prijetna, nežna in sočna, da se mi zdi, da lahko iz tega testa naredite čudovito korenčkovo torto. Poslastica se res izkaže za vredno in najbolj nežna pita izgine z mize zelo hitro.

Sestavine:

• 250 g svežega korenja
• 180-200 g granuliranega sladkorja
• 4 piščančja jajca
• 150 ml rastlinskega olja
• 275 g pšenične moke
• 5 g pecilnega praška
• vanilijev sladkor (neobvezno)
• limonina ali pomarančna lupina
• ščepec soli

Način kuhanja

Korenje naribamo na najbolj drobno strgalo in če se je naredilo preveč korenčkovega soka, ga odcedimo. V mešanico korenčka dodajte jajca, sladkor, pomarančno lupinico, vanilin, rastlinsko olje in temeljito premešajte z metlico ali z mešalnikom.

V nastalo mešanico dodamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo.

Gnetemo homogeno in tanko testo, dokler ne izginejo grudice in je gladko.

Vlijemo v na vročino odporen model, ki ga po potrebi najprej namastimo in nato potresemo z drobtinami.

Korenčkova torta bo odlična sladica za ljudi na dieti ali preprosto privržence zdrave prehrane. Napačno je verjeti, da ima ta jed preslab okus, saj obstaja veliko receptov za njeno pripravo - okusno, pikantno, lahkotno in celo gurmansko.

Korenčkova torta je preprosta, a zdrava in okusna.

Potrebujete:

• moka - 2 skodelici;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• sladkor - 1 kozarec;
• jajca - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• orehi - 100 g;
• rozine - 100 g;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec.

Jajca stepemo z vanilijo in sladkorjem. Tja se pošlje tudi korenčkov pire ali preprosto naribano korenje, maslo, moko in cimet. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite gostega testa. Nato dodajte sesekljane orehe in rozine.

Vzemite pekač. Lahko je kakršne koli oblike - pravokotne in okrogle. Pokrijte ga s pergamentnim papirjem in tja enakomerno položite testo. Pečemo približno eno uro pri 180. Pred serviranjem lahko dietno pito okrasimo z nečim na vrhu - oreščki, kandirano sadje, suho sadje.

Postna korenčkova torta brez jajc

Potrebujete:

• naribano korenje - 1,5 skodelice;
• moka - 1 kozarec;
• sladkor - ½ skodelice;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• orehi - ½ skodelice;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec.

Za pripravo postne korenčkove torte morate najprej zmešati naribano korenje in sladkor. Nato morate mešanici dodati maslo in majhno količino moke s pecilnim praškom. Zamesimo testo in postopoma dodajamo preostalo presejano moko. Pripravljeni mešanici dodamo sesekljane orehe in cimet. Ponovno premešamo.

Vzamemo pekač, ga obložimo s pomaščenim pergamentnim papirjem in enakomerno vlijemo maso. Na začetku mora biti srednje gosta. Pita se peče v pečici, ogreti na 200 stopinj. Od časa do časa preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Z zdrobom

Korenčkova torta je odlična sladica za ljudi na dieti.

Potrebujete:

• zdrob – 1 skodelica;
• moka - 1 kozarec;
• naribano korenje - 2 skodelici;
• kefir - 1 kozarec;
• sladkor - 1 steklo;
• soda - 1 čajna žlička;
• maslo - 150 g;
• jajca - 2 kos .;
• vanilin - 1 čajna žlička.

Postopek priprave bo vzel zelo malo časa in truda:

1. Najprej zdrob prelijemo s kefirjem, nekaj časa infundiramo, nato pa nastalo mešanico dobro premešamo.
2. Za pripravo pite boste potrebovali nekaj kozarcev naribanega korenja, ki Lahko ga nasekljate na drobno, vendar je za ta namen najbolj primerna kaša iz sokovnika.
3. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem. Nato dodamo presejano moko, stopljeno maslo, vanilin in sodo. Ni ga treba gasiti, saj je med sestavinami kefir.
4. Ostalim sestavinam dodamo zdrob in zamesimo testo. Biti mora srednje gosto in brez grudic.
5. Položimo ga v pekač, obložen s peki papirjem in potresen z zdrobom in maslom. Pito postavimo v pečico za 40-50 minut.

V počasnem kuhalniku

Priprava korenčkove torte v počasnem štedilniku je še lažja kot na običajen način.

Potrebujete:

• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• maščobno olje - 100 g;
• jajca - 2 kos .;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• cimet - ščepec;
• sol - ščepec.

Tukaj je vse še preprostejše, saj bo morda preveč pametna tehnologija sama opravila večino dela.

1. Jajca stepemo s sladkorjem.
2. Vzemite nekaj korenčkov s pričakovanjem, da boste dobili kozarec končnega pireja.
3. V ponvi razpustimo maslo in ga skupaj s soljo vlijemo v jajca.
4. Moko zmešamo s cimetom in pecilnim praškom. Oba dela zmesi združimo in dodamo naribano korenje. Vse temeljito premešajte z žlico ali vilicami.
5. Površino posode namažite z dovolj olja. Zaprite pokrov in nastavite napravo na program "Pečenje" za eno uro.

Če pita ni dovolj pečena, lahko čas kuhanja podaljšate. Po želji končano jed prelijemo z zdrobljenimi oreščki ali rozinami.

Korenčkova torta kuharja Jamieja Oliverja

Korenčkova torta je najboljša možnost za hitro peko.

Potrebujete:

• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• jajca - 4 kosi;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• pomarančna lupina in sok;
• sladkor v prahu - 120 g;
• kos masla;
• limetin sok - 2 žlici. žlice;
• ščepec pecilnega praška.

Ni vam treba biti kuhar, da bi popolnoma posnemali njegov recept. Vse se vam ne bo izkazalo nič slabše!

1. Medtem ko pripravljate sestavine, nastavite pečico, da se ogreje na 180 stopinj.
2. Zmehčano maslo zmeljemo s sladkorjem in rumenjaki. Nato tej zmesi dodamo pomarančni sok in sesekljano lupinico, korenje in moko, pomešano s pecilnim praškom. Vse temeljito premešajte in gnetite testo.
3. Izločene beljake s ščepcem soli stepemo v sneg in jih postopoma dodajamo v testo. Dobljeno zmes damo v pekač in pustimo kuhati 45 minut.
4. Ko ste že pri tem, naredite glazuro z limetinim sokom in sladkorjem v prahu. Ko se vroča pita nekoliko ohladi, jo enakomerno premažemo z zmesjo.

Recept po korakih z ovsenimi kosmiči

Potrebujete:

• korenje – 1 kos .;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 120 g;
• kefir - 2 žlici. žlice;
• ribez - 50 g;
• ovsena kaša - 1 skodelica;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - ½ skodelice;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• na žličko pecilnega praška.

Korenje naribamo in ovsene kosmiče zmeljemo v moko. Zmes premešamo in dodamo sladkor z vanilinom, nato jajce in kefir. Rezultat je gosto testo, ki ga je treba razdeliti na nekaj delov. Prve položimo v pomaščen pekač in pečemo 20-25 minut.

Zdaj je čas za pripravo nadeva. Skuto z nizko vsebnostjo maščob zmešamo z ribezom, ki ga po želji lahko nadomestimo z borovnicami ali drugimi jagodami po okusu. Ko je prva torta pripravljena, nanjo položimo nadev in jo napolnimo s preostalim testom. Model postavite nazaj v pečico za pol ure. Takoj ko se ohladi, lahko pito postrežemo z dišečim čajem.

S suhim sadjem

Korenčkova torta je vedno videti sončna in svetla, zato je preprosto nemogoče, da je ne poskusite!

Potrebujete:

• naribano korenje - 100 g;
• suho sadje - 120 g;
• moka - 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• kos masla;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sladkor - 4 žlice. žlice.

Priprava te sladice vam ne bo vzela več kot eno uro. A užitka bo dovolj za ves večer.

1. Stepena jajca zmešamo s stopljenim maslom, suho sadje pa sesekljamo z nožem ali mešalnikom. Dodate jim lahko tudi oreščke, ki jih je prav tako treba zmleti.
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in ostalimi sestavinami. Vse temeljito premešajte do gladkega.
3. Pečico segrejemo na 200 in dobljeno zmes položimo v pekač. Bolje je, da uporabite silikon, saj boste iz njega lažje odstranili končno posodo. Korenčkovo torto s suhim sadjem pečemo 45 minut.

Z okusom pomaranče

Potrebujete:

• naribano korenje - 1 skodelica;
• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• pomaranča - 1 kos;
• jajca - 3 kosi;
• soda - na konici žlice;
• sol - ščepec.

Bodite prepričani, oranžna zelenjava in sadje bosta odlično sobivala v eni sladici in ustvarila resnično edinstven okus.

1. Pomarančo neposredno z lupino narežemo na majhne kocke in primešamo naribanemu korenju.
2. Posebej stepemo jajca s sladkorjem, dodamo moko in sodo.
3. Zmešamo korenčkovo-pomarančni del in moko. Na tej stopnji lahko v testo dodate rozine, potem ko jih prelijete z vrelo vodo, in mlete oreščke.
4. Gosto testo vlijemo v model in enakomerno porazdelimo po njem. Ne pozabite ga vnaprej namazati z oljem ali prekriti s pergamentnim papirjem.
5. Pečico segrejemo na 160 stopinj in v njej pito pečemo pol ure. Občasno preverite pripravljenost sladice z zobotrebcem.

Z limonino kremo

Tudi tisti, ki ne marajo ravno korenja, bodo pojedli vse do zadnje drobtine te korenčkove torte.

Potrebujete:

• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• 30 ml rastlinskega olja;
• kavna žlička gašene sode in cimeta;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• limona - 1 kos;
• kondenzirano mleko - 150 g;
• kisla smetana - 100 g.

Ta sladica ima zelo zanimiv okus - z aristokratsko kislostjo.

1. Jajca stepemo s sladkorjem v puhasto rahlo peno.
2. Presejano moko zmešamo s sodo, namočeno z limoninim sokom, cimetom in vanilinom.
3. Jajcem dodamo naribano korenje in maslo.
4. Oba dela združimo in zamesimo gosto testo.
5. Zmes damo v pomaščen pekač, pečico segrejemo na 180 stopinj in kolač pečemo 45 minut.
6. Zdaj imate čas za pripravo kreme. Za to zmešajte kondenzirano mleko in kislo smetano, nato pa dodajte sok polovice limone in lupino. Ko se torta nekoliko ohladi, jo enakomerno premažemo s kremo in pustimo strditi.

Hitro in enostavno pripraviti nekaj za čaj? Korenčkova torta je nežna, sočna in zračna, preprost recept za katero je v kuharski knjigi vsake izkušene gospodinje - najboljša možnost za hitro peko tako med pustom kot za dietno mizo.

Recept po korakih: najboljši recept za pusto korenčkovo torto

Recept za korenčkovo torto je zelo preprost, iz korenja pa so zelo okusne pekovske jedi.
Glavna stvar je, da v njej ne čutite koščkov korenja. Po tem receptu je najbolj okusna korenčkova torta! Tako nežen, sočen, najmehkejši, okusen!
Pa čeprav je bilo treba kuhati v blenderju, takole:

da testo izpade kot pire in da se korenje v piti ne čuti.

Če pa nimate takšnega mešalnika, pripravite testo z mešalnikom in naribajte korenje na najfinejšem strgalu.

Torej, boste potrebovali

1. 250 g surovega korenja (to so približno 3 majhni korenčki)
2. 260 g pšenične moke
3. 300 g sladkorja (brez skrbi, pita ne bo moka, bo ostala uravnoteženega okusa)
4. 1 zavitek vanilijevega sladkorja (ali vanilina)
5. 4 jajca (če uporabljate zelo velika jajca, jih zmanjšajte na 3)
6. 180-200 ml rastlinskega olja brez vonja (primerno je koruzno, repično, olivno ali polovica sončničnega z olivnim, vendar ne uporabite ekstra deviškega), količina rastlinskega olja je pravilna, v končani piti se ne opazi
7. 1 žlica pecilni prašek
8. ščepec soli
9. Priporočam dodajanje limone, pomarančne lupinice, najljubših oreščkov in rozin

Priprava:
Korenje naribajte na najfinejšem strgalu z nageljnovimi žbicami. Če je sok, ga ni treba iztisniti.

V skodelico razbijemo jajca, dodamo sladkor in vanilijev sladkor.


Stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti 5 minut. Samo zabeležite si čas in stepajte vsaj 5 minut. Je pomembno.


Zdaj dodajte naribano korenje


Mešajte z mešalnikom na nizki hitrosti


Prilijemo olje in malo premešamo z mešalnikom


Nato presejano moko, pecilni prašek in sol (sladkega peciva nikoli ne solim, tako da se prepričajte sami)


Ponovno zmešajte z mešalnikom do gladkega. Ne predolgo.
To je tako lepo testo.


Model namažemo z maslom in vlijemo testo. Vsega testa se mi ni dalo namestiti. Za dvig sem pustila 1,5 cm.


Pito morate peči v dobro ogreti pečici na 180 C stopinj 45 minut oziroma dokler ni suha. Lahko poči kot moj, ni nič hudega


Pito zvrnemo na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladi. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Uživajte v čaju!

Pysy Nekaterim se bo pita morda zdela sladkana, sladkor v receptu lahko zmanjšate na 250 g.

Preprosta in okusna korenčkova pita v počasnem kuhalniku

Najhitreje pojedla pita zaradi prisotnosti korenja. Pekovski izdelki so dietni in prijetni za želodec. Ni suha, a tudi ne mokra - ravno pravšnja vlažnost.

• 100 g masla;
• 1 jajce;
• 100 g drobno naribane buče;
• 150 g moke;
• 80 g sladkorja;
• približno 5 žličk sode.

Za fondant:

• 50 g masla;
• 2-3 žlice. korenčkov sok + mleko, tako da na koncu dobite 100 ml tekočine;
• 50 g sladkorja.

Priprava:

Korenje naribamo na drobno strgalo in po petih do desetih minutah z rokami nekoliko iztisnemo sok. Korenje v testu je treba iztisniti, kašo je treba oblikovati v kroglico - ne drobiti ali širiti. In potem - kako gre.

Maslo, sladkor in jajca penasto zmeljemo (jaz uporabljam kuhinjski robot, opravi delo v 3-4 minutah).

Dodajte sodo - jaz jo pogasim na star način z majhno količino kisa. Ker poznam nove trende v zvezi s to tehnologijo, vam ne rečem, da jo morate izklopiti - prepričajte se sami, kot ste navajeni. Pol žličke sode in približno enaka količina kisa mi da vzhajano testo (kljub temu, da buča načeloma ni lahek izdelek) in brez okusa po sodi.


Takoj, ko ugotovite, da se je izkazalo lepo in puhasto, dodajte korenje. Pri nizki hitrosti nadaljujte z gnetenjem vse do gladkega, nato dodajte moko.

Testo vlijemo v pomaščen (ali s papirjem obložen) pekač, vse postavimo v pečico, ali v počasnem kuhalniku u. Približno 40 minut in temperatura - 170 stopinj. Z vžigalico ali zobotrebcem preverite pripravljenost testa. Odstranite iz kalupa.

Tortni fondat daje odločilni okus. Pripravljeno kot nadevše enkrat Samo:

Dve prihranjeni žlici soka razredčimo z mlekom,

vlijemo v ponev, damo maslo in sladkor,

zavremo in nato ob stalnem mešanju kuhamo na srednjem ognju, dokler se opazno ne zgosti.

Ko se nadev nekoliko ohladi, vrh pite namastimo.

Recept: preprosta korenčkova torta s smetano in orehi

1. Korenje - 2 kos. Srednja velikost
2. Sladkor - 200 g
3. Sončnično olje - 175 ml
4. Jajca - 3 kos.
5. Orehi (orehi in mandlji) - 150 g
6. Moka - 200 g
7. Pecilni prašek za testo - 1,5 tsp.
8. Soda - 2/3 žličke.
9. Sol - 0,5 tsp.
10. Mlet cimet - 3 tsp.
11. Posušen ingver - 3 žličke.

Sestavine za kremo iz kremnega sira

Sladkor v prahu - 150 g
Kremni sir Philadelphia - 125 g
Limonin sok - 1 žlica.
Olje ali esenca vanilije - nekaj kapljic
Sesekljani orehi in limonina lupina za okras
No, vse je pripravljeno, vaš kos pite že čaka na skodelico dišečega čaja in vas. Dober tek vsem

Pripravimo sestavine

1. Korenje naribamo na grobo strgalo.
2. V globoko skledo nalijte rastlinsko olje
3. V rastlinsko olje dodajte granulirani sladkor.
4. Zmeljemo sladkor z rastlinskim oljem.
5. Dodajte jajca.
6. Vse zmešane sestavine stepamo z mešalnikom, dokler se sladkor ne raztopi.
7. Dodajte ½ čajne žličke soli.
8. Zdaj pa dodamo sodo.
9. Sedaj dodajte potrebno količino pecilnega praška v testo
10. Za okus torti dodajte 3 žličke naravnega mletega cimeta.
11. In zdaj vrhunec pite - posušen ingver
12. Še enkrat vse temeljito stepemo z mešalnikom.
13. Če želite orehe sesekljati, jih najprej zavijte v brisačo.
14. Za zmečkanje brisače uporabite valjar
15. V testo vlijemo sesekljane orehe
16. Zdaj v skledo s testom stresemo sesekljano korenje.
17. V skledo s testom dodamo 200 g presejane moke.
18. Testo, pripravljeno za peko, ponovno premešamo z žlico.
19. Model namažemo z maslom in potresemo z moko.
20. Testo vlijemo v pripravljen pekač
21. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pito pečemo 30 do 45 minut.

Pripravljenost pite preverimo z leseno palčko ali vžigalico - končano testo se ne drži lesa

Končano sladico pustimo v pekaču še 20 minut, nato pa jo prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Torto vzamemo iz modela šele 20 minut po koncu peke in jo ohladimo na rešetki.

Za smetano

1. Za pripravo kreme v skledo presejemo sladkor v prahu.
2. Sedaj dodajte kremni sir sladkorju.
3. Smetano premešamo z vilicami.
4. Dodajte žlico limoninega soka.
5. V možnarju zdrobimo nekaj oreščkov, nekaj jih bomo uporabili za dekoracijo, ostale pa za kremo.
6. V smetano vmešamo nekaj oreščkov.
7. V kremo dodajte naravno vanilijevo olje ali malo esence in nato dobro premešajte.
8. Površino popolnoma hladne pite namažemo s smetano.

Najenostavnejši recept za korenčkovo torto z rozinami (s fotografijo)

V tem receptu je namesto masla uporabljeno rastlinsko olje (priporočljivo je olje grozdnih pečk, jaz sem uporabila navadno sončnično olje, ker je veliko cenejše), pomembno pa prispeva korenje.

Kaj se zgodi glede na strukturo pite:

• Korenje ni posebej opazno
• Rastlinsko olje ustvari drugačno teksturo in razlika je prijetna
• Okus je precej nežen: začimbe, rozine, malo sladkorja
• Izkazalo se je, da torta ni mokra, zmerno je vzhajala in pekla, vendar so dodatki precej težki in morate biti previdni

Sestavine za pekač premera 22 cm

1. 3 jajca
2. 130 g rjavega sladkorja
3. 0,5 žličke cimet
4. 0,5 žličke muškatni orešček
5. vanilija, malo soli
6. 100 ml rastlinskega olja (brez vonja)
7. 150 g moke
8. 11 g pecilnega praška
9. 50 g rozin
10. 250 g naribanega korenja

Vse dosledno in temeljito premešajte s potopnim mešalnikom/mešalnikom/ročno.
Vmešajte korenje in rozine.
Model namažemo z oljem in potresemo z moko.
Pečemo na 170 stopinjah približno 50 minut.

Recept: preprosta korenčkova kremasta pita

Organska kombinacija okusov, zmerno sladka in svetla.

Dva recepta za korenčkovo torto:

Korenčkov biskvit z orehi (1) (na pekač 30/40 višine 1 cm) - ta je zelo nežen

1. 90 g rjavega sladkorja
2. 40 g beljakovin (1)
3. 50 g rumenjakov
4. 5 g soli
5. 120 g mletih oreščkov (pekan, grški)
6. 180 g drobno naribanega korenja
7. 50 g sladkorja v prahu
8. 155 g beljakovin (2)
9. 25 g rjavega sladkorja
10. 140 g masla
11. 120 g moke
12. 5 g pecilnega praška

• 1. Vnaprej presejte moko in pecilni prašek. Pečico segrejte na 160C.
• 2. Rjavi sladkor, rumenjake, beljake (1), sol, orehe in sladkor v prahu zmešajte z metlico ali kuhalnikom (dokler se ne poveže in postane gladko).
• 3. Zmesi dodajte stopljeno maslo in temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne združi.
• 4. Beljake (2) stepemo s sladkorjem, stepene beljake previdno vmešamo v zmes. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom.
• 5. Testo vlijemo v pekač, pečemo na 160C 10-15 minut. Zamrzovanje

Korenčkova torta z orehi (v okvirju 30/40, višina 4 cm) - ta je bolj gosta

1. 450 gr. olupljeno korenje
2. 200 g moke
3. 12 g pecilnega praška
4. 1 čajna žlička cimet
5. 150 g rjavega sladkorja
6. 200 ml rastlinskega olja brez vonja (raje imam olje grozdnih pešk)
7. 4 jajca
8. 100 g sesekljanih orehov

Pečico segrejte na 180C

1. Korenje zelo drobno sesekljajte (pomagajte si s kuhalnico). Če uporabite strgalo, ne bo imelo želenega učinka.
2. Korenje zmešajte s sladkorjem, orehi, cimetom.
3. Dodajte olje in temeljito premešajte, dokler ni gladka.
4. 4. Stepite jajca in jih dodajte v testo – ponovno pregnetite.
5. 5. Postopoma dodajajte moko, presejano s pecilnim praškom, in gnetite, tako da ne nastanejo grudice.
6. Testo vlijemo v okvir, poravnamo in pečemo na 180C cca. 40 minut (do suhe tekme).

Odlično se poda k tem tortam smetano ali kislo smetano.

Kremni mousse iz kremnega sira (Philadelphia ali, če imate radi bolj sladko, Mascarpone). Sam imam tukaj raje Philadelphio. To je nekoliko spremenjen recept Pierra Herméja (iz ene od njegovih sladic).

Lahka pena iz kremnega sira:

• 4,5 g lističev želatine (namočite)
• 25 g vode
• 80 g granuliranega sladkorja
• 50 g rumenjakov
• 180 g kremnega sira (Philadelphia)
• 15 g sladkorja v prahu
• 210 g stepene smetane do mehkih vrhov

Rumenjake stepemo, sladkor in vodo zavremo v sirup (121C) in ga vmešamo v stepene rumenjake. Dodamo iztisnjeno želatino (nadaljujemo s stepanjem). Kremni sir segrejte do mehkega, premešajte s sladkorjem v prahu. Ročno vmešamo v rumenjakovo zmes do gladkega. Nežno vmešajte stepeno smetano. Tortne plasti (1-1,5 cm višine) obložimo s peno in torto ohladimo.

Kakovost tega moussa bo v veliki meri odvisna od tega, kako boste smetano stepli (ne pretlačili), kako boste kremni sir in smetano vmešali v skupno maso.

Torej, lahko preprosto kuhate hitro korenčkovo torto za družino za večerjo.