Kaj jedo za zajtrk v Britaniji? Kaj Američani, Britanci in Francozi jedo za zajtrk? Polni angleški zajtrk

V zavesti mnogih je angleški zajtrk povezan s slavnim stavkom iz filma: "Ovsena kaša, gospod!", ki ga je izrekel butler Barrymore, ko je na krožnik Sherlocka Holmesa položil skromno porcijo kaše. Odkar je ta izraz prvič zaslišal na televiziji, je angleški zajtrk v očeh ruskega gledalca postal majhen in enoličen, po meri tistih, ki se radi držijo dolgih in neokusnih diet. Čas je, da razkrijemo ta mit.

Prebivalci Meglenega Albiona so zelo previdni glede svojih tradicij, vključno z ohranjanjem tradicionalnega angleškega zajtrka že več stoletij. Britanci res niso tisti ljudje, ki bi imeli radi spremembe, zlasti v običajni prehrani, zato se novi gostinski trendi v njihovi konzervativni državi zelo težko uveljavijo.

Čeprav ne samo v Rusiji obstaja ideja, da Britanci ne pojedo do konca, ampak pred delom pojedo majhno porcijo svoje običajne ovsene kaše. Naši evropski sosedje Francozi se pogosto šalijo, da Angleži delajo kot kuharji v peklu in da se morajo trikrat na dan vrniti na zemljo, da ne bi umrli od lakote.

Pravzaprav prebivalci Meglenega Albiona jedo po pregovoru: "Zajtrkuj kot kralj, večerjaj kot berač!" Zato francoske šale o jutranjem obroku očitno ne držijo.

Tisoč kalorij

Poskusite nekega dne iz radovednosti vprašati nekaj Angležev, kaj jim je najbolj všeč v svoji državi, in gotovo boste presenečeni, ko boste slišali vesel in samozavesten odgovor: " angleški zajtrk!».

Jutranji obroki v Združenem kraljestvu so vedno zelo hranljivi. Tradicionalno poteka ob 7-8 uri zjutraj, običajno pa se začne v postelji s skodelico čaja.

Številni Angleži imajo v kuhinjski omari ali hladilniku vedno različne zavitke koruznih kosmičev ali müslijev, ki jih lahko na hitro prigriznejo in zalijejo z veliko porcijo mleka, a pogosteje kot ne gredo začeti dan. v kavarni.

Na znakih različnih ustanov boste pogosto našli zanimiv stavek: "Poln angleški zajtrk". To pomeni, da vam bodo tam postregli z zelo visoko kalorično in zadovoljivo jedjo, ki jo sestavljajo ocvrta slanina, umešana jajca ali ocvrta jajca, ocvrti paradižniki in gobe, klobasa ali klobasa, ocvrt fižol paradižnikova omaka, pa tudi zlati toast z marmelado in čaj ali kavo. Včasih namesto marmelade prinesejo marmelado, ki je v Angliji lahko drobljiva, trda ali običajne želejaste oblike.

Tradicionalni angleški zajtrk ima približno 1000 kalorij in vas bo napolnil z energijo in močjo za ves dan.

Viktorijanski zajtrki

Čudovita angleška tradicija okusnega, zadovoljivega in raznolikega zajtrka izvira iz 19. stoletja, ko so aristokratske in bogate družine viktorijanske dobe zjutraj raje jedle najbolj okusno hrano. Na njihovih mizah je bilo pogosto mogoče najti v medu ocvrto slanino, delikatesno šunko, klobase iz različnih okrožij države, pa tudi marmelado, želeje in sadje kot sladico. Tradicionalno se je vsako jutro vsa družina zbrala za eno veliko mizo in razpravljala o prihajajočih zadevah dneva pod šelestenjem svežih časopisov.

Tudi revni sloji angleškega prebivalstva so imeli radi obilne in velike porcije za zajtrk, saj so bili tako lahko siti za ves dan in jim ni bilo treba delati v tovarni ob krulečem želodcu. Kmetje so lahko samozavestno odšli na polja in ves dan opravljali težka fizična dela na zemlji, ne da bi bili lačni. Angleški zajtrk srednjega in nižjega sloja tistih časov je bil zelo podoben sodobna različica, tako priljubljen po vsej Angliji – z umešanimi jajci, fižolom, paradižnikom, gobami in kruhom.

Dandanes prebivalci Meglenega Albiona nimajo vedno časa za pripravo tako raznolikega in zadovoljivega klasičnega angleškega zajtrka, zato vsi ne sledijo tradiciji vsak dan. Poslovni Angleži, ki vedno skrbno ravnajo s časom, le redkokdaj imajo čas za kuhanje celega jutra in si raje privoščijo skodelico čaja ali kave ob sendviču. Toda med vikendi marsikdo že najde čas za pripravo običajnega angleškega zajtrka in se usede za mizo z vso družino. Kaj bi lahko bilo boljše od tako preproste tradicije, ki vsak vikend združuje vso družino v prijetnem ozkem krogu za eno mizo?

Vrste angleškega zajtrka

Morda boste presenečeni, ko odkrijete, da v različnih delih Združenega kraljestva tradicionalni klasični angleški zajtrk postrežejo povsem drugače ali pa ga dopolnijo z nekaterimi novimi dobrotami.

Na Škotskem vam bodo poleg običajnega zajtrka postregli rjave krompirčke, črni puding in ovsene kolačke.

Na Irskem klasični različici angleškega zajtrka dodajo samo eno dodatno jed, imenovano "beli puding", ki ni sladica, temveč sveža svinjska klobasa in kosmiči. Po okusu je zelo podoben črnemu pudingu, vendar zaradi pomanjkanja krvi Bela barva, ki je jedi dalo tako nenavadno ime.

V Walesu postrežejo nenavadno jed iz pravih morskih alg, ki jih najprej dolgo kuhajo, dokler ne postanejo pire. V nastalo mešanico morskih alg dodamo jajca, slanino in školjke ter jih zavijemo v ovseni kolač.

V Cornwallu, na jugu Velike Britanije, obstaja tako imenovani “cornish zajtrk”, ki vsebuje približno enake sestavine kot običajni tradicionalni angleški: slanina, klobasa, paradižnik, gobe, jajca, kruh, svinjska klobasa in hašiš. rjavi ali čips.

Pijače za zajtrk so običajno kava ali čaj, če pa se Anglež odloči za čaj, ga bo najverjetneje pil le z mlekom. Posebej za turiste je do vrha napolnjen vrč mleka postrežen z navadno skodelico čaja, izbira pa je prepuščena obiskovalcu lokala.

Jutro v hotelu

V angleških hotelih in hotelih se zajtrk običajno zgodi ob 8-9 uri. Če rezervirate sobo, bo skoraj povsod zajtrk vključen v ceno vašega bivanja - oznaka "nočitev z zajtrkom" dobesedno pomeni "nočitev z zajtrkom".

Če ste nastanjeni v hotelu, boste težko mimo angleškega zajtrka, zato boste zagotovo našli moč, da se zbudite in zgodaj zjutraj na svoje krožnike postavite sedem različnih jedi, ki so vključene v standardni meni. Tradicionalni hotelski zajtrk je torej videti takole: par ocvrtih klobas, hrustljavo ocvrta slanina, dva ali trije sveži ali vloženi paradižniki, pokapani z oljem iz ocvrte slanine, ocvrti šampinjoni, porcija belega fižola s paradižnikom, ocvrto jajce. iz dveh jajc in dveh-treh svežih hrustljavih toastov z maslom.

V nekaterih hotelih je poleg klasičnega angleškega na voljo kontinentalni zajtrk, ki vključuje šunko, sir, kruh, kašo, kosmiče in müslije. Postrežba običajno poteka v obliki bifeja, kamor lahko pride vsakdo, vzame potreben jedilni pribor in snežno bel krožnik, tako da si lahko v trenutku prične streči krepke jedi. Izbira pijače je običajno kava, čaj ali pomarančni sok. Če imate srečo, lahko jedilnik za zajtrk vključuje palačinke z jagodno marmelado ali kozarec mleka in koruznih kosmičev, ki dopolnijo vaš tradicionalni angleški zajtrk.

Ko govorimo o angleškem zajtrku, je treba omeniti, da je lahko prvi obrok povprečnega prebivalca Meglenega Albiona popolnoma drugačen, odvisno od osebnih preferenc, nacionalnih in regionalnih tradicij ter pomembnega dejavnika, imenovanega "poravnane zvezde". Nekaterim zjutraj zadošča skodelica kave in par krekerjev, so gurmani, ki so vajeni kapučina in rogljičkov, spet drugi se nezahtevno zadovoljijo z ovsenimi kosmiči. takojšnje kuhanje, umešana jajca in aromatični čaj, nekateri zahtevajo poln obrok. Pravi angleški zajtrk je bolj obrok za drugo skupino ljudi.

Vendar verjetno ne moramo začeti tukaj. Spomnimo se, da je Velika Britanija popolnoma otoška država. Ta geografska značilnost je neposredno povezana s podnebjem v državi - nestabilno, spremenljivo in pretežno hladno, in prav ta dejavnik določa, da britanska prehrana običajno vključuje hranljivo, visokokalorično in trdno hrano, ki ogreje telo in ga oskrbi z energijo. V tem bi morali iskati korenine tradicionalnega angleškega zajtrka - obilnega in zelo zadovoljivega.

Morda Britanci, da bi nadomestili spremenljivost vremena, iščejo stabilnost v svojih tradicijah in navadah. Britanska kuhinja ni izjema - prav tako je dovzetna za britansko željo po spoštovanju ustaljenega reda. Koncept angleškega zajtrka, oblikovan pred mnogimi stoletji, ostaja stalen in nespremenjen.

Tako znana britanska "blagovna znamka" vedno vključuje niz določenih jedi, ki se hkrati postrežejo k mizi, z neverjetno velikostjo serviranja. Tradicija priprave takšne hrane za prvi obrok je nastala in postala še posebej priljubljena v viktorijanski Angliji, v 19. stoletju. Aristokracija je dan začela z obilnim zajtrkom, ki je vključeval najrazličnejše jedi, trajal je manj kot pet minut in ga spremljalo počasno pitje čaja ali kave. Postopoma se je jutranji obrok spremenil v ritual, ki so se mu plemiči lenobno predajali, preden so začeli dolg lenobni dan.

Fazanove krače, fige, različne marmelade, krvavice, pečena morska plošča in številne druge dobrote - to je bil zajtrk premožnih Angležev v 19. stoletju. Tradicija je postala tako priljubljena, da se ji niso mogli izogniti niti delavci in kmetje. Seveda je bila sestava njihovega angleškega zajtrka kvalitativno drugačna, vendar se je kvantitativna zamisel ohranila - in navadni ljudje so se pred začetkom dneva, težkega in s fizičnim delom napolnjenega, navadili tudi, da jutro začnejo z obilnim obrokom.

Sčasoma in desetletja je angleški zajtrk postal nekakšna vizitka Velike Britanije - zdaj pa večina hotelov, restavracij in kavarn svojim gostom ponuja razkošno poslastico, ki tujcem praviloma ostane v spominu dolgo časa. . Morda kot kompenzacija za nepredvidljivost vremena Britanci strogo spoštujejo svoje tradicije, so nedotakljive in stabilne, zajtrk pa je eden od kulinaričnih stebrov, ki se ne spreminjajo in se verjetno tudi v doglednem času ne bodo spremenili.

Po pravici povedano pa je treba opozoriti, da če je bil v preteklosti tak obrok značilen za številne družine, se trenutno malo Angležev v celoti drži opisane tradicije. Pravijo, da danes samo 1% prebivalstva tako zajtrkuje znotraj zidov svojega doma, ko pa pride do prehranjevanja zunaj ozemlja lastne kuhinje, se številka močno poveča. Navada prehranjevanja v restavracijah in kavarnah je med Britanci precej pogosta in tudi tukaj imajo ljudje pogosto raje tradicionalni zajtrk, ki vključuje določen nabor jedi.

V nasprotju s splošnim prepričanjem se ovsena kaša, čeprav precej priljubljen izdelek med prebivalci Združenega kraljestva, ne pojavi nujno na mizi zjutraj.

No, s končnim poudarkom lahko omenimo, da se v nasprotju s splošnim napačnim prepričanjem ovsena kaša, čeprav je precej priljubljen izdelek med prebivalci Velike Britanije, ne pojavi nujno na mizi zjutraj. Angleški zajtrk vključuje veliko različnih jedi, vendar te kaše ne ponujajo.

Kaj je sestavljeno iz angleškega zajtrka:

- slanina;
— svinjske klobase v naravnem ovitku;
- sveži paradižnik;
- jajca;
- ribji file;
- beli fižol, dušen v paradižnikovi omaki;
- toast ali majhne pšenične žemlje;
- čaj, kava, pomarančni sok.

Če odprete članek o angleškem zajtrku v kateri koli od številnih sijajnih publikacij, boste najverjetneje našli navodila, ki vključujejo uporabo ducata različnih ponv in na stotine različnih skled. Ne odpirajte sijajnih revij, uporabite logiko. In ena sama ponev.

1. korak – slanina

Torej, najprej vzemite veliko in zanesljivo ponev, jo postavite na ogenj in temeljito segrejte. Medtem slanino vzamemo iz hladilnika in narežemo na tanke kose. Če ste kupili prvotno sesekljano slanino, morate dolge trakove narezati na več kosov - to bo seveda manj estetsko, vendar bo zagotovo bolj priročno za uživanje.
Slanino damo v segreto ponev in jo na zmernem ognju hrustljavo pražimo. Odstranite iz pekača in zavijte v papirnate brisače za enkratno uporabo. Ko se odvečna maščoba vpije, ga preložimo na velik, lep krožnik, v katerem nameravamo postreči zajtrk.

2. korak – klobase

Na maščobi, ki jo spusti slanina, ocvremo svinjske klobase v naravnem ovitku. Biti morajo zlato rjavi, hrustljavi in ​​pekoči. Odstranite iz pekača. Previdno ga položimo k slanini.
Da bi preprečili morebitno pokanje ovoja klobase, lahko pred cvrenjem naredite več rezov.

3. korak – paradižnik

Oprane in posušene paradižnike prerežemo na pol. Na isto ponev in isto maščobo položimo s prerezano stranjo navzdol. Temeljito prepražimo do globoke temne barve, obrnemo na drugo stran in pustimo v ponvi še eno minuto. Ko je pripravljeno, preložite na krožnik.

Včasih paradižniku dodamo še nekaj rahlo popraženih šampinjonov. To je neobvezna komponenta, ki pa jo pogosto najdemo v številnih restavracijah. Če ste ljubitelj gob, jih dodajte nekaj svojemu angleškemu zajtrku – ne bodo zgrešile.

4. korak – jajca

Jajca za zajtrk v Veliki Britaniji najpogosteje postrežejo v obliki umešanih jajc, tako imenovanih "umešanih jajc". Če želite to narediti, vzemite nekaj jajc iz hladilnika (ob upoštevanju dejstva, da bo rustikalni izdelek s svetlo oranžnimi rumenjaki na mizi videti bolj eleganten in prazničen kot njegov tovarniško izdelan dvojnik). Jajca razbijte v skledo, dodajte sol in zmešajte z vilicami ali metlico do gladkega. Stepanja ni potrebno, le paziti morate, da sta rumenjak in beljak enakomerno zmešana.

Dobljeno zmes vlijemo v ponev (to isto, prvo, ki je še na štedilniku). Ogenj je srednji, v rokah imate metlico, lopatko ali vilice. Med nenehnim mešanjem prepražimo jajca. Približno na polovici postopka dodajte košček masla – tako bo umešana jajca bogatejša.
Na krožnik s predhodno popraženo slanino, klobasicami in paradižnikom položimo zračen, nežen omako, ki se topi na jeziku in pusti rahel kremast priokus.

5. korak – ribe

Ko nameravate pripraviti angleški zajtrk, bi morali biti zmedeni, ali boste našli pravo ribo. Za Britance je to običajno morska plošča, sončna riba ali slana riba. Na splošno bo primeren vsak file z zadržanim, nevtralnim okusom. Ribe operemo in potresemo z malo soli in popra. Postavite v ponev brez moke ali paniranja. Morda na tej točki ne boste imeli dovolj ostankov slanine, zato dodajte nekaj rastlinsko olje. Poleg tega lahko v ponev damo košček masla – tako vonj kot okus ribe bosta fantastična.

File je treba nekaj minut pražiti na obeh straneh na majhnem ognju. Ne sme postati ocvrt ali rjav, poskusite ga pustiti svetlo, belo, rahlo dušeno. Ne presušite, ampak dobro segrejte. Na ločen krožnik položite mehak kos ribe, ki je ovit in nežen. Dodatno potresemo s sveže mletim črnim poprom. Zraven položimo na več rezin narezano svežo limono.

6. korak – fižol

Tradicionalni beli fižol v paradižnikovi omaki redko kateri Anglež pripravi doma. Najpogosteje se že pripravljena hrana v pločevinkah kupi v najbližjem supermarketu. Če pa ste ljubitelj kuhanja vse hrane doma, fižol dan prej skuhajte do mehkega, nato pa začinite s paradižnikovo omako, dodajte najljubše začimbe in na kratko podušite. Zjutraj preostane le še pogretje fižola in serviranje skupaj z ostalimi sestavinami. Svetel, bogat in rahlo brutalen, se nenavadno povsem organsko prilega prijazni ekipi angleškega zajtrka.

Korak 7 – Kruh

Angleški zajtrk vključuje toast ali sveže žemljice, prerezane na pol in rahlo segrete v suhi ponvi. Kruh postrežemo s slanim maslom in pomarančno marmelado (ki je v bistvu marmelada iz citrusov, sladkorja in malo viskija).

8. korak – čaj, kava

No, in pijače. Ne verjemite pogostemu napačnemu prepričanju, da Britanci skoraj 24 ur na dan pijejo samo čaj z mlekom. Odvisno od okusnih preferenc je lahko priloga kava, mnogim priljubljen pomarančni sok in celo kakav. Ob tem seveda velja priznati, da si veliko Britancev za zajtrk napolni skodelico z vročim mlekom, nato pa jo dolije z močnim, sveže skuhanim črnim čajem.

Uživajte v zajtrku, okusnih umešanih jajcih, hrustljavi slanini, krepkem fižolu in mehkih klobasah!

Dobra stara Anglija slovi po starodavnih tradicijah, na katere so Angleži ponosni in jih skrbno spoštujejo. IN sodobni svet Ko se tako hitro spreminja, Britanci še naprej skrbno ohranjajo stoletja stare običaje, zgodovinsko preteklost in spomin na prednike. Tradicionalna tekmovanja v konjskem polu, tedenska nedeljska igra kriketa, golfa in tenisa, državno nogometno prvenstvo, angleška čajna slovesnost in še veliko, veliko več – te veličastne tradicije se še vedno ohranjajo. In seveda, glavna značilnost Megleni Albion je vladavina njenega veličanstva kraljice! Britanci s svojo kraljico ravnajo zelo prijazno in njen rojstni dan praznujejo zelo slovesno in veličastno!

Druga čudovita tradicija je ljubezen do živali, v vsaki hiši je več kot en hišni ljubljenček, lastniki pa so do njih pozorni in skrbni, včasih jim odpustijo takšne trike, za katere kaznujejo svoje otroke. V slavni tradiciji te države, daleč od nas, je veliko zanimivih in vrednih stvari. In to preseneti našo domišljijo, nas spodbudi k razmišljanju o človeški modrosti, o stoletnih izkušnjah! Klasičen angleški zajtrk– to je tradicija, ki sega v daljno, daljno preteklost! Sestava tega zajtrka se ni spremenila že več sto let! Verjetno razmišljate o ovsenih kosmičih in kozarcu soka ali kave? žal! In tako dolgo sem razmišljala, dokler nisem ugotovila, da je tudi to zajtrk, a ne klasičen! Klasični angleški zajtrk je zelo nasitna jed, sestavljena iz 7 vrst živil, ki so popečena ali pražena. Vsebuje: klobase ali klobase, ocvrta jajca, slanino, fižol v paradižnikovi omaki, šampinjone, paradižnik in rezine posušenega ali popečenega kruha. Nenavadna sestava zajtrka je razložena z dejstvom, da kalorična vsebnost teh izdelkov omogoča, da telo deluje dlje časa, do 8. ure zvečer. Rudarji, dokerji, metalurgi in drugi delavski poklici zahtevajo težko fizično delo, ki ga je nemogoče preživeti z ovsenimi kosmiči. Tako so ustvarili, zamislili, izumili - recite temu, kar želite, tako preprost po sestavi, a zelo obilen in zadovoljiv zajtrk, ki daje energijo za dolg delovni dan!

Danes so se specifike dela na vseh področjih življenja močno spremenile in takšnega zajtrka praviloma ni več treba pripraviti. In vendar ga po mnenju poznavalcev veliko Angležev kuha ob nedeljah. Turistom, popotnikom in vsem obiskovalcem v katerem koli hotelu ali restavraciji bodo zagotovo ponudili to jed - klasični angleški zajtrk. Pomemben del angleškega prebivalstva ga ima za glavni nacionalni simbol (po njenem veličanstvu kraljici)!

Kako se pripravi zajtrk? Za eno porcijo boste potrebovali:

2 klobasi, za cvrtje,

2 kosa slanine, prav tako popečena

2-3 šampinjone popražene na olju, lahko na olju po slanini,

½ pločevinke v paradižnikovi omaki,

2 paradižnika, ocvrta na obeh straneh, majhna,

2 ocvrta jajca,

2 toasta z maslom.

Nekatere različice dodajo ocvrt krompir ali dva rjava peciva.

Za zajtrk postrežejo čaj ali kavo ali pomarančni sok.

Poskusite pripraviti ta zajtrk in ga pojejte!

Ni podobnih artiklov.

Verjetno se vsak človek včasih vpraša, kako je urejeno življenje v drugih državah. To je navadna radovednost, ki pa včasih pomaga popestriti vaše življenje tako, da vanj vnese nove note. Posebej zanimive so kuhinje drugih držav. Navsezadnje so zdaj klasične jedi evropske in azijske kuhinje zelo priljubljene med določenimi krogi prebivalstva v naši državi. Pogovorimo se o tem, kaj Američani, Britanci in Francozi jedo za zajtrk. Morda bi morali kaj dodati na naš jedilnik?

Kaj Američani jedo za zajtrk?

Kulinarična kultura Združenih držav združuje številne najbolj različni tipi regionalne in etnične kuhinje. Izpostavimo pa lahko številne jedi, ki se znajdejo tako na družinskih mizah kot v različnih restavracijah v različne regije države. Klasični ameriški zajtrk je običajno v celoti postrežen le ob vikendih. Lahko je sestavljen iz posebnih palačink z dodatkom javorjevega sirupa, na mizi so lahko tudi klobase, pražen krompir, umešana jajca, žemlje, slanina, toast, marmelada in celo smuti. Ob običajnih delavnikih Američani raje zajtrkujejo kosmiče z mlekom.

Palačinke veljajo za enega najpogostejših zajtrkov v ZDA. To je ime za precej puhaste, a hkrati majhne palačinke, ki jih običajno postrežemo z medom ali javorjevim sirupom. V testo za palačinke pogosto dodamo sesekljane jagode in sadje, postrežemo jih lahko tudi s slanino.

Smoothie je hladna sladica, ki jo sestavljajo jagode, sadje ali zelenjava, sesekljane v mešalniku. V nastalo maso dodajte led, sok ali mleko. Običajno se za pripravo smutija uporablja le ena sestavina, redkeje dve v enakih razmerjih.

Prav tako pogosto Američani za zajtrk jedo umešana jajca - nič drugega kot ocvrta jajca na poseben način. Takoj ko se jajca strdijo v ponvi, jih aktivno premešamo z leseno lopatko. Tako umešana jajca niso videti kot ena sama gmota, ampak razpadejo na koščke.

Kaj Britanci jedo za zajtrk?

Prebivalci Anglije so še posebej zavezani tradiciji, tudi v zvezi s hrano. Klasična angleška kuhinja je ostala nespremenjena že več stoletij. Tradicionalni zajtrk prebivalca Anglije je visoko kaloričen in precej težak, lahko učinkovito poteši lakoto za dobro polovico dneva.

Jutranji obrok v angleških hotelih običajno vključuje sedem hodov, ki jih predstavljajo ocvrta slanina s prijetno hrustljavo skorjico, več ocvrtih klobas in nekaj svežih ali konzerviranih paradižnikov, ki so bili pokapani z oljem iz ocvrte slanine.

Tudi na krožniku se turist običajno znajde porcijo belega fižola z dodatkom paradižnika in nekaj ocvrtih šampinjonov. Angleški zajtrk običajno vključuje tudi kos ali dva svežega toasta skupaj z maslom in ocvrtim jajcem.

Ta obilen obrok poplaknemo s kozarcem sveže stisnjenega pomarančnega soka, kave ali čaja z mlekom. Poleg tega lahko takšen meni včasih vključuje kozarec mleka skupaj s koruznimi kosmiči, pa tudi palačinke, prelite z jagodno marmelado.

Posebnost serviranja tako obilnega obroka je, da so vsi opisani izdelki postavljeni na en velik krožnik. Par rumenih umešanih jajc uokvirjajo beli oblački ocvrtih beljakov, fižol je rožnat, gobe so videti rjave, klobase so skoraj črne, paradižniki dajejo živo rdečo barvo, zlati toast pa se lepo prilega ob rob.

Avtohtoni prebivalci otoka se običajno tako prehranjujejo le ob koncih tedna, ob delavnikih pa najraje jedo ovsene kosmiče z mlekom, umešanimi jajci in slanino (včasih so ji dodani gobe, paradižnik, klobasa ipd.), pa tudi toast z marmelado ali marmelado. Ponavadi pijejo čaj ali kavo.

Kaj jedo Francozi za zajtrk?

Klasični francoski zajtrk ni tako nasiten kot v ZDA in Angliji, o katerih smo govorili malo zgoraj. Tipičen zajtrk za prebivalca Francije je sestavljen iz jogurta, kave z mlekom, vroče čokolade ali soka, poleg njih pa so tradicionalni rogljički, žemljice ali toast z marmelado.

Tradicionalni rogljički so pan-au-chocolate, so žemljice iz bogatega listnatega testa in imajo čokoladni nadev. V Franciji radi pijejo kavo z mlekom in z majhno količino te iste mlečne pene. Ta pijača se ne imenuje kapučino, ampak cafe-o-le.

Doma Francozi v velikih mestih pogosto jedo ne rogljičke, ampak tako imenovane brioše. Je bogat kruh in lahko vključuje kandirano sadje in čokolado. Recept za pripravo takšnega peciva je prišel iz Normandije, zdaj pa ima vsaka pokrajina svojo različico njegovega nastanka.

V majhnih mestih v Franciji, kjer je zajtrk glavni obrok do kosila, včasih pa tudi do večera, je ta obrok veliko bolj zadovoljiv. Hkrati obstajajo različne sendviče s šunko, pa tudi topljeni siri, pite, klasične palačinke itd.

Nekatere okusne in zanimive jedi, ki so priljubljene v drugih državah, lahko najdejo mesto tudi tukaj. Takšna hrana bo pomagala popestriti vašo prehrano in ji dodati zanimivo noto.

Angleški zajtrk vključuje strogo določene izdelke, ki se niso spremenili že stoletja. Znanje in recepti se prenašajo iz roda v rod. Jedi niso posebej raznolike, so pa nasitne in precej kalorične.

Britanci dan tradicionalno začnejo s skodelico čaja, ki ga vedno popijejo v postelji. Nato postrežemo ovsene kosmiče.

Za tem je sedem obveznih izdelkov:

• dve ocvrti klobasi;
• hrustljavo ocvrta klasična slanina;
• nekaj paradižnikov, pokapljanih z ostankom slanine;
• ocvrti šampinjoni;
• beli fižol s paradižnikom;
• ocvrta jajca, tradicionalno narejena iz dveh jajc;
• dva toasta, premazana z maslom ali marmelado.

Običajno ga poplaknemo s skodelico kave, čaja z mlekom ali pomarančnega soka. Občasno prehrana vključuje palačinke z marmelado ali mlekom z žiti.

Vsi navedeni izdelki so postavljeni na eno posodo. Ocvrta jajca vedno zavzemajo častno mesto v središču, okoli njega pa ostali izdelki.

Tradicija priprave obilnega zajtrka izvira iz antičnih časov. V revnih družinah so morali Angleži zjutraj veliko jesti, da so ves dan opravljali trdo delo. V času kosila niso imeli časa, da bi dodatno pojedli, naslednji obrok pa je prišel šele pozno zvečer. Visoko kaloričen zajtrk je zagotovil sitost za ves dan.

In kljub dejstvu, da so se časi že dolgo spremenili in je življenjski ritem postal veliko lažji, je tradicija uživanja krepke hrane zjutraj ostala.

Klasična umešana jajca in slanina v angleščini

Noben klasičen angleški zajtrk ni popoln brez slanine in umešanih jajc. Količina izdelkov je zasnovana za dve porciji.

Sestavine:

• jajca - 4 kosi;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• slanina - 6 rezin;
• sol;
• toasti - 4 kosi;
• paradižnik - 1 kos;
• mlet čili poper - 0,1 čajne žličke;
• paprika - 0,5 čajne žličke.

Priprava:

1. Paradižnik narežemo na štiri dele.
2. Ponev segrejemo. Postavite slanino. Pustite minuto in pol, obrnite. Držite enako dolgo. Postavite na krožnik, pokrit s papirnato brisačo. Za pokritje s pokrovom.
3. Brez pranja ponve vlijemo aromatično olje. Postavite paradižnik. Potresemo s čilijem in papriko. Zadržite minuto. Stepite v jajca. Dodajte nekaj soli. Pražimo dve minuti. Rumenjak naj ostane cel in ne pražen.
4. Postavite na dve posodi. Zraven položite slanino in toast.

Dušen fižol v paradižnikovi omaki

Ta grelna jed bo pomagala ohraniti vitalno energijo in dobro razpoloženje. Dala vam bo energijo za cel dan.

Sestavine:

• suhi fižol - 1,5 skodelice;
• česen – 2 stroka;
• čebula - 1 kos;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• začimbe;
• olje;
• šampinjoni - 140 g;
• korenje – 1 kos .;
• sesekljan paradižnik v lastnem soku - 200 g.

Priprava:

1. Zvečer fižol prelijemo z vodo. Zjutraj zavrite. Trajalo bo približno dve uri.
2. Potrebovali boste korenje v kockah.
3. Čebula - majhni kosi.
4. V ponev damo zelenjavo, dodamo olje in prepražimo. Čebulo pripeljite do prozornega stanja. 3-5 minut je dovolj. Prenesite v poljubno posodo.
5. Gobe ​​sesekljajte. Postavite v ponev iz ocvrte zelenjave. Dušimo sedem minut. Vrnite zelenjavo. Vlijemo zdrobljen paradižnik. Sladkajte. Dodajte zelišča. Dodamo fižol in sesekljane stroke česna. Premešamo in dušimo tri minute.

Pravzaprav malo Angležev kuha to jed doma. Najpogosteje se izdelek kupi v supermarketih v pločevinkah in segreje.

Angleški zajtrk palačink z marmelado

Suhe in zelo okusne - to so angleške palačinke. Izkažejo se bujne in zračne. Glavna razlika od naših je ta, da so palačinke debele in v ponev za peko nikoli ne dodajo olja.

Sestavine:

• mleko - 210 ml;
• sol - ščepec;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• vanilija - ščepec;
• jajce - 3 kosi;
• moka - 135 g;
• marmelada;
• maslo - 2 žlici. žlice.

Priprava:

1. Rumenjake posolimo. Stepamo z metlico. Zalijemo z mlekom in dodamo moko. Zmešajte. Dodamo pecilni prašek. Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane homogena.
2. Vklopite mešalnik in beljake spenite. Vlijemo v testo in nežno premešamo.
3. Maslo raztopimo in vlijemo v testo. Mešajte.
4. Segrejemo ponev in z zajemalko vlijemo zmes. Ko se na površini naredijo mehurčki, obrnemo. Fry.
5. Preložimo na krožnik in postrežemo z marmelado. Britanci imajo raje jagodno poslastico.

Ovsena kaša s smetano

Tudi lordi jedo to jed za zajtrk. Preizkusite resnično angleško različico kuhanja.

Sestavine:

• sladkor - 3 čajne žličke;
• voda - 950 ml;
• slivova marmelada;
• ovsena kaša - 2 skodelici;
• sol - 3 g;
• smetana - 125 ml.

Priprava:

1. Solimo vodo. Dodajte žitarice. zavrite. Vreti pet minut. Kosmiči morajo postati mehki.
2. Postavite v sklede. Prilijemo smetano. Potresemo s sladkorjem. Postrezite z marmelado.

Recept s klobasami in gobami

Britanci imajo precej obilen zajtrk. Pri nas lahko to jed zaužijete kadarkoli v dnevu.

Sestavine:

• debela klobasa - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• rastlinsko olje;
• šampinjoni - 5 kosov;
• fižol v pločevinkah - 0,5 pločevinke;
• sol;
• jajce - 2 kosi;
• poper;
• prekajena slanina - 2 trakovi;
• krvna klobasa - 1 kos;
• maslo;
• kruh - 2 kosa;
• paradižnik - 1 kos.

Priprava:

1. Fižol in omako damo v ponev. Potresemo s poprom in segrevamo devet minut na majhnem ognju. Dodajte maslo. Zmešajte.
2. Zdaj potrebujete žar. Klobase prepražimo na zmernem ognju. Odstranite na krožnik. Popecite slanino.
3. V ponev damo cele šampinjone in na dva dela prerezan paradižnik. Dodamo olje in prepražimo.
4. V ponev položite krvavice. Stepite v jajca. Fry. Kruh posušite v toasterju.
5. Posodo segrejte in vanjo položite vso pripravljeno hrano. Postrezite z močnim čajem.

Pri nakupu klobas ne pozabite, da angleške niso enake našim mlečnim. To so pikantne klobase ali klobase iz piščanca ali svinjine.

Toast v angleščini

Noben angleški zajtrk ni popoln brez toasta. Kruh lahko preprosto popečete ali pripravite neverjetno okusno jed.

Sestavine:

• sir - 90 g;
• pivo - 650 ml;
• kruh - 4 kosi;
• maslo - 1 žlica. žlica;
• rumenjak - 2 kos.

Priprava:

1. Kose kruha prerežemo na pol. V ponvi raztopimo maslo. Postavite kruh. Fry.
2. Naribamo sir. Dodajte nekaj soli. Prilijemo rumenjake in pivo. Z dobljeno zmesjo premažemo vsak kos kruha. Plast naj bo debela. Potresemo s poprom.
3. Mikrovalovna pečica pri nizki moči in stopi sir.

Enostavnejšo različico lahko naredite za zajtrk. Če želite to narediti, posušite kruh v toasterju do zlato rjave barve. Postrežemo jih lahko s soljenim maslom ali pomarančno marmelado.

Jajčna krema za toast

Okus kreme lahko popestrite z dodatki poljubnih okusov: jagode, liker, mandlji, kakav, meta.

Sestavine:

• vaniljev sladkor - 4 čajne žličke;
• rumenjak - 11 kosov. sobna temperatura;
• morska sol - 0,1 čajne žličke;
• smetana - 850 ml;
• cimetove palčke - 2 kosi;
• sladkor - 210 g.

Priprava:

1. Da bo krema bogate barve, rumenjake takoj potresemo s soljo.
2. S kleščami vzemite cimet in ga pol minute držite nad vžigalnikom, nenehno obračajte. Razbiti na koščke.
3. V smetano vlijemo polovico granuliranega sladkorja in vanilijev sladkor. Postavite cimet. zavrite. Pokrito pustimo stati četrt ure. Pridobite malo cimeta.
4. Preostali sladkor vlijemo v rumenjake. Beat. Masa naj postane bela. Zavremo smetano. Nenehno stepamo rumenjake in jih v majhnih porcijah vlijemo v kremasto zmes.
5. Dobljeno kremo zavremo na majhnem ognju. Masa se mora zgostiti. Prelijemo v skledo in pokrijemo s folijo. Tako se krema ne bo skorjila. Kul.

Kako in kaj pravilno postreči

Britanski zajtrk je zelo kaloričen in zelo težak. Lahko nasiti telo za cel prihodnji dan. Ni zelo raznolika, vendar se tradicionalno njena sestava ni spremenila že več stoletij.

Zajtrk vključuje več jedi, ki jih je treba postaviti na en krožnik in postreči v določeni barvi. Par rumenih oči ocvrtih jajc, obrobljenih z belimi oblački ocvrtih beljakov, rožnatega fižola, rjavih gob, skoraj črnih klobas, bogatega paradižnikovega madeža in zlatega toasta na robu.

Slavni zajtrk je dopolnjen z veliko steklenico kečapa. Postrezite s skodelico kave, čaja z mlekom ali pomarančnega soka.