Cum să prinzi ton. Pescuitul tonului pe coasta africană Pescuitul tonului

Tonul roșu este unul dintre cei mai mari și mai rapizi pești din lume. Forma torpilei și corpul aerodinamic îi permit să dezvolte o viteză bună.

Colorare - albastru metalic deasupra și argintiu strălucitor dedesubt sunt un bun camuflaj. Dimensiunile uriașe (până la 2 metri lungime și 250 kg greutate) sunt rezultatul unui apetit nesățios și al unei alimentații variate a acestui pește.

Din păcate, carnea delicioasă a tonului roșu a dus la pescuit excesiv, iar populația a scăzut la niveluri critice. Tonul roșu are sânge cald (o trăsătură rară în rândul peștilor). Această calitate îi permite să se simtă bine atât în ​​apele reci din Newfoundland și Spania, cât și în apele tropicale din Golful Mexic și Marea Mediterană, unde merge să depună icre în fiecare an.

Tonul roșu se hrănește cu pești mai mici, precum și cu crustacee, calmari și anghile. Nu disprețuiește uneori zooplanctonul și chiar algele. Cel mai mare ton a fost prins în Scoția și cântărea 670 de kilograme. Tonul roșu a fost consumat de oameni de secole. Cu toate acestea, în anii 1970, cererea și prețurile pentru carnea acestui pește au crescut în întreaga lume și a început captura necontrolată a acestuia. Ca urmare, stocurile acestui pește au scăzut semnificativ, iar populația este pe cale de dispariție.

Cererea de ton în SUA și țările UE continuă să scadă, în ciuda faptului că în 2012 cererea de pește neconservat în SUA a fost chiar mai mare decât înainte. În Japonia, consumul de ton crud a continuat să scadă în perioada anii recenti, conform rapoartelor guvernamentale.

Oferta si preturile

Capturile de ton cu sămânță din Pacificul de vest și central au continuat să crească în octombrie 2012. Rezultatul a fost o creștere a ofertei de pește crud și o scădere a prețurilor. Prețul pentru tonul listao în noiembrie a scăzut la 2,05 mii dolari SUA pe tonă în condițiile livrării CFR (inclusiv costul de transport) în portul Bangkok.

Continuând tendințele din octombrie, capturile din Pacificul de Est tropical au prezentat o tendință pozitivă față de anii precedenți, permițând furnizarea continuă de pește crud fabricilor de conserve din Ecuador. În același timp, costul tonului comandant în Ecuador atunci când este vândut de pe o navă a rămas neschimbat la 2,4 mii USD pe tonă.

În apele de mică adâncime ale Oceanului Indian, pescuitul s-a dovedit a nu avea succes după un început bun la începutul lunii octombrie. Rezultatele pozitive inițiale au contribuit la creșterea prețurilor pentru tonul listao la 1,76 mii EUR/t și la 2,45 mii EUR/t pentru tonul înotătoare galbenă atunci când este încărcat pe o navă client (FOB) în portul Seychelles.

Pescuitul în poștă în Oceanul Atlantic a înregistrat o creștere, ceea ce a dus la o scădere a prețurilor la tonul listao la 1,68 mii euro pe tonă atunci când este vândut de pe o navă în portul Abidjan. Prețurile pentru loturile de aripioare galbene de la 10 kg și mai mult au scăzut, de asemenea, ușor - la 2,52 mii euro pe tonă atunci când sunt vândute de pe o navă în portul Abidjan.

Odată cu începutul toamnei, piața de sashimi din Japonia a început să se îmbunătățească. De la mijlocul lunii octombrie 2012, vânzările au crescut atât în ​​interiorul, cât și în afara pieței de licitație de pește din Tsukizi.

Vânzările directe de ton importat mai ieftin au crescut în afara licitației, supermarketurile și magazinele de pește fiind principalii cumpărători. Pe acest segment de piață, tonul roșu mexican relativ ieftin (2,95 mii de yeni japonezi pe kilogram) a fost foarte solicitat.

Din ianuarie până în iunie 2012, oferta de ton listao proaspăt în Japonia a scăzut cu 20% față de aceeași perioadă din 2011. Ca urmare a aprovizionării insuficiente, prețul peștelui a rămas relativ ridicat la 550-600 de yeni pe kilogram pe piața Tsukizi, cu peste 100 de yeni mai mare decât anul trecut.

Din iunie 2011 până în iunie 2012, consumul de ton roșu și listao în Japonia a scăzut cu 12%, respectiv 11%. Potrivit unui alt raport, numărul restaurantelor de sushi din țară, inclusiv al sushi barurilor tradiționale, a scăzut cu 10% între 2006 și 2011. În același timp, în ciuda scăderii consumului general de ton, importurile japoneze de ton (atât proaspăt, cât și congelat) în prima jumătate a anului 2012 au fost ridicate comparativ cu 2011.

STATELE UNITE ALE AMERICII

Piața tonului proaspăt din Statele Unite este pe o tendință de redresare, reflectată în importurile de conserve de ton și produse din ton. În ciuda faptului că principala aprovizionare de pe piață a constat în aripioare galbene mai ieftine, importurile de pește mai scump și mai de calitate - ton roșu și bulleye - au crescut și ele față de aceeași perioadă din 2011.

Importurile de file de ton congelate și fripturi de pește au crescut și ele cu 4%, în ciuda unei creșteri semnificative a valorii medii a importului de 50%. Este de remarcat faptul că volumul exporturilor de la furnizorul principal - Indonezia - a fost cu 33% mai mic decât în ​​anul precedent. În același timp, livrările din Filipine și din alte țări din regiunea Pacificului, inclusiv din Japonia, au crescut (354 de tone în 2012 față de 57 de tone de la începutul lui 2011).

conserve de ton

Producția de conserve de ton este în prezent sub presiune dintr-o varietate de surse. Creșterea prețurilor la producția de materiale de ambalare, cererea mai scăzută a consumatorilor pe piețele majore, o creștere bruscă a costurilor materiilor prime, cererile tot mai mari din partea organizațiilor de mediu și publicitatea negativă continuă pentru consumul de ton au afectat starea pieței mondiale a conservelor de ton.

Pe piața din SUA, cererea de conserve de ton rămâne nu foarte activă. In existenta acest momentÎn climatul economic, consumatorii sunt reticenți în a accepta costul mai mare al peștelui, în timp ce supermarketurile nu sunt încă în măsură să promoveze acest produs la un preț mic, așa cum a fost cazul în trecut.

Pe lângă creșterea prețurilor, producătorii de ton sunt vizați de grupurile de conservare pentru niveluri presupuse ridicate de mercur în pește și probleme de mediu. Toate acestea au dus și la scăderea consumului de ton.

În prima jumătate a anului 2012, volumul importurilor pe piață a scăzut cu 23% față de aceeași perioadă din 2011. În termeni monetari, importurile s-au dovedit însă a fi ușor mai mici din cauza prețurilor mai mari la ton.

Pentru a restabili cererea, marii vânzători de ton au introdus noi produse spre vânzare. Compania americană Starkist a început recent să producă preparate din ton porționat, iar conservele „perisabile” de la Chicken of the Sea au devenit un hit pe piața din SUA.

Europa

Pe lângă criza din zona euro și creșterea prețurilor, factorul negativ care a afectat piața conservelor de ton din Uniunea Europeană a fost departe de cele mai bune condiții meteorologice. Cheltuielile mai scăzute ale consumatorilor au avut un impact negativ asupra vânzărilor de conserve de ton finite. Acest lucru sa reflectat într-o scădere a importurilor de înaltă calitate conserva de peste din Spania în Italia: în prima jumătate a anului 2012, livrările pe acest segment de piață au scăzut cu 11% față de aceeași perioadă din 2011. În același timp, livrările din Seychelles (cu 14,8%) și Côte d'Ivoire (cu 109%) au crescut.

Ca și în Italia, în Franța, volumul principal de importuri a fost realizat datorită creșterii aprovizionărilor din Seychelles (care s-a ridicat la 30,4%) și Côte d'Ivoire (77%), în timp ce importurile din Spania și Ecuador au scăzut brusc - cu 46,7%, respectiv 21,6%. Drept urmare, Seychelles a ajuns în prim-plan ca furnizor principal pe această piață. În general, importurile în Franța au scăzut cu peste 11% din ianuarie până în iulie 2012.

Importurile de conserve de ton pe piața germană, care este sensibilă la schimbări, au înregistrat și ele o tendință negativă (în scădere cu 11,7%). De asemenea, după o creștere semnificativă în anul precedent, din ianuarie până în iunie 2012, volumul importurilor în Marea Britanie a scăzut cu 11,4% față de aceeași perioadă din 2011.

Scăderea cererii și prețurile ridicate au avut un impact asupra importului de fileuri de ton semifabricate pe două piețe principale - Spania și Italia. În prima jumătate a anului 2012, importurile în Spania din Thailanda au scăzut cu până la 80%.

Asia

Prețurile ridicate la conservele de ton, împreună cu cererea slabă pe piețele majore, au afectat foarte mult exporturile de conserve din Thailanda. În prima jumătate a anului 2012, volumul exporturilor a scăzut semnificativ - cu aproape 25%. Totodată, în termeni monetari, aceasta a fost aproximativ egală cu cifrele din anul precedent. Statele Unite au rămas cea mai mare piață de vânzare pentru țările asiatice, deși și aici livrările au scăzut cu peste 10%.

În prima jumătate a anului 2012, importurile de ton în Japonia au crescut brusc - cu 13% în volum și cu 22,1% în termeni monetari față de anul precedent. A ajuns la o cifră de 24 de mii de tone sau 11,9 miliarde de yeni japonezi (150 de milioane de dolari SUA). Principalii jucători de pe piață sunt trei țări - membre ale Asociației Națiunilor din Asia de Sud-Est (ASEAN): Thailanda, Filipine și Indonezia. Aceștia reprezintă 97% din ofertă în acest segment.

perspective

Se preconizează că proviziile de ton crud listao vor crește în ultimul trimestru al anului 2012, interzicerea Comisiei pentru pescuit din Pacificul de Vest și Central privind pescuitul cu naluci terminându-se după 1 octombrie. În același timp, acest lucru nu poate contribui la scăderea prețurilor, deoarece cererea de materii prime crește în mod tradițional la sfârșitul anului. În viitorul apropiat, principala creștere a vânzărilor de ton se va observa pe piețele emergente din Asia, Africa de Nord, Orientul Mijlociu, ceea ce va compensa scăderea cererii de consum pe piețele din SUA și UE.

De la începutul lunii februarie intră în vigoare o altă interdicție privind producția de ton roșu. Despre motivul pentru care există atât de multe restricții la capturarea acestuia și despre cum diferă tonul albastru de rudele sale cele mai apropiate, spune bucătarul restaurantului Doucet X.O. spuse Fadli.

În ce perioadă a anului este tonul cel mai delicios?

Perioada anului nu prea contează. Tonul nu are propriul său sezon special, în ciuda faptului că nu este cultivat în condiții artificiale. De o mie de ani, tonul a fost prins în Oceanul Atlantic, din Islanda până în Mexic, în Oceanul Pacific, în Marea Mediterană. Nu are sens să vorbim despre calitatea peștilor prinși în diferite mări. Tonul este același peste tot - în timpul anului migrează, călătorește sub apă dintr-o tabără în alta. Un alt lucru este important - din anii șaptezeci ai secolului trecut, bucătăria japoneză a intrat la modă în toată lumea. Cererea crescută de sushi a dus la dispariția treptată a tonului, în special a tonului albastru, cel mai bun. Prin urmare, există acum un număr mare de restricții de captură, iar durata acestor interdicții poate varia. Ecologiștii au observat undeva o scădere a numărului de ton - oprește-te, imediat se oprește captura. Aici, de exemplu, de la începutul lunii februarie va intra în vigoare o altă interdicție, iar ton roșu proaspăt nu vei găsi în restaurante în timpul zilei cu foc.

De ce este tonul albastru cel mai bun?

Cele mai comune trei tipuri de ton sunt tonul roșu, tonul coadă galbenă și tonul ahi. Tonul albastru este cel mai mare din întreaga familie, doar un pește uriaș. Acest ton are carne roșie și corpul gri-argintiu cu aripioare gri-albastru, de la care și-a luat numele. Dar cel mai important este carnea, gustoasă, suculentă și fragedă, ca untul. Dacă greutatea medie a tonului roșu este de 150 kg, atunci coada galbenă cântărește aproximativ 15. Pielea sa este mai deschisă, iar carnea este galben-maro. Gustul tonului cu coadă galbenă nu este la fel de bogat și saturat ca cel al omologul său, s-ar putea spune, nu la fel de reliefat, mai puțin distinct, mai ușor, aproape transparent. Tonul roșu preferă apele Oceanului Atlantic, iar coada galbenă preferă apele Oceanului Pacific. În ceea ce privește tonul ahi, are mai mult gust de ton roșu (deși, desigur, este mult inferior acestuia), iar în greutate - ca coada galbenă. Acesta este un pește mic, carnea lui este roșie, dar nu închisă la culoare. Trăiește în Atlantic și în Oceanul Pacific și există, de asemenea, multe în Marea Mediterană.

- După ce criterii evaluați calitatea tonului roșu?

De obicei, nu este posibil să vezi întregul pește - este prea mare. Dar totuși, desigur, trebuie să-l mirosi și să-l atingi. Dacă carnea este elastică (degetul nu trebuie să cadă în carne, ca în piureul de cartofi), inodor, roșu închis, aproape Maro, iar sângele curge din creastă - totul este în ordine, acesta este un pește proaspăt de o calitate excelentă.

Care ton este mai bun - congelat sălbatic sau proaspăt de fermă?

Ei bine, tonul de fermă nu se potrivește cu tonul sălbatic! Nicio încercare de a crește acest pește în condiții de fermă nu a avut succes până acum. Reproducerea gustului natural, texturii cărnii și aromei pur și simplu nu funcționează. Probabil că este prea liber și iubitor de libertate. Tonul roșu este foarte mare, personal am văzut un pește de 750 de kilograme. Fermierii încearcă să-și păstreze tonul la fel de mare ca tonul sălbatic, îl hrănesc. Peștii cresc frumoși, pielea lor este mai strălucitoare, dar totul este în zadar. Pentru că în gustul tonului crescut la fermă se simte ceva artificial, niște aditivi nenaturali, iar culoarea cărnii este estompată, roz. Și deși este mult mai ușor să obții un astfel de ton decât tonul sălbatic și costă mai puțin, nu recomand să-l cumperi.

- Ce fel de mâncare în afară de sushi și sashimi sunt făcute din ton?

Da, orice! Doar tonul proaspăt cu orez este un subiect foarte comun și popular acum. Tonul poate fi copt, prăjit, gătit cu legume. În Mexic și Peru se fac sandvișuri cu ton, pentru asta trebuie să îl marinați în ulei, condimente și suc de lămâie timp de 4-6 ore. Personal imi place foarte mult sa grat tonul la gratar, cateva secunde pe fiecare parte, astfel incat carnea din mijloc sa ramana rosie, cruda. Singurul lucru pe care aș dori să-l sfătuiesc este să nu faceți coada galbenă la grătar, carnea ei se usucă foarte repede. Coada galbenă face un tartar bun, ceviche și carpaccio.

Ce alimente crezi că sunt cel mai bine servite cu ton?

Totul depinde de preferințele tale. Iubește bucătăria mediteraneană - cu ulei de măsline și suc de lămâie, poți cu legume. Indiferent fata de Asia - cu teriyaki si sos de soia. Preferă exotice - atunci mango proaspăt și avocado vor fi potrivite. O opțiune grozavă - rulouri cu ton proaspăt și fructe, completate de mango, avocado, castravete proaspătși un sos de litchi, oțet și suc de lămâie. Salata „Nicoise” - în general o clasică. Tonul trebuie asezonat cu boia de ardei, sare, piper și ulei de măsline, apoi fiert la grătar până devine alb. Se adauga apoi cartofi fierti, sfecla, fasole verde, masline, capere si oua de prepelita. Sosul este făcut din oțet, ulei de măsline, balsamic și suc de lămâie.

- Și cum se gătește tonul în Marocul tău natal?

Oh, friptura de ton este grozavă în Maroc! În primul rând, se marinează 3-4 minute cu coriandru, pătrunjel, șofran, ghimbir, sare, piper, chili și ulei de măsline. Apoi se așează într-un tajine pe legume - roșii, ardei dulci și ceapă cu lămâie și usturoi, deasupra - puțin ulei de măsline, măsline, bulion de pește. Și copt timp de jumătate de oră. Tajine - mâncăruri naționale marocane - poate fi înlocuită cu folie obișnuită, nu se va dovedi mai rău.

Un ton roșu de 222 de kilograme pescuit în largul coastei prefecturii Aomori a fost vândut pentru o sumă fără precedent la o licitație de pește din Tokyo. Uriașul pește a mers sub ciocan pentru 155,4 milioane de yeni (aproximativ 1,75 milioane de dolari la cursurile de schimb curente).

Aceasta este o afacere cu valoare fără precedent. Anul trecut, la aceeași licitație, tonul roșu s-a vândut cu 56,49 milioane de yeni (736.000 USD la cursul de schimb din ianuarie 2012, sau 647.000 USD la cursul de schimb actual). În același timp, deținătorul recordului de anul trecut a cântărit mult mai mult.

Pentru al doilea an consecutiv, operatorul lanțului de restaurante de sushi Kiyomura a devenit proprietarul peștelui gigant. Șeful companiei, Kiyoshi Kimura, a spus că achiziția „a fost puțin costisitoare”, dar speră să „susțină Japonia prin furnizarea (restaurantelor) de ton bun în acest fel”.

Lupta pentru cel mai mare ton roșu din prima licitație de pește a anului la licitația Tsukiji este un fel de distracție pentru elita restauratorilor din Tokyo. Licitațiile nu sunt doar un element important al vieții orașului, ci și un spectacol plin de culoare. Pentru o lungă perioadă de timp companiile de turism și-au inclus vizitele în tururi pentru străini cu mare succes.
Cu toate acestea, din cauza proastelor maniere ale străinilor, care nu doar au fotografiat procesul, ci și uneori au interferat cu licitația, încercând să pătrundă în primele rânduri și chiar să atingă peștele cu mâinile, administrația pieței a interzis turiștilor să viziteze licitația. în 2011.

Cu fiecare an care trece, Japonia, care rămâne una dintre cele mai mari piețe de consum de ton din lume, își pare din ce în ce mai dificil să-și asigure o aprovizionare fiabilă. Cota internațională de captură scade treptat, în timp ce cererea pentru acest pește este în creștere în alte țări din regiunea asiatică, în special în China.

Etichete:

Pescuitul la ton - un mare locuitor al mărilor și oceanelor - este o activitate incitantă care poate oferi multe momente de neuitat atât pescarilor experimentați, cât și pescarilor amatori. Multe dintre ele sunt complet în zadar subestimate pescuitul maritim. În același timp, acei pescari care au mers măcar o dată la ton și s-au întors cu prada trofeu este puțin probabil să refuze să experimenteze din nou această furtună de emoții incitante. Acesta este un pescuit foarte spectaculos și de jocuri de noroc, pe care toți pescarii trebuie să îl viziteze.

Habitatul tonului este întinderile de apă ale tropicelor și subtropicalelor. De exemplu, poate fi găsit în Oceanele Pacific, Indian și Atlantic și în mări precum Adriatica, Mediterana, Roșu și altele. De aici rezultă că tonul poate fi prins în ape calde, în care sunt mulți pești mici.

Bancurile de ton se deplasează de la an la an pe același drum, așa că dacă știi unde îl poți prinde, atunci pescuitul tău va avea cu siguranță succes.

În natură, puteți găsi astfel de soiuri de ton:

• comun;
• aripioare galbene;
• Australian;
• înotătoare lungă;
• pestriţ;
• cu ochi mari;
• albastru pacific;
• macrou;
• micul atlantic.

În momentul în care are loc pescuitul, tonul este vizibil cu ochiul liber, adică sare literalmente din apă. De asemenea, un semn sigur că trăiește într-un rezervor este prezența delfinilor și a păsărilor care se scufundă în el.

Conform observațiilor pescarilor cu experiență, pescuitul de primăvară se remarcă printr-o captura bună de indivizi mici, iar toamna exemplarele mari sunt mai bine prinse. Peste mare de cele mai multe ori stoluri în stoluri de 4-10 indivizi, în timp ce cei mici se adună în numeroase bancuri. De asemenea, habitatul indivizilor mari sunt locurile de adâncime (100-160 de metri), iar peștii mici rămân la suprafață.

Știind la ce oră se mișcă tonul și în ce direcție se mișcă bancurile lor, pescarii ies în larg pe bărci dotate cu echipament special și echipament de pescuit.

Nu toți pescarii știu cum se prinde tonul, așa că trebuie să ne oprim pe descrierea acestui proces mai detaliat. Un astfel de pescuit prevede hrănirea și altoirea obligatorii.

Cel mai adesea, pentru a atrage tonul, folosesc:

• pești mici, cum ar fi sardinele, ale căror carcase fie sunt aruncate întregi, fie pre-tăiate în bucăți mici;
• ploaie artificială, care este creată prin udarea suprafeței mării cu apă dintr-un furtun.

Tonul mare și mijlociu este hrănit cu carcase întregi de pește, iar sardinele sunt tăiate în jumătate sau în mai multe bucăți pentru peștii mici.

Cu câteva săptămâni înainte de perioada de pescuit activ al tonului, pescarii se aprovizionează cu carcase de sardine congelate, care sunt dezghețate cu o zi înainte de pescuit. Crearea unui traseu alimentar bine definit este scopul principal al hrănirii complementare. Pentru a face acest lucru, carcasele sunt aruncate metodic peste bord de-a lungul cursului navei. Momeala se face alternativ: fie cu sardine întregi, fie cu părțile lor. Peștele întreg se scufundă în fund mai încet și taie carcasele mult mai repede. Datorita faptului ca turmele pot trai la adancimi absolut diferite, de la 20 la 100 de metri, tonul, vazand momeala in apa la diferite adancimi, se ridica mai sus la suprafata, ceea ce creste sansele ca trofeul sa fie prins.

Când se prinde ton mic, se folosesc lansete de spinning cu un test de la 70 la 90. Pentru exemplarele gigantice care cântăresc mai mult de 1 cent, lanseta ar trebui să fie cu un test de la 100 la 130. Este mai bine să alegeți o mulinetă de clasă marine care poate ține. o cantitate mare de fir de pescuit (până la 600 m) și are setare reglabilă a frânei.

Datorită faptului că această viață marină este foarte rapidă, este necesar să o jucați foarte des, alegând rapid slăbirea liniei, așa că cel mai bine este să folosiți role de mare viteză și multiplicatoare.

Pescarii care au pescuit ton sunt sfătuiți să aleagă mulinete de încredere și dovedite de la mărci cunoscute precum:

1. SHIMANO.
2. PENN.
3. DAIWA.

Lungimea tijei poate varia de la 165 la 210 cm.

De asemenea, este foarte convenabil pentru a juca pește.

Unde să prinzi ton: Acest pește se găsește în tropice și subtropicale ale oceanelor Pacific, Indian și Atlantic, precum și în Marea Mediterană și Adriatică. Apele calde, unde se găsesc pești mici precum sardinele, sunt deosebit de atractive pentru acest prădător.

În aceste zone se găsesc următoarele tipuri de ton:

• albacore,
• cu ochi mari,
• aripioare negre,
• Albastru,
• albastru atlantic,
• Albastru de sud.

Potrivit pescarilor cu experiență, primăvara se întâlnesc mai ales exemplarele mici, toamna - mijlocii și mari. Un reprezentant al familiei Scumbriev se deplasează pe același traseu de la an la an, așa că nu va fi dificil pentru pescarii experimentați să-l prindă.

Tonul comercial găsit în zonele special îngrădite este oarecum diferit de tonul din apele de coastă sau din oceanele deschise, în primul rând ca gust și aspect(există mai puțin strat argintiu pe solzi).

Când poți pescui ton?

Prinderea acestui prădător este posibilă pe tot parcursul anului, dar aici un astfel de factor precum temperatura apelor de coastă este important. Deci, dacă pescuitul are loc iarna, atunci nu ar trebui să ieșiți în larg (mai ales dacă are loc în Oceanul Atlantic de la coasta Islandei până în Mexic), altfel există riscul de eșec.

Vara se poate pescui atat pe barca, cat si pe iahturi sau de pe mal. De regulă, în acest moment există o abundență de creaturi marine în mare, astfel încât să puteți obține o captură mare. Cel mai bun timp Durata prinderii acestui pește este dimineața și la prânz, pentru că la această oră înoată peste tot bancurile de pești vânați de un reprezentant al familiei Scumbriev.

Pescuitul de ton în marea liberă

Pentru a prinde un trofeu în marea liberă, trebuie să urmați următoarele recomandări:

1. Pescuitul trebuie efectuat cu o momeală - această metodă standard nu este mai puțin eficientă. Cârligul cu momeală îi amintește prădătorul de prada lui obișnuită (peștele mic), așa că îl va ciuguli cu bucurie.
2. Un vehicul de încredere trebuie să fie prezent - dacă sunteți tipul de pescar care recunoaște tonul prin sosirea delfinilor și a păsărilor care se scufundă în zbor, atunci ar trebui să aveți grijă de o concentrație mare a acestor reprezentanți ai faunei, altfel există șanse de diferite tipuri a leziunilor.
3. Pescuitul tonului sălbatic trebuie să se desfășoare departe de zonele de pescuit, în caz contrar există posibilitatea de a primi o amendă de la proprietarii întreprinderilor și de a prinde pește de vânzare care diferă ca gust de cel real, prins doar în ape calde.

Tackle aplicate, momeală, momeală

Prinderea exemplarelor mari ar trebui să aibă loc cu echipamente de pescuit de înaltă calitate. Pescarii cu experiență sunt sfătuiți să folosească ceea ce în natură atrage acest prădător, adică peștii mici.
Unii pasionați direcționează un jet de apă la suprafață, acest lucru creează efectul unei pâlnii formate atunci când un banc de pești mici (sardine sau hering) se învârte.

Din fire, tonul este un prădător, așa că această iluzie este una dintre cele mai puternice momeli pentru el. Înainte de a coborî momeala în apă, ar trebui să hrăniți locul de pescuit cu pește mic congelat și abia apoi să-l înșirați pe cârlig. Creând aspectul de hrănire, hrană ușoară, pescarul îl va face pe acest tâlhar, la nivel subconștient, să dorească să se întoarcă într-un anumit loc.

În ceea ce privește ce fel de atașament pentru a prinde ton, opiniile diferă aici. Unii spun că este necesar să se prindă de filare, alții - de ceva mai durabil și mai fiabil.
Faptul este că prinderea exemplarelor mari nu este o sarcină ușoară, deoarece acest pește are un comportament agresiv și este capabil de viteze de până la 85 de kilometri pe oră. Aparatul se poate rupe, iar peștele poate scăpa.

Așadar, dacă pescuiți indivizi mici, atunci se poate folosi și spinning-ul, dar dacă, de exemplu, capturați ton roșu, ar trebui să cumpărați accesorii pentru pescarii profesioniști.
Momeala este porționată bucăți de pește mic congelat nu mai mari de 5 pe 5 centimetri. Ar trebui să luați o duzină de momeală pentru pescuit deodată, pentru că tonul poate fi prins departe de prima dată.

În plus, scoaterea acestui gigant din apă este departe de a fi o sarcină ușoară, mai ales dacă este un individ mare.
Pescuitul trebuie purtat cu haine practice in care te poti misca, deoarece acest peste ravnit este foarte ciudat si rapid. Nu ar trebui să excludeți posibilitatea unor răni accidentale atunci când încercați să prindeți un trofeu mare.

Tip de capturare a tonului mare:

4 octombrie 2016

Gurmanzii apreciază preparatele cu ton. Acest pește este gătit opțiuni diferite iar rezultatul nu dezamăgește niciodată. Dar pentru un pescar, prinderea tonului este un adevărat test. Nu este deloc ușor să prinzi un pește mare și puternic, dar cu atât trofeul este mai valoros.

Ce știm despre ton

Tonurile sunt un grup de pești marini din familia macroului. Ei formează un trib special, adică uniunea celor mai apropiate genuri. Acest trib conține 5 genuri, care sunt împărțite în 15 specii. Numele trupei provine de la cuvântul grecesc antic thynô. Sensul lui este „a arunca” sau „arunca” în ceva.

Toate tonurile cresc pești pelagici. Aceasta înseamnă că nu se scufundă în solul mării, ci sunt așezate în straturile superioare ale oceanelor. Toate tonurile sunt prădători, dieta lor constă din pești mai mici, moluște și crustacee.

Corpul tonului este în formă de fus. Pe ambele părți de-a lungul pedunculului caudal există o chilă piele. Înotatoarea dorsală este în formă de seceră. Masa poate fi foarte diversă. De la 1,7 kg (ton macrou) la 600 kg (ton Pacific). Cel mai mare trofeu a fost prins lângă Noua Zeelandă, greutatea sa a fost de 335 kg.

Cum să prinzi ton

Pescarii cu experiență încep să vâneze ton cu alimente complementare. Ei ies în zona de pescuit și aruncă peste bord o cantitate mare de pește proaspăt sau congelat.

Pe lângă hrănire, acest tip de pește este atras de bulele de aer. Pentru a atrage un banc de ton, mulți folosesc platforme de pulverizare, care creează o pată de bule în spatele pupei. Prădătorilor li se pare că acesta este un grup de alevini, care se agita în procesul de mâncare. În acest caz, pescuitul tonului se efectuează pe o nalucă, care este aruncată direct în locul de bule. Dar metoda funcționează numai în absența vântului pe vreme senină.

Un alt mod de pescuit este trollingul. Aceasta înseamnă că o nalucă grea este adâncită cu aproximativ 5 m și trasă în spatele unei bărci în mișcare pe un cordon gros. Calamarul sau caracatița sunt potrivite ca momeală vie, puteți folosi macrou. Și dacă se folosesc voblere, atunci acestea ar trebui să fie cât mai strălucitoare și destul de mari.

Pescuitul de ton în marea liberă se poate face la un capriciu. Aceasta este o tijă puternică care este folosită cu o curea largă. În centură există o adâncitură pentru rezemarea capului tijei. Când joci pește, nu te poți descurca fără accent. Cu această metodă, se folosește un cârlig lustruit fără barbă. Momeala nu este folosită.

Pescuitul la ton diferă de alte tipuri de pescuit prin faptul că trofeele sunt mari și grele. Nu sunt greu de agățat, dar lupta se transformă într-o adevărată aventură, plină de luptă și disperare. Pentru a extrage unele specii, sunt necesare un cârlig și un troliu.

Caracteristici ale prinderii diferitelor specii: ton galben

Tonul galben este un trofeu atractiv pentru toți iubitorii de vânătoare pe mare. În acest caz, tonul sălbatic este prins cu unelte de trolling. Pescarii folosesc spinners cu momeală de pește sau wobblers.

Prinderea tonului galben este dificilă. El nu se predă milei învingătorului, ci încearcă cu disperare să meargă în adâncuri.

Tonul galben este capturat nu numai de pescarii amatori, ci și de companiile industriale. Productia industriala se desfasoara la tropice si latitudini temperate.

ton negru

Acest tip de ton se mai numește și Atlantic sau negru. Aceasta este o specie relativ mică, masa maximă este de 20 kg. Pescuitul pentru ton din această specie are loc în mările Atlanticului de Vest. Spinning-ul și trollingul sunt folosite ca dispozitiv, iar o nalucă ușoară, streamer sau caracatiță servesc drept momeală.

ton cu aripioare albastre

Aceasta este o specie mare care necesită permisiunea specială pentru a prinde. În plus, aveți nevoie de o barcă mare cu troliu, echipament special și alte echipamente. Pentru începători, poate fi util să aibă un instructor cu experiență. Specia trăiește în Oceanul Atlantic.

Cel mai adesea, pescarii prind ton roșu pentru sport. După măsurare și fotografiere, trofeul este eliberat. Greutatea tonului roșu poate depăși 350 kg. Prinderea acestui „monstru” garantează o adrenalină puternică și o luptă lungă.

albacore

Tonul alb se mai numește și alb, cu aripi lungi sau cu aripioare lungi. Carnea acestei specii este considerată cea mai grasă și mai fragedă. Greutatea medie a peștelui este de aproximativ 20 kg, iar trofeul maxim a cântărit peste 40 kg. Recordul mondial a fost stabilit în Insulele Canare. Specia trăiește în oceanul deschis, foarte rar se apropie de țărmuri. Pescuitul activ la ton este în Marea Mediterană, unde se află latitudinile tropicale și temperate ale Oceanului Mondial.

ton obez

Tonul obez este, de asemenea, considerat o specie mare. Greutatea lor este de la 100 la 200 kg. Cel mai convenabil este să prindeți echipamentul de trolling. Momeală - calmar și pește mic. Pescuitul pentru ton obez poate dura peste o oră. În tot acest timp pescarul este în tensiune și trebuie să fie atent. Barbatul frumos cu ochi mari nu permite victorii usoare.

Tonul pentru pescarul rus încă aparține clasei de pești exotici. În general, mulți dintre noi subestimează pescuitul pe mare. În același timp, dacă ai avut cel puțin experiență în capturarea exemplarelor de ton de mărime medie, atunci înțelegi ce ciocniri incitante poate promite prin prinderea și lupta cu uriași. Pentru început, este mai bine ca un pescar rus să meargă după ton în Marea Roșie sau în Marea Mediterană. Mai jos vom vorbi despre cât de mari sunt prinse tonurile Marea Tireniană, Adriatică, Ionică și Egee .

În general, tonul este genul de pește care poate fi găsit și prins intenționat, atât în ​​mările relativ apropiate de Rusia, cât și în acele ape oceanice și maritime îndepărtate care aparțin zonelor subtropicale, tropicale, subecuatoriale și ecuatoriale.

Am scris odată despre capturarea rechinilor în Mediterana aproximativ în același mod. Astăzi, tonul este prins în aceeași regiune cu nu mai puțin succes, iar exemplare impresionante sunt adesea prinse. Când lucram pe insula Capri, lângă Napoli, cunoșteam un căpitan care era foarte pasionat de pescuitul la ton, deoarece acest pește rezistă cât mai tare când se joacă și îl poți prinde cu intenție dacă cunoști rutele de migrație. În mările Tireniane, Adriatice, Ionice și Egee, tonul roșu se hrănește activ cu sardine în anumite perioade ale anului și face mișcări regulate de-a lungul insulelor de coastă, la o oarecare distanță de acestea, aderând la o anumită linie. În același timp, există tendința ca indivizii mai mici să se hrănească primăvara, iar cei mai mari toamna. Şcolile de ton trofeu sunt de obicei mici. O turmă poate fi formată din doar 4-5 indivizi, uneori încă câțiva.

Cunoscând ora și direcția de mișcare a bancurilor, pescarii mediteraneeni pleacă la mare pe bărci echipate cu ecosondare moderne, unelte de drifting și alte echipamente. Un număr mare de bărci se pot acumula pe rutele de deplasare a tonului în anumite zone.

Acest lucru se datorează parțial faptului că atunci când bărcile nu plutesc la distanțe extreme una de cealaltă, căpitanilor le este mai ușor să ghicească liniile de mișcare ale tonului, deoarece se pot apropia sau mai departe de insule. În plus, există zone în care căile diferitelor școli de ton se intersectează.

Hrănire.Sarcina pescuitului pare destul de simplă. De asemenea, ca și în cazul prinderii rechinilor mediteraneeni, momeala adecvată joacă un rol enorm. Sardinele sunt folosite ca momeală. Tonii iubesc acest pește și îl vânează în mare, le este familiar.

De obicei, cu câteva săptămâni înainte de faza activă de pescuit la ton, căpitanii de bărci și iahturi de pescuit se aprovizionează cu lăzi cu sardine congelate. Când ies în larg la pescuit, iau cu ei până la 15 cutii. Cu o zi înainte, sardinele sunt dezghețate. La pupa bărcii, de regulă, există o masă specială pentru momeala și tăierea sardinelor. Prima sarcină este de a crea un traseu de hrănire. Pentru a face acest lucru, sardinele dezghețate sunt tăiate în două sau mai multe părți și aruncate peste bord destul de metodic. Hrănirea sardinelor tăiate alternează cu hrănirea sardinelor întregi. Acest lucru se datorează faptului că un banc de ton poate trece la adâncimi diferite, de la 25 la 80 m, iar sardinele tăiate și întregi se scufundă cu viteze diferite. Sardinele întregi se scufundă mai încet. Prin urmare, dacă, să zicem, un stol de ton merge la adâncimi mari, atunci după ce a găsit momeala distribuită pe toată coloana de apă, peștele se poate ridica mai sus în aceeași cursă sau în următorul curs. În acest fel, tonul va avea șansa să găsească rapid sardina care este momeală pe cârligul tacklei în derivă.

În plus, unii căpitani de pe bărcile lor folosesc mașini speciale de umplut cu un file mare. O astfel de mașină de tocat carne este montată pe pupa și carnea tocată iese metodic din ea în apă, creând o urmă mirositoare de pește în apă. Acest miros este rapid abordat de tonurile care se găsesc în zona de apă aleasă pentru pescuit. Dar trebuie să țineți cont de faptul că rechinii pot veni și cu o momeală prea abundentă și gustoasă.

Pentru momeală, folosiți jumătate sau o sardină întreagă. Jumătate este străpunsă prin cap în zona ochilor. Dacă se ia o sardină întreagă, atunci cârligul este introdus prin gură și fixat în corpul peștelui cu înțepătura afară. În unele regiuni ale oceanelor lumii, tonul mic este folosit ca momeală pentru a prinde ton gigant.

Plasarea dispozitivului și tachelajul. În același timp, trebuie remarcat faptul că acoperirea zonei de pescuit este destul de mare. De obicei, de la 2 la 4 tije sunt instalate în cuiburi speciale pe pupa (foto 4777). Vasul este plasat pe partea înclinată spre vânt sau concentrându-se pe curentul de suprafață - acest lucru este necesar pentru ca uneltele să nu se suprapună. Și pentru ca echipamentul să fie amplasat la distanțe diferite de navă și la adâncimi diferite, se folosesc flotoare. ÎN În ultima vreme majoritatea pescarilor care vizează prinderea peștilor trofeu folosesc mingi gonflabile obișnuite ca flotoare, care sunt fixate pe firul de pescuit cu o bandă elastică. O astfel de minge, în cazul unei mușcături de ton, nu interferează cu lupta, deoarece pur și simplu sparge atunci când este scufundată în apă, când tonul, încercând să se elibereze de material, trage în adâncuri.

Dacă, să zicem, se folosesc trei lansete în același timp, atunci o minge poate fi eliberată la o distanță de 40 m de barcă, a doua la 60 m și a treia la 80 m. Adâncimea de pescuit pe lansete la discreție. a pescarului poate fi de la 25 la 70 m.

Pentru tonul cu o greutate de 50-90 kg se folosesc lansete și linia Dacron marin cu o sarcină de probă de 70-90. livre

Pentru tonul gigant cu o greutate mai mare de 100 kg, unelte cu o sarcină de 100-130 livre . Lungimea lansetei poate varia între 165-210 cm.Pentru acest tip de pescuit, o undiță de ton pentru trolling poate fi potrivită, deoarece rezistă bine la sarcini și este convenabilă pentru joc, iar momeala este totuși aruncată manual, iar apoi barca se îndepărtează de ea. De exemplu, în vânzarea noastră puteți vedea o lansetă de mare Miya Epoch Power Fighter Tuna Pro 190 (plus mâner electric Power Bat pentru Power Fighter ). Are toate calitățile necesare pentru a juca ton roșu mare. M poate incapea siLansetă laterală Orsk Penn Tuna Stick 561 50/100 Trolling.

Trebuie să ai o mulinetă de mare viteză, deoarece tonul este un pește foarte rapid și atunci când este slăbit, trebuie să preiei rapid jocul. Tamburul trebuie să țină cel puțin 600 m de fir. Concentrându-ne pe producători, vă putem sfătui să optați pentru bobine Shimano și Penn - sunt fiabile și dovedite în practică prin prinderea de uriași. Este mai bine să folosiți bobine de clasa 50-80 livre cu setare reglabila a franei. În modul de așteptare a mușcăturii, este setat la un efort, iar când se joacă peștele la altul.

La capatul firului de pescuit trebuie instalat un lider fluorocarbon cu diametrul de 1-1,5 mm si lungimea de 2-3 m. Asigura invizibilitatea echipamentului in apa foarte limpede. Pentru pescuitul tonului se folosesc cârlige și pivotante special întărite. Este mai bine să luați cârlige marine nr. 8 / 0-12 / 0 de la producători cunoscuți, cum ar fi " Mustad” sau „Proprietar „Elementele încărcăturii sunt luate în vrac, în funcție de adâncimea pescuitului, dar nu mai puțin de 150-200 g. Platina extinsă se fixează pe firul de pescuit cu o bandă elastică și, la cântarea la ton, este adesea deconectată. fără a crea interferențe.

Tactici de prindere.Când merg în derivă, se prind atât cu motorul oprit, cât și cu motorul pornit, astfel încât să fie mai ușor să manipulați locația echipamentelor și instalațiilor abandonate. În plus, uneori barca se mișcă cu viteză mică pentru a crea în spate o dâră de carne tocată sau bucăți de pește. Atunci, poate, tonul va urmări barca, adunând momeală și ciugulind momeala aruncată de ei. Imediat ce tonul este pe poteca pupa, căpitanul pornește motorul la cea mai mică turație, iar momelile coboară până în adâncime.

Când pescuiește în derivă, în așteptarea apropierii tonului, pescarul este ghidat de semnalele de la alte bărci, precum și de indicatoarele sondei. De obicei, căpitanii de iahturi adunați în zona de pescuit se cunosc, iar dacă cineva a luat ton, îi anunță pe alții despre asta. Apoi puteți naviga după distanța, direcția și adâncimea de mișcare a stolului. Dacă un banc de sardine sau alți pești furajeri este aproape de suprafață, atunci învârtirea pescărușilor deasupra apei poate servi și ca ghid pentru a găsi pești într-o oarecare măsură. Ocazional, puteți vedea cât de mari sar tonuri din apă pe traseele lor. Tonul mic sare din apă mai des în entuziasmul de a urmări o școală de suprafață. Dacă în apropierea zonei de pescuit apare un banc de ton și devine vizibil pe ecranul sondei, dar trece pe lângă ea, căpitanul poate decide să schimbe locul de pescuit.

Deoarece adâncimea de pescuit în zonele de migrare este prea mare și ancora obișnuită nu va ajuta la încetinirea mișcării navei, se folosește o ancoră de parașută, care în poziția pliată arată ca o pungă, dar care se scufundă treptat mai adânc, se deschide și încetinește mișcarea vasului. În acest caz, trebuie luat în considerare faptul că direcția curenților de suprafață și de adâncime este adesea diferită.

Succesul luptei cu giganții depinde în mare măsură de coerența echipei

Când tonul cedează puțin, apoi trage din nou platforma, operatorul navei trebuie adesea să dea înapoi. Tonul care cântărește de la 40 la 100 kg uneori trebuie să fie transportat de la o jumătate de oră la 3 ore, iar peștii care cântăresc mai mult de 150 kg până la 10 sau mai multe ore. În același timp, atunci când un exemplar deosebit de mare stă pe cârlig, apoi după două sau trei ore de luptă, placa trebuie să fie transferată unui alt pescar. Și tot așa până când peștele este obosit și adus la bord.

După mușcare, tija este scoasă din cuib și introdusă în suportul pentru talie. De exemplu, Bimini Bay Tsunami Rod Belts TS-M-3 este cel mai potrivit pentru lupta cu tonul roșu mare și alți giganți marini. Curelele care îl țin sunt ideale pentru confort și control în timpul pescuitului. Pentru ca opritorul să aibă o greutate minimă, acesta este realizat din cel mai rezistent polimer și aliaje de oțel inoxidabil. Este foarte fiabil și rezistent la coroziune.

Când aduceți tonul la bord, trebuie să fie gata un asistent cu un cârlig.

Locuitorii din Marea Mediterană, specializați în pescuitul tonului cu echipament de amatori, nu doar își câștigă existența ducând turiști în excursii de pescuit bine plătite, ci și punând la vânzare ton gigant. Dar reglementările de pescuit în Marea Mediterană interzic capturarea a mai mult de un ton mare pe zi, astfel încât alți pești capturați sunt eliberați.

Valoarea cărnii de ton este că are cel mai mare conținut de proteine ​​(comparativ cu carnea altor pești). Este în 20-30% din cantitatea totală de nutrienți din carnea acestui pește, ceea ce este comparabil doar cu conținutul de proteine ​​din caviarul unor pești.