Cum să eliminați sâmburele de cireșe. Cum și cu ce poți curăța ușor cireșele din sâmburi? Cum să eliminați sâmburele de cireșe cu un ac de păr sau un ac

5 / 5 ( 7 voturi)

Dacă scoateți sâmburele din cireș, atunci puteți păstra produsul finit de cireș mai mult de un an. Cireșele sunt cel mai delicios și sănătos cadou de la Mama Natură. Cine dintre noi nu zâmbește și nu-și amintește de dulceața de cireșe și compoturile bunicii - această nostalgie minunată din copilărie? Îți amintești cum mama ta a făcut jeleu pentru tine din această boabă și cum ai ajutat-o ​​să îndepărteze sâmburele de cireșe?

Acest proces lung și monoton are o semnificație inimaginabil de profundă și serioasă, oricât de ridicolă ar părea procedura în sine.

Sămânța unui cireș sau cireș dulce conține glicozidă amigdalină, o substanță toxică periculoasă. Produsul excreției sale este acidul chenilie, un exces al acestuia va duce la rezultate neplăcute și triste.

Este imposibil să fii otrăvit cu amigdalină atunci când mănânci cireșe proaspete.

Când se păstrează conservarea din cireșe mai mult de un an, acidul prusial format în sămânța acestuia începe să iasă în evidență, poate provoca cu ușurință otrăviri grave.

Dacă intenționați să păstrați compot de cireșe sau dulceață din această boabe pentru mai puțin de un an, atunci nu trebuie să îndepărtați semințele.

Îndepărtarea oaselor manual

Pentru a obține sâmburi de la cireșe, gospodinele sunt la îndemână cu orice: de la mijloace improvizate sub formă de agrafe standard până la aparate electrocasnice. Mai des folosesc metoda „de modă veche” - curățarea fructelor de pădure cu propriile mâini.

Cum să eliminați sâmburi din cireșe acasă? Tehnologia este simplă: ținem cireșul între mijloc, index și degetul mare, apoi cu unghia degetului mare strângem osul în locul unde este atașată tulpina și împingem sămânța afară.

Metoda este eficientă prin faptul că, cu o dexteritate deosebită, procesul este distractiv și rapid: osul însuși zboară în palma mâinii tale.
Dar va fi dificil să scapi de „sângele” din boabe de visiniu de pe mâini. Deși, ei spun că săpunul de rufe, o perie și praf de copt.

Dacă ești prea lene să te încurci cu semințele de cireșe, poți folosi mijloace improvizate pentru această afacere.

Singura condiție este o buclă la sfârșit.

Este ușor să îndepărtați sâmburele din cireș pot fi ace de siguranță și agrafe de păr. Aducem cireșe în bucla lor (în locul unde este atașată tulpina), ne agățăm de sămânță și o separăm de pulpă.

Meșterii s-au adaptat să folosească un tub de cocktail pentru a stoarce un sâmbure dintr-o cireșă. Cu ajutorul lui, pur și simplu străpung boabele în centru, sămânța iese din cealaltă parte a tubului.

Trebuie să te obișnuiești și să înveți cum să scoți sâmburele de la cireșe, videoclipul te va ajuta cu asta.

„Automat” pentru a vă ajuta

Îndepărtarea manuală a sâmburilor din cireșe prin mijloace improvizate este un proces de „sângerare”.

Iubitorii de conserve glorioase de fructe de pădure se bucură de special dispozitive automate.

Elimina sâmburele de cireșe

Așezăm fiecare cireș separat în „canelura” dispozitivului, coborâm pârghia. Osul este împins rapid afară.

• Procesul de îndepărtare este mai rapid decât „retragerea” pinului;
• Nu este nevoie să „prindeți” sămânța.

• Cireșele trebuie puse în separator, după cum se spune, cu precizie chirurgicală;
• Boabă este străpunsă, ceea ce îi înrăutățește forma finală;
• Pierdere mare de lichid și pulpă fragedă;
• Mâinile murdare.

Mașină de sâmbure de cireșe

Aparatul este potrivit pentru persoanele care doresc să se ocupe de un volum mare de semințe de cireș, menținând în același timp un ritm decent de lucru. Aceste dispozitive mecanice sunt necesare pentru procesarea unui număr mare de fructe de pădure.

Costul este, în medie, de 400 - 500 de ruble, ceea ce este ieftin, deoarece ajutorul său neprețuit în prepararea diferitelor dulciuri este evident!

Cireșele sunt așezate într-un lot mare, iar fructele de pădure gata făcute coboară în canelura, sărind în farfuria înlocuită. Oasele sunt depozitate în interiorul dispozitivului.

• Maini curate;
• Pierderea sucului valoros este neglijabilă;
• Maxim de cireșe prelucrate - timp minim.

• Uneori trebuie să mutați boabele manual prin deschiderea dispozitivului;
• Cireșele sunt străpunse;
• Garniturile din silicon ale dispozitivului se desprind uneori - dispozitivul nu funcționează fără ele;
• Aproximativ 15% dintre fructele de pădure care au fost deja procesate își păstrează sâmburii.

Deserturi exclusiviste

Tort cu cireșe fără coacere

• 0,5 kg brânză de vaci;
• 0,5 kg smantana;
• 0,5 kg cireșe;
• 0,5 kg de zahăr;
• 200 gr. Fursecuri dulci;
• 100 gr. Uleiuri;
• 50 gr. gelatină;
• Ambalaj. jeleu de cirese;

1. Gelatina se toarnă 0,5 ml de apă până la starea de „umflare”. Măcinați fursecurile în firimituri, scoateți sâmburele de la cireșe.
2. Se amestecă untul topit cu pesmet. Formați o prăjitură, întindeți-o într-o formă.
3. Faceți jeleu (conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Creați o cremă: bateți smântâna cu brânză de vaci, adăugați zahăr. Turnați gelatina în masă și amestecați totul.
4. Măcinați 1/2 cireșe în piure într-un blender.
5. Se adauga la crema, se amesteca, se toarna prajitura. Pune la frigider pentru 30 de minute.
6. Decorați tortul cu cireșe, turnați-l cu jeleu de fructe. Pune-l din nou la frigider pentru 13 ore.

Cheesecake la Kiev

• 0,4 kg brânză de vaci;
• 0,1 kg făină;
• 1 ou;
• 70 gr. stafide;
• 70 gr. cirese uscate;
• 2,5 linguri Sahara;
• 5 linguri Tigaie. Rusks.

1. Se toarnă peste cireșe și stafide apa fierbinte să „prindă viață” și să se umfle.
2. Aluat: amestecați oul și brânza de vaci fără grăsimi, zahărul granulat și vanilina, apoi adăugați puțin câte puțin făina.
3. Formați bile din aluat.
4. Pune o cantitate mică de fructe uscate în centrul fiecărei bile, sigilează marginile.
5. Înmuiați aluatul în pesmet, aplatizându-l ușor (grosime aproximativ 1cm).
6. Se prăjește pe 2 părți.

Dulceata de cirese si ciocolata

• 1 kg de cirese;
• 0,3 kg de zahăr;
• 2 linguri Suc de lămâie;
• 300 gr. ciocolată amară;
• Apă.

1. Clătiți cireșele, sortați, îndepărtați sâmburele de cireș.
2. Puneți fructele de pădure într-un castron, acoperiți cu zahăr, îndepărtați timp de o zi.
3. A doua zi, adăugați suc de lămâie și 0,1 ml apă la cireșe, amestecați.
4. Aduceți fructele de pădure la fiert, apoi gătiți încă o jumătate de oră.
5. Se ia de pe foc, se adauga ciocolata. Se amestecă și se răcește.
6. Împărțiți în recipiente.
7. Pune dulceata finita la frigider pentru aproximativ 15 ore.

Rezumând

• Pentru a curăța cireșele din sâmburi, nu este nevoie să folosiți mijloace improvizate, puteți cumpăra și dispozitive care facilitează procesul de curățare. Nu sunt un panaceu, așa că încercați să acordați prioritate corect.
• Oasele nu pot fi îndepărtate dacă termenul de valabilitate al gemului sau al oricărui alt produs de cireșe nu depășește șase luni.
• Din aceasta boabe apetisante se pot face o multime de preparate delicioase.

Se știe că sâmburii de cireșe conțin acid cianhidric, o substanță toxică care, atunci când este ingerată în cantități mari, provoacă otrăvire. Prin urmare, oricât de neinteresantă este extracția oaselor, acestea trebuie îndepărtate, mai ales dacă se plănuiește păstrarea în borcane de compot sau dulceață mai mult de un an. În această problemă dificilă, toate mijloacele vor ajuta doar.

Cum să scoți manual sâmburi din cireșe fără dispozitive speciale

Pentru a scăpa de oase cât mai repede posibil, întreaga familie, inclusiv copiii, este implicată în procesul de îndepărtare a acestora. În acest caz, cea mai simplă și mai comună modalitate este să le extragi manual. Cum să îndepărtați rapid sâmburele de cireșe fără ajutorul unor instrumente speciale? Totul este elementar: degetul arătător este împins în orificiul unde a fost atașată crenguța, iar cu ajutorul lui osul este îndepărtat.

Această metodă, deși considerată simplă, care nu necesită achiziționarea sau pregătirea unor dispozitive speciale, este complet neeconomică. Degetele, pe lângă os, stoarce o cantitate mare de pulpă și suc de cireșe. În plus, mâinile după această procedură rămân roșii pentru o lungă perioadă de timp.De aceea, pentru a îndepărta calitativ sâmburi din cireșe acasă, este mai bine să folosiți alte metode mai raționale.

Cu un ac de păr

Fiecare femeie din casă ar trebui să aibă unul simplu.Cu ajutorul acestuia, puteți elimina rapid și cu cea mai mică pierdere, sub formă de suc și pulpă de cireșe, să îndepărtați sâmburele de cireșe.

Actorul de păr cu o bază arcuită este introdus în acea parte a boabei în care era situată crenguța. Os, sens giratoriu, se agață de bază și se trage cu un ac de păr. În acest fel, puteți procesa ușor și rapid o cantitate mare de cireșe. Dar totuși, pentru a curăța un kilogram de fructe de pădure, va dura cel puțin 10 minute.

Ac sau agrafă?

O alternativă la un ac de păr este o agrafă obișnuită și de hârtie. Principiul lor de funcționare este același. Baza arcuită a acului sau a acului de păr este introdusă în orificiul din cireș în locul unde a fost atașată tulpina, iar piatra este scoasă. Trebuie remarcat faptul că trebuie să utilizați nu partea din știft în care se află dispozitivul de fixare, ci cea opusă.

Acestea sunt cele mai accesibile metode de a depune cireșe. Utilizarea unor astfel de dispozitive nepretențioase vă permite să economisiți timp bine, în timp ce sucul nu este stropit în direcții diferite.

Concasor de usturoi pentru a scăpa de pietre

Pentru a elimina sâmburele de cireșe, puteți folosi și cel mai simplu model ieftin, cu o gaură specială. Fotografia ei este prezentată mai jos.

Cum să eliminați rapid sâmburele de cireșe cu o presă de usturoi? Cireșul este introdus în orificiul situat pe mâner pe o parte, cu locul de atașare a tulpinii în sus. Când apăsați mânerul, știftul, care este situat pe partea opusă, este împins în gaură și stoarce osul. Funcționarea tuturor dispozitivelor mecanice similare pentru prelucrarea cireșelor din sâmburi se bazează pe acest principiu.

O modalitate ușoară de a elimina sâmburele de cireșe

Pentru această metodă, veți avea nevoie de o sticlă cu gât îngust și un băț (puteți lua un baton de sushi sau un tub de cocktail). Cum să eliminați semințele de cireșe cu ajutorul lor?

O cireșă este așezată deasupra unui gât îngust, cu o gaură de la atașarea tulpinii în sus. În acest loc, trebuie să apăsați cu un băț și să străpungeți boabele. Astfel, sâmburele va fi în sticlă, iar cireșea decojită va rămâne pe gât. Un băț de lemn, un pai de cocktail sau un chibrit - orice obiect care poate împinge un sâmbure dintr-o cireșă va fi potrivit.

Separator de sâmburi de cireș

Deoarece este destul de dificil să îndepărtați manual sâmburele din cireșe, au fost inventate dispozitive mecanice speciale pentru a facilita munca gospodinelor. În exterior, arată diferit, dar principiul de funcționare este același pentru toți.

Aranjate astfel. LA loc special cu un orificiu traversant, fiecare boabe este asezata separat, dupa care osul este impins in afara prin simpla presiune. Această metodă are avantaje fără îndoială. În primul rând, pentru a scoate osul, nu trebuie să-l prinzi cu un ac de păr, un ac sau degete. În orice caz, va fi stors din boabe. În al doilea rând, chiar și într-o chestiune precum îndepărtarea semințelor din cireșe, este nevoie de pricepere și, cu ajutorul acestui dispozitiv, va dura foarte puțin timp pentru a efectua această acțiune.

Acest cale mecanică a scăpa de oase, ca toate precedentele, are câteva dezavantaje vizibile. Fiecare boabă trebuie pusă exact în separator cu tulpina în sus. În plus, mâinile sunt în orice caz murdare. În plus, odată cu o astfel de îndepărtare a semințelor, apar pierderi sub formă de pulpă și suc.

Până în prezent, singura alternativă adevărată la metodele propuse anterior este îndepărtarea semințelor folosind un dispozitiv special conceput pentru un volum mare de fructe de pădure.

Mașină specială pentru îndepărtarea cireșelor

Pentru a procesa un volum mare de fructe de pădure acasă, este potrivit un dispozitiv mecanic special pentru îndepărtarea sâmburilor „Cherry”. Este fabricat din plastic alimentar. Are o tavă în care se toarnă boabele destinate procesării și un recipient pentru semințele îndepărtate. Boabele gata decojite cad într-un recipient înlocuit cu dispozitivul. Principalul avantaj al unui astfel de dispozitiv este că minimizează contactul mâinilor cu sucul.

Mașina de sâmburi de cireșe are un suport cauciucat pe partea inferioară, care vă permite să o fixați ferm pe masă. Acest lucru este foarte convenabil în comparație cu alte dispozitive pe care trebuie să le țineți în mâini.

Cum să eliminați sâmburele de cireșe? Boabele uscate curate sunt plasate în tava situată în partea de sus a dispozitivului. Acum, cu un singur clic pe ejector, cireșele finite prelucrate sunt turnate prin canelura în recipientul înlocuit, iar oasele sunt în recipientul din partea de jos a dispozitivului.

Utilizarea unei mașini speciale pentru prelucrarea cireșelor din sâmburi vă permite să folosiți cât mai rațional timpul liber, deoarece această metodă este cea mai eficientă și eficientă.

Pe industrii mari se folosesc mașini automate pentru prelucrarea fructelor de pădure. Sunt concepute pentru a îndepărta sâmburele unui volum mare de cireșe (până la 90 kg pe oră). Astfel de mașini grele nu sunt folosite acasă.

Cum să faci singur un dispozitiv pentru îndepărtarea pietrelor?

Mulți meșteri preferă să nu cumpere un dispozitiv scump, ci să-l realizeze singuri, mai ales că principiul funcționării lor este același. Cu el, puteți elimina rapid semințele de la cireșe.

Dispozitivul este realizat dintr-un tub cu un diametru de 22 mm și o lățime a peretelui de cel mult 1 mm. Poate fi din metal, cum ar fi aluminiu, oțel inoxidabil sau plastic. Este important ca metalul care este folosit la fabricarea țevii să nu se oxideze, deoarece acest lucru poate afecta gustul fructelor de pădure.

Arcul poate fi luat dintr-o jucărie mecanică. Ea trebuie să ofere muncă moale adaptări: împingeți bine și ridicați-vă rapid în poziția opusă.

O mașină de casă constă dintr-o țeavă mică de aproximativ 7 cm lungime și 22 mm în diametru, o gaură specială cu diametrul de 10 mm unde va fi plasată boabele și un împingător cu arc, care poate fi folosit ca un cui obișnuit. Principiul de funcționare a unui astfel de dispozitiv seamănă cu un pix care funcționează pe un arc. Cu o singură apăsare a împingătorului, samburul este stors din cireș, după care revine în poziția inițială.

Toate metodele propuse mai sus cu privire la modul de îndepărtare a semințelor din cireșe sunt eficiente în felul lor. În acest caz, fiecare gazdă va alege cea mai potrivită opțiune optimă pentru sine.

Cum să eliminați semințele rapid și fără a pierde sucul de cireșe gustos și sănătos? MANUAL
Dacă nu sunt multe cireșe, o metodă meditativă de a îndepărta manual sâmburele va fi potrivită. Un mod interesant este și faptul că poți implica întreaga familie în acțiune și poți petrece o seară distractivă în familie cu cireșe.
Poți îndepărta oasele cu capătul tocit al acului de păr, cu un ochi de ac (nu cel care desface, ci cu capătul invers), o agrafă. Pentru a face acest lucru, boabele sunt ținute cu două degete, iar capătul contondent al dispozitivului este introdus în orificiul de la tulpină. Osul este pur și simplu scos. Dacă te adaptezi, nu vei pierde mult suc.
O altă modalitate este să îndepărtați sâmburele cu un băț ascuțit, pentru care cireșea este străpunsă din partea laterală a tulpinii. Pentru a spune clar, acesta este cel mai prost mod. Boabele se mototolesc și pierd mult suc.
Puteți încă împinge osul cu același băț, dar în sticlă. Puneți o cireșă pe gâtul unei sticle goale și împinge groapa cu un băț. Activitatea în sine este originală, dar cireșea, din nou, devine mentă și își pierde zeama.
METODA SEMIMECANICA

Primul lucru pe care mi-l amintesc este un fel de pistol metalic cu arc, care împinge osul cu partea ascuțită. Ea zboară în suportul cu o gaură. De asemenea, de altfel, s-a irosit mult suc, iar la finalul lucrării, toate mâinile și cele mai apropiate obiecte de interior au fost stropite cu sirop de cireșe. Aparatele moderne funcționează pe un principiu similar, dar cireșele pot ține mai mult. Acesta este un borcan mic cu mai multe niveluri și baionete ascuțite interior acoperă. La primul nivel, fructele de pădure sunt stivuite pe o platformă cu găuri, la al doilea nivel, osul stors și sucul intră prin găuri.
METODA MECANICA

Dacă recoltați cireșe conservate la scară industrială, este logic să cumpărați mașină specială. Acolo umpleți fructele de pădure, iar ea le mută de-a lungul jgheabului până la mecanismul cu arc, care elimină semințele. Sunt sortate într-o direcție, fructele de pădure în alta.
Există și mașini electrice scumpe, dar aceasta este pentru producția reală de fructe de pădure.Crease, ca și în cazul precedent, este turnat într-un tambur și acolo este fixat într-un anumit fel, cu ajutorul unei tije este lipsit de un piatră și iese fără ea printr-un jgheab separat.
Ei bine, dacă nu trebuie să păstrați cireșele întregi - de exemplu, plănuiți piure de cartofi sau jeleu - doar răsuciți cireșele în tamburul blenderului. Pulpa coaptă se separă rapid de piatra tare.
Bucura-te de masa ta!

O recoltă bogată de fructe nu este doar bucurie, ci și eforturi numeroase pentru prelucrarea acesteia. Chiar daca trebuie sa cumperi fructe din piata sau din supermarket, nu poti sa nu profiti de reducerea de pret de sezon pentru a pregati fructe pentru iarna sau pentru a prepara mai des preparate cu fructe.

În timpul sezonului de coacere a cireșelor, subiectul despre cum să scoateți sâmburi din cireșe acasă începe să fie discutat activ între gospodine. Este necesar să faceți acest lucru și cum să o faceți mai rapid și cu pierderi minime.

Necesitatea de a elimina sâmburele de cireșe

Cei care au experimentat îndepărtarea oaselor din propria experiență știu perfect cât de lungă și migăloasă este această sarcină.

În același timp, toate cele mai populare preparate cu cireșe sunt mult mai gustoase dacă nu trebuie să scuipi oasele.

Plăcinte cu cireșe și găluște, jeleu și dulceață, popularul tort Drunk Cherry și alte rețete preferate sunt imposibile fără lucrări preliminare de pregătire a fructelor de pădure.

Dacă boabele sunt înghețate pentru iarnă, atunci îndepărtarea semințelor înainte de congelare poate reduce semnificativ volumul ambalajului cu fructe de pădure și poate economisi spațiu în congelator.

Există, de asemenea, o opinie foarte populară despre pericolele acidului cianhidric, care este eliberat din oase în timpul tratamentului termic. În ciuda faptului că nivelul de pericol posibil nu este ridicat, nimeni nu ar trebui să-și riște sănătatea.

Astfel, cireșele cumpărate sau aduse din propria grădină trebuie să fie pregătite pentru utilizare ulterioară și eliberate de semințe.

Cum să eliminați sâmburi din cireșe acasă folosind mijloace improvizate

În primul rând, este necesar să faceți o rezervare că, în ciuda tuturor modalităților de îndepărtare a semințelor, acest proces rămâne îndelungat și pierderea sucului nu poate fi evitată.

Cel mai simplu mod este să tăiați boabele și să îndepărtați piatra prin tăietură. Această metodă duce la o scurgere semnificativă de suc și forma boabelor este perturbată, adică. atractivitatea preparatelor gătite se pierde semnificativ.

Toate celelalte metode sunt asociate cu stoarcerea gropii din boabe.

Absolut mod manual, adică fără a folosi obiecte auxiliare, aceasta este împingerea gropii cu unghia degetului mare, ținând boabele cu trei degete. Numai cei care nu sunt prea îngrijorați de faptul că mâinile vor fi vopsite maro pentru o lungă perioadă de timp și vor fi necesare eforturi considerabile pentru curățarea pielii pot face acest lucru.

Cel mai popular articol folosit în procesarea recoltării cireșelor este acul de siguranță. Îl țin cu o buclă spre boabe, pun cireșul pe știftul cu partea în care a fost atașată tulpina, ridică osul și scot unealta de lucru. Cu abilitate adecvată, gaura din cireș se dovedește a fi mică și numai pe o parte, boabele își păstrează aspectul și sucul nu curge prea activ. Chiar și gospodinele cu experiență în acest sens trebuie să lucreze la vase cu laturi înalte, astfel încât stropii să nu se împrăștie prin cameră. Accul de siguranță este ușor de înlocuit cu un ac de păr de aproximativ aceeași dimensiune.

Este posibilă și o altă modalitate, în care gaura se va dovedi pe ambele părți ale cireșului. În acest caz, folosiți un tub pentru cocktail-uri. Boabele sunt ușor străpunse cu ea, iar osul este împins afară din partea opusă. Pentru a stoarce osul de la prima puncție, va fi necesar un anumit antrenament.

Există o metodă în care se folosesc pensete pentru sprâncene, care sunt folosite ca pensete pentru a străpunge pielea și a capta osul.

Metode automate de sâmburi de cireșe

Dacă cireșele sunt unul dintre fructele tale preferate și trebuie să faci lucrările de sâmburi anual și în cantități mari, atunci ar trebui să achiziționezi un dispozitiv de îndepărtare a sâmburelor mecanice, un „sâmburetor” de fructe de pădure sau un dispozitiv de îndepărtare a sâmburelor.

Cele mai populare modele constau dintr-un vas în care este plasat boabele, o pârghie, cu presiune asupra fructelor de pădure, piatra este stoarsă.

LA diverse modele bolul poate lua forma unei mici depresiuni în care boabele trebuie să fie plantate cu grijă.

Cu cât dispozitivul este mai mic, cu atât performanța lui este mai mică și pierderea de timp și sucul de cireșe este mai mare. De asemenea, un astfel de dispozitiv nu scutește mâinile de contaminare. Dezavantajele includ, de asemenea, deteriorarea fructelor de pădure și perforarea acesteia pe ambele părți.

Mașinile mai avansate pentru extragerea sâmburelor din cireșe sunt proiectate pentru faptul că o cantitate semnificativă de fructe de pădure este plasată în bol în același timp. Designul prevede ca piatra să rămână într-un compartiment special al mașinii, iar boabele se rostogolesc pe canelura în vasele înlocuite. Acesta este cel mai productiv și relativ curat mod de a procesa cireșe.

Un preț destul de ridicat și o nevoie unică în timpul anului reduc popularitatea dispozitivelor mecanice și lasă superioritatea metodelor manuale ieftine și tradiționale.

Îndepărtarea cu succes a semințelor din cireșe acasă!

Dacă măcar o dată în viață ai trecut prin recoltarea cireșelor cu cireșe pentru viitor sau prin utilizarea fructelor de pădure pentru a face deserturi, plăcinte, atunci probabil a apărut întrebarea cât de ușor este să curăți cireșele din sâmburi, astfel încât economisiți timp, energie și obțineți rezultatul dorit. La urma urmei, vreau ca boabele să piardă mai puțin suc și să nu fie prea deformate.

De ce se scot sâmburi din cireșe și cireșe

Sâmburul este îndepărtat din cireș din diverse motive. În primul rând, pentru a te bucura din plin de o plăcintă delicioasă sau gem de cireșe. Doar imaginați-vă cât de inconfortabil și inestetic ar fi dacă am începe să scoatem oasele în timp ce mâncăm (le scuipă sau le scoatem cu mâinile).

În al doilea rând, drupa fructelor de pădure conține acid cianhidric foarte dăunător, care este otrăvitor. Substanțele toxice pot provoca intoxicații alimentare dacă sunt ingerate în cantități suficiente.

În al treilea rând, preparatul de compot sau dulceață din cireșe decojite se păstrează mai mult timp. Cu cât termenul de valabilitate este mai lung, cu atât mai multe toxine vor fi eliberate din drupe. Rularea cu un os poate fi păstrată nu mai mult de un an, fără el - doi până la trei ani.

Pe o notă

Dacă bebelușul tău a înghițit din greșeală câteva sâmburi de cireșe, nu poți să-ți fie frică de otrăvire. Amigdalina conținută în nucleol nu se transformă în acid cianhidric atât de repede, durează un anumit timp, astfel încât oasele vor părăsi intestinele mai devreme într-un mod natural. În plus, doar un număr mare de oase poate provoca o reacție de otrăvire.

Metode de curățare a cireșelor din sâmburi

Pentru atingerea scopului, toate mijloacele sunt bune, atât aparatele improvizate, cât și aparatele speciale, aparatele oferite de diverși producători. Le enumerăm pe cele mai populare dintre ele.

Majoritatea gospodinelor vor fi cu siguranță de acord cu noi că cireșele fără sâmburi sunt proces destul de minuțios și neplăcut. Cu toate acestea, folosind diverse dispozitive simple și dispozitive mecanice, este posibil să se minimizeze atât pierderile de timp, cât și dificultățile asociate.

Un os ratat în timpul procesării se poate transforma într-un dinte rupt pentru un consumator de delicii delicioase cu cireșe.

Alegerea este a ta cu privire la dispozitivul pe care îl preferi.

Meșterii au învățat cum să facă independent dispozitive mecanice pentru îndepărtarea sâmburilor din cireșe. Ele funcționează conform principiului pix cu primavara. Pentru a realiza dispozitivul, trebuie să luați un tub rigid din metal (sau plastic) cu un diametru de 22 mm, o lungime de aproximativ 7 cm. Este de dorit ca metalul să nu se oxideze, așa că încercați să găsiți un tub de aluminiu sau inoxidabil. oţel. Tubul ar trebui să aibă un orificiu pentru așezarea fructelor de pădure, cu diametrul de 10 mm, precum și un împingător (de exemplu, un cui) cu un arc bun care să poată împinge bine și să se ridice în poziția de sus. Când arcul de împingere este apăsat, osul este îndepărtat, iar arcul revine la poziția inițială.

Dispozitivele enumerate mai sus pot fi folosite și pentru curățarea cireșelor.

Video util

Iată un alt extractor de oase distractiv de făcut singur. Uite, toată lumea o poate face.

Buna seara prieteni! Timpul cireșelor nu este doar o delicatesă a fructelor de pădure delicioase, ci și treburile asociate procesării recoltei. Sunt multe întrebări: ce să faci, cum să te pregătești. Și printre ele, cum să gătești dulceață și compoturi - cu sau fără os. Și apoi, ca rezultat - cum să eliminați chiar acest sâmbure din cireșe acasă.

Această sarcină destul de supărătoare ne obligă uneori să renunțăm la rețeta concepută - ei bine, nu doriți să vă încurcați! Deci, cum scapi rapid de dokuka? De acord, să scuipi oase în cercul familiei este un lucru dulce. Dar imaginați-vă că oaspeții o fac împreună... Și chiar dacă sunt mulți...

Există un alt argument în favoarea scăpării centrului de cireș. Conțin o substanță considerată toxică pentru oameni. Prin urmare, gemul sau compotul nu sunt supuse depozitării pe termen lung.

Aici stăm, scoatem oase, blestemând tot ce este în lume. Da, și alți membri ai familiei sunt implicați.

Cum să eliminați sâmburele de cireșe

Există mai multe moduri de a extrage fructele de pădure din piatră acasă: manual și cu diverse dispozitive speciale. Apropo, aceste dispozitive uneori nu sunt destul de grave. De exemplu, agrafe de păr obișnuite pentru femei sau un tub de cocktail. Dar totul este în ordine...

Îndepărtarea gropilor cu mâna

Cel mai simplu și mai ușor mod de a extrage miezul de cireș este cu mâinile și la propriu.

După cum se spune, ai grijă la mâini:

• Țineți boaba cu trei degete de la o mână, iar cu degetul celeilalte, ridicați osul de unde este atașată tulpina. Apăsați puțin cu degetele și împingeți-l afară din cireș - sămânța în sine va zbura în palma mâinii tale.

Cu o anumită pricepere, procesul decurge vesel și rapid, mai ales dacă unul dintre membrii gospodăriei este implicat în el. Pregătește-te doar pentru faptul că toate împrejurimile, inclusiv tu, vor fi stropite cu suc de cireșe. Prin urmare, echipați-vă în consecință pentru a vă proteja măcar puțin, deoarece sucul de cireșe nu se spală bine (cum să le eliminați, inclusiv pe cele de fructe de pădure, citiți aici).

Dar, după părerea mea, este mai ușor și mai rapid să scoți sâmburele de cireșe acasă cu ajutorul unor mijloace improvizate. Singura cerință pentru ei: trebuie să existe o buclă la sfârșit. Și acest lucru este răspuns prin ace de păr sau ace de siguranță pentru femei obișnuite.

Cum să scoți miezul cu un ac sau un ac de păr:

• Luați boaba cu o mână, iar cu cealaltă, introduceți un ac de păr sau un ac în mijlocul boabei, în locul unde este atașată tulpina. Luați sămânța și trageți-o într-o mișcare circulară.

Alte remedii populare pentru pitting

Ce meșteri descurcăreți nu mânuiesc! Am adaptat penseta pentru sprancene, tuburi de cocktail, un decojitor de legume, o presa de usturoi. Să clarificăm procedura, scoaterea unei semințe de cireș cu ajutorul lor nu va fi dificilă.

Atenţie! Cu ajutorul tuturor acestor dispozitive simple, puteți trage simplu și ușor sâmburele din cireșe.

1. Cuțit pentru curățarea legumelor. Este adaptat pentru îndepărtarea ochilor de cartofi și vom folosi această oportunitate în scopurile noastre. Adevărat, această metodă are un dezavantaj: integritatea boabelor va fi încălcată, dar este grozavă pentru a face gem sau a coace umplutura.
2. Tub pentru un cocktail. Apăsați tubul de unde este atașată ramura și străpungeți cireșul. Același principiu se aplică unui meci obișnuit. Dezavantajul metodei este că stropii de suc zboară în toate direcțiile, o parte din pulpă se pierde.
3. Pensetă pentru sprâncene. Nu știu, nu am încercat, dar se spune că trebuie să le introduci în boabe, ca un ac de păr și să răsuciți miezul într-o mișcare circulară.

Dar... toate gospodinele care se respectă care fac preparate în cantități mari cred că au achiziționat de mult dispozitive speciale pentru o extracție mai civilizată a sâmburilor de cireșe acasă.

Separator mecanic de gropi de cirese

Există mai multe dispozitive pentru îndepărtarea cu ușurință a miezului fructelor de pădure, unul dintre ele amintește oarecum de o presă de usturoi. Este alcătuit dintr-o pârghie și un jgheab pentru fructe de pădure, în care există o gaură specială din care va zbura o sămânță. Trebuie să vă obișnuiți să lucrați cu dispozitivul, deoarece va trebui să introduceți o cireșă cu precizie „chirurgicală”.

Cum se șterge:

• Puneți boabele în șanț, dar astfel încât punctul de atașare al tulpinii să cadă pe orificiul din șanț și apăsați pârghia - osul va zbura cu ușurință.

Procesul este mult mai rapid decât atunci când scoateți cu aparate electrocasnice. Dar există câteva dezavantaje: cireșul furnică din tot și pe la întreg și integritatea sa este încălcată. Și acest lucru duce la o pierdere mare de suc și pulpă. Apropo, te vei murdar nu mai puțin decât cu toate celelalte opțiuni.

Îndepărtator automat de sâmburi de cireșe

Dacă cireșele sunt boabele tale preferate și semifabricatele din casa ta câștigă un impuls semnificativ, ar trebui să iei în considerare achiziționarea unei mașini automate speciale de casă pentru extragerea semințelor.

Este confortabil de lucrat și stabilește un ritm decent. Aparatul este fabricat din plastic alimentar. Oferă o tavă pentru boabele adormite și un recipient destul de voluminos pentru colectarea semințelor extrase. În plus, având o bază cauciucată, mașina este instalată ferm pe blat. Apropo, costul dispozitivului nu este înfricoșător, l-am cumpărat acum câțiva ani pentru 400 de ruble.

Cum se extrage sâmburele de cireșe:

1. Pune o porție de fructe de pădure în tavă. Apăsați storcatorul și, eliberat de semințe, cireșa se va rostogoli pe canelura în recipient. Și oasele vor cădea într-un altul, situat în interiorul dispozitivului.

Avantajele unei mașini automate sunt multe:

• Foarte rapid și ușor.
• Mâinile și hainele curate.
• Pierderea de suc este neglijabilă.

Din păcate, mașina nu este perfectă și există câteva dezavantaje în funcționarea sa:

• Boabele își pierd integritatea - sunt străpunse.
• Mașina nu funcționează întotdeauna eficient, iar unele dintre fructele de pădure trebuie mutate manual.
• Dintr-o parte a cireșei, sămânța nu este îndepărtată și procesul va trebui repetat.
• Uneori, garniturile de silicon se desprind și fără ele mașina nu funcționează.

Dar progresul nu stă pe loc, acum au apărut și alte modele, aruncați o privire mai atentă la ele.

Toate metodele de îndepărtare a sâmburilor din cireșe acasă sunt bune în felul lor. Alegeți, și lăsați procesul de extracție să meargă ușor și rapid, iar pregătirile de iarnă vă vor încânta din suflet. Cu dragoste… Galina Nekrasova.

Încă nu înțelegi de ce ai făcut-o?

Acum vă vom spune.
De fapt, acest proces lung și monoton are o semnificație inimaginabil de profundă și serioasă, oricât de ridicolă ți se pare procedura în sine.

Sămânța unui cireș sau cireș dulce conține așa-numita glicozidă amigdalină - aceasta este o substanță toxică foarte periculoasă. Produsul excreției sale este acidul chenilie, al cărui exces poate duce la rezultate neplăcute și uneori triste.

Este imposibil să fii otrăvit de amigdalină atunci când mănânci cireșe proaspete, cu excepția consumului de boabe împreună cu osul acesteia.

Când se păstrează conservarea din cireșe mai mult de un an, începe să iasă în evidență acidul prusic format în sămânța acestuia, care poate provoca cu ușurință otrăviri grave.

Cu toate acestea, dacă intenționați să păstrați compot de cireșe sau dulceață din această boabe pentru mai puțin de un an, atunci nu este necesar să îndepărtați semințele.

➤ Nou: Cel mai eficient mod dacă a dispărut de mult. Unic atunci când este nevoie.

Ștergeți manual

Pentru a obține sâmburi din cireșe, gospodinele sunt la îndemână cu orice: de la mijloace improvizate sub formă de agrafe standard până la aparate electrocasnice profesionale. Cea mai des folosită este metoda obișnuită „de modă veche” - curățarea fructelor de pădure cu propriile mâini și în sensul cel mai non-figurativ.

Deci, cum să eliminați sâmburi din cireșe acasă? Tehnologia este simplă: ținem cireșul între mijloc, index și degetul mare, apoi cu unghia degetului mare strângem osul în locul unde este atașată tulpina și împingem sămânța afară.

Această metodă este eficientă prin faptul că, cu o îndemânare specială, procesul este distractiv și rapid: osul însuși zboară în palma mâinii tale.
Cu toate acestea, există și o nuanță negativă în această tehnică: după o astfel de execuție de cireș, va fi dificil să scapi de „sângele” din boabe de visiniu de pe mâini. Deși, ei spun că săpunul de rufe, o perie și bicarbonatul de sodiu obișnuit ajută la scăparea rapidă de sucul de cireșe sau de cireșe.

Dacă ești prea lene să te încurci cu semințele de cireș în acest fel, poți folosi mijloace improvizate pentru această afacere.

Singura condiție: acest articol trebuie să aibă o buclă la sfârșit.

➤ Secrete: Sfaturile utile te fac doar un rege printre fete. Am aflat pentru tine și soțul tău și am făcut o listă universală.

Este ușor să îndepărtați un sâmbure dintr-o cireșă cu ace de siguranță și agrafe de păr obișnuite. Aducem cireșe în bucla lor (în locul unde este atașată tulpina), ne agățăm de sămânță și o separăm de pulpă.

Meșterii s-au adaptat să folosească un tub obișnuit de cocktail pentru a stoarce un sâmbure dintr-o cireșă. Cu ajutorul lui, pur și simplu străpung boabele în centru, în timp ce sămânța iese din cealaltă parte a tubului.

Trebuie să te obișnuiești și să înveți cum să scoți sâmburele de la cireșe, videoclipul te va ajuta cu asta.

„Automat” să vă ajute!

După cum ați înțeles deja, îndepărtarea manuală a sâmburilor din cireșe folosind mijloace improvizate este un proces destul de „sângerător”.

Prin urmare, cel mai adesea, iubitorii de conserve glorioase de fructe de pădure folosesc dispozitive automate speciale.

Elimina sâmburele de cireșe

Așezăm fiecare cireș separat în „canelura” dispozitivului, coborâm pârghia. Osul în același timp este împins rapid spre exterior.

• Procesul de îndepărtare este mai rapid decât, de exemplu, cu o „retragere” a pinului;
• Nu este nevoie să „prindeți” sămânța - cu siguranță este eliminată.

• Cireșele trebuie puse în separator, după cum se spune, cu precizie chirurgicală;
• Boabă este străpunsă, ceea ce îi înrăutățește forma finală;
• Pierdere mare de lichid și pulpă fragedă;
• Mâinile murdare.

➤ E tare: totul despre a fi foarte rapid și fără durere, ceea ce te-a rănit. Un mod universal când a plecat în altul.

Mașină de sâmbure de cireșe

Acest dispozitiv este ideal pentru acei oameni care visează să reprime un volum mare de semințe de cireș, menținând în același timp un ritm decent de lucru. Astfel de dispozitive mecanice sunt pur și simplu indispensabile dacă trebuie să procesați o cantitate serioasă de fructe de pădure.

Costul unei astfel de descoperiri este, în medie, de aproximativ 400 - 500 de ruble, ceea ce este ieftin, dacă, în primul rând, vă uitați la ajutorul său neprețuit în pregătirea a tot felul de delicii delicioase!

Cireșele sunt așezate într-un lot mare, iar fructele de pădure gata făcute coboară în canelura, sărind în farfuria înlocuită. Oasele sunt depozitate în interiorul dispozitivului.

• Maini curate;
• Pierderea sucului valoros este neglijabilă;
• Maxim de cireșe prelucrate - timp minim.

Cireșul este unul dintre cele mai nepretențioase fructe de pădure. Din copilărie, toată lumea cunoaște gustul gemului și al compotului răcoritor. Toată lumea își amintește cum și-au ajutat bunica sau mama să scoată oasele din boabe. Această procedură lungă și plictisitoare joacă un rol important, deoarece osul conține o substanță toxică, al cărei exces poate provoca probleme de sănătate.

Produsul dăunător începe să iasă în evidență din os după un an de depozitare conservativă. Astfel, dacă oasele nu sunt scoase, atunci compotul sau dulceața nu trebuie păstrate pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să îndepărtați manual oasele

Pentru a îndepărta sâmburele de cireșe, se folosesc atât mijloace improvizate, cât și dispozitive specializate. Dar cel mai adesea se folosește vechea metodă de curățare manuală. Tehnologia este simplă, boabele sunt prinse cu degetul mare, arătător și mijlociu. După aceea, unghia degetului mare ar trebui să desprindă osul. Este necesar să împingeți sămânța în punctul de atașare al tulpinii. Acest lucru necesită o anumită abilitate, după câteva încercări oasele vor zbura rapid.

În plus, atunci când curățați cireșele cu mâna, puteți aplica următoarea metodă. Boabele trebuie să fie ușor rupte la bază și să se apropie de os cu degetul, scoțându-l.

Pitting manual are dezavantajul de a fi greu de spălat pe mâini. Învelișul de fructe de pădure de Burgundy este absorbit în profunzime în piele. Pentru a scăpa de urmele de cireșe, poți folosi sifon, o perie și săpun de rufe.

Multe gospodine folosesc un ac de siguranță sau un ac de păr pentru a curăța fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, introduceți o cireșă în bucla acului de păr din partea laterală a atașamentului tulpinii, ridicați sămânța și separați-o de partea moale. Dacă nu avea un ac de păr la îndemână, atunci puteți folosi o agrafă obișnuită și puteți acționa pe același principiu.

Puteți folosi și chibrituri. Pentru a face acest lucru, trebuie să lipiți două chibrituri în cireș, să-l strângeți ferm pe ambele părți ale osului și să-l scoateți ridicându-l.

Există o tehnologie care folosește un pai de cocktail. Boabele ar trebui să fie lovite din centru, astfel încât osul să apară pe partea opusă a tubului. Această metodă necesită o anumită abilitate.

Cum să scoți rapid oasele

Pentru a curăța cireșele atunci când faceți găluște, puteți testa încet metodele enumerate, dar dacă trebuie să eliminați un număr mare de semințe, atunci este recomandat să vă familiarizați cu opțiuni mai rapide.

O modalitate excelentă de a elimina rapid oasele este folosirea unei pensete foarfece pentru sprâncene. Pentru a face acest lucru, prindeți osul și trageți-l în sus, răsucindu-l puțin. După antrenament, puteți curăța cantitatea potrivită de fructe de pădure într-un timp scurt.

Este ușor să obțineți semințele apăsând pe cireșă cu degetul mare și arătător. În acest caz, nu trebuie să ciupiți locul de atașare a tulpinii, deoarece osul ar trebui să iasă de acolo. Dezavantajul procesului este că stropii se pot împrăștia, așa că este recomandat să puneți un șorț și să acoperiți masa cu pânză uleioasă.

În plus, oasele sunt îndepărtate cu bețișoare de lemn sau ace de tricotat. Pentru a face acest lucru, trebuie să apăsați pe boabe în punctul de atașare al tulpinii, iar osul va ieși din partea opusă. În acest caz, există și o pierdere mare de suc.

Fiecare gazdă determină o metodă convenabilă pentru ea și se adaptează, deoarece sunt necesare o mulțime de cireșe pentru conservare. Unele opțiuni vă vor ajuta să curățați rapid fructele coapte sau mici, altele vă vor permite să îndepărtați sâmburele de la cireșele de dimensiuni medii.

Dispozitive de sâmburi de cireșe

Pentru curățarea de înaltă calitate a fructelor de pădure, puteți achiziționa o mașină specială pentru îndepărtarea sâmburilor din cireșe. Dispozitivul este conceput pentru a facilita procesul monoton. Acest dispozitiv este capabil să facă față unui volum mare de fructe de pădure într-un timp scurt. Un astfel de dispozitiv mecanic ar fi mare ajutor când trebuie să curățați multe cireșe.

Principiul de funcționare al mașinii este că cireșele sunt așezate în loturi mari, curățate, iar boabele finite coboară pe canelură, căzând în recipientul înlocuit. Și oasele sunt colectate în interiorul dispozitivului.

La caracteristici pozitive includ faptul că mâinile rămân curate, pierderea sucului este complet nesemnificativă, un volum mare de cireșe este curățat într-un timp scurt. Dezavantajul este că adesea boabele trebuie mutate manual prin deschiderea mașinii. În plus, cireșul este străpuns. Unele elemente din silicon ale dispozitivului sar din când în când, oprind munca. Uneori, boabele procesate pot rămâne nedecojite.

Nu mai puțin faimos este un astfel de dispozitiv ca un dispozitiv de îndepărtare a pietrelor. Boabele sunt plasate în șanț, după care pârghia trebuie coborâtă, iar osul este împins afară. Acest proces este mult mai rapid decât manual. Indicatori negativi: fiecare cireș trebuie plasat cu o precizie deosebită în separator, mâinile se murdăresc în timpul lucrului, se pierde sucul.

Cireșul este un dar minunat al naturii. Utilă din toate punctele de vedere, o boabă îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Face compoturi delicioase, jeleu, gemuri. O altă modalitate grozavă este înghețarea. Este mai bine atunci când cireșea este înghețată - fără sâmbure. Da, și în spațiile tradiționale, osul este nedorit. Și apare imediat întrebarea: „Cum să eliminați sâmburele din cireșe?” Mai ales dacă recolta este bogată și calculată în găleți.

Ciresele sunt delicioase si boabe utile. Dar atunci când îl procesăm, apare întotdeauna întrebarea: „Cum să scoți oasele?”

Îndepărtarea sâmburilor de cireșe cu mijloace improvizate

Există o părere că este foarte posibil să procesați chiar și o cantitate mare de fructe de pădure pur și simplu manual. În acest caz, boabele sunt prinse între trei degete (mijloc, arătător și degetul mare), apoi cu unghia degetului mare prin orificiu (unde a fost atașată tulpina), osul este agățat cu unghia și împins afară. Cu o anumită îndemânare, procesul decurge rapid, osul însuși îți sare în palmă.

Dar de cele mai multe ori oamenii încearcă să folosească diverse mijloace improvizate: chibrituri, ace, agrafe, agrafe. Tehnologia modului de îndepărtare a sâmburilor din cireșe este aceeași și similară cu prima metodă. Prin orificiul din tulpină, dispozitivul este scufundat în boabe, osul este agățat și, ca o lingură, este scos.

În acest caz, se folosește un ac sau un ac de păr fără îmbunătățiri: „coada” funcționează. Trebuie să iei două chibrituri și să acționezi strângându-le strâns. În acest caz, este mai ușor să ridicați osul. Pentru a transforma o agrafă obișnuită într-un „eliminator de sâmburi de cireșe”, trebuie să o desfaceți. Se obțin două bucle, folosite pentru fructe de pădure de diferite diametre.

Agrafa se îndoaie și se obține un separator fin de piatră. Bilateral - pentru boabe de diferite diametre.

Care sunt avantajele acestei metode?

• Boabele rămân practic intacte, doar orificiul pentru care a fost atașată tulpina este puțin mărită.
• În plus, cu siguranță vei elimina absolut toate oasele. Daca intamplator cad cateva bucati intamplator, va fi aproape imperceptibil.

Care sunt dezavantajele?

Separator de gropi de cirese

Un dispozitiv pentru îndepărtarea oaselor.

Un pas în direcția progresului tehnic - un îndepărtator de sâmburi din cireșe. Poate fi de diverse configurații, păstrând în același timp un singur principiu de funcționare. Fiecare boabă este plasată separat în dispozitiv, iar piatra este împinsă afară prin presiune mecanică.

Pro:

Minusuri:

• Fiecare boabă trebuie plasată într-un separator cu precizie de bijuterii.
• În plus, boabele sunt străpunse, ceea ce le înrăutățește starea finală, crește pierderea de suc și pulpă.
• Ca și în cazul de mai sus, mâinile sunt inevitabil pătate de suc.

Cum funcționează extractorul de oase în practică este demonstrat clar de videoclip:

Mașină de sâmbure de cireșe

Acest dispozitiv (prezentat și tipuri variate cu un singur principiu de funcționare) este ideal pentru cei care decid cum să scoată sâmburele din cireșe în cantități mari și rapid.

Dispozitivele mecanice sunt indispensabile atunci când este necesară prelucrarea unui număr mare de fructe de pădure.

Costul său în diferite regiuni și magazine variază de la 300 la 600 de ruble, ceea ce, în orice caz, este acceptabil pentru fiecare consumator. Cireșele sunt așezate imediat în loturi, iar fructele de pădure procesate coboară în canelura în felurile de mâncare înlocuite. Oasele rămân înăuntru.

Instrucțiuni video pentru utilizarea mașinii:

Care sunt avantajele acestui dispozitiv sa scoti samburii de la cirese?

Care sunt dezavantajele?

Poate că tocmai aceste neajunsuri sunt motivul pentru care majoritatea dintre noi preferă mijloacele improvizate diferitelor dispozitive mecanice oferite de producători. La urma urmei, chiar dacă se sparg, sunt ușor de restaurat fără a cheltui un ban pe el. Și calitatea prelucrării depinde în același timp doar de îngrijirea personală.