Ako chytiť tuniaka. Lov tuniakov na africkom pobreží Lov tuniakov

Tuniak modroplutvý je jednou z najväčších a najrýchlejších rýb na svete. Tvar torpéda a aerodynamické telo mu umožňujú vyvinúť dobrú rýchlosť.

Sfarbenie - metalická modrá navrchu a trblietavá strieborná pod ňou sú dobrou kamuflážou. Obrovské veľkosti (až 2 metre na dĺžku a 250 kg hmotnosti) sú výsledkom neukojiteľného apetítu a pestrej stravy tejto ryby.

Lahodné mäso z tuniaka modroplutvého bohužiaľ viedlo k nadmernému rybolovu a populácia klesla na kritickú úroveň. Tuniaky modroplutvé sú teplokrvné (vzácna vlastnosť medzi rybami). Táto vlastnosť mu umožňuje cítiť sa dobre ako v chladných vodách Newfoundlandu a Španielska, tak aj v tropických vodách Mexického zálivu a Stredozemného mora, kam sa chodí každý rok trieť.

Tuniak modroplutvý sa živí menšími rybami, ale aj kôrovcami, kalamármi a úhormi. Nepohrdne niekedy ani zooplanktónom a dokonca aj riasami. Najväčší tuniak bol ulovený v Škótsku a vážil 670 kilogramov. Tuniaka modroplutvého ľudia jedli po stáročia. V 70. rokoch však na celom svete vzrástol dopyt a ceny po mäse tejto ryby a začal sa jej nekontrolovaný výlov. V dôsledku toho sa stavy tejto ryby výrazne znížili a populácia je na pokraji vyhynutia.

Dopyt po tuniakoch v USA a krajinách EÚ naďalej klesá, napriek tomu, že v roku 2012 bol dopyt po nekonzervovaných rybách v USA ešte vyšší ako predtým. V Japonsku spotreba surového tuniaka naďalej klesala v posledných rokoch, podľa vládnych správ.

Ponuka a ceny

Úlovky tuniaka obyčajného v západnom a strednom Pacifiku v októbri 2012 naďalej rástli. Výsledkom bolo zvýšenie ponuky surových rýb a pokles cien. Cena za tuniaka pruhovaného sa v novembri znížila na 2,05 tisíc amerických dolárov za tonu podľa podmienok dodávky CFR (vrátane nákladov na prepravu) v prístave Bangkok.

Úlovky v tropickom východnom Pacifiku, ktoré pokračujú v októbrových trendoch, vykazovali pozitívny trend v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi, čo umožnilo nepretržité dodávky surových rýb do ekvádorských konzervární. Náklady na tuniaka kapitána v Ekvádore pri predaji z lode zároveň zostali nezmenené na úrovni 2,4 tisíc dolárov za tonu.

V plytkých vodách Indického oceánu sa rybolov po dobrom začiatku začiatkom októbra ukázal ako neúspešný. Počiatočné pozitívne výsledky pomohli stlačiť ceny tuniaka pruhovaného na 1,76 000 EUR/t a tuniaka žltoplutvého na 2,45 000 EUR/t pri naložení na zákaznícku loď (FOB) v seychelskom prístave.

Rybolov v Atlantickom oceáne do kabelky zaznamenal nárast, čo malo za následok zníženie cien tuniaka pruhovaného na 1,68 tisíc eur za tonu pri predaji z plavidla v prístave Abidjan. Mierne klesli aj ceny šarží žltoplutvých od 10 kg a viac – na 2,52 tisíc eur za tonu pri predaji z plavidla v prístave Abidjan.

So začiatkom jesene sa trh so sashimi v Japonsku začal zlepšovať. Od polovice októbra 2012 sa predaj zvýšil na aukčnom trhu rýb Tsukizi aj mimo neho.

Priamy predaj lacnejšieho dovážaného tuniaka vzrástol mimo aukcie, pričom hlavnými nákupcami boli supermarkety a obchody s rybami. V tomto segmente trhu bol veľmi žiadaný relatívne lacný mexický tuniak modroplutvý (2,95 tisíc japonských jenov za kilogram).

Od januára do júna 2012 sa ponuka čerstvého tuniaka pruhovaného v Japonsku v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011 znížila o 20 %. V dôsledku nedostatočných zásob zostala cena rýb na trhu Tsukizi relatívne vysoká na úrovni 550 – 600 jenov za kilogram, čo je o viac ako 100 jenov viac ako minulý rok.

Od júna 2011 do júna 2012 klesla spotreba tuniaka modroplutvého v Japonsku o 12 % a tuniaka pruhovaného o 11 %. Podľa inej správy sa počet sushi reštaurácií v krajine vrátane tradičných sushi barov medzi rokmi 2006 a 2011 znížil o 10 %. Zároveň, napriek poklesu celkovej spotreby tuniakov, dovoz týchto rýb do Japonska (čerstvých aj mrazených) v prvej polovici roku 2012 bol v porovnaní s rokom 2011 vysoký.

USA

Trh s čerstvým tuniakom v Spojených štátoch má trend oživenia, čo sa odráža v dovoze konzervovaného tuniaka a produktov z tuniaka. Napriek tomu, že hlavnú ponuku na trhu tvorili lacnejšie žltoplutvé, v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011 sa zvýšil aj dovoz drahších a kvalitnejších rýb – tuniaka modroplutvého a bulleya.

Dovoz mrazených filiet z tuniaka a rybích steakov sa tiež zvýšil o 4 %, a to aj napriek výraznému zvýšeniu priemernej hodnoty dovozu o 50 %. Za zmienku stojí, že objem exportu od popredného dodávateľa – Indonézie – bol o 33 % nižší ako v predchádzajúcom roku. Zároveň sa zvýšili dodávky z Filipín a ďalších krajín tichomorského regiónu vrátane Japonska (354 ton v roku 2012 oproti 57 tonám od začiatku roka 2011).

konzervovaný tuniak

Výroba tuniakových konzerv je v súčasnosti pod tlakom z rôznych zdrojov. Rast cien výroby obalových materiálov, nižší spotrebiteľský dopyt na hlavných trhoch, prudký nárast nákladov na suroviny, rastúce požiadavky environmentálnych organizácií a pretrvávajúca negatívna reklama na spotrebu tuniakov ovplyvnili stav globálneho trhu s konzervami s tuniakom.

Na americkom trhu zostáva dopyt po konzervovaných tuniakoch málo aktívny. V existujúcom tento moment V ekonomickej klíme sa spotrebitelia zdráhajú akceptovať vyššie náklady na ryby, zatiaľ čo supermarkety zatiaľ nedokážu propagovať tento produkt za nízku cenu, ako tomu bolo v minulosti.

Okrem rastúcich cien sú producenti tuniakov terčom ochranárskych skupín kvôli údajne vysokým hladinám ortuti v rybách a otázkam životného prostredia. To všetko viedlo aj k zníženiu spotreby tuniakov.

Počas prvého polroka 2012 sa objem dovozu na trh v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011 znížil o 23 %. V peňažnom vyjadrení však dovoz nebol oveľa nižší v dôsledku vyšších cien tuniakov.

Aby obnovili dopyt, hlavní predajcovia tuniakov uviedli na predaj nové produkty. Americká spoločnosť Starkist začala nedávno vyrábať porciované jedlá z tuniaka a hitom na americkom trhu sa stali „trvanlivé“ konzervy Chicken of the Sea.

Európe

Negatívnym faktorom, ktorý ovplyvnil trh s konzervami s tuniakom v Európskej únii, boli okrem krízy eurozóny a rastúcich cien ani zďaleka najlepšie poveternostné podmienky. Nižšie spotrebiteľské výdavky mali negatívny vplyv na predaj hotových konzervovaných tuniakov. Prejavilo sa to v poklese dovozu kvalitných rybie konzervy zo Španielska do Talianska: v prvom polroku 2012 sa dodávky v tomto segmente trhu znížili o 11 % v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011. Zároveň vzrástli dodávky zo Seychel (o 14,8 %) a Pobrežia Slonoviny (o 109 %).

Podobne ako v Taliansku, aj vo Francúzsku sa hlavný objem dovozu realizoval v dôsledku rastu dodávok zo Seychel (30,4 %) a Pobrežia Slonoviny (77 %), zatiaľ čo dovoz zo Španielska a Ekvádoru prudko klesol – o 46,7 % a 21,6 %. V dôsledku toho sa Seychely dostali do popredia ako hlavný dodávateľ na tomto trhu. Celkovo sa dovoz do Francúzska od januára do júla 2012 znížil o viac ako 11 %.

Negatívny trend vykázal aj dovoz konzervovaných tuniakov na nemecký trh, ktorý je citlivý na zmeny (pokles o 11,7 %). Po výraznom zvýšení v predchádzajúcom roku, od januára do júna 2012, sa objem dovozu do Spojeného kráľovstva v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011 znížil o 11,4 %.

Klesajúci dopyt a vysoké ceny mali vplyv na dovoz polotovarov z tuniakových filiet na dva hlavné trhy – Španielsko a Taliansko. Počas prvého polroka 2012 klesol dovoz do Španielska z Thajska až o 80 %.

Ázie

Vysoké ceny konzervovaného tuniaka spolu so slabým dopytom na hlavných trhoch výrazne zavážili na vývoz thajských konzervovaných potravín. V priebehu prvého polroka 2012 sa objem exportu výrazne znížil – takmer o 25 %. Zároveň sa v peňažnom vyjadrení približne rovnalo údajom z predchádzajúceho roka. Najväčším odbytovým trhom pre ázijské krajiny zostali Spojené štáty americké, aj keď aj tu klesli dodávky o viac ako 10 %.

Počas prvého polroka 2012 sa dovoz tuniakov do Japonska prudko zvýšil – o 13 % v objeme a o 22,1 % v peňažnom vyjadrení v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Dosiahol hodnotu 24 tisíc ton alebo 11,9 miliardy japonských jenov (150 miliónov amerických dolárov). Hlavnými hráčmi na trhu sú tri krajiny – členovia Asociácie národov juhovýchodnej Ázie (ASEAN): Thajsko, Filipíny a Indonézia. Tvoria 97 % ponuky v tomto segmente.

vyhliadky

Podľa predpovedí sa zásoby surového tuniaka pruhovaného v poslednom štvrťroku 2012 zvýšia, pričom zákaz lovu na návnady zo strany Komisie pre rybolov v západnom a strednom Pacifiku skončí po 1. októbri. To zároveň nemôže prispieť k poklesu cien, keďže dopyt po surovinách ku koncu roka tradične rastie. V blízkej budúcnosti bude hlavný rast predaja tuniaka pozorovaný na rozvíjajúcich sa trhoch Ázie, severnej Afriky a Blízkeho východu, čo vykompenzuje pokles spotrebiteľského dopytu na trhoch USA a EÚ.

Od začiatku februára vstupuje do platnosti ďalší zákaz produkcie tuniaka modroplutvého. O tom, prečo je na jeho úlovok toľko obmedzení a ako sa tuniak modroplutvý líši od svojich najbližších príbuzných, hovorí šéfkuchár reštaurácie Doucet X.O. Povedal Fadli.

V ktorom ročnom období je tuniak najchutnejší?

Na ročnom období naozaj nezáleží. Tuniak nemá svoju špeciálnu sezónu, napriek tomu, že sa nepestuje v umelých podmienkach. Už tisíc rokov sa tuniaky lovia v Atlantickom oceáne od Islandu po Mexiko, v Tichý oceán, v Stredozemnom mori. O kvalite rýb ulovených v rôznych moriach nemá zmysel hovoriť. Tuniak je všade rovnaký – počas roka migruje, putuje pod vodou z jedného tábora do druhého. Dôležitá je ďalšia vec – od sedemdesiatych rokov minulého storočia prichádza japonská kuchyňa do módy po celom svete. Zvýšený dopyt po sushi viedol k postupnému vymiznutiu tuniaka, najmä tuniaka modrého, najlepšieho. Preto teraz existuje obrovské množstvo obmedzení úlovkov a trvanie týchto zákazov sa môže líšiť. Ekológovia niekde zaznamenali pokles počtu tuniakov - stop, výlov sa okamžite zastaví. Tu napríklad od začiatku februára začne platiť ďalší zákaz a cez deň s ohňom v reštauráciách čerstvého tuniaka modroplutvého nenájdete.

Prečo je tuniak modroplutvý najlepší?

Tri najbežnejšie druhy tuniakov sú tuniak modroplutvý, tuniak žltochvostý a tuniak ahi. Tuniak modroplutvý je najväčší z celej rodiny, len obrovská ryba. Tento tuniak má červené mäso a strieborno-sivé telo s modrosivými plutvami, podľa čoho dostal aj svoje meno. Najdôležitejšie je však mäso, chutné, šťavnaté a jemné ako maslo. Ak je priemerná hmotnosť tuniaka modroplutvého 150 kg, potom žltochvost váži asi 15. Jeho koža je svetlejšia a mäso je žltohnedé. Chuť žltého chvostového tuniaka nie je taká bohatá a nasýtená ako chuť jeho náprotivku, dalo by sa povedať, nie taká reliéfna, menej výrazná, ľahšia, takmer priehľadná. Tuniak modroplutvý uprednostňuje vody Atlantického oceánu a žltochvost uprednostňuje vody Tichého oceánu. Čo sa týka tuniaka ahi, chutí skôr ako tuniak modroplutvý (hoci je, samozrejme, oveľa horší ako on), a čo do hmotnosti - ako žltochvost. Je to malá ryba, jej mäso je červené, ale nie tmavé. Žije v Atlantiku, Tichom oceáne a veľa je ho aj v Stredozemnom mori.

- Podľa akých kritérií hodnotíte kvalitu tuniaka modroplutvého?

Zvyčajne nie je možné vidieť celú rybu - je príliš veľká. Ale aj tak je, samozrejme, potrebné ovoňať a dotknúť sa ho. Ak je mäso elastické (prst by nemal padať do mäsa, ako v zemiakovej kaši), bez zápachu, tmavo červené, takmer Hnedá farba, a z hrebeňa vyteká krv - všetko je v poriadku, je to čerstvá ryba výbornej kvality.

Ktorý tuniak je lepší – mrazený divoký alebo čerstvý z farmy?

Farmársky tuniak sa nevyrovná divému tuniakovi! Žiadny pokus o pestovanie tejto ryby v podmienkach farmy nebol doteraz úspešný. Reprodukovať prirodzenú chuť, štruktúru mäsa a vôňu jednoducho nefunguje. Táto ryba je pravdepodobne príliš voľná a milujúca slobodu. Tuniak modroplutvý je veľmi veľký, osobne som videl rybu s hmotnosťou 750 kilogramov. Farmári sa snažia, aby ich tuniaky boli veľké ako tuniaky divé, kŕmia ich. Ryby krásne rastú, ich pokožka je žiarivejšia, no všetko je to márne. Pretože v chuti tuniaka chovaného na farme je cítiť niečo umelé, nejaké neprirodzené prísady a farba mäsa je vyblednutá, ružová. A hoci je oveľa jednoduchšie zohnať takého tuniaka ako tuniaka divého a stojí to menej, neodporúčam ho kupovať.

- Aké jedlá okrem sushi a sashimi sa pripravujú z tuniaka?

Áno, čokoľvek! Práve čerstvý tuniak s ryžou je teraz veľmi častou a populárnou témou. Tuniak môže byť pečený, vyprážaný, varený so zeleninou. V Mexiku a Peru vyrábajú sendviče s tuniakom, preto ho musíte 4-6 hodín marinovať v oleji, korení a citrónovej šťave. Ja osobne tuniaka veľmi rád ugrilujem zľahka, pár sekúnd z každej strany, aby mäso v strede zostalo červené, surové. Jediné, čo by som chcel poradiť, je žltochvosty negrilovať, jeho mäso sa veľmi rýchlo vysuší. Žltý chvost robí dobrý tatarák, ceviche a carpaccio.

Aké jedlá sa podľa vás najlepšie podávajú s tuniakom?

Všetko závisí od vašich preferencií. Milujte stredomorskú kuchyňu – s olivovým olejom a citrónovou šťavou môžete so zeleninou. Ľahostajný k ázijským - s teriyaki a sójovou omáčkou. Uprednostňujte exotiku – vtedy poslúžia čerstvé mango a avokádo. Skvelým variantom sú rolky s čerstvým tuniakom a ovocím, doplnené mangom, avokádom, čerstvou uhorkou a omáčkou z liči, octu a citrónovej šťavy. Šalát "Nicoise" - vo všeobecnosti klasika. Tuniaka je potrebné ochutiť paprikou, soľou, korením a olivovým olejom a potom grilovať, kým nezbelie. Potom pridáme uvarené zemiaky, cviklu, zelenú fazuľku, olivy, kapary a prepeličie vajcia. Omáčka je vyrobená z octu, olivového oleja, balzamika a citrónovej šťavy.

- A ako sa varí tuniak vo vašom rodnom Maroku?

Oh, steak z tuniaka je v Maroku skvelý! Najprv sa 3-4 minúty marinuje s koriandrom, petržlenovou vňaťou, šafranom, zázvorom, soľou, korením, čili a olivovým olejom. Potom sa položí do tajine na zeleninu - paradajky, sladkú papriku a cibuľu s citrónom a cesnakom, na vrch - trochu olivového oleja, olivy, rybí vývar. A pečieme pol hodiny. Tajine - národné marocké jedlá - je možné nahradiť obyčajnou fóliou, nebude to horšie.

222-kilogramového tuniaka modroplutvého uloveného pri pobreží prefektúry Aomori predali na aukcii rýb v Tokiu za bezprecedentne vysokú sumu. Obrovská ryba išla pod kladivo za 155,4 milióna jenov (približne 1,75 milióna dolárov pri súčasných výmenných kurzoch).

Toto je obchod s bezprecedentnou hodnotou. Minulý rok sa na tej istej aukcii tuniak modroplutvý predal za 56,49 milióna jenov (736 000 USD pri výmennom kurze z januára 2012, alebo 647 000 USD pri súčasnom výmennom kurze). Minuloročný rekordér zároveň vážil oveľa viac.

Majiteľom obrej ryby sa už druhý rok po sebe stal prevádzkovateľ siete sushi reštaurácií Kiyomura. Šéf spoločnosti Kiyoshi Kimura povedal, že nákup "bol trochu drahý", ale dúfajú, že "podporia Japonsko tým, že budú dodávať (reštauráciám) dobrého tuniaka týmto spôsobom."

Boj o najväčšieho tuniaka modroplutvého v prvej tohtoročnej rybej aukcii na aukcii Tsukiji je akousi zábavou pre elitu tokijských reštaurátorov. Aukcie sú nielen dôležitým prvkom mestského života, ale aj farebnou podívanou. Na dlhú dobu cestovné kancelárie s veľkým úspechom zaradili svoje návštevy do zájazdov pre cudzincov.
Kvôli zlým mravom cudzincov, ktorí nielen fotografovali priebeh aukcie, ale niekedy aj zasahovali do aukcie, snažili sa preniknúť do prvých radov a dokonca sa dotknúť rýb rukami, správa trhoviska zakázala turistom návštevu aukcie. v roku 2011.

S každým ďalším rokom je pre Japonsko, ktoré zostáva jedným z najväčších spotrebiteľských trhov s tuniakom na svete, čoraz ťažšie zabezpečiť spoľahlivé dodávky. Medzinárodná kvóta výlovu sa postupne znižuje, pričom dopyt po tejto rybe rastie aj v iných krajinách ázijského regiónu, najmä v Číne.

Značky:

Lov tuniakov - veľkého obyvateľa morí a oceánov - je vzrušujúcou aktivitou, ktorá môže skúseným rybárom aj amatérskym rybárom poskytnúť veľa nezabudnuteľných chvíľ. Mnohé z nich sú úplne márne podceňované morský rybolov. Zároveň je nepravdepodobné, že by tí rybári, ktorí aspoň raz išli na tuniaka a vrátili sa s trofejnou korisťou, odmietli zažiť túto búrku vzrušujúcich emócií znova. Ide o veľmi hazardný a veľkolepý rybolov, ktorý musia navštíviť všetci rybári.

Biotopom tuniakov sú vodné plochy trópov a subtrópov. Nachádza sa napríklad v Tichom oceáne, Indickom a Atlantickom oceáne av moriach ako Jadranské, Stredozemné, Červené a ďalšie. Z toho vyplýva, že tuniaky sa dajú loviť v teplých vodách, v ktorých je veľa malých rýb.

Húfy tuniaka sa z roka na rok pohybujú po tej istej ceste, takže ak viete, kde ho môžete chytiť, váš lov bude určite úspešný.

V prírode nájdete tieto odrody tuniaka:

• obyčajný;
• žltoplutvý;
• austrálsky;
• dlhoplutvý;
• škvrnitý;
• veľkooký;
• tichomorská modrá;
• makrela;
• malý Atlantik.

V čase, keď prebieha rybolov, je tuniak viditeľný voľným okom, to znamená, že doslova vyskočí z vody. Nepochybným znakom toho, že žije v nádrži, je aj prítomnosť delfínov a potápavých vtákov v nej.

Podľa pozorovaní skúsených rybárov sa jarný rybolov vyznačuje dobrým úlovkom malých jedincov a na jeseň sa lepšie lovia veľké exempláre. Veľká ryba väčšinou kŕdle v kŕdľoch 4-10 jedincov, zatiaľ čo malé sa zhromažďujú v početných húfoch. Biotopom veľkých jedincov sú aj hlbokomorské miesta (100 - 160 metrov) a malé ryby sa zdržiavajú na hladine.

Keďže rybári vedia, v akom čase sa tuniaky pohybujú a akým smerom sa pohybujú ich húfy, vyrážajú na more na lodiach vybavených špeciálnym vybavením a rybárskym vybavením.

Nie všetci rybári vedia, ako sa loví tuniak, takže sa musíme podrobnejšie zaoberať popisom tohto procesu. Takýto rybolov zabezpečuje povinné kŕmenie a štepenie.

Na nalákanie tuniakov najčastejšie používajú:

• malé ryby, ako sú sardinky, ktorých jatočné telá sa hádžu celé alebo vopred nakrájané na malé kúsky;
• umelý dážď, ktorý vzniká polievaním hladiny mora vodou z hadice.

Veľké a stredne veľké tuniaky sa kŕmia celými telami rýb a sardinky sa pre malé ryby rozrežú na polovicu alebo na niekoľko kusov.

Niekoľko týždňov pred obdobím aktívneho lovu tuniakov si rybári robia zásoby mrazených tiel sardiniek, ktoré sa rozmrazujú deň pred lovom. Vytvorenie dobre definovanej potravinovej stopy je hlavným cieľom doplnkového kŕmenia. Na tento účel sa jatočné telá metodicky hádžu cez palubu pozdĺž plavby. Návnada sa vyrába striedavo: buď s celými sardinkami, alebo s ich časťami. Celé ryby klesajú ku dnu pomalšie a jatočné telá odrezávajú oveľa rýchlejšie. Vzhľadom na to, že kŕdle môžu žiť v úplne rôznych hĺbkach, od 20 do 100 metrov, tuniak, ktorý vidí návnadu vo vode v rôznych hĺbkach, stúpa vyššie k hladine, čo zvyšuje šance na ulovenie trofeje.

Pri love malých tuniakov sa používajú prívlačové prúty s testom od 70 do 90. Pre obrie exempláre s hmotnosťou nad 1 cent, prút by mal byť s testom od 100 do 130. Je lepšie zvoliť navijak morskej triedy, ktorý udrží veľké množstvo vlasca (až 600 m) a má nastaviteľné nastavenie brzdy.

Vzhľadom k tomu, že toto morské stvorenie je veľmi rýchle, je potrebné ho hrať veľmi často, rýchlo zvoliť previs vlasca, preto je najlepšie používať vysokorýchlostné a multiplikačné kotúče.

Rybárom, ktorí lovili tuniaky, odporúčame vybrať si spoľahlivé a overené navijaky od známych značiek, ako sú:

1. SHIMANO.
2. PENN.
3. DAIWA.

Dĺžka tyče sa môže pohybovať od 165 do 210 cm.

Je tiež veľmi vhodný na hranie rýb.

Kde loviť tuniaka: Táto ryba sa vyskytuje v trópoch a subtrópoch Tichého, Indického a Atlantického oceánu, ako aj v Stredozemnom mori a Jadranskom mori. Pre tohto dravca sú atraktívne najmä teplé vody, kde sa vyskytujú malé rybky, ako sú sardinky.

V týchto oblastiach sa vyskytujú tieto druhy tuniakov:

• dlhoplutvý,
• veľkooký,
• čiernoplutvý,
• Modrá,
• atlantická modrá,
• Južná modrá.

Podľa skúsených rybárov sa na jar najviac stretávajú malé exempláre, na jeseň stredné a veľké. Zástupca rodiny Scumbriev sa z roka na rok pohybuje po rovnakej trase, takže pre skúsených rybárov nebude ťažké ho chytiť.

Komerčný tuniak nachádzajúci sa v špeciálne oplotených oblastiach sa trochu líši od tuniaka v pobrežných vodách alebo v otvorených oceánoch, predovšetkým chuťou a vzhľad(na šupinách je menej striebristého povlaku).

Kedy môžete loviť tuniaka?

Chytiť tohto predátora je možné po celý rok, ale tu je dôležitý taký faktor, ako je teplota pobrežných vôd. Ak sa teda rybolov uskutočňuje v zime, nemali by ste ísť na otvorené more (najmä ak sa to deje v Atlantickom oceáne od pobrežia Islandu po Mexiko), inak hrozí neúspech.

V lete môžete loviť ako na lodi, tak aj na jachtách či z brehu. Spravidla je v tomto čase v mori množstvo morských živočíchov, takže môžete získať veľký úlovok. Najlepší čas Trvanie chytania tejto ryby je ráno a poludnie, pretože práve v tomto čase všade plávajú húfy rýb, ktoré lovil zástupca rodiny Scumbriev.

Lov tuniakov na otvorenom mori

Ak chcete chytiť trofej na šírom mori, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Rybolov sa musí vykonávať pomocou návnady - táto štandardná metóda nie je menej účinná. Háčik s návnadou pripomína predátorovi jeho obvyklú korisť (malú rybku), a tak si ju s radosťou zahryzne.
2. Spoľahlivé vozidlo musí byť prítomné - ak ste typ rybára, ktorý pozná tuniaky podľa príletu delfínov a vznášajúcich sa potápavých vtákov, potom by ste si mali dávať pozor na veľkú koncentráciu týchto zástupcov fauny, inak existuje šanca na rôzne druhy zranení.
3. Lov tuniakov vo voľnej prírode sa musí uskutočňovať mimo revírov, v opačnom prípade existuje možnosť získať pokutu od majiteľov podnikov a chytať ryby na predaj, ktoré sa chuťovo líšia od skutočných, ulovených práve v teplých vodách.

Aplikované náčinie, návnada, návnada

Lov veľkých jedincov by sa mal uskutočňovať pomocou vysokokvalitného rybárskeho vybavenia. Skúseným rybárom sa odporúča používať to, čo v prírode láka tohto dravca, teda rybičky.
Niektorí fanúšikovia nasmerujú prúd vody na povrch, čo vytvára efekt lievika, ktorý sa vytvorí pri vírení kŕdľa malých rýb (sardiniek alebo sleďov).

Od prírody je tuniak dravec, takže táto ilúzia je pre neho jednou z najsilnejších návnad. Pred spustením návnady do vody by ste mali lovné miesto nakŕmiť malými mrazenými rybami a až potom navliecť na háčik. Vytvorením vzhľadu kŕmenia, ľahkého jedla, rybár prinúti tohto lupiča na podvedomej úrovni, aby sa chcel vrátiť na určité miesto.

Čo sa týka náčinia na lov tuniakov, tu sa názory líšia. Niektorí hovoria, že je potrebné chytiť na pradenie, iní - na niečo odolnejšie a spoľahlivejšie.
Faktom je, že chytiť veľké exempláre nie je ľahká úloha, pretože táto ryba má agresívne správanie a je schopná dosiahnuť rýchlosť až 85 kilometrov za hodinu. Náradie sa môže zlomiť a ryba môže uniknúť.

Ak teda lovíte malé jedince, môžete použiť aj prívlač, ale ak ide napríklad o lov tuniaka modroplutvého, mali by ste si kúpiť náčinie pre profesionálnych rybárov.
Návnadou sú porciované kúsky malých mrazených rýb nie väčších ako 5 krát 5 centimetrov. Na rybolov by ste si mali vziať tucet návnad naraz, pretože tuniaky sa nedajú chytiť na prvýkrát.

Navyše vytiahnuť tohto obra z vody nie je ani zďaleka ľahká úloha, najmä ak ide o veľkého jedinca.
Na rybačku treba nosiť praktické oblečenie, v ktorom sa dá pohybovať, pretože táto vytúžená ryba je veľmi svojrázna a rýchla. Pri pokuse o ulovenie veľkej trofeje by ste nemali vylúčiť možnosť náhodných zranení.

Typ lovu veľkého tuniaka:

4. októbra 2016

Gurmáni oceňujú jedlá z tuniaka. Táto ryba je varená rôzne možnosti a výsledok nikdy nesklame. Ale pre rybára je lov tuniakov skutočnou skúškou. Uloviť veľkú a silnú rybu nie je vôbec jednoduché, no o to cennejšia je trofej.

Čo vieme o tuniakovi

Tuniaky sú skupinou morských rýb z čeľade makrelovitých. Tvoria zvláštny kmeň, teda spojenie najbližších rodov. Tento kmeň obsahuje 5 rodov, ktoré sa delia na 15 druhov. Názov kapely pochádza zo starogréckeho slova thynô. Jeho význam je „hodiť“ alebo „hodiť“ na niečo.

Všetky tuniaky chovajú pelagické ryby. To znamená, že neklesajú do morskej pôdy, ale sú usadené v horných vrstvách oceánov. Všetky tuniaky sú dravce, ich potravu tvoria menšie ryby, mäkkýše a kôrovce.

Telo tuniaka je vretenovité. Na oboch stranách pozdĺž chvostovej stopky je kožovitý kýl. Chrbtová plutva je kosákovitého tvaru. Hmota môže byť veľmi rôznorodá. Od 1,7 kg (tuniak makrela) do 600 kg (tuniak tichomorský). Najväčšia trofej bola ulovená pri Novom Zélande, jej hmotnosť bola 335 kg.

Ako chytiť tuniaka

Skúsení rybári začínajú loviť tuniaky s doplnkovými potravinami. Vyjdú do rybárskeho revíru a hodia cez palubu veľké množstvo čerstvých alebo mrazených rybích vecí.

Okrem kŕmenia tento druh rýb lákajú vzduchové bubliny. Na nalákanie húf tuniakov mnohí používajú rozprašovacie súpravy, ktoré vytvárajú za kormou bubliny. Predátorom sa zdá, že ide o skupinu plôdikov, ktoré sa trápia v procese jedenia. V tomto prípade sa lov tuniakov vykonáva na návnadu, ktorá sa hádže priamo do miesta bublín. Metóda však funguje iba pri neprítomnosti vetra za jasného počasia.

Ďalším spôsobom rybolovu je trolling. To znamená, že ťažká návnada sa prehĺbi asi o 5 m a na hrubej šnúre sa ťahá za pohybujúcim sa člnom. Ako živá návnada sú vhodné chobotnice alebo chobotnice, môžete použiť makrelu. A ak sa používajú voblery, mali by byť čo najjasnejšie a pomerne veľké.

Lov tuniakov na otvorenom mori sa dá robiť z rozmaru. Jedná sa o silnú tyč, ktorá sa používa so širokým pásom. V páse je priehlbina na opretie zadku prúta. Pri hraní rýb sa nezaobídete bez dôrazu. Pri tejto metóde sa používa leštený háčik bez fúzov. Návnada sa nepoužíva.

Lov tuniakov sa od iných druhov rybolovu líši tým, že trofeje sú veľké a ťažké. Nie je ťažké ich uchytiť, ale boj sa zmení na skutočné dobrodružstvo, plné boja a zúfalstva. Na extrakciu niektorých druhov je potrebný hák a navijak.

Vlastnosti lovu rôznych druhov: tuniak žltoplutvý

Tuniak žltoplutvý je atraktívnou trofejou pre všetkých milovníkov morského lovu. V tomto prípade sa divý tuniak chytí na vlečný výstroj. Rybári používajú rotačky s rybou návnadou alebo voblery.

Chytanie tuniaka žltoplutvého je náročné. Nevzdáva sa na milosť víťaza, ale zúfalo sa snaží ísť do hĺbky.

Tuniaka žltoplutvého lovia nielen amatérski rybári, ale aj priemyselné podniky. Priemyselná výroba sa realizuje v trópoch a miernych zemepisných šírkach.

tuniak čierny

Tento druh tuniaka sa nazýva aj atlantický alebo čierny. Ide o relatívne malý druh, maximálna hmotnosť je 20 kg. Lov tuniakov tohto druhu sa vyskytuje v moriach západného Atlantiku. Ako náčinie sa používa prívlač a trolling a ako návnada slúži ľahká návnada, streamer alebo chobotnica.

tuniak modroplutvý

Ide o veľký druh, ktorý si vyžaduje špeciálne povolenie na lov. Okrem toho potrebujete veľkú loď s navijakom, špeciálne náčinie a ďalšie vybavenie. Pre začiatočníkov môže byť užitočné mať skúseného inštruktora. Tento druh žije v Atlantickom oceáne.

Rybári najčastejšie lovia tuniaka modroplutvého na šport. Po premeraní a odfotografovaní sa trofej uvoľní. Hmotnosť tuniaka modroplutvého môže presiahnuť 350 kg. Chytenie tohto "monštra" zaručuje silný adrenalín a dlhý boj.

Albacore

Tuniak dlhoplutvý sa nazýva aj biely, dlhokrídly alebo dlhoplutvý. Mäso tohto druhu sa považuje za najtučnejšie a najjemnejšie. Priemerná hmotnosť rýb je asi 20 kg a maximálna trofej vážila viac ako 40 kg. Svetový rekord padol na Kanárskych ostrovoch. Tento druh žije v otvorenom oceáne, veľmi zriedka sa približuje k brehom. Aktívny rybolov tuniakov je v Stredozemnom mori, kde sa nachádzajú tropické a mierne zemepisné šírky Svetového oceánu.

tuniak veľkooký

Tuniak veľkooký sa tiež považuje za veľký druh. Ich hmotnosť je od 100 do 200 kg. Najpohodlnejšie je chytiť sa na trollingové náčinie. Návnada - chobotnice a malé ryby. Lov tuniaka veľkookého môže trvať viac ako hodinu. Celý ten čas je rybár v napätí a musí byť pozorný. Veľkooký fešák nepripúšťa ľahké víťazstvá.

Tuniak pre ruského rybára stále patrí do triedy exotických rýb. Vo všeobecnosti mnohí z nás morský rybolov podceňujú. Zároveň, ak máte aspoň skúsenosti s chytaním stredne veľkých jedincov tuniaka, chápete, aké vzrušujúce kolízie môže sľubovať chytanie a boj s obrami. Na začiatok je pre ruského rybára lepšie ísť za tuniakom do Červeného alebo Stredozemného mora. Nižšie si povieme, ako sa lovia veľké tuniaky Tyrhénske, Jadranské, Iónske a Egejské more .

Vo všeobecnosti je tuniak druh rýb, ktorý možno cielene nájsť a uloviť v moriach relatívne blízko Ruska, ako aj v tých odľahlých oceánskych a morských vodách, ktoré patria do subtropického, tropického, subekvatoriálneho a rovníkového pásma.

O chytaní žralokov v Stredozemnom mori som raz písal približne rovnakým spôsobom. Dnes sa tuniaky lovia v rovnakom regióne s nemenej úspešnými a často sa lovia pôsobivé exempláre. Keď som pracoval na ostrove Capri pri Neapole, poznal som kapitána, ktorý veľmi rád lovil tuniaky, keďže táto ryba pri hre odoláva maximálne možne a ak poznáte migračné trasy, môžete ju cielene uloviť. V Tyrhénskom, Jadranskom, Iónskom a Egejskom mori sa tuniak modroplutvý v určitých obdobiach roka aktívne živí sardinkami a pravidelne sa pohybuje pozdĺž pobrežných ostrovov v určitej vzdialenosti od nich, pričom sa drží určitej línie. Zároveň existuje tendencia, že menšie jedince sa kŕmia na jar a väčšie na jeseň. Húfy trofejných tuniakov sú zvyčajne malé. Kŕdeľ môže pozostávať iba zo 4-5 jedincov, niekedy aj z niekoľkých viac.

Stredomorskí rybári, ktorí poznajú čas a smer pohybu kŕdľov, vyrážajú na more na lodiach vybavených modernými echolotmi, driftovacím zariadením a ďalším vybavením. Na trasách pohybu tuniakov v určitých oblastiach sa môže nahromadiť veľké množstvo lodí.

Čiastočne je to spôsobené tým, že keď lode nie sú unášané v extrémnych vzdialenostiach od seba, je pre kapitánov jednoduchšie uhádnuť línie pohybu tuniakov, pretože môžu ísť bližšie alebo ďalej od ostrovov. Okrem toho existujú oblasti, kde sa cesty rôznych kŕdľov tuniakov pretínajú.

Kŕmenie.Úloha chytania vyzerá celkom jednoducho. Rovnako ako pri chytaní stredomorských žralokov, aj tu zohráva dôležitú úlohu správne vnadenie. Ako návnada sa používajú sardinky. Tuniaky milujú túto rybu a lovia ju v mori, je im známa.

Zvyčajne niekoľko týždňov pred fázou aktívneho lovu tuniakov kapitáni lodí a rybárskych jácht zásobujú prepravky mrazených sardiniek. Keď vyjdú na more loviť ryby, vezmú si so sebou až 15 krabíc. Deň vopred sa sardinky rozmrazia. Na korme lode je spravidla špeciálny stôl na návnadu a rezanie sardiniek. Prvou úlohou je vytvoriť kŕmny chodník. Na tento účel sa rozmrazené sardinky rozrežú na dve alebo viac častí a celkom metodicky sa hodia cez palubu. Kŕmenie rezaných sardiniek strieda kŕmenie celých sardiniek. Je to spôsobené tým, že húf tuniakov môže prejsť v rôznych hĺbkach, od 25 do 80 m, a nakrájané a celé sardinky sa potápajú rôznymi rýchlosťami. Celé sardinky klesajú pomalšie. Preto, ak, povedzme, kŕdeľ tuniakov prenikne do veľkých hĺbok, po nájdení návnady rozmiestnenej po celom vodnom stĺpci môže ryba stúpať vyššie pri tom istom alebo ďalšom chode. Tuniak tak dostane šancu rýchlo nájsť sardinku, ktorá je nastražená na háčik driftovacieho náčinia.

Okrem toho niektorí kapitáni na svojich lodiach používajú špeciálne plniace stroje s veľkým filetom. Takýto mlynček na mäso je namontovaný na korme a mleté ​​mäso z neho metodicky vychádza do vody a vytvára vo vode pachovú stopu rýb. Tejto vôni sa rýchlo priblížia tuniaky, ktoré sa ocitnú vo vodnej oblasti vybranej na rybolov. Treba však počítať s tým, že žraloky dokážu vymyslieť aj príliš bohatú a chutnú návnadu.

Ako návnadu použite polovicu alebo celú sardinku. Polovica je prepichnutá cez hlavu v oblasti očí. Ak sa vezme celá sardinka, potom sa háčik zasunie cez ústa a zafixuje sa v tele ryby s žihadlom von. V niektorých oblastiach svetových oceánov sa malé tuniaky používajú ako návnada na lov tuniakov obrovských.

Umiestňovanie náradia a vybavenie. Zároveň je potrebné poznamenať, že pokrytie rybolovnej zóny je pomerne veľké. Zvyčajne sa v špeciálnych hniezdach na korme inštalujú 2 až 4 tyče (foto 4777). Plavidlo je umiestnené na náveternej strane alebo so zameraním na povrchový prúd - je to potrebné, aby sa výstroj neprekrývala. A aby bolo zariadenie umiestnené v rôznych vzdialenostiach od plavidla a v rôznych hĺbkach, používajú sa plaváky. AT nedávne časy väčšina rybárov, ktorí chcú loviť trofejné ryby, používa ako plaváky obyčajné balóny, ktoré sú na vlasci pripevnené gumičkou. Takáto guľa v prípade uhryznutia tuniaka neprekáža v boji, pretože pri ponorení do vody jednoducho praskne, keď sa tuniak snaží oslobodiť z náčinia a vtiahne do hlbín.

Ak sa použijú povedzme tri prúty súčasne, potom je možné jednu guľu pustiť vo vzdialenosti 40 m od člna, druhú - na 60 m a tretiu - na 80 m. Hĺbka lovu na udiciach pri uváženie rybára môže byť od 25 do 70 m.

Na tuniaky s hmotnosťou 50-90 kg sa používajú prúty a morský Dacron vlasec so skúšobnou záťažou 70-90. lb

Pre obrie tuniaky s hmotnosťou nad 100 kg výstroj so záťažou 100-130 lb . Dĺžka prútu sa môže pohybovať medzi 165-210 cm. Na tento typ lovu môže byť vhodný trollingový prút na tuniaka, pretože dobre znáša záťaž a je vhodný na hranie a návnada sa stále hádže ručne a potom čln sa od neho vzďaľuje. Napríklad v našom výpredaji môžete vidieť morský prút Miya Epoch Power Fighter Tuna Pro 190 (plus elektrická rukoväť Power Bat pre Power Fighter ). Má všetky potrebné vlastnosti na hranie veľkého tuniaka modroplutvého. Zmestí sa aj MOrsk bočný prút Penn Tuna Stick 561 50/100 Trolling.

Musíte mať vysokorýchlostný navijak, keďže tuniak je veľmi rýchla ryba a keď je oslabený, musíte rýchlo zabrať. Navijak musí držať aspoň 600 m vlasca. So zameraním na výrobcov vám môžeme poradiť, aby ste sa rozhodli pre cievky Shimano a Penn - sú spoľahlivé a v praxi overené chytaním obrov. Je lepšie použiť cievky triedy 50-80 lb s nastaviteľným nastavením brzdy. V režime čakanie na záber je nastavený na jeden a pri hraní ryby na druhý.

Na konci vlasca by mal byť nainštalovaný fluorokarbónový náväzec s priemerom 1-1,5 mm a dĺžkou 2-3 m. Zabezpečuje neviditeľnosť zariadenia vo veľmi čistej vode. Na lov tuniakov sa používajú špeciálne tvrdené háčiky a obratlíky. Je lepšie odobrať námorné háčiky č. 8 / 0-12 / 0 od známych výrobcov, ako napríklad " Mustad“ alebo „Vlastník "Prvky záťaže sa berú vo veľkom, v závislosti od hĺbky rybolovu, ale nie menej ako 150 - 200 g. Predĺžené platina je pripevnená k rybárskemu vlascu elastickým pásom a pri hre na tuniaka je často odpojené bez vytvárania rušenia.

Chytacia taktika.Pri driftovaní chytajú s vypnutým aj zapnutým motorom, aby sa ľahšie manipulovalo s umiestnením opusteného výstroja a náväzcov. Okrem toho sa niekedy loď pohybuje nízkou rýchlosťou, aby za ňou vytvorila stopu mletého mäsa alebo kúskov rýb. Potom možno bude tuniak prenasledovať loď, zbierať návnadu a klovať návnadu, ktorú hodili. Akonáhle je tuniak na stope kormou, kapitán zapne motor na najnižšiu rýchlosť a návnady idú dole do hĺbky.

Pri love v záveji, pri čakaní na priblíženie sa tuniakov, sa rybár riadi signálmi z iných lodí, ako aj ukazovateľmi echolotu. Väčšinou sa kapitáni jácht zhromaždení v rybárskom revíri navzájom poznajú a ak si niekto zobral tuniaka, informuje o tom ostatných. Potom sa môžete orientovať podľa vzdialenosti, smeru a hĺbky pohybu kŕdľa. Ak je pri hladine húf sardiniek alebo iných kŕmnych rýb, tak krúženie čajok nad vodou môže do určitej miery poslúžiť aj ako vodítko k nájdeniu rýb. Občas môžete vidieť, ako veľké tuniaky na svojich trasách vyskakujú z vody. Malé tuniaky vyskakujú z vody častejšie v nadšení z prenasledovania školy na hladine. Ak sa v blízkosti lovnej oblasti objaví húf tuniakov a je viditeľný na obrazovke echolotu, ale prechádza okolo, kapitán sa môže rozhodnúť zmeniť miesto lovu.

Keďže hĺbka rybolovu v migračných oblastiach je príliš veľká a bežná kotva nepomôže spomaliť pohyb plavidla, používa sa padáková kotva, ktorá v zloženom stave vyzerá ako vak, no postupne sa ponorí hlbšie, otvorí a spomaľuje pohyb plavidla. V tomto prípade treba brať do úvahy, že smer povrchových a hĺbkových prúdov je často odlišný.

Úspech bojujúcich gigantov do značnej miery závisí od súdržnosti tímu

Keď sa tuniak trochu podvolí, potom opäť stiahne náväzec, operátor lode musí často cúvať. Tuniaky s hmotnosťou od 40 do 100 kg sa niekedy musia ťahať od pol hodiny do 3 hodín a ryby s hmotnosťou nad 150 kg až 10 a viac hodín. Zároveň, keď na háčik sedí obzvlášť veľký exemplár, potom po dvoch alebo troch hodinách boja musí byť náčinie prenesené na iného rybára. A tak ďalej, kým nie je ryba unavená a privedená na palubu.

Po uhryznutí sa tyč vyberie z hniezda a vloží sa do podpery pásu. Napríklad Bimini Bay Tsunami Rod Belts TS-M-3 sa najlepšie hodí na boj s tuniakom modroplutvým a inými morskými obrami. Popruhy, ktoré ho držia, sú ideálne pre pohodlie a kontrolu pri rybolove. Aby mal doraz minimálnu hmotnosť, je vyrobený z najodolnejšieho polyméru a zliatin nehrdzavejúcej ocele. Je veľmi spoľahlivý a odolný voči korózii.

Pri vynášaní tuniaka na dosku by mal byť pripravený pomocník s háčikom.

Obyvatelia Stredozemného mora, ktorí sa špecializujú na lov tuniakov amatérskym náčiním, sa živia nielen tým, že berú turistov na dobre platené rybárske výlety, ale tiež ponúkajú obrovského tuniaka na predaj. Ale rybárske predpisy v Stredozemnom mori zakazujú loviť viac ako jedného veľkého tuniaka denne, takže ostatné ulovené ryby sa púšťajú von.

Hodnota mäsa z tuniaka je v tom, že má najvyšší (v porovnaní s mäsom iných rýb) obsah bielkovín. Je to v rozmedzí 20-30% z celkového množstva živín v mäse tejto ryby, čo je porovnateľné len s obsahom bielkovín v kaviári niektorých rýb.