Horká reďkovka ako odstrániť horkosť. Prečo sú reďkovky horké a iné problémy s pestovaním. Podmienky pre dobrú úrodu
Ak varíte alebo varíte reďkovku, repku alebo reďkovku, horkosť zmizne.
Ale zelenina bude už varená alebo dusená. A to nie je vždy to, čo potrebujete.
Ale aby ste odstránili horkosť a aby reďkovka alebo reďkovka zostali čerstvé, musíte to vyskúšať.
Najlepším prostriedkom je namáčanie.
Aby to išlo rýchlejšie, je najlepšie reďkovku (reďkovku) nastrúhať a zaliať vodou. Premiešame, precedíme, scedíme vodu, nalejeme novú. Nechajte chvíľu. Skúste to za pol hodinu alebo hodinu. Ak stále cítite horkosť, znova vymeňte vodu.
Nakoniec horkosť zmizne. Z reďkovky môže zostať (trochu) len špecifická vôňa.
Ak nie je potrebná strúhaná reďkovka (reďkovka), môže sa nakrájať na tenké plátky a tiež namočiť do vody. Tu to zaberie viac času.
Ak však horkosť stále zostáva trochu, tu ju môžete zabiť už v miske. Napríklad zmiešame s kyslou smotanou, príp zeleninový olej, alebo s nejakou omáčkou na šľahanie (kečupom).
Hlavná vec je ísť do jedla.
Aj keď chuť reďkovky je taká, že je horká. Rád jem práve takú reďkovku.)) A hlavne robiť reďkovku s kvasom. Môžete si prečítať, ako sa to robí:
Dobrú chuť!))
Čo pridať do reďkoviek alebo reďkoviek, ak majú výraznú horkastú chuť na odstránenie horkosti? Je to pridať, a nie namočiť alebo odpariť?
Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť horkosť z reďkovky a reďkovky, je po narezaní alebo potretí ich zaliať vriacou vodou, ako to vyzýva autor predchádzajúcej odpovede. Pri tejto metóde však spolu s horkosťou reďkovky a reďkovky odídu aj prospešné látky v nich obsiahnuté, o chuti ani nehovoriac.
Taktiež zelená reďkovka a červená reďkovka by nemali byť horké. A ak je to tak, potom táto skutočnosť signalizuje, že koreňové plodiny sú nekvalitné a boli pestované v rozpore s technológiou. Osobne preto nejem horké reďkovky a zelené reďkovky.
Použitie nadmerne horkých reďkoviek a reďkoviek na jedlo je však možné a dokonca bez veľkých strát užitočných látok, ktoré obsahujú.
Čo môže kompenzovať nadmernú horkosť koreňovej zeleniny (a iných potravín)?
Sú to cukor a kyselina. Ak nasekáte alebo nastrúhate horké reďkovky a reďkovky a potom ich zalejete citrónovou šťavou a osladíte cukrom alebo medom, nebudete v nich cítiť horkosť.
Napríklad horkú reďkovku alebo reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké kolieska, preložíme do šalátovej misy a osolíme. Reďkovky dajú šťavu, ktorú scedíme, umyjeme pod tečúcou vodou a prelejeme citrónovou šťavou. Horkosť odíde a reďkovku používame na prípravu rôznych šalátov.
Šaláty z horkej reďkovky a reďkovky by sa navyše nemali soliť a dochucovať rastlinným olejom, najmä nerafinovaným olejom, ktorý podobne ako soľ len zvýrazní horkosť výsledného produktu. Namiesto masla použite kyslú smotanu alebo jogurt s malým množstvom kryštálového cukru (alebo medu). Kyslá smotana odstráni horkosť a dodá šalátu pikantnú chuť.
Ak varíte alebo varíte reďkovku, repku alebo reďkovku, horkosť zmizne.
Ale zelenina bude už varená alebo dusená. A to nie je vždy to, čo potrebujete.
Ale aby ste odstránili horkosť a aby reďkovka alebo reďkovka zostali čerstvé, musíte to vyskúšať.
Najlepším prostriedkom je namáčanie.
Aby to išlo rýchlejšie, je najlepšie reďkovku (reďkovku) nastrúhať a zaliať vodou. Premiešame, precedíme, scedíme vodu, nalejeme novú. Nechajte chvíľu. Skúste to za pol hodinu alebo hodinu. Ak stále cítite horkosť, znova vymeňte vodu.
Nakoniec horkosť zmizne. Z reďkovky môže zostať (trochu) len špecifická vôňa.
Ak nie je potrebná strúhaná reďkovka (reďkovka), môže sa nakrájať na tenké plátky a tiež namočiť do vody. Tu to zaberie viac času.
Ak však horkosť stále zostáva trochu, tu ju môžete zabiť už v miske. Napríklad zmiešajte s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom alebo s nejakou omáčkou na šľahanie (kečup).
Hlavná vec je ísť do jedla.
Aj keď chuť reďkovky je taká, že je horká. Rád jem práve takú reďkovku.)) A hlavne robiť reďkovku s kvasom. Môžete si prečítať, ako sa to robí:
Dobrú chuť!))
Čo pridať do reďkoviek alebo reďkoviek, ak majú výraznú horkastú chuť na odstránenie horkosti? Je to pridať, a nie namočiť alebo odpariť?
Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť horkosť z reďkovky a reďkovky, je po narezaní alebo potretí ich zaliať vriacou vodou, ako to vyzýva autor predchádzajúcej odpovede. Pri tejto metóde však spolu s horkosťou reďkovky a reďkovky odídu aj prospešné látky v nich obsiahnuté, o chuti ani nehovoriac.
Taktiež zelená reďkovka a červená reďkovka by nemali byť horké. A ak je to tak, potom táto skutočnosť signalizuje, že koreňové plodiny sú nekvalitné a boli pestované v rozpore s technológiou. Osobne preto nejem horké reďkovky a zelené reďkovky.
Použitie nadmerne horkých reďkoviek a reďkoviek na jedlo je však možné a dokonca bez veľkých strát užitočných látok, ktoré obsahujú.
Čo môže kompenzovať nadmernú horkosť koreňovej zeleniny (a iných potravín)?
Sú to cukor a kyselina. Ak nasekáte alebo nastrúhate horké reďkovky a reďkovky a potom ich zalejete citrónovou šťavou a osladíte cukrom alebo medom, nebudete v nich cítiť horkosť.
Napríklad horkú reďkovku alebo reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké kolieska, preložíme do šalátovej misy a osolíme. Reďkovky dajú šťavu, ktorú scedíme, umyjeme pod tečúcou vodou a prelejeme citrónovou šťavou. Horkosť odíde a reďkovku používame na prípravu rôznych šalátov.
Šaláty z horkej reďkovky a reďkovky by sa navyše nemali soliť a dochucovať rastlinným olejom, najmä nerafinovaným olejom, ktorý podobne ako soľ len zvýrazní horkosť výsledného produktu. Namiesto masla použite kyslú smotanu alebo jogurt s malým množstvom kryštálového cukru (alebo medu). Kyslá smotana odstráni horkosť a dodá šalátu pikantnú chuť.
Na tento moment mladé reďkovky sa na trhu predávajú hojne. Z času na čas sa objaví veľmi horká reďkovka, ako túto horkosť odstrániť?
V tomto prípade sa v reďkovke vyskytuje horkosť, v tomto prípade bola zle napojená. Inými slovami, prítomnosť horkosti naznačuje, že pestovanie reďkoviek zjavne šetrí vodu. Existuje však príležitosť vyrovnať sa s týmto problémom. A tu je postup.
Naplňte hrniec vodou (asi 2 litre) a pridajte lyžicu soli. Miešajte. Reďkovku ošúpeme, zelené listy odrežeme. A vložte reďkovku do vody na 30 minút.Potom reďkovku umyte, horkosť by mala zmiznúť.
V tom prípade bola získaná reďkovka stvorená na šalát a na namáčanie reďkovky nie je absolútne čas, potom sa to dá aj bez namáčania. Reďkovku nakrájajte, pridajte ostatné ingrediencie na šalát (uhorku, paradajku, bylinky...) a šalát oblečte nie rastlinným olejom, ale kyslou smotanou. Kyslá smotana na to je vhodná pre obchod aj domácu výrobu. Horkú chuť reďkoviek v šaláte prehluší kyslá smotana.
V tom prípade je reďkovka veľmi horká, je možné ju nakrájať (ako na šalát) a jednoducho umyť tečúcou vodou, potom je potrebné nechať vodu odtiecť a nakrájané kúsky osoliť. Soľ odstráni prebytočnú horkosť.
Materiály poskytnuté z webovej stránky www.otvetin.ru
Teraz je čas, aby sa v našej strave aktívne objavila taká zaujímavá prísada, ako je reďkovka. Ide o neuveriteľne užitočný a originálny produkt, ktorý je v našej krajine už dlho milovaný. Ale čo horkosť charakteristická pre reďkovku, ktorá svojou chuťou môže pokaziť akúkoľvek túžbu používať tento produkt? A o čom kŕmiť takéto " užitočná rastlina"Dieťa ani neprichádza do úvahy? Existuje cesta von!
Čerstvé reďkovky sa objavujú na trhu skôr ako iná zelenina novej úrody, ktorá vás nemôže zlákať vyskúšať niečo čerstvé a chutné. Koniec koncov, táto šťavnatá a zdravá koreňová plodina je bohatá na vitamíny, ako aj množstvo minerálov - horčík, železo, zinok, vápnik a draslík. Ale čo ak sa ukázalo, že kupovaná reďkovka má zlovestne horkú chuť?
1. Reďkovky sa musia umyť a nakrájať nožom na tenké plátky. 
Potom vložte do hlbokého taniera alebo misy.
2. Potom ju trochu osoľte a poriadne nalejte citrónovú šťavu (v závislosti od množstva reďkovky možno budete potrebovať iné množstvo citrónovej šťavy). 
3. Túto zmes dobre premiešame lyžičkou a necháme 10 minút odstáť (15).
4. Takéto plátky môžete použiť do šalátov, ako prílohu alebo jednoducho pridať do vašich obľúbených jedál!
Jeden z prvých zeleninové plodiny dozrievanie na našich záhonoch je reďkovka. Spájame ju s jarnou zeleňou, dostatočnou nenáročnosťou a prvými záhradnými víťazstvami. Často sa však reďkovka stáva prvým neúspechom zeleninovej sezóny. Pozrime sa, prečo sa reďkovkám nie vždy darí, a čo robiť, aby bola jeho úroda šťastná.
Odstreľovacia (alebo kvitnúca) reďkovka
Snáď každý záhradkár sa stretol s problémom strieľania reďkoviek. Zdá sa, že všetko bolo zasiate včas, dostatočne napojené a namiesto pestovania koreňovej plodiny reďkovka dáva šípku, aby začala kvitnúť. prečo? Príčin tohto javu môže byť niekoľko:
- možno semená reďkovky boli zozbierané z rastlín, ktoré zostali z minulého roka jarné plodiny a neboli vybrané pre kvalitu;
- možno boli plodiny reďkovky vyrobené neskoro a kultúra jednoducho reagovala na dlhšiu dĺžku dňa, ako je potrebné na znášanie ovocia;
- možno bola vybraná neúspešná odroda, ktorá nezodpovedá tejto klimatickej zóne a podmienkam pestovania.
Aby sa predišlo problémom s kvitnutím reďkovky, musí sa zasiať hneď, ako dozrie pôda a do polovice mája alebo koncom júla - začiatkom augusta, keď denné svetlo nepresiahne 14 hodín, iba pri vysoko- kvalitné odrodové semená a iba zónované odrody, berúc do úvahy dobu zrenia každého z nich.
farár Stan Šťavnaté vrcholy, malé korienky
Stáva sa tiež, že reďkovka veľmi intenzívne buduje vrchol, pričom prakticky nevyvíja samotnú koreňovú plodinu. Tento problém môže byť tiež výsledkom niekoľkých chýb naraz:
- pestovanie plodín s nedostatkom svetla;
- príliš hlboké umiestnenie semien v pôde;
- prebytočné hnojivo;
- nadmerné zalievanie.
Aby sa reďkovka naplno rozvinula a vytvorila nielen zelenú hmotu, ale aj kvalitnú koreňovú plodinu, nemožno ju vysievať na tienisté miesto, nemožno ju zahusťovať. Semená musia byť zasadené do hĺbky 2 - 2,5 cm na ľahkých pôdach a 1 - 1,5 cm na ťažkých pôdach. Vysádzajte iba na tie záhony, kde bol hnoj aplikovaný na predchádzajúce plodiny. Dodržujte mierny režim zavlažovania až do vytvorenia koreňovej plodiny, mierne ju zvyšujte počas vývoja prvého pravého listu a výrazne - počas obdobia vaječníkov z reďkovky.
Krásne, ale prázdne
Častým problémom je prázdna reďkovka bez chuti. Tento jav nie je nič iné ako reakcia rastliny na prebytok organickej hmoty. Hnojenie čerstvými organickými hnojivami v akomkoľvek množstve je pre reďkovky kontraindikované, pôdu na lôžkach je lepšie revitalizovať popolom alebo komplexnými minerálnymi hnojivami.
Andy Wright Chutné, ale horké
Pomerne časté sú prípady, keď sa reďkovkám podarí byť krásna, plnohodnotná, no ... trpká chuťou. Toto sú dôsledky nerovnomerného zavlažovania. Reďkovka ako vlhkomilná plodina vyžaduje v období tvorby plodov stálu pôdnu vlhkosť na úrovni 70 %. Preto je potrebné zalievať ju nielen výdatne, 10 - 15 litrov na 1 m2, ale aj pravidelne, najlepšie večer.
Chutné, ale zlomené
S nesprávnou zálievkou súvisí aj problém praskania koreňov reďkovky. Zvyčajne sa vyskytuje v dôsledku náhlych zmien vlhkosti pôdy. Preto by sa v žiadnom prípade nemal zanedbávať režim zvlhčovania lôžok tejto plodiny.
Joyce Cheung A nakoniec...
Ak chcete zo svojej záhrady nazbierať krásnu, šťavnatú, sladkú reďkovku, postarajte sa o jej stav (čistotu, nutričnú hodnotu a drobivosť) vopred. Táto kultúra nemá rada odstraňovanie buriny, zle reaguje na uvoľnenie a má negatívny postoj k preriedeniu. Nadmerná úzkosť jej dáva signál na prejav ochranných vlastností, a to: spôsobuje jej horkosť, vedie k zhrubnutiu vlákien a podporuje kvitnutie. Semená reďkovky preto vysievajte do riadkov so vzdialenosťou medzi rastlinami 4 - 5 cm, medzi riadkami nechajte 10 - 12 cm.Pre lepšie osvetlenie orientujte záhony zo severu na juh. A čo najmenej rušte rastliny, dbajte hlavne na kvalitné a včasné zalievanie.
