Ce plante aparțin familiei tărtăcuței. Familia tărtăcuței. Descriere. Ce sunt dovleacul

Dovleac

Familia Cucurbitacee

Genuri - 120 (8), specii - 700 (9)

Distribuție - zone tropicale și subtropicale

Forma de viață - anuale și ierburi perene, târâtoare

Polenizare - insecte

Fructe - boabe sau dovleac, mai rar cutii, semințele sunt răspândite de animale

În flora naturală a zonei temperate este absentă

Familia aparține ordinului monotipic Cucurbitale. Reprezentanții săi se caracterizează prin flori unisexuate cu o corolă despicată și un ovar inferior (unele specii sunt dioice). Nectarurile mari, bine dezvoltate de flori feminine sunt umplute cu nectar foarte dulce și sunt disponibile pentru toată lumea, așa că aproximativ 150 de specii de insecte vizitează florile de dovleac. În florile masculine, insectele se hrănesc cu polen foarte nutritiv.

De regulă, tărtăcuțele sunt plante cu creștere rapidă, tulpinile lor sunt cataratoare cu virici (lăstarii metamorfozați) și frunze mari. Fructele - dovleceii - ajung uneori la dimensiuni colosale și la greutăți mai mari de 100 kg.

Predominant în flora ruderală a părții de sud a Rusiei, sporadic se pot găsi aproximativ zece specii de tărtăcuțe sălbatice sau străine. Dintre acestea, cele mai naturalizate sunt treapta albă ( Bryonia alba) și o specie străină nord-americană de veziculocarp cu frunze lobice ( Echinocys tislobata). Vezicula, sau echinocystis, crește foarte repede și poate ajunge la o înălțime de 10 m vara, este polenizată nu doar de insecte, ci și de vânt.

Cu toate acestea, familia este interesată în primul rând de alimente cultivate, plante ornamentale și tehnice, cum ar fi dovleacul și dovleceii ( Cucurbita rero, originar din America), castraveți ( Cucumis sativus), pepene ( melo sativa), luffa ( Luffa cylindrica, aceste trei culturi provin din India), pepene verde ( Citrullus lanatus, originar din Africa).

Scuipat fructe.În regiunile de stepă de sud ale Rusiei, crește o plantă neobișnuită din familia tărtăcuței - „castraveți nebuni” (Ecballium elaterium), în care semințele, înconjurate de mucus, sunt ejectate din făt cu forță sub acțiunea presiunii turgenței.

Cele mai mari fructe. În multe țări se mai desfășoară competiții de dovleci cu fructe mari. În Canada s-au obținut fructe cu greutatea de 284 și 287 kg, iar în SUA a fost cultivat un fruct record de 302 kg în 1986.

Conform manualului plante superioare: un scurt curs de taxonomie cu elementele de bază ale științei vegetației. Autori Mirkin B.M., Naumova L.G., Muldashev A.A., 2001

30.01.2018

Salutare dragi prieteni! Chiar și oamenii departe de știință sunt bine conștienți de o astfel de familie botanică precum Dovleacul, deoarece reprezentanții acestei familii sunt plante care sunt familiare oricărei persoane din copilărie.

Istoria civilizației umane datorează mult culturilor de dovleac de legume: atât în ​​Lumea Veche, cât și în America precolumbiană, cât și pe diferite insule oceanice, au fost folosite ca unul dintre cele mai importante elemente ale hranei, în plus, ca un medicamente, precum și pentru a face vesela și chiar instrumente muzicale, jucării.

Originară din tropice și subtropicale calde, familia Cucurbitacee s-a mutat treptat în mai multe regiunile nordice odată cu dezvoltarea horticulturii. Odată cu apariția serelor capitale, a devenit posibilă cultivarea unor legume tropicale chiar și în nordul îndepărtat.

culturi tradiționale

Ce plante aparțin familiei botanice Cucurbitacee? În primul rând, legumele familiare nouă, cultivate pe scară largă în grădinile de legume - dovleci, castraveți, dovlecei (inclusiv dovlecei), dovlecei.

În plus, pepenii și pepenii care sunt alocați unui grup special sunt pepenii și pepenii verzi. Uneori cresc și kruknek - un fel special de dovleac, mai degrabă ca un dovlecel (cu fructe curbate, neguoase). Dovlecii decorativi originali sunt la modă.

exotice

Lista reprezentanților utili ai dovleacului nu va fi completă fără a menționa membrii mai exotici ai familiei. Pot fi cultivate cu succes în grădinile noastre și cabane de vara: în regiunile calde - chiar și prin însămânțare directă în teren deschis, în cele mai nordice - prin răsaduri și în sere.

Acestea sunt viță-de-vie erbacee originale, care sunt de obicei plantate în scopuri decorative, deși toate sunt comestibile într-o oarecare măsură.

Deosebit de interesante sunt

• lagenaria (diferențierea între sticlă și formă de stâlp) - una dintre cele cu cea mai rapidă creștere,

• cyclantera comestibilă (castraveți peruvian) și cyclantera explozivă,
• castraveți stropiți,
• chayote (castraveți mexicani)
• anguria (castraveți cu coarne, alias castraveți antilean, castraveți pepene),
• momordica (rodie indiană),
• trichozant (japoneza este deosebit de interesantă),
• melotria aspra,
• benincasa (tărtăcuță de ceară).

Pasionații cultivă și castravetele armenesc (pepene galben), diverse soiuri de castraveți, castravetele „lămâie” „Crystal Apple” și alte legume bizare din numeroasele familii de dovleac.

Este imposibil să nu menționăm o altă cultură originală de dovleac - luffa. Fructele sale imature sunt consumate, iar cele care au ajuns la maturitate biologică sunt fierte, obținându-se lavete excelente fibroase, apreciate pentru naturalețea și proprietățile excelente de masaj.

Agresorul - castravete roșu

În mediul natural original, diferite plante din familia Cucurbitaceelor ​​sunt anuale și perene. La speciile perene, tuberculii speciali se formează adesea în partea subterană. Pe pământul nostru, toți dovlecii creștem ca anuale. Dar există o excepție neobișnuită.

Orientul Îndepărtat este locul de naștere al celui mai nordic membru al familiei, dubioasa tladianta (altfel numită castravete roșu), ai cărui tuberculi sunt capabili să ierneze la latitudinile nordice.

Acesta este un adevărat agresor, a cărui parte subterană crește rapid și captează spații mari de locuit.

A aduce un astfel de miracol în grădină este foarte simplu, dar a scăpa de el nu este ușor. Adevărat, tladianta este foarte decorativă, arată grozav pe spaliere și lângă pereții bine luminați de soare.

În fiecare an, viță de vie puternică ierboasă crește din noduli subterani ierniți, adesea de 3 sau chiar 6 metri lungime, acoperiți dens cu frunze pubescente în formă de inimă.

Înflorește aproape toată vara cu flori mici gălbui. Cu polenizarea manuală, se pot lega destul de multe fructe originale de castraveți roșu aprins, destul de comestibile, cu gust proaspăt.

Au avut un strămoș comun

Științele moderne (botanica moleculară și evolutivă, paleobotanica, genetică) dovedesc că fiecare familie din regnul divers al florei are propriul strămoș îndepărtat special. De la el moștenesc descendenții specific Caracteristici generale- cum ar fi formula unei flori (structura acesteia), caracteristicile fructelor și semințelor, forma tulpinii și frunzișului etc.

Dacă vorbim pe scurt despre familia Pumpkin, atunci reprezentanții ei se caracterizează prin:

• natura superficială a sistemului radicular ramificat,
• tulpină erbacee, deseori goală, cu fibre dure, asemănătoare unei liane, târâtoare sau cățărătoare, adesea cu virici,
• frunze simple, cu petiol, de obicei pubescente,
• florile sunt cel mai adesea unisexuate (separat masculin și feminin), mai des solitare (mai rar într-o inflorescență), cu cinci petale, nu diferă prin diversitatea culorilor: în mare parte galbene (dar există și alb, verde deschis, roșcat).

• fructe cu mai multe semințe; știința anterioară l-a atribuit fructelor de pădure, iar botanica modernă a introdus un termen special „dovleac”.
• semințele sunt dicotiledonate.

Principalele caracteristici ale tehnologiei agricole

Toți dovlecii iubesc:

• căldură, căldură și din nou căldură - atât în ​​aer, cât și în zona rădăcinii;
• abundență de lumină solară;
• aer și solul moderat umidificat (doar tărtăcuțele preferă mai uscat);
• sol afânat, foarte hrănitor, neutru (fără aciditate excesivă).

valoare nutritionala

Toți dovleceii au nivel scazut de calorii, potrivite pentru alimente pentru bebeluși și diete (inclusiv pentru diabetici), rareori provoacă alergii (cu excepția unor dovleci portocalii).

Fructele poartă cele mai puternice încărcături de carotenoizi - cei mai importanți compuși vitaminici, precum și fitosteroli, elemente minerale.

În mod surprinzător, chiar și dovlecii dulci au un conținut scăzut de zahăr. Și în castraveții obișnuiți există o mulțime de un element rar de argint, care ajută corpul uman să omoare microbii periculoși.

Legumele din familia Dovleac sunt apreciate în special pentru faptul că este convenabil să le recoltezi pentru viitor - fie să le păstrezi proaspete pentru o perioadă lungă de timp, fie să le usuci (dovlecei, dovlecei), fie să le murezi (castraveți, pepeni verzi etc.) .

• Este interesant!

Nu toate plantele din familia Dovleac sunt ușor de polenizat între ele. Dacă intenționați să obțineți semințe de calitate pură, nu ar trebui să plantați dovleci (și dovlecei), dovlecei (și dovlecei), dovlecei unul lângă altul.

Dar pepenii, castraveții și pepenii verzi în natură nu se încrucișează genetic unul cu celălalt. Cu toate acestea, se crede că alături de castraveți, care au flori masculine, fructele de pepene galben pot crește neîndulcite.

Cu ajutorul manipulărilor genetice, oamenii de știință-crescători au reușit să scoată la iveală monștri ciudați - de exemplu, un astfel de hibrid super precum un kavbuz (un amestec de dovleac și pepene verde, mai mult vindecător decât gustos).

Familia include în principal plante erbacee, mai rar arbuști. Sunt distribuite în principal în zonele tropicale ale ambelor emisfere. Dovleac cu fructe comestibile: pepeni verzi, castraveti, pepeni, dovleci - sunt cultivati ​​de om pe scara larga. Pepenele verde este cel mai rezistent la secetă dintre toți dovleacul și la noi cele mai bune soiuri este crescut în sud: în regiunea Volga, regiunile de stepă de sud și în Asia Centrală. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece cea mai apropiată rudă a pepenilor cultivați este pepene verde comun(Citrullus vulgaris) crește în deșerturile africane - Kalahari și altele.Un alt tip de pepene verde trăiește în regiunile uscate din Iran, Afganistan și Turkmenistan - coloquint(Citrullus colocynthis), ale cărui fructe amare au valoare medicinală.

Vom studia structura florilor și fructelor în tărtăcuțe cu mai multe exemple.

Castraveți (Cucumis sativus) (Fig. 113, 1, 2, 3). Pentru cursuri, sunt necesare exemplare de herbar dintr-o plantă în flori, flori și fructe tinere (luate imediat după înflorire) depozitate în alcool. Pe lângă echipamentul obișnuit, aici este nevoie și de un aparat de ras. Examinând proba de herbar, observăm următoarele:

1) tulpini pentaedrice reclinate, care adesea dau rădăcini adventive la noduri și prind rădăcini;

2) antene simple, neramificate, care este o caracteristică generică foarte importantă a castraveților și pepenilor, spre deosebire de pepenele și dovleacul, care au antene ramificate;

3) frunzele sunt în formă de inimă la bază, cu cinci lobi și, spre deosebire de pepene galben, lobii frunzelor de castravete sunt ascuțiți;

4) tulpinile și pețiolele frunzelor, pedicelele și ovarele florilor grosier păroase;

5) florile sunt dioice, cele staminate stau în ciorchini, iar cele pistilate sunt mai des solitare la axila frunzelor.

După ce a așezat floarea pistilată pe masa cu lupă, o vom examina și, după ce am plasat YUHOcularul, ne vom familiariza cu spinii care acoperă suprafața ovarului și a fructelor de castravete.

Aceste vârfuri se dovedesc a fi fire de păr modificate, la baza cărora se află celule umflate care arată ca negi. În vârful fiecăruia dintre ele există un punct - puternic, chiar și puțin lignificat. Acesta este motivul pentru care castraveții tineri sunt adesea înțepător. Dacă ne uităm la firele de păr care acoperă caliciul, vom vedea că celulele lor principale sunt mult mai subțiri, firele de păr sunt multicelulare și mai puțin rigide decât cele de pe ovar.

Ne întoarcem acum la analiza periantului. Caliciul și corola sunt fuzionate împreună. Numărul de sepale și lobi corolei este de cinci, florile sunt galbene. Pentru a examina structura internă a unei flori, deschidem tubul acesteia cu un ac și o desfacem. În centrul florii feminine, vom vedea o coloană masivă scurtă cu același stigma masiv cu trei lobi în partea de sus. De remarcat că fiecare lob al stigmatului este bifid, la rândul său, deci dă impresia unui trecut cu șase lame. Având în vedere lamele stigmei, observăm ce suprafață uriașă de percepție are! Toate cele șase procese masive sunt acoperite cu un strat gros de papile. La baza tubului corolei, observăm un inel alb ondulat masiv - acestea sunt solzi de nectar împreună cu un androceu subdezvoltat care a aderat la ei.

Ultima etapă a lucrării noastre cu floarea feminină va fi analiza ovarului acesteia. Cel mai simplu mod de a-i înțelege structura este pe secțiuni de fructe tinere. Luați un astfel de fruct și tăiați-l puțin deasupra mijlocului. Apoi tăiem marginea jumătății inferioare a fructului cu un brici și facem o tăietură transversală cât mai subțire. Studiul va fi efectuat într-o picătură de apă la ocularul lupă de 20 X.

La prima vedere asupra tăieturii, ni se va părea că ovarul este tricelular. Cu toate acestea, după ce l-am examinat cu atenție, observăm că fiecare cuib este încă împărțit în jumătate de o peliculă foarte subțire (de obicei slab vizibilă pe secțiuni ale ovarului florii). Ovarul are șase celule, deși aceste septuri secundare sunt adesea incomplete. Pe diagramele florilor de cucurbitacee, acestea sunt indicate printr-o linie punctată. Luați în considerare răsaduri. Fiecare dintre ele iese în ovar și se bifurcă la peretele său exterior, capetele sale sunt îndoite în lateral, iar ovulele sunt situate pe ele. Ca urmare, fiecare placentă arată ca o umbrelă în secțiune. Fructul castravetelui este asemănător fructelor de pădure, așa-numitul dovleac.

Dupa munca tocmai facuta, analiza florii masculi a castravetelui nu va mai prezenta mari dificultati. Să deschidem și să-i derulăm tubul. Sepalele și lobii corolei sunt, de asemenea, printre cele cinci, iar pubescența este mai puțin rigidă decât floarea feminină. Recipientul este în formă de farfurie, pe el sunt situate stamine, adesea fuzionate cu antere într-un cap comun. Când floarea se desfășoară, staminele se separă unele de altele și se dovedesc a fi formate din trei grupuri: două mari și unul mai mic. Există doar cinci stamine aici, patru dintre ele sunt topite în perechi, iar una este liberă.

Vom arunca o privire mai atentă asupra acestei stamine libere. Filamentul staminat este scurt, lat, anterele sale sunt lungi; sunt în formă de w, dar îndoiți și se potrivesc pe o conexiune largă. Legătura din vârful său dă o excesință bipartită mare. Anterele sunt bicelulare și deschise cu o fantă longitudinală, iar la marginile lor, aderente la conjunctiv, este vizibilă o perie densă de fire de păr. Acești fire de păr sunt lipicioase, secrețiile lor, murdând insecta, contribuie la aderarea polenului la corpul acesteia. În centrul florii masculine, în jurul pistilului subdezvoltat, există cinci îngroșări caloase, uneori îmbinate în mod semnificativ între ele, și doar trei tuberculi ies pe o bază inelară umflată - aceștia sunt nectari.

Locul de naștere al castraveților și al pepenilor galbeni este India.

Dovleac(Cucurbita pepo). Florile uriașe de dovleac sunt ușor de studiat. Este mai bine să le recoltați sub formă de muguri (masculin și femele). Florile de dovleac sunt axilare, solitare. Examinându-le, observăm următoarele:

1) La florile masculine, staminele sunt, de asemenea, topite în grupuri: 2 + 2 + 1 (liber). Cu toate acestea, acest lucru este vizibil doar la baza firelor lor masive, unde există mici găuri între ele - ferestre care duc în interiorul florii. Partea superioară a filamentelor de stamine și toate anterele lor au crescut împreună într-o coloană mare, punctată pe suprafață cu saci de polen în formă de bucle.

Apoi deschidem tubul de stamine cu un ac și îndoim staminele în lateral. În vârful recipientului, în jurul pistilului imatur, vom vedea o rolă de nectar, trecerea către care pentru insecte este posibilă doar prin ferestrele rămase la baza coloanei de stamine. Prin urmare, procesul de acumulare a staminelor în tărtăcuță a mers mai departe decât am văzut-o la castraveți. Pentru a ne asigura că aici au crescut împreună trei grupuri de stamine, tăiem tubul de stamine peste, puțin deasupra bazei sale, și vom vedea că tubul constă, parcă, din trei mănunchiuri de filamente de stamine aderente între ele.

2) Structura florii pistilate este aceeași ca la specia anterioară.

Cu florile masculine de dovleac, este bine să compari și florile de pepene verde, în care poți găsi stamine care se află în diferite stadii de fuziune între ele: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. La florile feminine ale pepenilor verzi sunt frecvente și rudimentele staminelor, iar la florile masculine se poate observa un stigmat subdezvoltat și chiar lobat. Florile bisexuale se găsesc în pepeni. Putem deci concluziona că la tărtăcuțe dioecimea este un fenomen secundar. Formule flori: masculin - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; feminin - K (5) C (5) G - (3) .

După ce am studiat formele erbacee ale tărtăcuței, putem concluziona că tulpinile lor sunt cățăratoare sau înclinate - genele care se agăță cu ajutorul vârcilor care cresc de la axila frunzelor (adică, virici de origine tulpină). trăsătură caracteristică familia este, de asemenea, dominația florilor dioice, iar dovleacul poate fi atât monoic, cât și dioic. Ovarul este întotdeauna mai jos cu placenta parietală laterală (parietală). Pistilul este cel mai adesea format din trei carpele topite.

Familia Cucurbitaceae este foarte extinsă. Reprezentanții săi trăiesc atât în ​​Lumea Veche, cât și în Lumea Nouă și nu refuză nici tropicalele și subtropicile umede, nici deșerturile - ar fi cald! Dovlecii au semințe mari, cresc rapid la o vârstă fragedă, iar la vârsta adultă ajung la dimensiuni impresionante.

Castravete

India și China sunt recunoscute drept locul de naștere al acestei minunate legume, dar grădinarii ruși au adus-o de mult în nord și au creat soiuri fenomenale în ceea ce privește maturitatea timpurie și rezistența la frig. În grădinile sudice, castravetele este inferior ca suprafață doar roșiei, iar în paturile nordice pierde doar în fața varzei. Soiurile locale rusești au fost de mult crescute în aproape fiecare provincie din întreaga țară (cu excepția Nordului Îndepărtat). Dragostea la nivel național pentru un produs modest și „frivol” pare surprinzătoare. În plus, castraveții conțin aproximativ 96% apă (totuși, conform slogan fondator al departamentului de legumicultură al Academiei Agricole din Moscova V. I. Edelshtein, „această apă nu este apă de la robinet...”). Dar pofta de castraveți proaspeți nu este deloc întâmplătoare - sucul lor este bogat în substanțe active fiziologic. Pe lângă sărurile minerale, inclusiv cele mai importante oligoelemente, conține vitamine și enzime care favorizează absorbția acestora.

De mii de ani, castravetele a fost folosit atât în ​​medicină, cât și în cosmetologie. Fructele proaspete sunt cunoscute pentru efectul lor diuretic pronunțat, precum și pentru un laxativ și antipiretic. Reacția alcalină a pulpei o face un produs indispensabil pentru persoanele care suferă de aciditate mare a sucului gastric. În plus, fibra din fructe nu este grosieră, nu dăunează tract gastrointestinal ci contribuie doar la purificarea lui.

Selecția varietăților

Găsirea soiului sau hibridului de castraveți „potrivit” nu este o sarcină ușoară. Pe de o parte, există o mulțime de alegere: sunt aproape 2.000 dintre ele în registrul de stat al realizărilor de reproducție înregistrate! Dar există și o altă față a monedei: cu o asemenea multitudine, nu este surprinzător să te încurci în căutarea a ceea ce este necesar pentru anumite condiții. Prin urmare, vom încerca să împărțim procesul de selecție în 6 pași (în acest caz, vom vorbi despre creșterea pentru nevoile familiei).

Pasul 1: in salata sau in muratura? În funcție de scopul lor, soiurile și hibrizii de castraveți sunt împărțiți în salată, murături, potrivite pentru conserve și universale. Cele mai populare decapare și soiuri universale. Este greu să te cert cu iubitorii de murături clasice, dar este păcat că cultivăm puține soiuri de salată verde adevărată. La urma urmei, cel mai util castravete este proaspăt, iar dintre ei, cel mai fraged și mai suculent este mai bun, iar aceste calități sunt prost combinate cu rezistența necesară pentru conservarea materiilor prime. Universalitatea în acest caz este condiționată, de dragul ei trebuie să sacrifici ceva. Deci nu este mai bine să folosiți soiuri speciale? Într-o salată, de exemplu, - Zozulya, pune mic fi sănătos pe masă, sare într-o cadă de Teremok și închide în borcane Hit de sezon?

Pasul 2: vedere din interior. Gustul castraveților proaspete depinde de multe motive. Aici și compoziție chimică(conţinut Uleiuri esentiale săruri, zaharuri, acizi). Consistența pulpei și rigiditatea pielii joacă, de asemenea, un rol. Trebuie remarcat faptul că fructele de castraveți ale hibrizilor moderni de înaltă calitate nu amerează în niciun caz, dar soiurile vechi de murături au amărăciune, care dispare în timpul procesului de fermentație. Deci nu are sens să suportați acest dezavantaj în castraveții de salată verde - este mai ușor să alegeți imediat hibridul potrivit.

Dacă alegeți castraveți pentru murat, căutați descrieri ale fructelor tari, fără goluri și cu pulpă densă.

Pasul 3: raport cu lumina. După ce ne-am ocupat de ce fel de verdeață și corniș avem nevoie, să fim atenți la proprietățile plantelor în sine. Să începem cu faptul că castravetele este „iarna” și „vară”. Cuvântul „iarnă” în acest caz nu are nimic de-a face cu capacitatea de a îndura înghețul (nu a existat și nu există), și chiar și în ceea ce privește rezistența la vremea rece, hibrizii (soiurile) de iarnă sunt inferiori. la cele de vară (ar părea un paradox). Dar sunt toleranți la umbră, capabili să dea roade într-o iluminare destul de slabă. Acest moment este relevant pentru cei care cresc castraveți în paturi umbrite sau pe balcoane.

Pasul 4: probleme de gen. Este foarte important dacă planta poate produce fructe fără polenizare sau nu. Partenocarpia este necesară în cazurile în care nu există nimeni care să „lucreze ca albine” sau nu există suficient polen (de exemplu, sunt puține sau deloc flori masculine). Plantele de castraveți polenizate de albine au propriile lor gusturi - în anumite condiții, prezintă o productivitate ridicată: ovar polenizat a crescut competitivitatea în lupta pentru nutrienți. Apropo, un fruct cu semințe în curs de dezvoltare conține întotdeauna mai mult din punct de vedere biologic substanțe active comparativ cu castravetele partenocarpic.

Pasul 5: un buchet de fructe. Numărul și aranjamentul florilor feminine contează și ele. În acele cazuri când cresc la axila frunzelor în ciorchini de câte 3-7 bucăți sau mai multe, obținem o mulțime de fructe de mărime medie. Dacă planta formează simultan doar 1-2 ovare, atunci ele primesc „nutriție îmbunătățită” și se pot transforma foarte repede din tufături în tufături (în aceste cazuri, trebuie să recoltați o dată la două zile).

Pasul 6: atenție la tufișuri. Pentru cei care au grijă de plantații, mare importanță are caracter de plante ramificate. Este important pentru tine să aloci mai puțin timp modelării? Căutați hibrizi care se caracterizează prin ramificare slabă - de obicei tulpina lor principală este mai încărcată cu fructe (până când plantele „se descarcă” din ele, lăstarii laterali aproape că nu cresc). După recoltarea primului val al culturii, unele soiuri de acest tip formează unele normale, în timp ce altele (Alfabetul) au lăstari scurti care se termină în flori, iar apoi castraveții sunt din nou amplasați compact de-a lungul tulpinii principale. Cu cât sezonul este mai lung, cu atât pot fi mai multe astfel de valuri de fructificare.

Cu toate acestea, cu cât vara durează mai mult, cu atât mai mulți dăunători și agenți patogeni se acumulează pe plante. Și apoi plantele cu lăstari laterali puternici și o suprafață mare a frunzelor arată o viabilitate mare - ele sunt cele care rodesc până la îngheț în pământ deschis și până când zi scurtaîn octombrie într-o seră. Dintre hibrizii domestici de acest tip se pot aminti: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; din cele de import: germană, bezea și altele.

Cum să obțineți o recoltă?

Două elemente deodată

Am decis să scriu despre un mod interesant de a cultiva dovleci, care vă permite să obțineți fructe mai mari și mai coapte. I-am văzut prima utilizare la sfârșitul anilor 90. Răsadurile de dovleac au fost plantate într-o seră aproape de perete. Când a crescut și a început să ascundă soarele vecinilor, în plus, pericolul de îngheț trecuse, biciul era scos din seră prin traversa laterală sau într-o gaură special făcută. Dacă învelișul serii este film, se taie un gol în ea, tulpina este înfilată prin ea (o parte din frunze sunt tăiate pentru a nu interfera), după care marginile golului sunt lipite cu bandă adezivă pentru ca acestea să nu diverge. Rădăcinile rămân în condiții excelente, iar dovlecii cresc bine. O. Danilova, regiunea Moscova

Castravetele se cultivă atât în ​​sol deschis, cât și în sere, sere, tuneluri, sub adăposturi temporare cu cadru și pur și simplu în brazde acoperite cu material nețesut.

Solul pentru castraveți este pregătit astfel încât să fie afanat, hrănitor, cu o reacție apropiată de neutru, lipsit de buruieni, dăunători, astfel încât să nu existe amenințarea de stagnare a apei. Cultura este sensibilă la îngrășămintele organice care îmbunătățesc structura solului și conțin substanțe care stimulează creșterea.

Dacă este nevoie de o recoltă timpurie, este logic să crești castraveți prin răsaduri. La plantarea unor plante destul de mature cu 3-4 frunze adevărate, câștigul în timp va fi maxim. În rest, răsadurile sunt tratate astfel: dacă vremea este deja caldă și condițiile de la locul de plantare satisfac deja nevoile plantelor tinere, acestea pot fi plantate cu prima frunză adevărată. În toate cazurile, la însămânțarea răsadurilor, putem ține procesul sub control: la o temperatură de 25-27 °C, cel puțin 90% din semințele bune vor încolți deja în a 3-a-4-a zi. Adevărat, pentru aceasta, semințele trebuie însămânțate cu grijă pe orizontală, plantate la aceeași adâncime de 1-1,5 cm și încălzite uniform.

Dacă semănatul se efectuează imediat într-un loc permanent, atunci se începe atunci când solul se încălzește până la cel puțin 16 ° C. În același timp, trebuie să fiți pregătiți pentru faptul că răsadurile vor apărea abia în ziua 6-10 și pot fi neprietenos.

Densitatea de plantare depinde de caracteristicile varietale ( frunze mici sau lăstari laterali mari, care cresc slab sau sunt puternici), asupra locului de cultivare (în seră sau câmp deschis) și cât timp vom păstra plantele (cu cât mai mult, cu atât mai mult spațiu trebuie să li se acorde) . În medie, la 1 m2 se obțin 2,5 plante viguroase sau 3,5 plante slab ramificate în seră și 3-4,5 în teren deschis.

Cea mai convenabilă metodă de plasare sunt benzile cu două linii. Se lasă 40-50 cm între rânduri în bandă astfel încât să se poată pune o țeavă de irigare sau brazdă pentru irigare sau o fâșie de material nețesut de culoare neagră. Între panglici (perechi de rânduri), se lasă distanțe largi dintre rânduri - 110-120 cm, iar pe rând între plante - 20-30 cm fire fixate la 50 cm unul de celălalt de-a lungul patului.

Plantele în curs de dezvoltare trebuie adesea udate (la căldură - o dată la două zile) și hrănite (la fiecare 10 zile). La urma urmei, sistemul de rădăcină este punctul slab al castraveților. Nu numai că face față cu greu furnizării unei mase mari de frunze și fructe, - în cazul unei lipse de nutrienți în timpul umplerii masive a ovarelor, rădăcinile încep să moară! Castravetele este mai receptiv la îngrășămintele organice decât alte legume (o infuzie de gunoi de grajd sau gunoi de grajd 1: 5-10, diluată înainte de aplicare în proporție de 0,5 litri per găleată).

Când este crescut în teren deschis, modelarea se efectuează conform „programului minim” - ciupirea vârfurilor la începutul creșterii ovarelor pentru a accelera procesul și lăstarii laterali, dacă există o amenințare reală de îngroșare. Este posibil să se facă fără intervenție chirurgicală, atunci când creșterea este limitată de soarele generos pentru căldură și lumină și fructe în creștere activă.

În seră, plantele de castraveți trebuie legate astfel încât să-și folosească volumul. Îndepărtați florile și lăstarii de pe axilele frunzelor inferioare, astfel încât să nu interfereze cu circulația aerului și să nu provoace dezvoltarea putregaiului. Pe viitor, mai mulți lăstari laterali sunt ciupiți de o frunză și fructele (sau fructele, dacă cresc în grămadă), chiar mai sus - pe două fructe, astfel încât frunzele să nu blocheze lumina reciprocă. Dacă vârful crește până la spalier, acesta este aruncat peste el și două sau trei internoduri sunt plasate pe sârmă.

Pentru un randament maxim, fructele trebuie recoltate o dată la două zile în vreme caldăși de două ori pe săptămână - la răcoare. Grădinarii numai în weekend trebuie să obțină limitarea creșterii cu ventilație (uneori puteți lăsa sere deschise toată săptămâna), udare moderată și fertilizare redusă cu azot. Recolta va fi mai mică, dar nu va trebui să vă faceți griji cu privire la excesurile care nu și-au găsit aplicație.

Dovlecel și companie

Dovlecelul, ca toate legumele descoperite împreună cu America, a venit pentru prima dată în Marea Mediterană și s-a răspândit pe continent în secolele următoare. La începutul secolului al XIX-lea, Rusia a făcut cunoștință cu dovleceii cu fructe albe, care au fost cultivați în Grecia, în legătură cu care au primit pentru prima dată numele de „grec”. La vârsta de 7-10 zile de la polenizare, dovleceii cu fructe albe au o piele delicată și un gust bun, pot fi prăjiți, înăbușiți sau gătiți în alt mod fără coajă, dar după o săptămână pielea începe să se transforme într-o coajă, care este greu de străpuns chiar și cu un cuțit, darămite să limpezi. Acesti dovlecei clasici se pastreaza la fel de bine dupa coacere ca si dovleceii lor surori.

În secolul al XX-lea, au fost aduși în țara noastră uimitorii dovlecei multicolori, crescuți în Italia, unde sunt numiți „dovlecei” - „dovlecei”. Ele diferă prin frunze puternice crestate, cu incluziuni de țesut albicios purtătoare de aer (cum ar fi un pepene verde), dar principalul lucru este că pielea galbenă, verde, verde închis, dungi sau pete a fructului nu devine lemnoasă: o perioadă de două săptămâni. mini-dovlecelul și un „mistreț” de două kilograme sunt supuse cuțitului cu semințe mature. Acesta din urmă poate fi curățat în siguranță chiar și la luni de la recoltare, așa că dacă aveți multe de făcut la sfârșitul sezonului, puteți amâna prepararea caviarului de dovlecel pentru o dată ulterioară.

Patisson are fructe care seamănă cu un disc cu margini rotunjite (sau o farfurie zburătoare, nu degeaba a apărut o varietate numită OZN) și o pulpă densă crocantă. Pielea majorității soiurilor se întărește când este coaptă, cum ar fi dovlecelul „grec”.

Fructele crookneck arată ca dovleceii, curbate la tulpină - nu fără motiv și-au primit numele potrivit (tradus din engleză, înseamnă „gât strâmb”). În compania soiurilor vegetale de dovleac cu coajă tare, au cea mai nutritivă și mai valoroasă pulpă dietetică, dar sunt mai termofile și mai pretențioase la condițiile de creștere în comparație cu dovleceii și dovleceii și, prin urmare, sunt inferioare lor ca popularitate. În plus, soiurile autohtone nu au fost încă înregistrate.

Dovleac

În directoare, în special în cele vechi, un dovleac nu se găsește printre culturi de legume: acesta, ca un pepene cu un pepene verde, a fost evidențiat într-o categorie separată - „tărtăcuțe”. Dovlecii americani, cu coaja tare și cu fructe mari, sunt cultivați în Rusia de mai bine de 400 de ani. Dovleceii sunt puternici sistemul rădăcină, care le permite să absoarbă apă de la adâncimi mari (până la 2 metri sau mai mult) și să furnizeze frunze mari, ceea ce este foarte important în sud. În același timp, sunt destul de rezistente la frig, datorită căruia s-au mutat spre nord, inclusiv în regiunea Pământului Negru. Al lor calități gustative„grasurile” apar doar la maturitatea biologică, iar așteptarea durează mult: aproximativ 120 de zile de la germinare, chiar și pentru soiurile timpurii. Dovlecii au însă o proprietate remarcabilă: se coc încă 2-3 luni după recoltare, iar în acest timp, pe măsură ce amidonul se descompune și se transformă în zaharuri, devin mai dulci. Și după aceea s-ar putea să nu-și mai piardă calitățile timp de câteva luni, aproape până în primăvară. Pentru depozitare și coacere se duc într-o cameră răcoroasă, dar nu rece, nu fără motiv, locul lor tradițional într-o colibă ​​țărănească este sub un pat sau o bancă.

Când sunt semănați cu semințe în pământ deschis, dovlecii la nord de Voronezh nu se coc în fiecare an, așa că este mai bine să semănați sub acoperire, în gropi mari fertilizate cu gunoi de grajd sau să plantezi răsaduri. Plantele ocupă mult spațiu: plantele de tufiș au nevoie de cel puțin 1 m2, plantele cățărătoare - până la 4 m2. Pentru a obține răsaduri, semințele sunt semănate nu mai devreme de 20-25 de zile înainte de plantare în ghivece de litri cu un amestec de nutrienți, ținând cont de faptul că „bebelușii” sunt mari (și cresc ca un erou fabulos, „cu salturi și legături”. ”). Semințele sunt plantate la o adâncime de 2-3 cm; mai aproape de suprafață, răsadurile nu își desprind învelișul dur de semințe și sunt puternic alungite. Temperatura înainte de germinare se menține la nivelul de 23-25 °C, după răsărirea completă a lăstarilor, se reduce la 17-20 ziua și 14-15 noaptea. Răsadurile, ca toate culturile iubitoare de căldură, sunt plantate cu așteptarea că nu cad sub îngheț.

Îngrijirea constă în afânare periodică, udare abundentă în prima jumătate a verii, pansament de vârf (dacă dovleacul nu se „așează” pe gramada de ingrasamant, unde este suficientă hrană) și ciupirea unui bici pentru a accelera coacerea fructelor care s-au făcut (unde vara este scurtă).

exotic

Cunoașterea cu momordica, melotria, anguria, lagenaria și chayote are pentru rezidenți banda de mijloc mai mult educativ decât practic. Dar în Teritoriul Krasnodar, se simt grozav și își găsesc admiratori. La Soci mi-au arătat lagenaria, un dovleac „cu talie” – o tărtăcuță, din care poți face un ulcior. Chayote a fost plantată într-o seră de film la Stația Adler a Institutului de Cercetare a Culturii Legumicole. O plantă a fost suficientă pentru a forma o umbrelă uriașă verde deschis până la mijlocul verii, sub care mai mulți oameni s-ar putea ascunde de căldura insuportabilă (genele „castraveților mexican” sunt de așa natură încât, dacă nu sunt ciupite la timp, vor crește. până la 8 metri). Numeroase fructe de chayote au o culoare alb-verzuie și seamănă cu forma gutuiei. Pulpa este densă: pentru a pregăti o salată, a trebuit rindeluită pe răzătoare.

O familie de plante dicotiledonate. Ierburi (târâtoare sau cățărătoare), mai rar subarbuști sau arbuști, unele plante asemănătoare copacilor. O.K. 900 specii (St. 100 genuri), în principal la tropice și subtropice. Dintre cele sălbatice este cunoscută piatra de treaptă, ...... Dicţionar enciclopedic mare

- (Cucurbitaceae), o familie de plante dicotiledonate din ordinul violetului. Ierburi târâtoare sau cățărătoare (se agață cu virici), rar arbuști, 1 specie (Dendrosicyos socotranus) plantă asemănătoare copacului. Flori corecte b. h. persoane de același sex (plante ...... Dicționar enciclopedic biologic

uh; pl. Tocilar. Familia de plante dicotiledonate, care include dovleac, dovlecel, pepene verde, pepene galben, castraveți etc. * * * Familia dovleac de plante dicotiledonate. Ierburi (târâtoare sau cataratoare), mai rar arbuști sau arbuști, unele asemănătoare copacilor... Dicţionar enciclopedic

- (Cucurbitaceae) familie de plante dicotiledonate. Ierburi târâtoare sau cățărătoare, rar arbuști. 1 gen Dendrosicyos (Insula Socotra) plante asemănătoare copacilor. T. una sau plante dioice; florile sunt de obicei unisexuate, mai ales ...... Marea Enciclopedie Sovietică

- (Cucurbitacese Juss.) o familie de plante dicotiledonate, aparținând, după unii autori, ordinului de petale separate Passiflorinae, după alții ordinului de clivaj Campanulinae. Marea majoritate a T. (există până la 600 de specii din toate) ... ... Dicţionar enciclopedic F.A. Brockhaus și I.A. Efron

Mn. Plante din familia dicotiledonatelor, care includ dovleac, dovlecel, pepene verde, pepene galben, castraveți etc. Dicţionar explicativ al Efremova. T. F. Efremova. 2000... Dicționar explicativ modern al limbii ruse Efremova

Familia de dicotiledonate. Ierburi (târâtoare sau cataratoare), mai rar semi-arbuști sau arbuști, unele păduri asemănătoare copacilor. O.K. 900 specii (Sf. 100 genuri), Ch. arr. la tropice și subtropice. Dintre cele sălbatice se cunosc piatră de treaptă, castraveți nebuni etc. Științele naturii. Dicţionar enciclopedic

DOVLEAC- (Cucurbitaceae), o familie de plante cu flori dicotiledonate. În principal plante erbacee anuale cu tulpini cataratoare sau târâtoare. Frunzele sunt alterne, în formă de inimă, palmat lobate sau palmat disecate. Florile sunt de obicei dioice ...... Dicţionar Enciclopedic Agricol

dovleac- s; mulți; tocilar. O familie de plante dicotiledonate, care include dovleac, dovlecel, pepene verde, pepene galben, castraveți etc. Dicționar cu multe expresii

Vinata, pe lângă Aruna și Garuda, a avut o fiică frumoasă, Sumati. Ea a devenit soția puternicului și înțeleptului rege Sagara, care a domnit în acel moment în Ayodhya, care a subjugat popoarele barbare ale Yavanilor și Sciților, Cambodgiei și Pahlavienilor în puterea sa. A fost la…… Enciclopedia mitologiei

Cărți

• Povești cu dovleac. Rețete confortabile pentru sezonul rece, Beloskurskaya Natalia. Toamna este anotimpul dovlecilor, doar ai timp să aduci acasă. Doar ce să gătești? Ei bine, supă, bine, terci, ei bine, poate chiar o plăcintă. Yves? Nu, nu toată lumea! Ce zici...
• Povești cu dovleac Rețete confortabile pentru sezonul rece, Beloskurskaya N. Odată cu debutul toamnei, dovlecii apar pe rafturile piețelor și supermarketurilor. Nu trece pe lângă frumusețea roșie, ia câteva bucăți! Există atât de multe minerale utile în dovleac și...