Cum să prăjiți cartofii cu crustă. Cartofi prăjiți delicioși într-o tigaie: subtilitățile gătitului. cartofi tineri prajiti

Probabil că toată lumea știe să prăjească cartofii într-o tigaie, dar vreau să vă spun rețeta mea de cartofi prăjiți. Doar câteva secrete simple, iar rezultatul este... ei bine, doar linge-ți degetele: delicioase, crocante, mult mai gustoase decât cartofii prăjiți.

Și așa, cât de gustos este să prăjești cartofii cu crustă.

Incepem cu cel mai banal - curatam si spalam cartofii.

Tăiem, dacă se poate, în bețe identice ca în fotografie.

Primul secret al cartofilor crocanți: spălați cartofii tăiați de 2-3 ori. Acest lucru este necesar pentru a spăla cât mai mult amidonul de pe suprafața cartofului și nu se lipește sau se lipește. Ultima dată când scurgem apa printr-o sită, o lăsăm să se scurgă și, punând cartofii tăiați pe un prosop curat, ștergem, eliminând orice umiditate rămasă.

Până în acest moment, tigaia cu ulei de floarea soarelui ar trebui să fie deja bine calcinată pe foc.

Al doilea secret al cartofilor crocanți este ascuns în tigaie. Dacă vreți cei mai gustoși și crocanți cartofi, prăjiți-i în tigai vechi de fontă. De exemplu, depozităm cu grijă tigaia veche a bunicii pentru prăjit și cartofi crocanți.

Punem cartofii intr-o tigaie si ii lasam sa se incalzeasca si sa se rumeneasca la foc maxim.

Și acum, al treilea secret al cartofilor cu crustă: trebuie să fie destui cartofi pentru a pune într-un singur strat într-o tigaie, altfel cartofii nu vor deveni niciodată crocanți. Va fi, fara indoiala, un cartof prajit delicios, dar, vai, fara crusta crocanta si nu va arata deloc ca cartofi prajiti.

Începem să interferăm doar când vedem că fundul cartofului a început să-și schimbe culoarea în maro deschis. Până în acest punct, agitați doar periodic tigaia pentru ca uleiul de floarea soarelui să intre în contact cât mai mult cu feliile de cartofi.

Ei bine, acum, cât să prăjești cartofii. Timpul de prăjire depinde de cât de fierbinte este arzătorul tău. Îmi ia 15-20 de minute înainte de prima amestecare. Apoi amestecați ușor de 3-4 ori, la fiecare 5-7 minute.

Când să sare cartofii prăjiți? Eu doar sare la final. Am sarat, am amestecat si... imediat pe masa. Da, dacă există mărar proaspăt, atunci nu uitați să mărunțiți și să presărați cartofii înainte de servire.

Mai multe detalii in videoclip

Toată lumea, toată lumea, toată lumea - crunch delicios.

De asemenea, vreau să remarc că cartofii prăjiți după această rețetă sunt perfecti ca garnitură pentru un preparat fierbinte festiv și ca o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru fiecare zi. Acum știi toate secretele de a face cartofi crocanți delicioși.

Mâncărurile ușor de implementat merită atenție omul modern. Deoarece puteți prăji cartofii într-o clipă într-o tigaie, vă sugerăm să luați în considerare cele mai bune variante. Se dovedește atât de delicios, încât întreaga familie va cere mai mult. Să începem!

Numarul 1. Cartofi prăjiți într-o tigaie: „clasici”

• unt - 40 gr.
• tuberculi de cartofi (mari) - 6 buc.
• catei de usturoi - 5 buc.
• mărar - 25 gr.
• ulei de floarea soarelui - 70 ml.
• condimente

Vă spunem cum să prăjiți cartofii într-o tigaie, ținând cont de toate subtilitățile.

1. Curățați și clătiți tuberculii, trimiteți la apă rece timp de un sfert de oră. În acest mod simplu, scapi de excesul de amidon.

2. Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni egale. Topiți 2 tipuri de unt într-o tigaie, trimiteți paiele de cartofi la prăjit.

3. Nu acoperiți vasele. Așteptați 7 minute, în această perioadă este necesar să amestecați componentele 1 dată.

4. Acum reduceți căldura la mediu. Prăjiți feliile până devin crocante pentru încă 10-12 minute.

5. Cu 3 minute înainte de finalizare, introduceți suspensia de usturoi. Opriți aragazul, stropiți vasul cu sare și condimente și mărar tocat.

nr. 2. Cartofi prajiti cu ceapa

• ceapa medie - 2 buc.
• tuberculi de cartofi - 7 buc.
• condimente

Nu toată lumea știe să prăjească cartofii conform regulilor într-o tigaie. Va fi delicios să-l gătești cu crustă cu ceapă în cel mai scurt timp.

1. Tăiați tuberculii de cartofi curățați și tăiați în batoane. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

2. Puneți cartofii în apă timp de 10 minute, apoi îndepărtați și eliminați excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile de legume pe șervețele.

3. Încinge uleiul într-o tigaie până face bule. Setați puterea la medie. Așezați felii de cartofi.

4. Lăsați 7 minute, apoi răsturnați ușor cu o spatulă. Nu rupe bucățile.

5. Reduceți ușor arzătorul între minim și mediu. Așteptați 10 minute, amestecați conținutul de mai multe ori.

6. După timpul alocat, turnați jumătate de inele de ceapă. Amestecați și aduceți vasul la pregătire. Acest lucru va dura aproximativ 8 minute.

7. Înainte de a opri aragazul, adăugați condimente, sare, puteți toca verdeața. Consumați imediat vasul fierbinte.

Numarul 3. Cartofi prajiti cu crusta de usturoi

• unt - 30 gr.
• tuberculi de cartofi - 7 buc.
• catei de usturoi - 6 buc.
• ulei de floarea soarelui – de fapt
• condimente

Vă sugerăm să luați în considerare o altă variantă interesantă despre cum să prăjiți cartofii. Va sfatuim sa il gatiti in tigaie, este foarte gustos si cu crusta, vasul se obtine prin prajirea cu usturoi.

1. Conform schemei deja familiare, pregătiți tuberculii prin curățarea și tăierea în cuburi.

2. Se încălzește untul și se amestecă cu ochi legumele. Întindeți cartofii, țineți timp de 7 minute fără a amesteca.

4. Pentru timpul alocat, este necesar să întoarceți conținutul de câteva ori. Acum stropiți cu condimente și nu uitați să sare. Așteptați 6-8 minute și opriți.

nr. 4. Cartofi prajiti cu ciuperci

• catei de usturoi - 8 buc.
• ceapa - 2 buc.
• ciuperci (de preferință ciuperci) - 0,6 kg.
• cartofi - 1 kg.
• mărar - 45 gr.
• condimente

Cartofii prajiti cu ceapa si ciuperci vor cuceri chiar si pe cel mai sofisticat gurmand. Vom găti într-o tigaie, iată rețeta.

1. Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi de dimensiuni egale pentru un tratament termic uniform.

2. Zdrobiți cățeii de usturoi într-o pulpă. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele. Prăjiți legumele cu ulei.

3. In vasul in care languiau legumele se prajesc feliile de ciuperci. Ar trebui să piardă din volum și să devină roșii. Amestecați ceapa cu usturoiul.

4. Cum se prajesc cartofii: se pune intr-o tigaie in ulei care sfaraie, se tine timp de 7 minute. Amestecă, sare, adaugă condimente pentru a fi delicios.

nr. 5. Cartofi prajiti cu carne

• cartofi - 900 gr.
• mărar - 60 gr.
• carne de porc - 0,4 kg.
• condimente

Înainte de a prăji cartofii, decideți-vă asupra cărnii. Carnea de porc este cea mai bună din tigaie.

1. Se spală carnea, se toacă în batoane. Puteți pre-bata pentru a face produsul mai moale.

2. Acum se încălzește uleiul până sfârâie. Pune carnea de porc pe prajit astfel incat sa capate o crusta. Se sare si se condimenteaza cu condimente.

3. Când apare crusta pe toate părțile, reduceți puterea, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de un sfert de oră.

4. Ai grijă de tuberculii de cartofi. Ele trebuie curățate și tocate. Se amestecă carnea de porc, se notează 10 minute, nu se acoperă conținutul.

nr. 6. Cartofi prajiti cu branza

• tuberculi de cartofi - 8 buc.
• brânză - 0,35 kg.
• mărar - 50 gr.
• condimente

1. Înainte de a prăji cartofii, aceștia trebuie tăiați într-un cub de 2 * 2 cm, într-o tigaie, iese delicios.

2. Pune legumele în uleiul care sfârâie, ține 7-10 minute până se formează o crustă. Apoi reduceți puterea la marcajul din mijloc.

3. Timp cel puțin încă 10 minute. Este necesar să controlați încălzirea aragazului, astfel încât cartofii să nu se ard, ci să fie copți în interior.

4. Când vasul este aproape gata, stropește-l cu condimente și fărâmiță brânza rasă grosieră.

5. Închideți vasele, setați focul minim și așteptați 5 minute. Adăugați verdeață înainte de a degusta.

nr. 7. Cartofi cu crusta, prajiti cu bacon si mar

• untură cu straturi de carne - 0,2 kg.
• cartofi - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• măr - 1 buc.
• condimente

1. Scoateți coaja de pe fructe, tăiați miezul. Tăiați în cuburi sau bețișoare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, untură în felii.

2. Acum incalzeste nu prea mult ulei ca sa sfaraie. Introduceți grăsimea și așteptați să devină ușoară.

3. Reduceți arzătorul până la marcajul din mijloc, introduceți cartofii tăiați cubulețe sau batoane. Țineți 6 minute, amestecați.

4. După 5 minute, întoarceți din nou. Se toarnă o ceapă cu un măr, se detectează 12-15 minute. La final, stropiți cu condimente și sare. Gata!

nr. 8. Cartofi rustici într-o tigaie

• cartofi - 0,6 kg.
• ulei vegetal - 70 ml.
• condimente

Înainte de a prăji cartofii în mod rustic într-o tigaie, trebuie marinați delicios.

1. Selectați tuberculi de mărime medie. Frecați-le cu un burete dur, ținând sub robinet. Nu îndepărtați pielea.

2. Acum tăiați tuberculii în felii „portocale”. Faceți o marinadă din unt și mirodeniile preferate, lăsați feliile în ea timp de un sfert de oră.

3. Se pune pe o tigaie încinsă, se prăjește 10 minute la putere maximă. Apoi reduceți indicatorii, gătiți încă 5-7 minute.

Materialul de astăzi a fost dedicat modului de a găti delicioși cartofi prăjiți. Toate manipulările sunt efectuate într-o tigaie, nu aveți nevoie de multă putere și componente.

Salutări dragii mei! Cui nu-i place un cartof prajit delicios cu crusta? Astăzi vă voi spune cum să prăjiți delicios cartofii într-o tigaie. Ar părea o întrebare atât de simplă, dar câte opțiuni pentru a răspunde... 🙂

Pur și simplu ador acest fel de mâncare! Din prima copilărie. Când părinții „conjurau” în bucătărie și mirosul de cartofi prăjiți se răspândea prin casă, era sărbătoare! Și fiecare familie are propriile moduri și rețete de gătit. Dar pentru a obține o crustă de aur - regulile sunt aceleași. Voi începe în ordine. Și ca să fie mai clar, voi adăuga poze.

Care cartof este cel mai bun?

Două soiuri sunt cele mai potrivite pentru prăjit - roz și galben. Alegeți tuberculi proaspeți, cu piele fermă. Tuberculii vechi s-ar putea să nu se dovedească a fi cartofi într-o coajă crocantă, iar felul de mâncare nu va avea același gust.

Cartofii prăjiți sunt grozavi pentru un prânz copios. 100 g cartofi prajiti 300 kcal. Mai mult cu grăsime. Dar dacă mănânci cu moderație și nu prăjești prea mult, atunci va reține și substanțe utile!

Alegerea uleiului

Luați floarea soarelui rafinată. Deodorizat nerafinat cu siguranță nu este potrivit. Va fuma, va spuma și va întrerupe gustul preparatului.

Încă prăjit în untură. Atunci vor fi atât de multe calorii în mâncare, oh-oh-oh! Dacă ești la dietă, atunci este mai bine să refuzi să mănânci cu cartofi. Puteți găti și cu unt. Apoi preparatul tău va ieși deosebit de fraged. Dar cartofii vor trebui monitorizați cu mare atenție. În acest ulei, feliile ard foarte repede. Aici este nevoie de experiență.

Opțiunea ideală este un amestec de legume și unt. Cantitatea depinde de porție. În medie, pentru 1 kilogram de cartofi aveți nevoie de 125 ml de ulei vegetal și 2 linguri. linguri de unt

In ce tigaie sa gatesti?

Puteți folosi și o friteuză, dar pentru mine, este atât de lipsită de suflet cumva. Cartofii delicioși „ca în copilărie” sunt încă mai buni într-o tigaie.

Din vase de gătit din aluminiu iar cu fundul subțire, aruncați imediat. Două optiuni ideale: fonta si aluminiu cu fund gros. Vasele trebuie să fie largi, astfel încât să fie convenabil să amestecați și să nu așezați cartofii în mai multe straturi. De exemplu, aceasta ar funcționa:

Descriere

Tigaia Vitesse „Le Splendor” este realizată din aluminiu turnat sub presiune de înaltă calitate. Acoperirea interioară antiaderent din marmură cu trei straturi Vitesse Diamond face posibilă gătitul fără ulei, păstrează vitaminele și nutrienții. Suprafata exterioara...

Din cele mai vechi timpuri, cartofii au fost considerați a doua pâine pentru multe familii. Este nepretențios în cultivare și fără pretenții în ceea ce privește pregătirea. Aroma plăcută a cartofilor prăjiți trezește mereu pofta de mâncare și adună rapid gospodăria în jurul mesei.

Alegeți cartofi mai mari pentru prăjit: astfel vor fi mai puține deșeuri. Inspectați și sortați tuberculii. Putrete, încolțite și verzi trimit fără milă la coșul de gunoi - nu sunt bune pentru mâncare. Germeni și pielea verde indică prezența unui alcaloid periculos - solanină.

Acest substanță nocivă se acumulează în jurul ochilor și sub piele chiar și a cartofilor cu aspect normal în timpul depozitării îndelungate. Dar în acest caz, nu este mult. Tăiați coaja unui cartof vechi cu un strat mai gros și îndepărtați ochii cu o margine.

Pentru prăjit, alegeți cartofi roșiatici și gălbui la culoare. Acești tuberculi au mai mult amidon și mai puțină umiditate.

Secrete clare

Șervețele absorbante

Vrei un cartof cu crusta? Atunci nu fi prea leneș să-l întindeți pe un șervețel după tăiere și să vă udați cu un șervețel. Scopul procedurii este de a elimina excesul de umiditate - interferează cu formarea unei cruste.

Cu preparate deosebit de importante, puteți folosi chiar și o armă secretă - un uscător de păr. Direcționați un curent de aer fierbinte către cartofi - se va usca în jumătate de minut.

Și iată o altă modalitate de a elimina umezeala. Turnați feliile de cartofi într-o tigaie uscată preîncălzită, amestecați timp de un minut cu o spatulă și abia după uscare turnați uleiul. Continuați să amestecați până când uleiul este fierbinte.

Cât ulei este necesar pentru prăjit?

Pentru a pregăti o tigaie de cartofi prăjiți, consumul normal de ulei este de 50-75 g (ca volum - aproximativ un pahar și jumătate).

Va fi nevoie de mult mai mult ulei pentru a prăji chipsurile și cartofii prăjiți - 200-250 g (aproximativ un pahar sau un sfert de sticlă de litru).

Când și cât să sare?

Dacă sare imediat - nu va exista crustă pe cartofi. Va iesi mediu intre fiert si copt. Adăugați usturoi, ceapă și ierburi la această rețetă - va fi delicioasă.

Daca scopul nostru sunt cartofii cu crusta, sarem doar inainte de a rasturna prima oara, adica la 3-4 minute dupa incarcarea in ulei incins intr-o tigaie. Sare cu un praf rau. Subsarea este ușor de fixat deja în farfurie. Cartofii sărați nu pot fi readuși la starea inițială.

Tigaie

Astăzi producătorii ustensile de bucatarie se laudă că tigăile lor antiaderente sunt ușoare și frumoase.

Pe teflon, poți să gătești cu adevărat doar cu o picătură de ulei. Acoperirea va proteja produsele de ardere, dar nici acestea nu vor fi acoperite cu o crustă aurie. Pentru prăjirea cartofilor „cu crunch”, tigăile cu pereți subțiri sunt de puțin folos. Ele nu corespund ideilor noastre tradiționale despre cum să prăjiți corect cartofii într-o tigaie.

Cei mai gustosi cartofi prajiti se obtin intr-o tigaie de fonta. Secretul constă în conductivitatea termică ridicată a acestui metal. Fundul gros din fontă, încălzit peste arzător, transferă rapid căldura către pereți și capac. Conținutul întregului volum este încălzit uniform, fonta oferă optim regim de temperatură. O astfel de tigaie este ca un cuptor și o oală sub presiune în același timp. Iar laturile înalte vă permit să îl utilizați ca friteuză. Cartofii prăjiți sunt gătiți în ulei în clocot în câteva minute.

Reteta Golden Crispy Cartofi

Vei avea nevoie:

• Cartofi - 1 kg.
• Ceapă cu bulb (cap mare).
• Sare.
• O grămadă de verdeață (mărar, coriandru, pătrunjel).
• Ulei de floarea soarelui.

Dupa curatare spalam tuberculii si ii taiem dupa bunul plac: felii, paie, betisoare. După uscare, prăjiți la foc mediu. Sare dupa 5 minute, in acest moment adaugati ceapa taiata rondele. Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați jumătate din verdeața tocată, reduceți căldura la minimum, închideți tigaia cu un capac.

Serviți într-o tigaie. Presărați ierburile rămase pe mâncărurile noastre delicioase în farfurii.

Cartofii prajiti sunt o masa simpla, gustoasa, satioasa si rapida pentru pranz. Se pregătește pentru în grabă, iar aroma de cartofi crocanti deliciosi se raspandeste prin casa.

Dacă trebuie să faci urgent ceva pentru prânz, atunci această rețetă este pentru tine.

Vei avea nevoie:

• șase tuberculi medii de cartofi;
• piper negru - după gust;
• ulei vegetal - 30 ml;
• unt - 40 gr;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• sare - 15 gr;
• mărar proaspăt.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se toarna cartofii curatati si spalati cu apa rece. Lasă să stea 10 minute. Acest lucru se face astfel încât amidonul să intre în apă, iar cartofii să fie crocanți.
2. După aceea, scurgeți lichidul și tăiați tuberculii în fâșii.
3. Se încălzește o tigaie pe gaz, se toarnă pe suprafața ei ulei vegetal si arunca o bucata de unt, dupa un minut se topeste si poti arunca cartofi.
4. Primele 7 minute, gătiți fără capac, amestecând din când în când conținutul tigaii.
5. Apoi reduceți puterea focului și prăjiți până când felii de cartofi se înmoaie și se acoperă cu o crustă aurie.
6. La final se adauga piper si sare, se toaca usturoiul si mararul tocate.
7. Cartofii delicioși parfumați sunt gata!

Cu ceapa intr-o tigaie

Lista de cumparaturi:

• un bec;
• Sarat la gust;
• trei cartofi mari;
• ulei de prajit.

Cum să gătești cartofi prăjiți cu ceapă într-o tigaie:

1. Procesați cartofii prin curățarea și spălarea lor.
2. Tăiați-o în bețișoare subțiri.
3. Se încălzește o tigaie, se toarnă uleiul de floarea soarelui și se aruncă bucățile de cartofi.
4. Amestecă-l rar, deoarece vei sparge doar bucăți întregi.
5. Scoate ceapa de coajă și toacă mărunt.
6. Adăugați amestecul de ceapă în tigaie.
7. Gatiti cu capacul deschis.
8. Întoarceți ușor cartofii pe cealaltă parte cu o spatulă de lemn.
9. După 10 minute, adăugați sare și amestecați alimentele pentru ultima dată.

Cum să prăjiți cartofii într-un aragaz lent?

Poate cartofi prajiti si un preparat nociv, dar foarte gustos. Și într-un aragaz lent, se dovedește și mai aromat și satisfăcător.

Vei avea nevoie:

• trei roșii;
• cartofi - 1 kg;
• trei ardei dulci;
• un morcov;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• ulei de floarea soarelui;
• un bec;
• condimente și sare;
• o vinete.

Cum se prepară cartofi prăjiți într-un aragaz lent:

1. Procesați toate legumele, îndepărtând coaja, semințele suplimentare.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se curăță coaja subțire.
3. Turnați ulei în multicooker și porniți-l.
4. Tăiați tuberculii de cartofi fâșii.
5. Transferați-le în bolul multicooker, gătiți-l în modul „prăjire” timp de 7 minute.
6. Tăiați legumele, ceapa în jumătate de rondele, morcovii pe răzătoare, vinetele și roșiile în pătrate. Verdeturi - tocate fin.
7. Se aruncă vinetele, morcovii și ceapa la cartofi, se stropesc cu sare.
8. În meniul aparatelor de bucătărie, apăsați pe modul „Coacere”.
9. Se calesc pana cand legumele se inmoaie.
10. Presărați feliile de roșii și gătiți încă 5 minute.
11. Lăsați vasul în aragazul lent pentru câteva minute înainte de servire. Aranjați cartofii pe farfurii și stropiți cu ierburi.

Rețetă în Odesa

Ingrediente principale:

• ceapa - 2 buc.;
• o bucată de unt - 70 gr;
• zece cartofi;
• sare - 12 gr;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Algoritm de acțiune:

1. Curățați tuberculii de cartofi, clătiți sub robinet, tăiați în felii egale.
2. Clătiți din nou bucățile în apă. Amidonul le va lăsa, iar vasele nu se vor lipi.
3. Se procesează ceapa conform procedurii standard și se taie rondele.
4. Aprindeți un foc puternic, puneți o tigaie pe el.
5. După un minut, turnați uleiul și întindeți cartofii într-un strat uniform.
6. De îndată ce apare o crustă roșie pe ea, adăugați ceapa, turnați sare și puneți unt.
7. Din când în când, amestecați întreaga masă cu o spatulă.
8. După 8 minute, vasul va fi gata.
9. Dacă nu vă place mult ulei în cartofi, îl aruncăm într-o strecurătoare. Acest lucru va permite excesul de ulei să se scurgă.

Cu carne

Bărbații adoră acest fel de mâncare. Carne + cartofi + unt = mancare grasa, gustoasa si satioasa.

Ingrediente reteta:

• carne de porc - 150 gr;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ierburi proaspete - 15 gr;
• cartofi - 0,6 kg;
• două vârfuri de sare;
• piper negru - 8 gr.

Cum să gătești cartofi cu carne:

1. Tăiați carnea de porc spălată în felii.
2. Încingem tigaia cu ulei, punem bucățile de carne peste ea.
3. În timp ce carnea se gătește, tăiați tuberculii curățați în cuburi.
4. Întoarceți carnea pe cealaltă parte. Când s-a rumenit, întindeți masa de cartofi.
5. Din acest moment, prăjiți mâncarea pentru încă 10 minute, sare și piper.
6. Continuăm gătitul cu capacul închis, amestecând ocazional vasul ușor.
7. Presărați cartofi fragezi aburinți cu o crustă cu ierburi proaspete și serviți pe masa.

Cu adaos de ciuperci

Ciupercile diversifică cartofii și aduc o nouă gamă de arome.

Ingrediente principale:

• șase tuberculi de cartofi;
• ciuperci -0,3 kg;
• un bec;
• unt - 30 gr;
• sare - 10 gr.

Cum se prepară cartofi prăjiți cu ciuperci:

1. Procesați ciupercile, spălați, curățați. Tăiați la întâmplare.
2. Tăiați ceapa mărunt.
3. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i în cuburi.
4. Se aruncă o bucată de ulei într-o tigaie încălzită. Se va topi în curând.
5. Măriți puterea focului și adăugați bucățile de ciuperci.
6. Imediat ce se adauga lichidul din tigaie din ciuperci, se evapora si se pune ceapa la prajit.
7. După 5 minute, adăugați felii de cartofi și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional întreaga masă.
8. Dacă uleiul se evaporă rapid, adăugați ulei vegetal.
9. Odată ce cartofii sunt fierți, sărați-i.
10. Se presara patrunjel daca este necesar.

Ingrediente reteta:

• boia - 5 gr;
• cartofi - 0,5 kg;
• sare - 12 gr;
• piper roșu sau negru măcinat - 5 gr;
• ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• alte condimente după gust.

Pas cu pas:

1. Clătiți bine tuberculii de cartofi sub robinet, fără a-i curăța. Utilizați bureți duri pentru spălarea vaselor pentru aceasta.
2. Tăiați fiecare tubercul în patru bucăți.
3. Pregătim marinada - turnăm 30 ml de ulei din cantitatea totală într-un castron separat, aruncăm acolo condimente și piper, adăugăm sare și dizolvăm ingredientele vrac în ulei.
4. Turnați marinada peste doar jumătate din cartofi și gătiți-i într-o tigaie fierbinte timp de 10 minute.
5. Adăugați și prăjiți restul de cartofi.
6. Punem uleiul care curge intr-un bol si servim cu ketchup sau smantana. Poftă bună!