Ce să faci pentru ca ridichea să nu fie amară. Cum să scapi de amărăciune o ridichi. Blaturi suculente, rădăcini mici

de ce ridichile sunt amare? și am primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Li Ka[guru]
Rădăcinile de ridiche au un gust picant. Acest gust tipic de ridiche se datorează conținutului de ulei de muștar din plantă, care, sub presiune, este transformat în glicozidă de ulei de muștar.

Răspuns de la Nika[guru]
nu era destulă apă pentru bietul ridichi!

Răspuns de la Anastasia Maksimova[activ]
putin udat

Răspuns de la lari[guru]
putin udat

Răspuns de la Natalia[guru]
Ridichea este amăruie din cauza udarii insuficiente, la fel ca și castraveții.

Răspuns de la Olga Podkopayeva[guru]
mai des trebuie să intri în grădină pentru a o uda, atunci nu va fi amărăciune.

Răspuns de la ? ? [guru]
Daca ridichia este amara inseamna ca nu a fost udata bine!
Pentru ca semințele să încolțească bine, ele trebuie să fie semănate în sol vărsat anterior și nu udate imediat după însămânțare, așa cum fac în mod obișnuit mulți grădinari. Când prima frunză apare pe răsadurile germinate, acestea pot fi subțiate, lăsând o distanță între plante de 2-3 cm.Dar experiența arată că este mai bine să semănați câte o sămânță la un moment dat, deoarece rărirea dăunează rădăcinii principale. plantati putin, creste mai rau si poate forma sageti. Îngrijirea ulterioară este cea mai elementară - udare, plivire, afânare.
Pe vreme uscată, este mai bine să udați ridichile de două ori pe zi - dimineața și seara, apoi va crește suculent și dens. Când există puțină umiditate, cultura rădăcină fie nu se formează deloc, fie se dovedește a fi aspră și goală, iar planta trage rapid săgeți. Ridichile sunt deosebit de pretențioase la umiditate după apariția primei frunze adevărate, când începe să se formeze rădăcinile. Într-o secetă, este suficient să păstrați ridichea fără umiditate timp de trei ore și va începe să se dezvolte incorect. Și dacă ridichea este tare și amară, să știți că a fost udată prost.

Răspuns de la Yovetlana Ermoshkina[guru]
Puțină apă și soare

Răspuns de la 3 raspunsuri[guru]

Salut! Iată o selecție de subiecte cu răspunsuri la întrebarea dvs.: de ce ridichile sunt amare?

Asociat cu deschiderea sezonului, abundența primăverii și primele victorii în grădină. La urma urmei, aceste culturi de rădăcină nu necesită deloc condiții speciale și sunt atât de ușor de îngrijit. Dar, din păcate, foarte des devin și primele dezamăgiri. De ce ridichiile intră în săgeată, dau amărăciune sau goluri, ce greșeli fac legumicultorii, ce să facă pentru a salva recolta - despre toate acestea vom vorbi mai târziu în articol.

Nu se ridică

Primele probleme în creșterea ridichilor încep la o săptămână după însămânțarea semințelor, când ar trebui să existe deja răsaduri, dar nu sunt. Acest lucru se întâmplă din cauza încălcării regulilor tehnologiei agricole de cultură și a semințelor de proastă calitate.

Știați?Ridichea este un antibiotic natural. Dacă folosiți rădăcinile pe tot parcursul sezonului, nu vă puteți teme de răceli.

Experții recomandă să se acorde o atenție deosebită calității boabelor, precum și pregătirii acestora. Pentru cultivare, merită să selectați exemplare mari, cu drepturi depline. Pentru a le asigura viabilitatea, semințele sunt preimersate într-o soluție salină. Doar mostrele decontate sunt potrivite pentru însămânțare. Grădinarii cu experiență sfătuiesc să le înmuiați înainte de însămânțare într-un stimulator de creștere (, „Ekosil”).

Următorul cea mai importantă nuanță, care are un impact direct asupra prieteniei răsadurilor, sunt momentul de semănat și caracteristicile solului.

Ridiche - o plantă specifică, care are nevoie de vreme rece înnorată, cu ore de lumină de 12 ore pentru una cu drepturi depline. Prin urmare, agronomii consideră că aprilie și august sunt cele mai bune perioade pentru semănat boabe. Dacă vă grăbiți, solul rece nu va permite boabelor să germineze la timp. Este recomandabil să se pregătească în prealabil un pat liber cu un substrat neutru sau ușor acid. Răsadurile sărace apar adesea în terenuri sterile, epuizate și prea umede, precum și în zonele proaspete.

Experții notează că cerealele în primele etape nu au nevoie de fertilitate, ci respirabile. Aceasta este una dintre cele mai frecvente greșeli ale cultivatorilor de legume care echipează un pat pe pervaz.

În astfel de cazuri, pentru a obține răsaduri prietenoase de ridichi, se recomandă să colectați lemn de esență tare în locul unui amestec dens de pământ de grădină.
Dacă semănatul are loc în grădină, asigurați-vă că slăbiți zona planificată. În timpul procesului de însămânțare, este important să plasați semințele la adâncimea corectă. Echivalează cu două diametre de material săditor.

Cultură de rădăcină nu se formează

De ce ridichile nu formează o cultură de rădăcină este o întrebare foarte frecventă printre, cel mai adesea apare în condițiile unei perioade de primăvară-vară sufocant, vânturi puternice, ore lungi de lumină și culturi îngroșate.

Ridichilor nu le place căldura, schimbările bruște de temperatură, excesul de nutrienți și umiditatea din pământ. Pentru o creștere completă, este suficient să-l hrăniți la timp și cel puțin o dată, ceea ce va servi atât ca un factor de descurajare pentru cei dăunători.

Știați?Europenii au aflat despre ridichi datorită călătorul italian Mark Polo, care în secolul al XVI-lea a adus din China semințele unei legume minunate.

Culturile dense interferează foarte mult cu formarea culturilor de rădăcină. Prin urmare, este important să se respecte distanța dintre boabe în termen de 4 cm. De asemenea, nu este recomandat să subțiezi rândurile, deoarece orice intervenție în procesul de vegetație este plină de infertilitate a culturii.
De asemenea, nu îngropați semințele foarte adânc. Dacă solul din zonă este ușor, puteți adânci până la 2,5 cm, dar pe soluri grele este mai bine să vă opriți la 1,5 cm. Ridichea se adaptează bine la ea, dar refuză categoric să dea fructe în astfel de condiții.

fructe goale

Această problemă este paturile prea fertilizate și uscate. La însămânțare, este important să se țină cont de perioada de aplicare la. Pentru ridichi, proaspăt în orice cantități este nedorit.
va provoca o creștere intensivă a vârfurilor, dar nu vor exista culturi de rădăcină. Particularitatea ridichei este că, pe măsură ce crește, nu poate fi fertilizată deloc. Dacă observați o creștere activă a biomasei, corectați situația adăugând potasiu sau cenușă uscată de stejar.

Și pentru a nu provoca dezvoltarea golurilor, monitorizați umiditatea din zonă. Planta necesită udare regulată care este cel mai bun exercițiu seara.

Odată cu dezvoltarea celei de-a doua frunze pe vlăstar, toate procedurile de hidratare trebuie intensificate, precum și în perioada de formare activă a ovarului fructului.

amar

Sunt momente când cresc legume mari foarte apetisante, dar au un gust amar. Aceasta este o consecință a umezării neuniforme a culturilor. Adesea, grădinarii fac o pauză în udare, în timp ce cultura rădăcină primește umiditate pentru dezvoltarea sa, dar nu este suficientă pentru a forma un gust.
Nu uitați că planta iubește foarte mult umiditatea. În mod ideal, terenul ar trebui să primească 10 litri de apă pe metru pătrat de pat în fiecare zi.

Reglați cantitatea în funcție de condițiile meteorologice. Proprietarii cu experiență sfătuiesc hidratarea printr-o cutie de udare și o strecurătoare.

Știați? Multe doamne așteaptă cu nerăbdare sezonul de coacere a ridichilor pentru a pierde în greutate. Și acest lucru este destul de real, deoarece în 100 de grame de rădăcină sunt doar 28 de kilocalorii.

izbucnind

Când ridichea este amară, știi deja ce să faci. O mântuire similară este pentru spargerea fructelor. Crăpăturile sunt un semn clar al schimbărilor bruște de umiditate în grădină.

ridichi - plantă de legume care aparţine familiei cruciferelor. Rădăcina are o formă rotunjită sau alungită, culoarea legumei poate fi foarte diversă: roșu, violet, galben, alb, roz. Cele mai populare soiuri sunt roșu și roșu-alb. Această plantă este bogată în vitamine și minerale necesare vieții umane.

Ridichea este o plantă comună cu proprietăți antibiotice unice. Distruge microbii care se formează în gură și gât și cauzează mirosuri neplăcute. În timp ce mesteci o rădăcină proaspătă, sub influența substanțelor care alcătuiesc ridichea, microbii mor, iar uleiurile de muștar irită papilele gustative, îmbunătățind apetitul. În plus, s-a dovedit că consumul de ridichi proaspete reduce riscul formării tumorii și apariția oncologiei.

Ridichile sunt nepretențioase la condițiile de creștere, dar chiar și în prezența unui sol fertil excelent, cerințele de bază trebuie respectate. În caz contrar, legumele vor fi amărui și moale.

Motivele

Principalul motiv pentru gustul ascuțit, uneori amar al ridichilor este prezența uleiului de muștar în fructe. Aceasta este ceea ce dă leguma caracteristici beneficeși picant în gustul pulpei. Această cultură aparține legumelor de primăvară timpurie, preferând orele de zi nu prea lungi. Nu trebuie să depășească 10 ore. Cel mai adesea, începe aterizarea la începutul primăverii sau vara târzie.

Este posibil să plantați în seră imediat după topirea zăpezii. În acest moment, condițiile de temperatură și lumină sunt mai potrivite pentru germinarea plantelor puternice. Dintr-un exces de lumină în timpul zilei, planta îmbătrânește mai repede și fructele ei încep să aibă un gust amar. Pentru a încetini acest proces, plantările sunt acoperite cu materiale de acoperire opace, formând loc umbrit. Dar prea multă întunecare a plantelor va provoca înșuruburi în ridichi, așa că trebuie să fie reglată prin deschidere și închidere.

Când acoperiți plantațiile, este important să vă asigurați că alimentarea cu oxigen a plantelor este gratuită.

Pentru a scăpa de gustul amar al unei legume, trebuie să aflați de ce a apărut. Pot exista mai multe motive pentru aceasta:

• udare insuficientă și neuniformă (din când în când);
• creșterea excesivă a culturilor de rădăcină: când este supracoaptă, pulpa devine aspră, crapă, se usucă din interior, apare amărăciune;
• plantare nerărit de ridichi, lipsa oxigenului, lipsa plivitului de la buruieni.

Gustul amar al ridichii apare din cauza nerespectării regulilor de cultivare a acestei legume. Încălcarea a cel puțin una dintre condiții duce la o deteriorare a calității întregii culturi sau la absența completă a acesteia.

Condiții pentru o recoltă bună

Pentru a deveni gustos, suculent cultură de legume cu un gust dulce plăcut și un punct discret, răsadurile au nevoie de îngrijire regulată și de înaltă calitate.

subţierea

Cu o plantare îngroșată de ridichi, nu trebuie să vă așteptați la un gust excelent de la culturile de rădăcină. Cu aglomerarea excesivă, legumele devin slabe, epuizate, lipsite de nutrienți și oligoelemente. sistemul rădăcină astfel de răsaduri nu se dezvoltă. Lipsa razelor de lumină și a apei afectează formarea rădăcinilor. Planta luptă pentru spațiu și nutriție și nu direcționează forțele către dezvoltarea fătului.

Răsadurile suplimentare și slabe trebuie îndepărtate în momentul în care a apărut o frunză adevărată. Rarefacția ulterioară va duce la faptul că o parte din plante va intra în stadiul de formare a unei săgeți cu flori. Rărirea trebuie efectuată fără greșeală, distanța dintre plante nu trebuie să fie mai mică de 4 cm, altfel pulpa ridichii se va aspru, devine fibroasă și uscată. Leguma va lua forme curbate.

Este posibil să plantați semințe folosind celule din grătare de ouă. Le apăsăm în sol și obținem un rând clar de adâncituri pentru plantarea unei sămânțe. În fiecare gaură se plantează câte o sămânță. Cu această metodă de plantare, nu este necesară rărirea.

Este necesar să se rărească și apoi să se slăbească solul cu ridichi cu mare atenție, evitând deteriorarea rădăcinilor plantelor. În caz contrar, cultura va începe să formeze săgeți, calitățile nutritive ale legumelor își vor pierde din valoare. Rărirea ridichilor nu se face prin smulgerea plantelor în exces, ci prin ciupirea.

Udare

Ridichea este o plantă iubitoare de umiditate. Cererea pentru prezența umidității în sol apare deja atunci când apare prima frunză adevărată, chiar la începutul formării părții rădăcină a legumei. Are nevoie de o furnizare în timp util, uniformă și regulată de umiditate a solului. Ideal pentru udare 1 metru patrat paturile cu ridichi au nevoie de 10-15 litri, nu foarte apă rece. Nu lăsați pământul din jurul culturii să se usuce. Fructele care au experimentat o lipsă de umiditate nu o compensează după restabilirea regimului de irigare. Pulpa pierde calități gustative, crocant. O astfel de legumă este predispusă la crăpare, pierderea netezimii, predispusă la împușcare.

În zilele toride de vară, ridichile trebuie udate devreme dimineața și seara târziu în fiecare zi. Când se instalează vremea mai rece, udarea poate fi redusă la 1 dată în 2-3 zile, monitorizând starea solului și împiedicând uscarea acestuia. Udarea în timpul zilei nu este de niciun beneficiu, deoarece apa din plante se evaporă rapid prin frunze. Strâmtoarea stratului de sol trebuie efectuată la o distanță egală cu lungimea rădăcinii de ridiche. Dacă nu este posibilă udarea frecventă, crestele cu legume pot fi mulcite cu rumeguș, iarbă uscată. Deci, umiditatea din sol după udare este stocată pentru o perioadă lungă de timp.

Udarea corectă a ridichilor trebuie efectuată folosind o cutie de udare cu o strecurătoare frecventă; atunci când este cultivată în condiții de seră, imediat după udare, camera trebuie ventilată. În absența udării regulate, creșterea ridichilor devine complet inutilă.

Atunci când udați o cultură, nici nu ar trebui să vă lăsați prea luat. Atât lipsa, cât și excesul de apă în pământ pot provoca un gust amar al unei legume. În plus, umiditatea excesivă a solului poate provoca formarea diferitelor boli ale culturii de rădăcină, degradarea acesteia

Plivitul

Paturile de plivire de la buruienile emergente se efectuează în mod regulat. Buruienile sunt luate din plante cultivate umiditate, oligoelemente, blochează accesul la razele de lumină. Ridichile cresc mai slabe, slăbite în comparație cu legumele din paturile cu buruieni. Rândurile de plivire cu ridichi trebuie efectuate cu mare atenție, îndepărtând buruienile cu mișcări ușoare, încercând să nu deteriorați răsadurile culturii în sine.

slăbirea

Spațiile dintre rânduri trebuie slăbite imediat după udare sau ploaie. La uscare, solul formează un strat dens la suprafață care nu permite trecerea oxigenului în cantități suficiente. Planta se confruntă cu lipsa și slăbește. Fructul este plin de amărăciune.

Afânarea se efectuează punctual, în jurul fiecărei tufe de ridichi.

Recolta la timp

Fructele de ridichi sunt culese pe măsură ce se coc. În perioada caldă, cultura trebuie să formeze o cultură de rădăcină de până la 2 cm în diametru pentru a deveni potrivită pentru depozitare. În ceea ce privește coacerea, acest proces durează de la 20 la 45 de zile, în funcție de varietatea culturii. Este inutil să lăsați legume mari în sol, creșterea lor se va opri, carnea va suferi îngroșare, uscare și formare de fibre. Păstrați ridichile într-un loc răcoros, legate în ciorchini. La temperaturi ridicate de depozitare, legumele devin moale, moale.

Unii legumicultori practică această metodă: turnați un strat subțire de sare în fiecare adâncitură înainte de a planta semințele de recoltă. Distruge microbii și virușii din sol și conferă rădăcinilor un gust neobișnuit, fructele devin crocante, suculente. Această metodă protejează perfect culturile de rădăcină de formarea amărăciunii, deoarece sarea absoarbe și reține umiditatea.

Cum să elimini amărăciunea?

Dacă nu a fost posibil să scapi de cauzele amărăciunii în timp, fructele potrivite pentru gătit, poate fi salvat în mai multe moduri:

• Înmuiere în apă rece cu sare. Asezati ridichile decojite si cu frunze anterior intr-un recipient si adaugati acolo aproximativ 2 litri. apă curată cu 1 lingura de sare de masa diluata in ea. Lăsăm rădăcinile să se ude o jumătate de oră, apoi scurgem apa și clătim cu apă curentă. Puteți face acest lucru de două ori dacă este necesar. Dar cel mai adesea, pentru a corecta amărăciunea, este suficientă o singură înmuiere.
• Clătirea. Clătiți decojiți și tăiați în felii rădăcinile sub jet de apă, sare. Sarea scoate excesul de amărăciune. Apoi sarea de la suprafața feliilor poate fi scuturată sau, dacă este necesar, clătită din nou cu apă.
• Opărire cu apă clocotită. Curatam legumele, le taiem bucatele, le punem intr-un recipient si turnam apa clocotita pentru aproximativ 8-10 minute. Gustul amar va dispărea, dar o anumită cantitate de vitamine și oligoelemente va fi, de asemenea, distrusă. Ridichile fierte sunt mai puțin potrivite pentru salate.
• Lămâie și zahăr. Tăiați sau dați ridichea pe răzătoare grosieră, turnați peste suc de lămâie proaspăt stors, stropiți cu zahăr deasupra. Dacă nu există dorința de a folosi zahăr, este potrivită mierea naturală, care va adăuga picant salatei.
• Sărare. Tăiați ridichea în felii subțiri și stropiți cu sare. Așteptăm ridichea să dea suc. Apoi trebuie să clătiți legumele tocate în apă curentă și să stropiți cu suc de lămâie.

Dacă trebuie să scapi urgent de amărăciune fără înmuiere, o salată cu ridichi poate fi asezonată nu cu ulei, ci cu smântână. Va ascunde gustul amar al acestei legume.

Nu ar trebui să scapi imediat de amărăciune. Prezența ei este foarte utilă și o poți elimina oricând. Când uleiurile de muștar înmuiate sunt parțial spălate, proprietățile dezinfectante vindecătoare sunt reduse, prin urmare, beneficiile legumelor sunt reduse și ele.

Cea mai delicioasă și fragedă ridichi va crește în paturi însorite cu pământ ușor afânat. Randamentul unei legume depinde de disponibilitatea dressing-ului, dar merită să ne amintim că ridichile nu cresc pe sol cu ​​adăugarea de gunoi de grajd proaspăt. În acest caz, planta va forma doar frunziș verde. Pe paturile cu soluri argiloaseși sărace în nutrienți, legumele rădăcinoase vor fi flasce, cu semne evidente de gust amar.

La efectuarea acestora reguli simple ridichi în creștere, oricine, chiar și un grădinar începător, va putea obține o recoltă excelentă de ridichi gustoase, crocante și suculente, fără semne de amărăciune obsesivă în gust.